Kohlgemüse

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Pfand

für 1 Mann/ 1 Frau Haushalt ideal

Rotkraut Baby Blue  (ca. 1 kg)

Sumsi´s Kraut

Inhaltsstoffe

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Rezept

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Sonstiges

Bio Tatsoi

Gärtnerei Fleischhacker

frisch geerntet und geputzt
ca. 200 g im Papiersackerl

Bio Kohlsprossen

Das Gemüsekist'l der Saison enthält wie der #Name schon sagt: frisch geerntetes Gemüse passend zur Saison. Doch das ist noch lange nicht alles: für diejenigen die Überraschungen lieben, ist das Gemüsekist'l der Saison genau das richtige!  Geerntet wird das, was der Hausgarten und die Hausacker hergeben! Unser Gemüse wird mit Liebe gesät, geachtet, geerntet &amp; geschätzt und  mit vieeeeel Freude an unsere lieben Kunden weitergegeben.
Lassen Sie sich von uns überrraschen. Das Produktfoto kann von dem bestellten Gemüsekist'l ein wenig abweichen, wenn z.B. gerade keine Melone mehr vorhanden ist. Das Gemüsekistl wird in einem Karton geliefert. Der Karton kann gerne wieder zurückgebracht werden--&gt; aus Liebe zur Umwelt &lt;3
für 2 Personen:
1x Chioggia Rüben, gelbe oder rote Rüben
1x Wurzelgemüse-Mix ( Karotten, Rettich, Knollensellerie)
1xPorree
1x Rotkraut
1x Wirsingkohl
1x Weißkraut
1 große Portion Überraschung - (kann unter anderem folgendes sein: Zucchini, Melanzani, Jungzwiebel, Paprika, oder div. Paradeiser-Sorten, Kürbis, oder Brokkoli oder Zucker-,Galia-, Honigmelone, Karfiol (weiss), oder Spitzkraut, Zwetschken, Kirschen, Brombeeren,...... Süßkartofferl/ Kartoffel /Knoblauch...uuund vieles meeeeeeehr)
In unserem Gemüsekist'l der Saison befinden sich zwischen 7 &amp; 8 kg  (!) abwechslungreiches frisches Gemüse!

Gemüskistl der Saison

Heißt es Rotkraut, oder doch Blaukraut? Blaukraut bleibt Blaukraut, so heißt es zumindest im berühmten Zungenbrecher. Stimmt jedoch nicht ganz. In welcher Farbe das Kraut leuchtet, hängt auch davon ab, wo und wie es gekocht wird. In Wahrheit ist es violett :=)
Als klassische Gemüsebeilage gehört Rot- oder Blaukraut zum bayerischen Schweinsbraten genauso wie zum panonnischen Martinigansl, zum herbstlichen Wildgericht genauso wie zum Badischen Sauerbraten.
Der kulinarische Spätherbst ist ohne das fein geschnittene Kraut mit dem milden Geschmack, das sich so wunderbar süßlich, aber auch so herrlich säuerlich würzen lässt, undenkbar. Rohkostanhänger wiederum geraten über einen knackig frischen Rotkrautsalat ins Schwärmen.
Mein absolutes Lieblingsrezept, neben dem Rohkostsalat und dem Rotkrautstrudel, ist das süße eingemachte Blaukraut:
dafür brauchen wir folgende Zutaten für 4 Gläser mit ca. 150 ml Inhalt - Zeitaufwand: 1,5 Stunden
<ul>
<li>300g Blaukraut</li>
<li>1 rote Zwiebel</li>
<li>3 Äpfel</li>
<li>50 ml Apfelessig</li>
<li>50 ml Balsamicoessig</li>
<li>250 ml Wasser</li>
<li>1 Lorbeerblatt</li>
<li>3 Pimentkörner</li>
<li>1 Prise Salz</li>
<li>2 EL Orangenmarmelade</li>
<li>1 EL Preiselbeermarmelade</li>
<li>200 g Gelierzucker 3:1</li>
</ul>
<ol>
<li>Blaukraut fein hobeln. Zwiebel und Äpfel schälen und klein schneiden.</li>
<li>Alles mit Essig, Wasser, Lorbeerblatt, Piment und Salz in einen Topf geben und erhitzen.</li>
<li>Das Blaukraut 40 Minuten bei moderater Hitze zugedeckt köcheln lassen. Lorbeerblatt und Piment entfernen und das Blaukraut pürieren.</li>
<li>Mit Marmeladen und Gelierzucker in einem Topf 6-7 Minuten lang stark kochen. Danach sofort in sterile Gläser füllen und gut verschließen.</li>
<li>Passt wunderbar zu Wildgerichten, Ente und Wildgeflügel, Rindsbraten und Käsegerichte. Dunkel und kühl gelagert, ist das süße Kraut 2-3 Monate lang haltbar.</li>
</ol>

Rotkraut "Roxy"

Wirsing-Kohl

1.5-2 kg schwer
mittelspäte Sorte
Lagerkraut
optimal für Krautfleckerl, gedünstetes Kraut, aber auch als Salat geeignet
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Weißkraut "Rivera"

Weißkraut BIO

ca 400 g
Ob roh als Salat oder gekocht in der Suppe oder in der Gemüsepfanne. Der hohe Nährstoffgehalt ist einzigartig. 
In den Blättern findet sich eine geballte Vitamin-Power und Pak Choi ist äusserst kalorienarm.

Bio Pak Choi groß

Bio Grünkohl rot

Bio Grünkohl grün

für den 1 Mann /+ 1 Frau-Haushalt :)
ideal für Weißkrautstrudel

Babylicious-Kraut (1kg)