Wurzelgemüse

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Schwarzwurzel 300g Bio

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Inhaltsstoffe

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Rezept

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Sonstiges

Was darf in einer Gemüsesuppe auf gar keinen Fall fehlen?
Richtig- Die Knolle des geliebten Selleries!
Gehört ebenfalls zum Wurzelgemüse und ist als Wintergemüse eine echte Vitaminbombe!
Für Veggies: "Sellerschieschnitzel": Knolle zuerst halbieren, danach in Scheiben schneiden, panieren (ich persönlich liebe Kurkumabrösel) und in Fett backen!

Knollensellerie "Vitabombs"

Linschi's Gemüse

Wurzelgemüse aus unserem Anbau sieht manchmal nicht so makellos aus wie im Supermarkt.
Die Gründe dafür:
<ol>
<li>Manuelle Ernte: 
Ein Teil unserer Ernte erfolgt noch händisch. Dabei kann es vorkommen, dass die Grabgabel die Wurzeln leicht beschädigt.</li>
<li>Anbaumethode: 
Unsere Wurzeln wachsen meist nicht auf Dämmen, da uns die entsprechenden Geräte fehlen. Dadurch sind sie oft nicht so lang und gerade wie die im Handel üblichen Exemplare.</li>
<li>Verzicht auf diverse Pflanzenschutzmittel: 
Wir verwenden bewusst keine Pflanzenschutzmittel, nur um rein optische Kriterien zu erfüllen. Deshalb können kleine Makel wie Einstiche oder Schalenfehler auftreten. Diese beeinträchtigen jedoch weder den Geschmack noch die Verarbeitungsqualität. Schalenfehler lassen sich problemlos durch Schälen oder Wegschneiden entfernen.</li>
</ol>
Mit dieser Philosophie setzen wir ein klares Zeichen gegen Lebensmittelverschwendung. Auch optisch weniger perfekte Produkte verdienen es, verzehrt zu werden, anstatt unnötig entsorgt zu werden.

Mairüben 500g Bio

Karotten Mix (Orange/Gelb/Violett) 500g Bio

Karotte Violett 300g Bio

Rettich Mix 500g Bio

Yacón ist eine leicht süß schmeckende Wurzel. Sie ist mit Sonnenblume und Topinambur verwandt und bildet wie Topinambur essbare Wurzelknollen. Die Yaconknollen sind leicht zu schälen, haben ein leicht süßliches Aroma und sind im Obststalat genau so schmackhaft wie als Suppe oder in der gemischten Gemüsepfanne.
In ihren Heimatländern wird die knackige Knolle am liebsten roh verzehrt. Sie schmeckt erfrischend süss, wie eine Mischung aus Birne, Apfel, Melone und Mango.
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Yaconwurzeln 300g BIO

Momentan leider hin und wieder mit Drahtwurmlöcher. Während der Hitze im Sommer ist der Drahtwurm in die kühle nasse Knolle geflüchtet. Dabei sind schwarze Löcher entstanden die erst beim Aufschneiden sichtbar werden. Die Knolle ist deswegen aber nicht kaputt und kann bedenkenlos verzehrt werden.
Wurzelgemüse aus unserem Anbau sieht manchmal nicht so makellos aus wie im Supermarkt.
Die Gründe dafür:
<ol>
<li>Manuelle Ernte: 
Ein Teil unserer Ernte erfolgt noch händisch. Dabei kann es vorkommen, dass die Grabgabel die Wurzeln leicht beschädigt.</li>
<li>Anbaumethode: 
Unsere Wurzeln wachsen meist nicht auf Dämmen, da uns die entsprechenden Geräte fehlen. Dadurch sind sie oft nicht so lang und gerade wie die im Handel üblichen Exemplare.</li>
<li>Verzicht auf diverse Pflanzenschutzmittel: 
Wir verwenden bewusst keine Pflanzenschutzmittel, nur um rein optische Kriterien zu erfüllen. Deshalb können kleine Makel wie Einstiche oder Schalenfehler auftreten. Diese beeinträchtigen jedoch weder den Geschmack noch die Verarbeitungsqualität. Schalenfehler lassen sich problemlos durch Schälen oder Wegschneiden entfernen.</li>
</ol>
Mit dieser Philosophie setzen wir ein klares Zeichen gegen Lebensmittelverschwendung. Auch optisch weniger perfekte Produkte verdienen es, verzehrt zu werden, anstatt unnötig entsorgt zu werden.

Süßkartoffel 500g BIO

Sellerie Knolle 600g Stk. BIO

Pastinaken 500g Bio

Karotte 500g Bio

Gelbe Rüben (Gelbe Karotte) 500g Bio

Petersiliwurzeln 300g Bio

zirka 1,2 kg große Knollen, ungewaschen

Sellerie

Obstbau Samm

Rote Rüben 500g Bio

Karotten ungewaschen
Anwendung mit gezieltem Pflanzenschutz
Karotte ist das zweitwichtigste Gemüse in Österreich (lt. Statistik Austria)
gewaschene Lagerkarotten sind bei richtiger Lagerung (dunkel+kühl+ nicht zusammen mit Äpfel+Paradeiser lagern) bis zu 30 Tage haltbar! Sie können mir aber auch gerne eine E-Mail an c.sumetzberger@icloud.com eine E-mail schreiben wenn Sie die Karotten lieber ungewaschen haben wollen um eine noch längere Haltbarkeit zu erzielen.
meine persönlichen Ideen mit Karotten:-Ingwer-Creme-Suppe (einer meiner Lieblingsgerichte für die kalten Wintermonate) --&gt; wärmt von innen!
Süße Gerichte wie Karottenkuchen (sehr sehr saftig + ein himmlisches Geschmackserlebnis)
für unsere kleinen  Zwerge auch als Babybrei hervorragend
Karotten als Snack für Zwischendurch :)
Diätküche - nach Magen-Darm-Krankheiten/ Operationen
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Karotten orange “Sissi“

ROTE RÜBEN
reichhaltig an Mikro- und Makronährstoffen

Roten Rüben