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Die Wiener Mini-Ovalis Paradeiser sind als Allrounder genauso zum snacken zwischendurch als auch für Paradeisersalat oder zum Kochen geeignet. Sie werden in einer nachhaltigen Aquaponik-Anlage in Wien-Essling angebaut.

Wiener Mini-Ovalis Paradeiser 500g

blün

Inhaltsstoffe

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Rezept

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Sonstiges

Die blün Rispenparadeiser sind der Klassiker unter den Paradeisersorten. Ideal für frischen Paradeisersalat oder zur Jause.
Unser blün Gemüse wird in einem nachhaltigen Kreislauf in einer Aquaponikanlage im 22. Bezirk angebaut. Gemüse aus Wien für Wien.

Wiener Rispenparadeiser 1kg

die cocktail-paradeiser definieren das mittelsegment zwischen den großen, runden typen – wie die bekannten rispen-paradeiser mit 100-115 g pro frucht und den kleinen cherry-paradeisern mit 8-25 g. cocktail-paradeiser sind rund
40g schwer und liegen auch im aroma und brix-werten zwischen den runden paradeisern und den cherries.
sie sind ideale garnitur und aromatische salatparadeiser. auch die kocheigenschaften sind hervorragend. cocktail-paradeiser werden bei uns an der rispe angeboten.

Wiener Cherry an der Rispe 500g

Bio Kräuterseitlinge

Hut & Stiel GmbH

Der Igelstachelbart, oder auch Löwenmähne genannt.

Bio Wiener Igelstachelbart

Bio Wiener Shiitake

Salate leider gerade je Sorte in sehr geringer Menge verfügbar.
Je nach Verfügbarkeit werden es folgende Sorten (als Überraschung):
Batavia Grün
Eichblatt Grün ( Hauptsächlich)
Kopfsalat
Eissalat
Römer

Salat Grün (Sorte je nach Saison) 200g Bio

Vielfalt Mader

Unsere gestreiften Melanzani gedeihen bei blün in einer nachhaltigen Kreislaufwirtschaft.
Wegen ihrer Bitterstoffe eignet sie sich nicht zum Rohverzehr, dafür umso besser zum grillen, dünsten oder kochen.

Wiener Melanzani gestreift per Stk.

Unsere Melanzani sind aus dem Segment black oval. Die Frucht ist keulenförmig, ca. 20 cm lang und Violett glänzend. es gibt sie auch Violett-Weiß gestreift.
Wegen ihrer Bitterstoffe eignet sie sich nicht zum Rohverzehr. Dafür ist sie das perfekte Gemüse zum grillen, dünsten oder kochen.
Die Melanzani gedeihen bei blün in einer nachhaltigen Kreislaufwirtschaft. In Wien wird so umwelt- und ressourcenschonend Gemüse für Wien produziert.

Wiener Melanzani per Stk.

Gramm pro Stück:
Sommer 40g
Winter ca. 20-30g (aufgrund des Licht- und Temperaturmangels werden die Köpfe, trotz längerer Standzeit einfach nicht mehr so groß)

Koriander Bd Bio

Der Sauerampfer enthält sehr viel Vitamin C, Eisen und Oxalsäure. Schon in geringen Mengen wirkt er blutreinigend und fördert die Verdauung. Sebastian Kneipp beschrieb ihn als „ein gutes Heilmittel und vorzügliche Kost für Kranke, da er das Blut reinigt und verbessert“.
Aufgrund seines sauren Geschmacks kann Sauerampfer in der Küche Zitrone oder Essig ersetzen. Er bildet die saure Komponente in Gerichten und passt hervorragend zu Fisch. Doch auch in Salaten, Saucen, Suppen und als Gemüsebeilage findet das Wildkraut Verwendung.

Sauerampfer 100g BIO

Dieser gelbe Zwiebel ist scharf im Geschmack und besitzt dünne Speicherblätter.
In der Konsistenz ist er saftig und fest.
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Wird von uns händisch geerntet und geputzt.
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BIO Zwiebel gelb - Wiener Bronzekugel

BIOHOF BARON

Umweltfreundlich in Glas gefüllt

Salzgurken

Krautbaron

Zutaten:
Gurken, Trinkwasser, Knoblauch, Dille, Salz

-im Holzfass ohne Konservierungsmittel vergoren
Umweltfreundlich in Glas gefüllt

Holzbottich Sauerkraut würzig mit Zwiebel und Knoblauch

Kraut, Salz, Kümmel, Wacholderbeeren, Zwiebel und Knoblauch

Umweltfreundlich in Glas gefüllt

Krautsalat

Kraut, Trinkwasser, Essig, Salz, Kümmel, Zucker und Öl

Bio Wiener Austernpilze

-im Holzfass ohne Konservierungsmittel vergoren-
Umweltfreundlich in Glas gefüllt

Holzbottich Sauerkraut mild

Knoblauch

Hirsch - Kartoffel