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Pfand

Paradeiser 500g Bio

Vielfalt Mader

Inhaltsstoffe

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Rezept

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Sonstiges

Minze 30g BD Bio

Süss-saure Essiggurken eingelegt nach traditioneller Familienrezeptur.
Details: 
Junge, knackige Gurken werden eingelegt in süßem Haus Essig. Dazu kommen frische Kräuter und Gewürze, aber keinerlei Aromen oder Zuckerzusatz. 
Der Haus Essig ist ein Buchenspanessig, welcher mit Fruchtessigen und eingekochten Fruchtsäften verfeinert wird. Der Buchenspanessig wiederum wird aus einem alkoholischen Sud hergestellt, dessen Basis Weizen aus der Region ist. Um Essig zu gewinnen, wird der Sud in permanenter Bewegung gehalten und rieselt pausenlos über Buchenspäne, an denen Essigsäurebakterien sitzen. Diese Bakterien lassen den Alkohol zu Essig gären. Die Buchenspäne vergrößern die Oberfläche, auf der die Bakterien den Alkohol in Essigsäure umwandeln. Diese Methode ist bereits seit dem 19. Jahrhundert als Spanbildner-Verfahren bekannt. Aufgrund des langsamen und langwierigen Gärungsprozesses entwickeln die Essige einen äußerst aromatischen, tiefgründigen und milden Charakter.
Die Rezeptur für die Haus Gurken stammt von Ignaz Gegenbauer, dem Gründer der Fa. Gegenbauer und Großvater von Erwin M. Gegenbauer.
390 g Füllgewicht

Hausgurken, süß-saure Essiggurken

Gegenbauer

Gurken, Buchenspanessig, Fruchtessig, eingekochter Fruchtsaft, Salz, Kräuter und Gewürze, Senf

Paradeiser Cherry Mix 250g Bio

Bio Wiener Austernpilze

Hut & Stiel GmbH

je nach Saison in verschiedenen Farben

Mangold Blatt lose 300g Bio

Je nach Verfügbarkeit können nur noch das anbieten was nachwächst oder groß genug ist.
Feldgurken oder Salat/ Schlangen Gurken.
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Gurke Salat / Feld Bio 500g

Salate leider gerade je Sorte in sehr geringer Menge verfügbar.
Je nach Verfügbarkeit werden es folgende Sorten (als Überraschung):
Batavia Rot
Eichblatt Rot
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Salat Rot 200g Bio (Sorte je nach Saison)

"rosebeef" paradeiser, der premium fleischparadeiser mit umami-geschmack. einzigartig in österreich.

wiener "rosebeef" paradeiser

blün

Salate leider gerade je Sorte in sehr geringer Menge verfügbar.
Je nach Verfügbarkeit werden es folgende Sorten (als Überraschung):
Batavia Grün
Eichblatt Grün ( Hauptsächlich)
Kopfsalat
Eissalat
Römer

Salat Grün (Sorte je nach Saison) 200g Bio

Der Sauerampfer enthält sehr viel Vitamin C, Eisen und Oxalsäure. Schon in geringen Mengen wirkt er blutreinigend und fördert die Verdauung. Sebastian Kneipp beschrieb ihn als „ein gutes Heilmittel und vorzügliche Kost für Kranke, da er das Blut reinigt und verbessert“.
Aufgrund seines sauren Geschmacks kann Sauerampfer in der Küche Zitrone oder Essig ersetzen. Er bildet die saure Komponente in Gerichten und passt hervorragend zu Fisch. Doch auch in Salaten, Saucen, Suppen und als Gemüsebeilage findet das Wildkraut Verwendung.

Sauerampfer 100g BIO

momentan aus dem Gewächshaus (unbeheizt), draußen ist es leider zu kalt.
Gramm pro Bund:
Sommer ca. 50g
Winter mind. 30g (da die Stiele im Winter kürzer werden und wie Pflanzen nicht mehr so groß werden, geht uns das Gewicht des Stiels aber daher wird er im Winter etwas leichter ausfallen)

Petersilie Bd Bio

Der Igelstachelbart, oder auch Löwenmähne genannt.

Bio Wiener Igelstachelbart

Bio Kräuterseitlinge

Unser herrliches Pendant zu unseren Ofenkartoffel.
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Als Hauptspeise mit z.B. frischer Kräutersoße und vielleicht ein paar Lachsstreifen dazu oder als Beilage zu einem saftigen Stück Fleisch direkt vom Grill.
Unsere 4 Stk Grillkartoffel/Packung (250g - 300g pro Kartoffel) werden Sie mit ihrem leicht süßlichen Geschmack überzeugen.

Heurige Grillkartoffel

Hirsch - Kartoffel

Die Wiener Mini-Gurken von blün haben eine Länge zwischen 15 und 22 cm und wiegen rund 80 bis 100 Gramm. Sie spielen eine wichtige Rolle in der Küche des Nahen Ostens, wo sie sowohl zum Frühstück als auch zur Jause oder Abendessen verwendet werden. Mini-Gurken eignen sich ideal als Pausensnack für Büro und Schule. Kinder finden oft die Minis wegen ihrer ungewöhnlichen Größe interessant - und vor allem schmackhaft!

Wiener Minigurken per Stk.

Unser roter Zwiebel besticht durch Aussehen und Geschmack - hier bleibt kein Auge trocken.

Roter Zwiebel

Gramm pro Stück:
Sommer 30-25g
Sollte es hin und wieder zu rötlichen Punkten an der Pflanze kommen, ist das für uns keine Minderung der Qualität.
Das ist einfach zu vergleichen mit Apfelschorf. Die Schale der Pflanzen weißt kleine Blessuren auf, ist aber für den Verzehr, Geschmack und Genuss keine Minderung.
Da diese Punkte nur ein rein optisches Qualitätsmerkmal sind, verzichten wir diesbezüglich auf Pflanzenschutzmaßnahmen. Es ist für uns nicht zielführend wegen optischen Mängeln in den Prozess mit diversen biologischen Mitteln einzugreifen.

Schnittlauch Bd Bio