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„Paradeisa ist das beste Beispiel wie man die digitale Welt und den persönlichen Kontakt in harmonischen Einklang bringt. Mit diesem Konzept ist es auch in der Stadt möglich, ohne großen Aufwand Zugang zu lokal produzierten Lebensmitteln zu erhalten.
Da wir auch in unserer Arbeit als Online Entwickler großen Wert auf persönliche Beziehungen und Handschlagqualität legen, hat uns das Konzept von Paradeisa von Anfang an begeistert. Wir freuen uns, jetzt auch Teil der Paradeisa-Idee zu sein.“
– Euer abss-Team
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abss interactive

„Paradeisa @ Lichterloh! Im Jahr 2019 starteten wir mit unserer Filiale in der Brotfabrik  Wien als Paradeisa  Abholstelle.  Der Charme dieser Initiative hat sich in den Monaten mehr als verstärkt, was die Entscheidung, im 6. Bezirk gleichzuziehen, leicht gemacht hat.  Dass unser Geschäft im Haus der Wiener Landwirtschaftskammer liegt, ist dabei ein feiner Nebenaspekt.“
– Dagmar Moser &amp; Zuzanna Dabal

Lichterloh

„Das Gute liegt oft näher als man denkt – Nahversorgung mit ursprünglichen und schmackhaften Produkten aus der Umgebung ist uns ein Anliegen. Mit unserem Dorfmarkt wollen wir den Ort beleben und den „Lebensraum Oberlaa“ attraktiver machen. Das Angebot von paradeisa.at hilft uns dabei und bereichert den Dorfmarkt.“
– Hans und Ursula Maad, Brigitte Zoubek

Dorfmarkt Oberlaa

„Es fällt für uns in die Kategorie „Herzensangelegenheit“, als zukünftiger Abholmarkt der wundervollen Initiative Paradeisa, mitzumachen! 
Das Wissen, dass die wertvollen Produkte aus der umliegenden Region stammen, und wer die Menschen dahinter sind, gibt uns ein gutes Gefühl.“
– Lilo´s: Beate Hautzenberger &amp; Markus Pernhaupt

Lilo’s – Brotfabrik Wien

„Nicht nur privat, sondern auch im Weinhaus Pfandler sind mir Qualität und Herkunft der Lebensmittel enorm wichtig.
In meiner Karte finden sich vorzügliche Produkte aus Klein- und Kleinstproduktionen und bäuerlichen Betrieben, die ich ohne Zwischenhandel beziehen kann.
Als Kunde und zukünftige Paradeisa Abholstelle in Wien freue ich mich, diese sympathische Art des Einkaufens unterstützen zu können, und auf zukünftige Kooperationen in der Paradeisa – Welt.“
– Roman Pfandler

Weinhaus Pfandler

&#8222;Wir machen mit unserem WILLDA Markt im Stadtentwicklungsgebiet Wildgarten das Angebot, regional produzierte Lebensmittel bester Qualität zu fairen Preisen zu beziehen. Paradeisa macht&#8217;s möglich, und das ganz unkompliziert. Darüber hinaus freuen wir uns darauf, über den WILLDA Markt Nachbarinnen und Nachbarn kennenzulernen, die wie wir Wert auf gesunde Ernährung und Nachhaltigkeit legen. Auf bald im WILLDA Markt!&#8220;
Vivienne Schricker und Therese Garstenauer

WILLDA Markt

“Seit mehr als 50 Jahren ist die Famile WILD im 13. Bezirk tätig. 
Heute kehren wir Ihre Rauchfänge nicht mehr, wollen aber weiterhin Glücksbringer bleiben: mit PARADEISA und den gesunden, lokalen Lebensmitteln fällt uns das leichter als je zuvor. Wir freuen uns aktiver Teil einer umwelt- und gesundheitsbewussten Gemeinschaft zu sein.”
– Jana &amp; Michael Wild
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Zum grünen Rauchfangkehrer

&#8222;Wir sind ein kleiner Nahversorger/Backshop in einer neuen Wohnhausanlage in Leopoldau. Gesund, gut, nachhaltig, regional und mit viel Freude bieten wir das Nötigste und eine oder andere Besondere an. Die Nahversorgung in unserem neuen Grätzl ist noch sehr schwach, diese Lücke möchten wir nun mit dem tollen Konzept von Paradeisa füllen. So können wir unseren Nachbar_innen eine große Auswahl auch als kleiner Betrieb bieten.
Außerdem sind wir natürlich ein &#8222;Treff&#8220;, uns gefällt daher die Idee, rund um die Abholzeit die Möglichkeit zum nachbarlichen Austausch zu schaffen.&#8220;
-Bettina Horvath

Bassenatreff

&#8222;Als Weinhauer und Obmann des Mödlinger Bauernbundes liegt mir die Natur sehr am Herzen, deshalb ist es mir wichtig, unsere Region mit ihren ökologisch hochwertigen landwirtschaftlichen Produkten zu fördern. Als neuer Abholmarkt freue ich mich einen wertvollen Beitrag zum Thema Nachhaltigkeit leisten zu dürfen. Ich freue mich daher auf zahlreiche ernährungsbewusste Konsumenten.&#8220; &#8211; Friedrich Taufratzhofer

Weinbau Taufratzhofer

“Als wir zum ersten Mal von Paradeisa und dem &#8222;Abholmarkt für Lebensmittel aus der Nähe &#8211; Konzept&#8220; gehört haben, waren wir gleich begeistert. Wir haben uns oft gedacht, es wäre doch schön, regionaler, saisonaler und gute Qualität zu kaufen. Aber es ist recht aufwändig Produzenten ausfindig zu machen und vor allem zeitlich nicht möglich, mehr als zwei bis drei spezielle Lebensmittel direkt beim Erzeuger zu kaufen. Paradeisa hat für uns voll ins Schwarze getroffen, vor allem da die Auswahl an Bio-Lebensmittel stetig steigt. Jetzt müssen wir nicht mehr von Betrieb zu Betrieb fahren und uns überlegen, wie viele extra km und Autofahrten wir für unsere Einkäufe machen wollen. Nun bleibt es bei einer einzigen Fahrt zum Abholmarkt, egal ob’s diesmal nur ein paar Flaschen Milch sind, oder ein halber Kofferraum voller Lebensmittel. Über die Plattform haben wir außerdem mittlerweile einige Produkte und Produzenten kennen und schätzen gelernt, die wir ohne Paradeisa sicher nicht gefunden hätten.”
&#8211; Sarah &amp; Christoph Dellmour

Freigut Thallern

“Wir finden das Konzept von Paradeisa sehr stimmig, da man damit unkompliziert Zugang zu wirklich gesunden, regionalen und frischen Lebensmitteln bekommt.
Nachdem uns unsere Kunden verstärkt auf frische Produkte angesprochen haben, haben wir uns auf die Suche gemacht und in Paradeisa einen kompetenten Partner gefunden, um unser bestehendes Sortiment optimal und sinnvoll ergänzen zu können.”
– Sabine &amp; Gerald Schnabel

Sabines Spezerei Biedermannsdorf

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„Ich betreibe einen kleinen Weinbaubetrieb mit Heurigen in Perchtoldsdorf. Nachhaltigkeit und Generationendenken gehört da schon zur Familientradition. Mein Weinbaubetrieb ist in der Bio-Umstellung, und ich lege sowohl in der Landwirtschaft, als auch beim Heurigen mein Augenmerk auf Resourcenschonung und Energieeffizienz. Als gelernter Koch lege auch ich schon seit jeher natürlich großen Wert auf hochwertige Grundprodukte, am liebsten aus der Region.
Tatsächlich wurde ich durch eine Stammkundin auf Paradeisa.at aufmerksam gemacht, und mich begeisterte die Idee sofort. Hochwertige, regionale Lebensmittel auf kürzestem Weg vom Produzenten zum Konsumenten zu bringen und dabei auch noch herzlichen, persönlichen Kontakt zu haben – besser kann man es kaum machen. Deshalb gibt es auch bei mir jetzt einen Paradeisa Abholmarkt.“
– Georg Sommerbauer
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Weinbau Georg Sommerbauer

„Jeder Tag ist eine neue Chance, stärker zu werden, besser zu essen, gesünder zu leben und die beste Version von sich selbst zu sein! 
Eine gute Nachricht: wir haben es selbst in der Hand, mit welchen Lebensmitteln wir unserem Körper und Geist Gutes tun. Und wir haben es alle miteinander in der Hand, was aus unserer Umwelt und unserer Wirtschaft im Land wird. Es freut mich, ein Teil dieses tollen Projektes Paradeisa sein zu dürfen und einen Beitrag leisten zu können, dass die Begriffe Nachhaltigkeit, fairer Handel, naturnahe, umweltschonende und tierfreundliche Produktion gefördert und gelebt werden. 
Als Ernährungsberaterin und Mutter zweier Kinder gilt mein Interesse schon seit langem einem achtsamen Umgang mit unseren Ressourcen und mit unserem Körper. Für mich zählt dazu möglichst regional und saisonal einzukaufen, Qualität vor Quantität zu stellen. Durch Paradeisa gibt es solch hochwertige Lebensmittel zu einem fairen Preis für die Produzenten und Konsumenten.“
– Angelika Schwarz

Markt Pottendorf

“Seit Jahren bereits legen wir großen Wert auf qualitativ hochwertige Lebensmittel, im Idealfall in Bio-Qualität.
Nachdem Supermärkte und Lebensmittel-Discounter auf diesen Zug aufgesprungen waren, ist unsere anfängliche Freude darüber (‚Bio Lebensmittel leistbar für viele‘) rasch verflogen als plötzlich Bio-Lebensmittel aus weit entfernten Ländern die Regale füllten und uns langsam dämmerte – begleitet durch die stärker werdende Klimawandel-Diskussion – dass dies nicht gut sein kann.
Um regionale Lebensmittel zu bekommen erschien es uns auch nicht gerade sinnvoll individuell mit dem Pkw von Hofladen zu Hofladen zu pilgern und wiederum lange Transportwege zu verursachen.
Als wir durch Zufall von ‚Paradeisa‘ erfahren haben und uns näher damit beschäftigten, waren wir begeistert und es wurde die Idee geboren mitzumachen.
Wir unterstützen damit eine CO2-schonende Lebensmittel-Distribution und fördern nachhaltig und umweltbewusst agierende Produzenten.
Wir alle müssen selbst einen Beitrag zum Klimaschutz leisten – dies ist aktuell die größte Aufgabe unserer Generation um unseren Kindern und deren Nachkommen eine lebenswerte und intakte Umwelt zu hinterlassen – und ‚Paradeisa‘ ist ein vielversprechender Baustein dafür.”
– Michaela Pagler &amp; Herwig Unterrichter

Markt Sooß

„Wir sind ein Weingut mit Heurigen in Traiskirchen. Unseren Familien Betrieb gibt es schon seit 1690.
Was es in unserer direkten Umgebung leider kaum mehr gibt sind die Nahversorger, die kleinen Bäcker und Fleischer, die Bauern wo man direkt die Milch oder die Erdäpfel kaufen kann. Und es ist selten geworden, dass im Garten das Gemüse zur Selbstversorgung wächst.
Gerade deshalb finden wir das Konzept von Paradeisa großartig. Konsumenten mit Produzenten aus der Region zusammenzubringen, ohne dass sie mehrere Stationen dazu anfahren müssen.
Wir, das sind Kerstin und Josef Fuchs, unsere Kinder Marie und Johanna und Oma Loisi. Wir freuen uns schon darauf neben unseren Weinverkauf auch als Paradeisa- Markt für Euch da zu sein.“
– Kerstin und Josef Fuchs

Heuriger Fuchs

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“Unser Familienbetrieb ist seit jeher in der Urproduktion und Direktvermarktung tätig. Antrieb ist uns dabei ein hoher Qualitätsanspruch. Wir haben eine Spezialisierung zu Gunsten von Wein gewählt, weil uns dieses Produkt fasziniert, es unendlich vielfältig ist und so klar zeigt, woher es kommt. 
Unser Weingut und Heurigen sollen Ort der Begegnung, des Gesprächs und Genusses sein. In Rückbesinnung auf unsere eigenen Wurzeln möchten für unsere Gemeinde und Umgebung einen Anteil tragen, Lebensmittel-Handwerk zu bewahren und weiter zu geben.”
– Marie-Sophie &amp; Heinrich Hartl 

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Weingut Heinrich Hartl

Wer sind wir?
Unsere Familie bewirtschaftet mit viel Leidenschaft und Engagement ein Bio-Weingut sowie eine Bio-Landwirtschaft in Teesdorf. Nicht nur auf dem Feld arbeiten wir im Einklang mit der Natur, sondern auch im angeschlossenen Top-Heurigen wird Qualität, Regionalität und Genuss großgeschrieben.
Regionalität liegt uns am Herzen, darum sind wir ein Paradeisa Abholmarkt.
Paradeisa bietet eine Plattform, um regionale Produkte einfach und ohne lange Transportwege zu beziehen. Unterstützenswert finden wir dabei, dass kein anonymes Produkt erworben wird, sondern dass die Menschen und Betriebe dahinter in den Fokus gerückt werden.
Wir freuen uns darauf, einen wertvollen Beitrag für unsere Region zu leisten.
Familie Frühwirth

Bio Weingut Frühwirth

&#8222;Seit diesem Jahr sind wir „nachhaltig Austria“-zertifiziert und schon seit vielen Jahren versuchen wir Bio-Richtlinien in unsere Arbeitsweise zu integrieren. Deshalb überzeugt uns auch das Konzept der lokalen Anbieter mit möglichst kurzen Wegen zum Konsument bzw die Abholmärkte in den einzelnen Ortschaften. So kommt jeder ohne weit zu fahren zu Hofläden und anderen Anbietern von regionalen und saisonalen Produkten.&#8220;
&#8211; Alexandra Schachl

Weingut Christine und Harald Schachl

Direkt vom Bauern

Handselektierte Qualität

Förderung lokaler Kleinbetriebe

Breites Sortiment

So einfach geht´s

Häufig gestellte Fragen

Beliebte Kategorien

Beliebte Produkte

Unsere Produzenten

Die neuesten Nachrichten

Besondere Bedingungen

Cookie-Richtlinie

Datenschutzbestimmungen

Impressum

Glutenfrei

Laktosefrei

Vegan

Vegetarisch

Im Angebot

Rezepte

„Kurze Wege der Produkte und volle Unterstützung an die Produzenten, ohne Handelsketten mitfinanzieren zu müssen. Das macht voll Sinn und ein kurzes Plauscherl bei unserem Abholmarkt verbindet uns wieder mehr mit unserem Grätzl." 
- Ulla, Wien

Ulla Schneeweis

„Die Produktpalette hat unseren Esstisch wirklich bereichert. Der viel strapazierte Begriff „Nachhaltigkeit“ kommt hier zur richtigen Geltung – lokal, regional und saisonal aber auch einfach lecker!” 
- Matthias, Wien

Matthias Hessler

„Seit es bei uns Produkte von Paradeisa gibt, fühle ich mich durch den Geschmack wieder in meine Kindheit zurückversetzt.” 
- Christel, Gumpoldskirchen

Christel Tauböck

„Da wir auf biologische und auch regionale Lebensmittel sehr viel Wert legen, mussten wir immer ganz schön „herumfahren“ um unsere gewünschten Einkäufe zu tätigen! Das ist jetzt nicht mehr notwendig.” 
- Manuela &amp; Johannes, Traiskirchen

Manuela Rommer-Sauerzapf

Kundenempfehlungen

Paradeisa.at

Unser Hof, ein Familienbetrieb in dritter Generation, liegt in der Thermenregion im Bezirk Baden. Ursprünglich waren wir ein reiner Buschenschank.
Jetzt konzentrieren wir uns hauptsächlich auf das Produkt "Traube"; entweder als Obst, Saft, Sturm oder Wein verarbeitet. Erste Versuche zur Vermarktung von Weinblättern laufen bereits.
In unseren Anlagen reifen auch Weingartenpfirsiche, Birnen, Quitten, Zwetschken und andere Obstsorten. Die Beikrautregulierung wird rein mechanisch durchgeführt. Die Ernte erfolgt in Handarbeit. Wir arbeiten im Pflanzenschutz nach dem Prinzip "So wenig wie möglich, nur soviel wie unbedingt nötig". Unsere Gäste wie Rehe, Hasen, Fasane und Schwarzwild zeigen, dass wir richtig liegen.
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Traubenhof Österreicher

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<h4 class="widget-title">FRISCH &amp; QUALITÄTSBEWUSST</h4>
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Unser Familienbetrieb in dritter Generation bietet Ihnen regionale Produkte vom Feinsten. Von der Aussaat über die Produktion bis zum Verkauf begleiten wir unsere Waren mit viel Sorgfalt und Liebe. Unsere Produkte sind dabei sprichwörtlich „Lebens-Mittel“. Den sorgsamen Umgang mit der Natur schmeckt man ganz einfach. Die hohe Qualität unseres Sortiments ist dabei stets kostbar.
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<h4 class="widget-title">HEIMATVERBUNDEN &amp; REGIONAL</h4>
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Alle unsere Produkte sind handgemacht und kommen direkt aus unserer Gegend. Unser lokaler Ab-Hof-Verkauf ermöglicht nicht nur kurze Wege, sondern hält auch die Wertschöpfung in der Region. Außerdem genießen wir es mit Ihnen im Gespräch zu bleiben. Schließlich sollen sich sowohl unsere Waren als auch Sie bei uns heimisch fühlen.
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<h4 class="widget-title">TRADITIONELL &amp; MODERN</h4>
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Was im ersten Moment wie ein Widerspruch klingt, sagt dennoch viel über unser Verständnis aus. Wir bauen auf den Werten und der Erfahrung unserer Vorfahren auf, lassen aber trotzdem zeitgemäßen Innovationen und Kreationen behutsam ihren Raum.
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<h4 class="widget-title">PRÄMIERT &amp; KREATIV</h4>
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Unsere Produkte sind im wahrsten Sinn des Wortes ausgezeichnet – zahlreiche Prämierungen bestätigen die hohe Qualität unsere Waren. Selbstverständlich freut es uns auch, wenn wir von unseren Kunden positives Feedback bekommen. Oder vielleicht haben Sie auch Tipps für uns, was wir noch verbessern können? Wir freuen uns auf Ihre Anregungen!
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Ihre Familie Hörhan
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Ab-Hof-Verkauf Hörhan

Anfang des vorigen Jahrhunderts wurde im Gewölbe unseres Bäckereibetriebes zum ersten Mal Brot gebacken. Seit September 1960 ist die Bäckerei, die in einem alten Bürgerhaus aus der Mitte des 15. Jahrhunderts untergebracht ist, Familienbesitz. Meine Großeltern, Arthur und Katharina Reich, legten den Grundstein zur heutigen Bäckerei KOLM. Im Jahr 1988 haben meine Eltern Gerhard und Helga KOLM die alteingesessene Traditionsbäckerei übernommen.
Ich arbeite seit 1991 im Betrieb mit und habe, wie mein Vater im zweiten Bildungsweg, 2005 meine „Meisterprüfung zum Bäckerhandwerk“ abgelegt. Vor der Pensionierung meiner Eltern übernahm ich im Jahr 2007 die Geschäftsführung. Gemeinsam mit meiner Frau Astrid Kolm und meiner Schwester Irene Malle führe ich den Betrieb mit 18 Mitarbeitern in dritter Generation weiter.
Für unser Sortiment, das täglich frisch gebacken wird, verwenden wir ausschließlich Zutaten von erlesener Qualität und österreichisches Getreide. Die Teigverarbeitung wird nach alter Backtradition noch von Hand durchgeführt und die Teiglinge werden bei ruhiger Hitze auf Steinplatten gebacken. Die Prozeduren wurden im Laufe der Zeit teilweise mit neuen Vorgehensweisen ergänzt, wodurch eine gute Kombination aus Tradition und Moderne entstand. Manche Backwaren und Süßspeisen werden von Wochentag zu Wochentag variiert. Besonderes Highlight des Betriebes sind die Mödlinger Kipferl und Speckstangerl. Im Jahr 2011 wurde die Handsemmel der Bäckerei Kolm von Slow Food Wien sogar zur besten Handsemmel Wiens gekürt.
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Gemeinsam als Familie tragen wir mit unseren Mitarbeitern das Unternehmen und jeder leistet einen wichtigen Beitrag! 
Ob jung, ob alt, ob klein, ob groß – bei uns sind alle aufgefordert, das Abenteuer Bäckerei zu leben. Unsere Kinder haben Verständnis dafür, dass Papa oder Mama manchmal ein bisserl viel um die Ohren haben. Auch die Großeltern stehen mit ihrer langjährigen Erfahrung tatkräftig als Unterstützung zur Seite.
Einzigartig für unseren Betrieb ist die enge Zusammenarbeit mit den Mitarbeitern. Wir haben ein tolles Team, das sich selbst organisiert. Charakter, Leidenschaft und Liebe zum Beruf lassen unsere Bäcker formen und gestalten – und deshalb gleicht kein Striezerl, Brezerl oder Salzstangerl dem anderen. Die Intuition, das Feingefühl und die Hände unserer Mitarbeiter machen den Unterschied. Und die Anliegen unserer Kunden sind uns wichtig. Daher sehen wir unsere Verkäuferinnen als Bindeglied zum Kunden – sie geben die Wünsche unserer Kunden weiter und gehen offen, freundlich und beratend auf sie zu.
Ich bereue es nicht, mich für den Bäckerberuf entschieden zu haben. Er ist jeden Tag auf’s neue eine schöne Herausforderung!
Jörg Kolm
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<a href="http://www.kolm-diebaeckerei.at">http://www.kolm-diebaeckerei.at</a>
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Kolm &#8211; Die Bäckerei.

<h4>ANTON MACHT KE:S</h4>
Ich habe die Sommer meiner Kindheit auf der Alpe verbracht.
Barfuß im nassen Gras, bei Sonne und Nebelschwaden Kühe geholt und ausgetrieben.
Im Stall die dampfenden Kühe gemolken.
Milch in hölzerne Standen geleert.
Rahm von Gepsen geschöpft.
Im Kupferkessel mit dem Wobel Käse gerührt.
Butter im Rührkübel gerührt.
Schweine mit Molke und Buttermilch gefüttert.
Mist in hölzerner Rinne auf den Misthaufen geschoben.
Auf abgegrasten Wiesen Mist mit der Gabel verteilt.
Mit der Sense Unkraut gemäht.
Holz gespaltet und gehackt und gestapelt.
Mit Geschwistern gestritten.
Am Sonntagvormittag in der Stube gejasst oder auf dem Streuemoos Fußball gespielt.
Später bin ich nach Wien gegangen und habe weiterhin die Sommer als Senn auf der Alpe verbracht. Hier in Wien habe ich inzwischen einen Käsekeller, in dem ich die Käse pflege und reifen lasse. Bis zu 3 Jahren.
Käse machen und Käse reifen lassen ist ein sehr lebendiger Prozess. In der Milch ist alles angelegt, sie kann sich in Holzgefäßen, den Gepsen entwickeln, je nach Wetter etwas unterschiedlich. Beim Käsemachen spielen verschiedene Temperaturen für die Entfaltung des in der Milch entwickelten Lebens eine große Rolle und das, was sich entwickelt hat, lebt im Käse weiter und verändert den Käse im Reifeprozess, je differenzierter dieses Leben, desto größer die geschmackliche Vielfalt und der Nuancenreichtum im gereiften Käse. Der Senn ist mitten in diesem Gefüge aus Kühen, Gras, Wetter und Milch drinnen und lässt die Prozesse aufmerksam geschehen und greift ausgleichend ein.

Anton Sutterlüty

Unser Familienbetrieb wird gemeinschaftlich von drei Brüdern geführt. Wir beschäftigen uns bereits seit Generationen mit Milchviehhaltung und Milchproduktion und sind im Wienerwald beheimatet. Unsere Kühe stehen im luftigen Laufstall und werden mit hofeigenem Grundfutter aus der Region gefüttert.

Gebrüder Aschauer GnbR

Zwischen Schneeberg und Rax; Einige Kilometer nach Schwarzau im Gebirge Richtung Rohr - liegt unser kleiner BIOHOF. Seit 1989 weidet dort - auf einer sehr abwechslungsreichen Weide mit vielen Kräutern - unsere Herde Milchschafe  und Milchziegen . Die Milch verarbeiten wir mit ca. 40 Jahren praktischer Erfahrung.
Unsere BIO Schaf- und Ziegen- Rohmilchprodukte
BIO- Schafmilch ist im Geschmack eher neutral (vollmundig, mit leichtem Mandelaroma) und ist von der Zusammensetzung her einzigartig. Für viele  ist das Schafmilcheiweiß leichter verträglich als das der Kuhmilch. Schafmilch enthält viermal so viel Orotsäure wie die Kuhmilch und wird daher auch in der Krebsbehandlung erfolgreich als Heilnahrung  angewendet. Durch den Kräuterreichtum unserer Wiesen enthält die Schafmilch besonders viele Mineralien, Vitamine und Spurenelemente. Bemerkenswert sind die hohen Anteile an Vitamin A, B2 und vor allem B 13 (Orotsäure).
Unsere BIOHOF-Produkte werden aus reiner Schaf- bzw. Ziegenrohmilch gewonnen. Unterschiede in der Erzeugung bezüglich Wärme, (28 – 37 Grad), mechanischer Bearbeitung (rühren) und Lagerung bzw. Reifung führen zu den verschiedenen Geschmacksnoten unserer Spezialitäten.
Unseren Käse salzen wir nur mit dem wertvollen Halitsalz !
Verkauf unserer Rohmilchprodukte
Ab Hof: Wir sind fast immer auf unserem Hof anzutreffen. Gut wäre; wenn Sie vor ihrem Besuch bei uns anrufen, damit wir uns - bei unserer Arbeit - darauf einstellen können: Auf 02667 567 sind wir jederzeit erreichbar. Aber auch für spontane Besuche sind wir offen.
Wir verschicken unsern Käse meist vakuumverpackt, so hält er im Kühlschrank mehrere Monate.
Der Weg zu uns
Von Gloggnitz nach Reichenau und durchs Höllental nach Schwarzau, ungefähr  2km danach bei Straßenkilometer 5,1 auf linker  Straßenseite großes Holzschild „BIOHOF - Schafkäse“, von dort ca. 1km, dann beim Forstschranken, scharf rechts (Schild: Schafkäse → ) und 350m bis zum Hof.
Oder von der Autobahnausfahrt „St.Pölten Süd“ bis Traisen, dort links bis Rainfeld - dann rechts abbiegen nach „Kalte Kuchl“. Dann Richtung Schwarzau und nach Straßenkilometer 5,1 rechts abbiegen (großes Holzschild „BIOHOF – Schafkäse“).
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Adresse: Biohof Niel 
Peter &amp; Waltraud Niel 
Gegend 15 
2662 Schwarzau im Gebirge 
Tel.: +43 02667 / 567

Familie Niel

Das Interesse an Kräutern und Gewürzen begleitet mich schon seit meiner Jugend. Auf der Suche nach alternativen Möglichkeiten den Körper heilsam zu unterstützen, habe ich immer mehr Rezepte gefunden und neue Ideen entwickelt. Ich freue mich sehr, meine Produkte jetzt auch mit ihnen teilen zu können. Ob es Tees, Gewürzsalze, Suppenwürze oder Sirupe sind, überall ist die Vielfalt und Einzigartigkeit der Kräuter, Blüten und Gewürze zu finden.
Meine Kräuter und Gewürze sind nach Möglichkeit alle regionaler biologischer Herkunft und werden von mir liebevoll ausgesucht und verarbeitet.

Rhoncus Manufaktur

Wir sind die Familie Sallmanshofer: Helene und Leopold sowie unsere vier Kinder Julia, Barbara, Hannah und Johannes. Die kontrolliert biologische Bewirtschaftung unseres land- und forstwirtschaftlichen Betriebes in Rohr im Gebirge liegt uns sehr am Herzen.
Unsere Tiere werden nie angebunden und sind während der warmen Jahreszeit ausschließlich auf der Weide, auf der Wiese oder im Teich.
Durch das kräuterreiche, würzige Futter unserer Bergwiesen erzeugen wir mit unseren Almochsen, Enten und Gänsen eine ganz besondere Fleischqualität und das schmeckt man. Um unseren Tieren Stress zu vermeiden, werden sie gleich bei uns am Hof geschlachtet. Bei der vielen Arbeit sind meine Eltern und unser Sohn Johannes eine große Hilfe.

Grieshof

BIO-zertifizierter Familienbetrieb - wir werden mehrmals jährlich streng kontrolliert
Genießen Sie hausgemachte Spezialitäten vom Biohof Mitteregger - neben unserem Hofladen, der jeden Samstag von 9 bis 13 Uhr geöffnet hat, bieten wir hier auf paradeisa.at einige unserer Schmankerl zum Verkauf an. Unsere Bio-Produkte sind frei von chemischen Zusatzstoffen und sind alle streng biologisch anerkannt - wir unterziehen uns regelmäßig strengen Qualitätskontrollen und sind ein bio-zertifizierter Betrieb. Nur so können wir unseren Kunden ehrliche Bio-Qualität bieten. Weil wir unsere Bio-Schweine nur mit dem besten Futter verwöhnen möchten, bekommen sie hauptsächlich hofeigenes, selbst erzeugtes Bio-Getreide.
Familienbetrieb mit Tradition
Unser Biohof im schönen Bad Fischau-Brunn wurde 1667 erstmals urkundlich erwähnt. Seit 1997 sind wir ein zertifizierter Bio-Betrieb aus Überzeugung. Nicht nur das Fleisch, sondern auch alle Zutaten sind biologisch. Der Geschmack kommt dabei natürlich nicht zu kurz. Wir sind ein Familienbetrieb - Waltraud und Norbert Mitteregger sind hauptberuflich am Biohof tätig, die beiden erwachsenen Kinder Matthias und Barbara helfen in ihrer Freizeit fleißig mit. Bevor ein neues Produkt im Hofladen verkauft wird, wird es einem familieninternen Geschmacks- und Qualitätstest unterzogen. Wir tüfteln ständig an neuen Kreationen, um unseren Kunden neben Klassikern wie "Schurlis Lufti" immer Neues wie das "Fruchtige Zwiebelschmalz" bieten zu können. Auch die Rezepturen von unseren Bestandsprodukten werden ständig verbessert, so wie unser Leberbrotaufstrich, der Dank einiger geheimer Bio-Zutaten eines unserer beliebtesten Produkte ist.
Glückliche Schweine
Unsere Schweine leben in zwei großen Ställen mit viel Stroh, das auch gerne zum Spielen genutzt wird. Vom Stall aus haben sie jederzeit die Möglichkeit in den Hof hinauszugehen, wo sie einen großen Auslauf haben, der nur teilweise überdacht ist, damit sie bei jedem Wetter an die frische Luft gehen können, aber es sich auch in der Sonne gemütlich machen können. Zwei Kater die ebenfalls auf dem Hof leben, sorgen für reichlich Action.
Wir freuen uns, Sie einmal bei uns am Biohof begrüßen zu dürfen!

Biohof Mitteregger

<div>Kleine Torte statt grosser Worte.</div>
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<div>Meine Leidenschaft für Schokolade und der Spass am Backen sowie eine Inspiration einer Freundin ist das Resultat meiner Bitterschokoladentorte.</div>
<div>Die Bitterschokoladentorte ist einfach eine Sünde wert. Noch dazu ist sie ohne Mehl.</div>
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<div>Für die Torte verwende ich nur hochwertige Zutaten: Edelbitterschokolade mit hohen Kakaoanteil und die beste Butter.</div>
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<div>Tipp: Vor dem Verzehr die Torte bei Raumtemperatur stehenlassen, dann wird sie ganz weich und moussig. Hervorragend mit einem Tupfer handgeschlagenem Schlagobers.</div>

Veronika Fischer Manufaktur

Hinter The Blonde Bird verbirgt sich die Gumpoldskirchnerin Christina Rechtberger. Mit ihrem hausgemachten Granola (gebackene Haferflocken verfeinert mit Nüssen, getrockneten Früchten und mehr) zaubert sie Abwechslung auf den Frühstückstisch. Das Granola ist vegan und wird mit über 80% Bio-Zutaten hergestellt. Es schmeckt hervorragend zu Joghurt und frischen Früchten.
Made with Love.

The Blonde Bird

<h4>Guten Tag, hello, bonjour, dobar dan, salam alaikum und buenos días!! ♥</h4>
<h4>Ich freue mich sehr, dass ihr auf meiner Paradeisa-Seite gelandet seid. </h4>
Als angehende Hofnachfolgerin, darf ich euch das Profil mit der Zustimmung meiner Eltern vorstellen:
<h4>Die ersten Schritte...</h4>
Seit den Nachkriegsjahren wird auf dem Betrieb Sumetzberger Weißkraut (Brassica oleracea) kultiviert. Meine Urgroßeltern und Großeltern haben aber zu dieser Zeit das sogenannte "Tullnerfelder Kraut"- welches als Einschneidekraut gedient hat, angebaut.
Seit den 80er Jahren haben sich meine Eltern, Herbert &amp; Gerlinde, hauptsächlich auf die Produktion von Lagerkraut für den Frischmarkt spezialisiert.
Mit dem heurigen Jahr, 2020 werde ich mich, neben dem Lagerkraut, besonders auf den Anbau von Wassermelonen und Sarma-Kraut ("Türkenkraut'') konzentrieren. Das heißt ihr könnt euch schon auf weitere leckere Köstlichkeiten freuen (sofern alles nach Plan läuft:-)) !
<h4>Vom Wachstum bis zur Ernte...</h4>
Nachdem der Boden für den Anbau hergerichtet wurde (div. Bodenbearbeitung, Düngerausbringung) geht es im Monat April mit der Direktsaat los. Anfang Mai, wenn die Pflanzen aus der Erde spriessen und eine Höhe von ca. 10 cm errreicht haben,  wird mit einem Hackgerät das auflaufende Unkraut beseitigt. Im Monat Juni rüstet sich die gesamte Familie auf das Feld mit einer Handhacke und beginnt zu vereinzeln. Bei diesem Arbeitsvorgang wird jede zweite Pflanze rausgehackt, da wir nicht auf Endabstand anbauen. In den darauffolgenden, ziemlich trockenen Sommermonaten wird das Kraut bis hin zur Ernte merhmals gegossen.
<h4>Wie sich das Klima auf die Pflanzen auswirkt...</h4>
Wie oben schon erwähnt, macht sich der Klimawandel mit seinen geringen Niederschlagsmengen und der dazu verbundenen Trockenheit spürbar. Das Kraut benötigt während seiner gesamten Wachstumsphase und Kopfbildung sehr viel Wasser! Darum wird mit unserem Rainstar "künstlicher" Regen aus dem feldeigenen Brunnen erzeugt, um die einzelnen Krautköpfe mit ausreichend viel Wasser versorgen zu können.
Im Herbstmonat Oktober erfolgt die Krauternte- natürlich alles manuell. In diesem Zeitraum helfen uns 9 Saisonarbeiter aus Tschechien, die uns seit 27 Jahren tatkräftig unterstützen. Im Schnitt werden 75.000 kg Kraut pro Hektar geerntet.
<h4>Zertifizierungen...</h4>
Unsere Produkte entsprechen den Anforderungen der folgenden AMA-Richtlinien:
*AMAG.A.P / GlobalG.A.P. Standard für Rot- und Weißkraut
*GLOBALG.A.P. Risiko-Einschätzung für soziale Belange von Arbeitern
Gibt es noch Fragen? Dann schreibt uns ohne zu zögern eine E-Mail an: c.sumetzberger@icloud.com
<h4>Ihre Familie Sumetzberger</h4>
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Sumsi´s Kraut

Wir sind ein Familienbetrieb.
In unserem Stall befinden sich zahlreiche glückliche Schweine, welche auf Stroh aufwachsen.
Die Schlachtung und Verarbeitung erfolgt hausintern, hygienisch und professionell.
Es erfolgt wöchentlich eine Prüfung vom Amtstierarzt, der eine Untersuchung und Kontrolle im Betrieb durchführt.
Wir sind Mitglieder des Qualitätsprogrammes"GUTES VOM BAUERNHOF" wo kontinuierlich strenge Kontrollen durchgeführt werden.
Unsere Produkte werden ohne chemische Zusatzstoffe hergestellt.
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Hofladen Meinhart

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<h4>Unser landwirtschaftlicher Familienbetrieb</h4>
Unser Betrieb liegt rund 20 Kilometer von Wien entfernt im südlichen Weinviertel in Niederösterreich gelegen. Die Einflüsse des Korneuburger Beckens und der damit verbundene fruchtbare Boden bietet eine optimale Produktionsstätte für qualitativ hochwertige Landwirtschaft.
Seit nun mehr als 25 Jahren dreht sich an unserem Familienbetrieb alles rund um die Kartoffel und dessen Weiterverarbeitung zu außergewöhnlichen Produkten.
Die herausragende Qualität unserer Kartoffel ist uns besonders wichtig, weshalb alle Knollen in der eigenen Landwirtschaft produziert und auch gelagert werden. So können wir höchste Qualität garantieren und mit verschiedenen Sorten auf Ihre individuellen Bedürfnisse eingehen.
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<h4>Klasse statt Masse</h4>
Alle Produkte, die unseren Betrieb verlassen, werden durch Menschenhand kontrolliert um Beschädigungen oder Krankheiten an der Kartoffel auszuschließen.
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<h4>Kontrolliert und Ökonomisch</h4>
Unsere guten Böden sind uns ein großes Anliegen, weshalb wir die besten Methoden der Landwirtschaft verbinden und durch bodenschonende Bearbeitung und humusfördernde Maßnahmen unseren Beitrag zur Umwelt leisten.
Um die gewünschte Top-Qualität unserer Früchte das ganze Jahr garantieren zu können, werden - nach vorhergehender Beobachtung am Feld und erst nach Überschreiten der Schadschwelle – auch Applikationen mit chemischen Pflanzenschutzmittel durchgeführt.
Neben Kartoffel werden am Betrieb auch Getreidearten wie Winterweizen und Sommerdurum angepflanzt. Die Hackfrüchte Zuckerrübe, Mais, Sonnenblume und Soja sorgen für eine weitgestellte und möglichst optimale Fruchtfolge für unsere Kartoffel.

Hirsch &#8211; Kartoffel

Der Dopplerhof ist ein familiengeführter Legehennenbetrieb mit Direktvermarktung von Eiern und Wein. Der Bauernhof befindet sich in Niederösterreich, in Staasdorf bei Tulln an der Donau. Unser Betrieb betreibt Ackerbau mit den klassischen Feldfrüchten Weizen, Zuckerrüben, Soja und Mais stets in Gedanken der Nachhaltigkeit. Der eigens angebaute Mais wird als Futtermittel für die etwa 2.600 Freiland-Legehennen verwendet, die in 2 Herden gehalten werden. Unsere Freilandhühner leben in einem geräumigen tierfreundlichen Stall und haben eine Weidefläche von 8 m² pro Huhn uneingeschränkt zur Verfügung. Die Hennen am Dopplerhof werden täglich betreut und umsorgt.
Der Eierverkauf erfolgt direkt an Gastronomiebetriebe, Schulen, Hotels, Bäckereien, Fleischereien und Privatkunden (in Tulln und Umgebung, Wien und Umgebung). Unsere Kunden besuchen uns auch direkt am Hof in Staasdorf und holen die frisch gelegten Eier aus unserem Ab-Hof-Eier-Verkaufsraum und Wein aus unserer Weinkammer. Ein halber Hektar Weingarten mit den Sorten Grüner Veltliner, Zweigelt und Blauburger Trauben ist ein liebgewordener Teil des Betriebes. Die Trauben werden in Zusammenarbeit mit der Verwandtschaft in Königsbrunn am Wagram zu gutem Wein verarbeitet.
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Der Betriebsführer Bernhard Doppler und die Jungbauern Helene und Thomas arbeiten sehr gerne in der Landwirtschaft, da sie darin etwas Großartiges sehen und um nachhaltige gesunde und frische Lebensmittel für die Gesellschaft und die eigene Familie zu produzieren.
Bei Fragen zum Betrieb und zu unseren Hennen, nehmen Sie gerne Kontakt mit uns auf, besucht uns auf Social-Media oder unserer neue Homepage,
auf der wir versuchen gute Eindrücke in unseren Betrieb zu geben: <a href="http://www.dopplerhof.com">www.dopplerhof.com</a>  .
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Wir sind auch auf Facebook: <a href="https://www.facebook.com/Dopplerhof-326222068235872/">https://www.facebook.com/Dopplerhof-326222068235872/</a>
und auch auf Instagram: <a href="https://www.instagram.com/dopplerhof/">https://www.instagram.com/dopplerhof/</a>
unsere Homepage: <a href="http://www.bauernhofdoppler.com/">http://www.dopplerhof.com/</a>
oder schreibt ein E-Mail: <a href="mailto:Helene.Doppler@gmx.net">Helene.Doppler@gmx.net</a>
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Dopplerhof

<div id="cc-m-9476701670" class="j-module n j-header ">
<h1 id="cc-m-header-9476701670" class="">Herzlich Willkommen im Biobeerengarten!</h1>
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<div id="cc-m-9476701870" class="j-module n j-text ">
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"Was der Bauer nicht kennt, isst er nicht!" - oder anders formuliert: "Der Bauer isst nur Lebensmittel, deren Herkunft und Herstellung er kennt!" 
So könnte man unsere Philosophie beschreiben. Unser Familienbetrieb liegt im Herzen des Weinviertels, mitten im Land um Laa/Thaya, im Bezirk Mistelbach.
Wir haben uns auf biologisch produzierte Beeren spezialisiert: Himbeeren, Heidelbeeren, Goji Beeren, Goldbeeren (Physalis), Mini Kiwis und noch mehr ... 
Aus unseren Früchten stellen wir gesunde und schmackhafte Produkte her: Marmeladen, Kompotte, Liköre, Essige, Dessertweine, Schokoladen, oder den bekannten "Weinviertler Bio Himbeersturm".
Alle Früchte und die Produkte sind biologisch hergestellt - von unseren eigenen Früchten, in Handarbeit und von uns selbst. Als Kunde kann man sich daher über die einwandfreie österreichische Herkunft (auch aller weiterer Zutaten) sicher sein. Regionalität ist somit garantiert!
</div>

Biobeerengarten Hummel

<div>Wir sind ein kleiner biologisch zertifizierter landwirtschaftlicher Betrieb in der Region 
Carnuntum. Unsere Spezialitäten sind der Acker-, Kräuter- und Gewürzanbau im Freiland 
und die Pilzzucht. Unsere Pilze züchten wir mit Begeisterung, Liebe, Sorgfalt und höchsten 
Qualitätsansprüchen.</div>
<div>Der gesamte Produktionsprozess findet in unserem Betrieb in Rohrau statt: 
• die Herstellung unserer Pilzsubstrate aus Buchenholzsägespäne aus der Südsteiermark und landwirtschaftliche Rohstoffe wie z.B. Hirse und Weizenkleie vom eigenen Betrieb oder der Region</div>
<div>• das Sterilisieren und Beimpfen der Substrate im hofeigenen Labor</div>
<div>• die Durchwachs- und Reifephasen, die Aufzucht, Ernte und der Verkauf der frischen Pilze.</div>
<div></div>
<div>Das abgeerntete Pilzsubstrat wird kompostiert und zum Bodenaufbau auf unseren Feldern ausgebracht. Unsere Produktions- und Vermarktungswege halten wir bewusst kurz, um unsere Pilze als ein regionales Produkt anbieten zu können. 
Es erfüllt uns mit Freude, unsere Liebe zum Lebendigen, zur Natur und zu hochwertiger Nahrung durch unsere Pilzzucht zu leben.</div>

Reiser – Rohrauer Edelpilze

blün ist eine Gruppe erfahrener Landwirte, die in Wien arbeiten und vor allem ist blün etwas Neues. Mit blün wollen wir der Lebensmittelproduktion neue Perspektiven eröffnen. Mithilfe der Aquaponik, einer nachhaltigen Technologie die Fischzucht und Gemüseanbau in einem geschlossenen Kreislauf vereint, produzieren wir hochwertige Lebensmittel in Wien. Die afrikanischen Welse wachsen in Wiener Hochquellwasser langsam auf. Das Wasser in den Becken wird täglich zu einem gewissen Anteil gewechselt. Dieses Wasser wird dann als Nährstofflieferant für die Gemüsepflanzen im Glashaus nebenan verwendet. So entstehen saftige Paradeiser, knackige Gurken und köstliche Melanzani.

Blün

<h2>Wir wollen die transparenteste Rösterei Österreichs sein!</h2>
Hej, wir sind prem frischkaffee, eine kleine Wiener Spezialitätenkaffeerösterei mit Fokus auf Transparenz, Nachhaltigkeit und Frische.
Damit du genau weißt, woher unsere Kaffeebohnen kommen, veröffentlichen wir die Rohkaffee-Einkaufspreise und zeigen dir den direkten Vergleich mit dem Weltmarkt- sowie dem Fairtrade-Preis. Damit wird erkennbar, wie viel vom Kaufpreis im Ursprungsland verbleibt. Dass wir die genaue Zusammensetzung unserer Mischungen und den genauen Herkunftsort der Kaffees auf jede Packung schreiben, ist ein weiterer grundlegender Teil des Transparenzgedankens. Durchschnittlich zahlen wir das 2-4fache des Weltmarktmarktpreises und bekommen dafür hervorragende Bohnenqualitäten, die wir zu vollmundigen &amp; nuancenreichen Röstungen verarbeiten. Der Großteil unserer Kaffees stammt aus nachhaltigem Anbau und ist direkt gehandelt.
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Was bedeutet "direct trade" für uns?
Bei unseren Direktimporten finanzieren wir 60% unserer Einkäufe vor, lange bevor der Kaffee geerntet wird. Das bedeutet für die Kaffeebauern ein zinsfreies Darlehen und ermöglicht eine stressfreie Erntezeit. Durch den Kaufabschluss im Herkunftsland tragen wir das Importrisiko. Wird die vereinbarte Qualität nach Abschluss der Ernte übertroffen, zahlen wir Prämien an die Kaffeebäuerinnen und -bauern. Das ist für viele das erste Mal, dass sie für die Qualität - und nicht die Quantität - ihrer Arbeit belohnt werden. Garantierte Mindestpreise und Vorfinanzierung sind für uns wesentliche Bestandteile dieses direct trade Modells.
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Zertifikate
Wir sind kein zertifiziertes Bio-Unternehmen und auch das Fairtrade-Siegel tragen wir nicht, dennoch bezahlen wir für Rohkaffees durchschnittlich das Doppelte des Fairtrade-Mindestpreis und unterschreiten diesen niemals. In Kooperativen werden Entscheidungen demokratisch und transparent getroffen, soziale Projekte für die Gemeinschaft umgesetzt und in die Schulbildung sowie die Lebensqualität der Arbeitenden und deren Familien investiert. Die Arbeitsbedingungen auf den Kooperativen und die Qualität der Bohnen übertreffen die Kriterien von Siegeln.
Frische
Wir rösten den Kaffee in kleinen Chargen auf einem Trommelröster und geben unseren Bohnen ausreichend Zeit bei der Röstung, um sich optimal entwickeln zu können. Jede Sorte wird nach einem individuellen Röstprofil geröstet und nach dem Rösten wird der Kaffee sofort verpackt – so ist er ganz frisch und aromatisch, wenn er bei dir ankommt. Das Röstdatum findest auf jeder Packung.
Kaffeehandel anders eben - transparent. nachhaltig. frisch.

Prem frischkaffee e.U.

<h4>Wir züchten heimische Fische nachhaltig, behutsam und biologisch.</h4>
Nachhaltig
Wertvolle Fische können nur aus einer intakten Umwelt kommen. Diese Bedingungen finden wir bei uns in den niederösterreichischen Alpen vor. Deshalb ist es für uns selbstverständlich, die Natur respektvoll und mit Liebe zu behandeln und für zukünftige Generationen zu erhalten. Wir betreiben unsere Anlage so, dass wir die Natur so wenig wie möglich belasten. Das Wasser fließt mit natürlichem Gefälle durch die Anlage, Energie brauchen wir nur für die automatische Fütterung und die Reinigung der Becken. Diese Energie beziehen wir vom Wasserkraftwerk direkt vor Ort.
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Behutsam
Wir gehen mit unseren Ressourcen und Tieren respektvoll und behutsam um. Unsere Fische haben genügend Zeit, nämlich drei Jahre, um zu Speisefischen heranzuwachsen. In diesen drei Jahren finden sie bei uns kaltes, sauerstoffreiches Wasser, naturnahe Lebensbedingungen und bestes Biofutter vor. Wir führen alle Arbeitsschritte, von der Fütterung bis zur Verarbeitung, schonend und von Hand aus.
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Biologisch
Uns ist es wichtig, unbelastete Lebensmittel in bester Qualität zu erzeugen. Diese Lebensmittel sind die Basis für eine bewusste und gesunde Ernährung. Produkte aus biologischer Landwirtschaft erfüllen für uns diese Voraussetzungen. Deshalb ist unser Betrieb seit 2011 biozertifiziert. Das bedeutet, wir verwenden nur zugelassene Betriebsmittel, die Besatzdichte unserer Teiche ist dementsprechend gering und wir verfüttern hochwertiges Biofutter.

Heinz Heinisch Fisch

Die Begeisterung für Nachhaltigkeit und Innovation sowie die Leidenschaft für Urkorn waren der zündende Funke einer Idee, die zur Entstehung von Kornelia führte. Kornelia steht für Transparenz, Regionalität und Liebe zur Biodiversität. Sorgfältig von ausgewählten Bio-Landwirten wird das Urkorn im Waldviertel angebaut. Heute wird das Korn auf der traditionellen Steinmühle schonend zu Urkornmehl vermahlen und mit viel Sorgfalt zu den Frischteigkugeln weiterverarbeitet.
Das aktuelle Sortiment umfasst Frischteig aus Einkorn und Dinkel, auf der Steinmühle vermahlene Vollkornmehle undEinkornreis.
✓ vegan ✓ bio ✓ regional.

Kornelia Urkorn GmbH

Herzlich Willkommen am Biohof Edibichl
Seit 1959 bewirtschaftet die Familie Kocher den Hof, früher als Milchviehbetrieb geführt haben wir 2008 auf Mutterkuhhaltung und damit verbunden sie selbständige Direktvermarktung umgestellt. 2011 wurde der Betrieb an die mittlerweile 3 Generation übergeben und wird heute von Lukas und Veronika Kocher geführt. 1994 wurde der gesamte Betrieb auf Biologische Landwirtschaft umgestellt und wird seither BIO geführt.
Unsere Tiere gehören für uns zur Familie
Zu unseren Tieren am Hof zählen Rinder, Bisons, Schweine, Hühner, Gänse und Puten. Alle Tiere werden bei uns nach den strengen BIO Richtlinien gehalten und sind fast das ganze Jahr über im Freien. Wir verzichten auf lange Transportwege und Stress für unsere Tiere und Verarbeiten unser Fleisch und unsere Wurstwaren direkt am Hof. So können wir beste Qualität garantieren ohne dabei die Umwelt unnötig zu belasten.
Klein aber fein - ein Hofladen mit vielen Schmankerl
Unser Hofladen ist freitags von 15:00 - 18:00 Uhr und samstags von 09:00 - 15:00 Uhr geöffnet. Neben unserem BIO Fleisch bieten wir ein großes Sortiment an Milchprodukten, Käse, Wurstwaren und Nahrungsmitteln für den täglichen Bedarf an. All unsere Produkte werden entweder von uns selbst produziert oder mit großer Sorgfalt von Bauern aus der Umgebung ausgewählt. So findet sich für jeden etwas bei uns.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Biohof Edibichl

Meine Likörküche ist mein Orchestergraben. Als Komponistin wähle ich die Besetzung aus Gewürzen, Kräutern und Früchten, lasse mich durch die Leichtigkeit meines Seins beflügeln und kreiere eine neue Komposition. Die Geschmäcker tanzen und am Ende ist es eine wunderbare Symbiose von Zutaten und Ideen, ganz wie ein Text und Noten zusammen ein Lied entstehen lassen.
Alle meine Zutaten haben eine Geschichte, in vielen Stunden und Gesprächen überbracht von eigens ausgewählten ProduzentInnen. Es geht nicht nur darum zu wissen, wo jeder einzelne Bestandteil herkommt, sondern auch gelebte Nachhaltigkeit zu fördern und mit der Natur im Einklang zu leben.
Beim Kosten meiner Liköre lade ich Sie ein, die Augen zu schließen und zu beobachten, wie die Vielfalt der Texturen Ihr Inneres zum Tanzen bringt. Es ist für mich das wunderbarste Erlebnis, das Crescendo in den Augen meiner KundInnen beim Verkosten zu sehen.
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Lang Liköre

Hallo!
Ich heiße Jan Van Laere, komme aus Belgien und wohne seit 10 Jahren in Landegg (Pottendorf). 
In Belgien gibt es eine große Biervielfalt, was mir in Österreich ein wenig fehlte. Nachdem ich einige Jahre als Hobbybrauer tätig war, bin ich nun seit 2015 nebenberuflich als Bierbrauer selbständig.
Meine Spezialität sind, logischerweise, belgische Bierstile - weit weg vom Reinheitsgebot, aber dem Stil und dem Rezept treu. Die Liebe für das Produkt, die Handarbeit und qualitativ hochwertige Zutaten sind im Jahr 2019 während der österreichischen Staatsmeisterschaft mit dem Titel „Staatsmeister“ und „Vize-Staatsmeister“ belohnt worden.
Ich hoffe, dass ich euch mit neuen Bieren begeistern kann und somit die Biervielfalt in Österreich ein wenig ergänzen kann.
Liebe Grüße vom Gallier,
Jan

Gallier Bräu

Mein Name ist Julia Eder-Niehrig und seit 2014 beschäftige ich mich intensiv mit ätherischen Ölen, natürlichen Basisrohstoffen und der Herstellung von Aromapflegeprodukten.
Schnell ist daraus eine große Leidenschaft entstanden, die mittlerweile zu meinem Nebenberuf geworden ist. Alle Produkte werden von mir selbst in meiner kleinen Rührküche mit viel Liebe und Sorgfalt produziert. Mein Hauptaugenmerk bei der Produktentwicklung liegt auf Kindern und Familien. Die Care for you - Produkte sollen von möglichst vielen Familienmitgliedern verwendet werden können. Außerdem lege ich großen Wert auf qualitativ hochwertige Rohstoffe! Es kommen ausschließlich 100% natürliche Rohstoffe in die Care for you Produkte – keine Konservierungsstoffe, keine Farbstoffe, etc. Die meisten Rohstoffe verwende ich in Bio-Qualität. Alle Verpackungen sind zu 100% recyclebar.

Care for you

Wir sind eine kleine BIO-Manufaktur im Herzen von Wien-Meidling, die ausschliesslich mit 100% natürlichen BIO-Lebensmitteln arbeitet. Unsere Zutaten werden alle frisch und händisch verarbeitet. Wir stehen für Nachhaltigkeit und bewussten Genuss, für ein Miteinander und die Gemeinschaft.
Unsere Produkte werden im Ernährungszyklus nach der Idee der FÜNF-ELEMENTE-KÜCHE zubereitet.

Marc Schweiger

Seit diesem Jahr sind wir stolze Besitzer einiger Walnuß-, Birn- und Marillenbäume in der Wachau. Um ein schönes Grundstück vor einer Reihenhaussiedlung (vor der Nase unseres Wochenendhäuschens) zu bewahren, konnten wir es glücklicherweise erwerben. Nun wird geerntet, gepflückt und gebückt, und wir freuen uns, Euch mit unserer Ernte zu verköstigen. Laßt Euch von der dunklen Schale nicht irritieren - es sind Reste der grünen Fruchtschale. Um Schimmelpilz vorzubeugen, haben wir die Nüsse bewußt nicht mit Wasser gewaschen. Sie sind somit quasi die krummen Gurken unter den Walnüssen - optisch nicht perfekt, dafür umso köstlicher : )

Bio-Walnüsse aus der Wachau

Das Bahnviadukt in Gumpoldskirchen, ein magisches Tor in eine Welt voller Geschichte. Durchquert man es, befindet man sich am Freigut Thallern, dem zweitältesten Weingut Österreichs. Im 12. Jahrhundert von Markgraf Leopold dem IV als Schenkung an den Zisterzienserorden übergeben, steht das Freigut Thallern seit 1141 im Dienste der Weinkultur und wird durchgehend bewirtschaftet. Insgesamt 30 Hektar, gelegen in den Weinbaugemeinden Gumpoldskirchen und Pfaffstätten werden bewirtschaftet.
Sag mir wo du her kommst.... 
... und ich sag dir wer du bist. Qualität entsteht im Weingarten. Von Muschelkalk geprägte Böden, sonnenreiches und trockenes Klima sowie die geschützte Lage nahe den Anningerhöhen bieten perfekte Voraussetzungen für unseren Weinbau. Unser Ziel ist die Vinifikation hochwertiger Weine von bester Qualität, die den Charakter des jeweiligen Terroirs in sich tragen. Basierend auf dem Herkunftsprinzip unterteilen wir unser Sortiment in Wein aus der Thermenregion (Regionswein), Ortswein (aus Gumpoldskirchen und Pfaffstätten) sowie Lagen- und Reserveweine. Abgerundet wird unser Angebot durch Schaumweine und Prädikatsweine. Die Bewirtschaftung der Rieden erfolgt äußerst naturnah, wobei auf die Bodenvitalität höchstes Augenmerk gelegt wird. In den Weingärten finden sich neben klassischen Burgunderreben die autochtonen Sorten Rotgipfler und Zierfandler.
Unser Roter ist ein Weißer 
Der Rotgipfler ist eine natürliche Kreuzung aus Traminer und Rotem Veltliner. Weltweit eine Rarität, in der Thermenregion eine Spezialität. Der Rotgipfler verlangt nach mittelschweren, kalkhaltigen und warmen Böden, in der Region südlich von Wien wird er fündig. Ihren Namen erhält die Weißweinsorte durch Ihre rötlich gefärbten Triebspitzen. Der Rotgipfler liegt uns am Freigut Thallern besonders am Herzen. Traditionsbewusst, jedoch modern gedacht, überzeugen unsere Rotgipfler mit animierendem Trinkfluss und tiefem Charakter. Expressive tropische Fruchtnuancen werden ergänzt durch harmonische Säure. Eignet sich hervorragend zur österreichischen Küche, aber auch zu asiatischen Gerichten.
Wohlfühlen inmitten von Weingärten 
Das Freigut Thallern bietet Genuss in Vollendung. Im denkmalgeschützten Weingartenhotel kann man die Ruhe der Natur genießen und so richtig die Seele baumeln lassen. 17 Komfortzimmer und 2 Suiten stehen für Erholungssuchende zum Entspannen parat. In der hauseigenen Vinothek kann die Vielfalt der Thermenregion entdeckt werden. Weine von mehr als 30 Winzern aus der Region finden sich hier. Regionale Schmankerln und Spezialitäten aus Niederösterreich und der Steiermark runden das Angebot ab. Drei modern ausgestattet Seminarräume bieten Platz für bis zu 100 Personen und laden zum entspannten Arbeiten in gemütlicher Atmosphäre ein. Im Klostergasthaus kümmern sich Florian Fritz und sein Team um das kulinarische Wohl unserer Gäste. Regionale Gerichte aus den besten Zutaten stehen ebenso auf der Karte wie ein erlesenes Weinsortiment. Tischkultur wird hier besonders hoch geschrieben.

Seit dem Jahr 2006 bewirtschaften wir, Familie Schabbauer, den Annahof. Die biologische Landwirtschaft und die artgerechte Tierhaltung sind Zeichen des sorgsamen und verantwortungsvollen Umgangs mit der Natur und bietet uns wertvolle Bio-Lebensmittel zum Genuss.
Für BiO haben wir uns entschieden, weil…. 
&gt; der Bio-Landbau die umwelt-, gesundheits-, wirtschafts- und sozialverträglichste und somit nachhaltigste Lösung im Lebensmittelbereich darstellt!
&gt; Bio-Lebensmittel qualitativ nachweislich hochwertiger sind. Die höhere Konzentration an wertvollen Inhaltsstoffen in Kombination mit deutlich geringeren Belastungen an Schadstoffen und Rückständen leistet einen positiven Beitrag zur Gesundheit!
&gt; Bio-Landbau schont die Umwelt und bedeutet geringeren Energieverbrauch
&gt; es ist GUT ZU WISSEN, WAS MAN ISST!
BiO bedeutet für uns: 
- möglichst geschlossene Kreisläufe 
- artgerechte Tierhaltung 
- organischer Dünger statt chemischer Düngemittel 
- Verzicht auf chemische und synthetische Pflanzenschutzmittel 
- gentechnikfreie Lebensmittelproduktion 
- Einhaltung der gesetzlichen Richtlinien zum Biolandbau 
- Sicherheit für Konsumenten durch Kontrolle

Annahof &#8211; biologische Landwirtschaft Fam. Schabbauer

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<h2 class="av-special-heading-tag ">Brot ist unsere Leidenschaft!</h2>
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Als Familien-Betrieb leben wir das Bäcker-Sein im wahrsten Sinne des Wortes. Christian Eder hat sein Team sehr gut im Griff, mit Herz und Leidenschaft! Früh aufstehen, sich gut im Team koordinieren und verlässlich jeden Tag Köstlichkeiten aus dem Ofen zu zaubern, ist unser Credo. Und wir schaffen es obendrein, mit unseren Backwaren zahlreiche Preise zu gewinnen.
&nbsp;
Ohne Leidenschaft für das Backen ginge das nicht – darum ist Brot für uns immer auch die Möglichkeit, Neues zu kreieren. Sie werden es sehen, wenn Sie auf unseren Produktseiten schmökern und ziemlicher Sicherheit etwas entdecken werden, dass Sie so noch nicht gekannt haben. In diesen Sinne – auf zu Neuem!
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<h4></h4>
<h4 class="av-special-heading-tag ">Unsere Philosophie …</h4>
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Als gewerbliche Bäckerei mit Meister, Gesellen und Lehrlingen wollen wir unsere Kunden mit dem Grundnahrungsmittel Brot (Vollkorn bis Weißbrot) sowie einer Vielfalt an köstlichen Gebäcksorten versorgen – und das nach bestem Wissen und Gewissen, sprich mit gesunden Rohstoffen zubereitet und dabei sorgfältig verarbeitet.
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Unsere Konditorei in Gumpoldskirchen ist ein beliebter Treff für Genießer von feinen Mehlspeisen, Kaffee und anderen Köstlichkeiten – und auch ein gemütliches Café, das Café Punschkrapferl. Nebenbei sorgen wir für Genus bei Festen und angenehmen Stunden im eigenen Heim. Wir sehen unsere beiden Bäckereien nicht nur als Nahversorger für Brot, Gebäck, Mehlspeisen, Kaffee &amp; mehr, sondern auch als gern besuchten „Kommunikations-Treffpunkt“.
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Bäckerei Eder GmbH

<h2>Eine Radfahrt von Baden bis Marokko als Initialzündung</h2>
Wer mit dem Fahrrad von Baden bei Wien bis Marokko fährt, entwickelt anschließend zwei Bio-Getränke in den Sorten "beSonder Kurkuma-Ingwer" und "beSonder Aronia-Ingwer" - klingt logisch, oder?
Zugegeben: nicht ganz. In unserem Fall wurde jedoch ein von Magenschmerzen und Unwohlsein geprägter Morgen durch ein Gewürzgetränk in Marokko zu einer gut erträglichen 180 Kilometer-Etappe.
<h2 style="text-align: left">Bio-Qualität und Regionalität</h2>
Dieses Erlebnis wollten wir mit regionalen Zutaten und charakterlichen Feinelementen jeder und jedem in Österreich zugänglich machen. Oberstes Credo bei der Entwicklung: 100% natürliche Bio-Zutaten, kein zugesetzter Zucker und eine sofort wiedererkennbare Komplexität in der Detail-Zusammensetzung.
Die beSonder Bio-Getränke verbinden feinste Kräuter, Gewürze und Tees mit wertvollen regionalen Fruchtsäften. Natürlich belebend mit charakterlicher Komplexität, die alle Geschmacksknospen zum Schmunzeln bringt. Umhüllt mit einer nachhaltigen Etikette aus nicht verwerteten Trauben.
<h2>Wohlbefinden und Genuss</h2>
Mit unseren Bio-Produkten wollen wir das Wohlbefinden und einen aktiven Lebensstil mit Genuss und Zufriedenheit verbinden.
Wir - Elisabeth und Christoph - freuen uns jederzeit von euch zu hören und stehen bei allen Anliegen und Fragen sehr gerne zur Verfügung.

BeSonder OG

Bereits seit 1799 besteht der Hof der Familie Jungbauer. Der in Siegersdorf bei Pottendorf ansässige Betrieb wird seit 2016 biologisch bewirtschaftet und unterliegt dabei den Kriterien der Bio Austria und wird regelmäßig kontrolliert.
Seit 2020 sind wir auch Mitglied der Genussregion Wiener Becken.
Die Betriebszweige sind der biologische Ackerbau von Weizen, Gerste, Dinkel, Wicke, Soja, Zuckerrüben, Mais und Ölkürbissen und seit 2019 auch Gemüse.
Unser Gemüsebau befindet sich aktuell auf einer Bio-Umstellungsfläche, d.h. keine Pestizide und kein Kunstdünger. Die Kulturen werden händisch gesät, gepflegt und geerntet. Dieser Betriebszweig befindet sich noch im Aufbau und wächst kontinuierlich.
Mit dem Jahr 2021 haben wir auch in einen mobilen Hühnerstall für Bio-Legehennen investiert. Unsere Hühner haben einen großzügigen Auslauf, welcher über die Mindestanforderungen hinausgeht. Sie ziehen regelmäßig um, wodurch der Boden geschont wird und sie auch immer frisches Grün zum Picken haben.
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Biohof Jungbauer

Der Biohof Berger befindet sich mitten im Wienerwald und wird schon seit 1996 biologisch bewirtschaftet. Das Wohl unserer Milchkühe liegt uns besonders am Herzen, sie leben in einem großzügigen Laufstall mit eigener Weide und bekommen nur das beste Futter - Biohof Berger ist ein Familienbetrieb, alle unsere Produkte werden in Handarbeit hergestellt und jede Woche frisch für Sie produziert.

Biohof Berger

<table width="0">
<tbody>
<tr>
<td width="717">Guten bewahren und neues schaffen 

Bereits während meiner Ausbildung legte ich mir um das Weihnachts- und Geburtstagsgeld meiner Großmutter nach und nach immer mehr Legehennen zu. Diese hielt ich damals noch in unseren alten Pferdeboxen. Heute darf ich stolz auf meinen Betrieb und den mobilen Hühnerstall meiner Bio-Legehennen blicken und weiß, dass es in die richtige Richtung geht.
Hühner sind meine Leidenschaft, deshalb habe ich mich auf Bio-Legehennen und Bio-Masthennen spezialisiert. Mit unserer jahrelangen Erfahrung, unseren gesammelten Kompetenzen und dem nötigen Feingefühl für jede Verhaltensänderung sorge ich dafür, dass es unseren ‚Mädels‘ immer gut geht.
Der artgerechte Stall und der abwechslungsreich gestaltete Auslauf gewährleisten das Wohlbefinden und die Zufriedenheit unserer Bio-Hühner.
Unser Lebensprojekt ist es, die Nähe zur Natur zu leben, unsere Region mit besten Lebensmitteln versorgen zu dürfen und unseren Tieren ein artgerechtes, lebenswertes Leben auf unserem Hof zu ermöglichen.
&nbsp;
&gt;&gt; Was wir heute geben und auch nehmen, entscheidet darüber, wie die Welt morgen aussieht &lt;&lt;
Dieser Leitgedanke begleitet uns stets in all unseren Betriebszweigen und ist der Ansporn unserer Arbeit.
&nbsp;
Bio Kastner verspricht hohe Qualität und artgerechte Haltung.
Auf unseren Feldern geht es nicht nur darum, umweltbelastende Produktionsmittel wie Pestizide oder chemisch hergestellte Düngemittel einfach wegzulassen oder durch erlaubte Hilfsmittel zu ersetzen. Eine ganz wesentliche Rolle spielt die Erhaltung der Bodenfruchtbarkeit, die auf einer gezielten Humuswirtschaft, sprich dem Aufbau des Bodens und der Erhöhung des Humusgehaltes, basiert.
Durch die tiergerechte Haltung von gesunden Tieren und der Verarbeitung von besten Naturprodukten erzeugen wir Köstlichkeiten, die mit hoher Qualität und tollem Geschmack absolut zu überzeugen wissen.
&nbsp;</td>
</tr>
</tbody>
</table>

Bio Kastner

Mit viel Leidenschaft und Hingabe bewirtschaften wir in den Bezirken Gänserndorf und Mistelbach unsere bis zu 15 Jahre alten Obstgärten. Auf einer Fläche von 72.000 Quadratmetern reifen in den Sommermonaten 7 Sorten Marillen sowie zwei Sorten Kirschen. Achtsam durch nachhaltigen Anbau gewachsen, sind unsere Marillen und die daraus resultierenden Spezialitäten Garant für hervorragenden Geschmack – frisch und naturbelassen.
Täglich reifen in unseren Obstgärten neue Marillen und nur diese werden gepflückt! Denn erst im perfekten Reifestadium entwickelt sich das typische Marillenaroma das unsere Kunden so sehr schätzen – vielleicht sogar lieben.
Außerdem kommen unsere frischen Marillen und die daraus resultierenden Köstlichkeiten – sofern Sie in unserem Liefergebiet liegen – direkt zu Ihnen nach Hause. <a href="https://brandl-obstbau.at/bestellen/">Besuchen Sie unsere Bestellseite</a> und lernen Sie unsere Marillen schon bald persönlich kennen.
Um unsere Kunden den ganzen Sommer lang mit Marillen verwöhnen zu können, ernten wir sieben verschiedenen Marillensorten. Wir beginnen die Saison mit unseren frühen Sorten Tsunami, Aurora, Pinkcot. Darauffolgend ernten wir die Hauptsorten Orangered, Goldrich und Ungarische Beste (Wachauer Marille) und beenden die Marillenernte mit der späteren Sorte Bergeron. Neben einer biologisch natürlichen Vielfalt sorgen wir so für eine lange vitaminreiche Marillensaison.

Gernot Brandl Obstbau e.U.

Im Herzen Ottakrings wurde 2018, nach viel schweißtreibender Arbeit in Eigenregie, die Braumanufaktur Schalken gegründet. Mit viel Liebe zum Detail werden seitdem unsere Biere hier gebraut. 
Der Anspruch auf hohe Qualität spiegelt sich in Prämierungen (z.B. Falstaff Bier Trophy) wider. 
Experimentierfreudigkeit und trotzdem eine tiefe Verbundenheit zu traditionellen Bierstilen – das zeichnet die Biere der Braumanufaktur Schalken aus! 
Prost!

Braumanufaktur Schalken e.U.

Eigentlich betreiben wir die Gastronomie auf einem der schönsten Golfplätze Europas www.adamstal.at, www.claus-curn.at. Aber da dieser in den Bergen liegt und nur 8 Monate bespielt werden kann, uns dann langweilig wird, haben wir unser Steckenpferd ausgebaut. Wir produzieren hochwertige Convienence Produkte mit dem Besten Lebensmitteln unserer Lieferanten und Produzenten aus unserer unmittelbaren Umgebung! Rohrer Biorind und Ente, Krainer Steinlamm, Bio Saibling aus der Schwarza, Bio Milchkalb aus dem Triestingtal und das Wild kommt direkt hinterm Haus her!
Die Hauptzutat ist somit in den allermeisten Fällen biologisch, das Rundherum noch klassisch. Wir produzieren nach Ihrer Bestellung frisch, die Gerichte werden sousvidiert, d.h. im Vakuum schonend gegart und sind dann gekühlt 14 Tage haltbar.Die Suppen werden eingerext und sind gekühlt 1 Monat haltbar.
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Claus Curn &#8211; Genuss im Adamstal

Hallo, ich bin Jure und gründete ERUi Cosmetics aufgrund meiner Reisen in fremde Länder. Leider ist mir dabei eine sehr dunkle Seite nicht verborgen geblieben, die mir als Europäer nie so wirklich bewusst war: der Plastikmüll.
Als leidenschaftlicher Kosmetikhersteller habe ich mich entschlossen, einen neuen Schritt in Richtung Bekämpfung dieses Problems zu gehen. Ich möchte mein Wissen über Umweltchemie sowie die Kosmetikherstellung dazu nutzen, Euch eine Alternative zur konventionellen Kosmetik und deren Verpackung zu bieten.
ERUi produziert BIO zertifizierte Naturkosmetik, ohne synthetische Zusatzstoffe, in einer biologisch abbaubaren, ZERO WASTE Verpackung. Die Produkte enthalten 100 % natürliche Rohstoffe, die auch für Kundinnen und Kunden mit sensibler Haut bestens geeignet sind. Für beste Qualität, damit DU Dich auf das Wesentliche konzentrieren kannst. Damit DU den Unterschied machen kannst!

ERUi Organic sustainable cosmetics e.U.

Während meiner fünf Jahre als Lehrer und in der Regionalentwicklung in Rumänien habe ich viele faszinierende Handwerkerinnen und Handwerker kennengelernt.
Sie alle praktizieren ein altes Handwerk, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Sie arbeiten mit Naturmaterialien oder Altglas in ihren Höfen und kleinen Werkstätten vor Ort und erhalten ein Handwerk, dass es bei uns meist nur noch im Museum gibt.
Sie gehören zur Minderheit der Ungarn, einer Untergruppe der Roma (Baies, Rudari, Caldarari) oder zur Mehrheitsbevölkerung der "Rumänen". Es vereint sie die Leidenschaft für ihr jeweiliges Handwerk.
Nach jahrelanger Zusammenarbeit vor Ort haben wir beschlossen das Projekt FAIR CRAFT zu gründen. Über diese Plattform arbeiten wir zusammen. Ziel ist es, die alten Handwerke sichtbar zu machen, die verschiedenen Handwerke weiter zu entwickeln und Produkte zum Kauf anzubieten.
Auf unserer Website <a href="http://www.fair-craft.com" target="_blank" rel="noopener noreferrer">www.fair-craft.com</a> finden Sie alle Informationen zu unserem Projekt, den Handwerkerinnen und Handwerkern und der Art der Zusammenarbeit.
Um unsere Handwerkerinnen und Handwerker bei der Arbeit zu sehen, werfen Sie einen Blick auf unsere Videos, die wir 2019 gemeinsam mit Florian Gruber vor Ort gedreht haben.
<a href="http://www.fair-craft.com/fotos/videos/">www.fair-craft.com/fotos/videos/</a>
FAIR CRAFT - Plattform für traditionelles Handwerk 
Thomas Pöchtrager (Projektleitung) 
Ulrichgasse 1 
1020 Wien 
+43/67761745940 
office@fair-craft.com 
fb.com/faircrafteurope

FAIR CRAFT

Die saure Erfolgsgeschichte begann im Wien-Favoriten. Mit 14 Jahren noch eher trinkunerfahren, war bei Erwin Gegenbauer einmal eine Flasche Wein eine ganze Weile halbvoll stehen geblieben. Und siehe da: Sicherlich reichlich unharmonisch, aber doch beeindruckend klar schmeckte der einst gute Wein nun nach einem ordentlichen Essig. Doch ein Anfang war gemacht.
Als Juniorchef der familieneigenen Konservenfabrik, welche 1929 von seinem Großvater Ignaz Gegenbauer gegründet wurde, wollte Erwin Gegenbauer, welcher privat mit einer großen Leidenschaft für Genuss gesegnet ist, die Qualitätseinbußen aufgrund von gedrückten Preisen nicht akzeptieren. Kurzerhand verkaufte Erwin Gegenbauer die elterliche Konservenfabrik und setzte den ersten Schritt in Richtung höchste Qualität.
Den Durchbruch bescherte ihm einer der Käufer beim Naschmarkt. Er kam an einem Tag vorbei und präsentierte dem verdutzten Gegenbauer ein Kochrezept, zu dem er den Essig verwendet hatte. Das war der Wendepunkt. Gleichzeitig wurde der Perfektionist in ihm wach. Sein Essig musste der beste werden!
Heute ist der Österreicher, der sich gerne bescheiden als kleinster Essigbrauer der Welt bezeichnet und sich doch eigentlich Essigforscher nennen müsste, Herr über 70 Essigsorten und hat auch weitere Genusszweige aufgebaut. Seit 2006 werden am Naschmarkt drei Sorten Gegenbauer-Kaffee aus kleinen Lagen von einem Triester Importeur frisch geröstet verkauft und in so renommierten Häusern wie dem Wiener Steirereck serviert. Hobby- und Profiköche lieben all seine Kreationen, seien es seltene geröstete Getreidesorten, elegante Fruchsäfte oder natürlich die diversen Öle und Essige. Ein enormes Sortiment für Genießer!

Gegenbauer

An den Hängen des Leithagebirges, am Neusiedler See, werden zwischen Jois und Donnerskirchen seit dem 18. Jahrhundert Kirschen kultiviert. Heute sind von mancher Sorte nur noch wenige Hochstammbäume übrig.
In der Kirschen-Genussquelle Strohmayer verarbeiten wir diese speziellen Kirschensorten zu edlen Produkten. Eine Besonderheit sind unsere reinsortigen Kirsch-Fruchtaufstriche. Der 100% Kirschen-Direktsaft, Kirschfrizzante sowie Kirschenchutney erweitern unsere Produktpalette.
Mit dem Kauf von Leithaberger Edelkirschprodukten tragen Sie zum Erhalt unserer Kulturlandschaft bei.
„Danke dass Sie unsere Kirschbäume weiter blühen lassen!“

Kirschen-Genussquelle

Wer schon einmal frisches, sauberes, sensorisch einwandfreies Olivenöl gekostet hat, wird überrascht sein. Es ist bitter, mehr oder weniger scharf im Abgang, aber auf jeden Fall ein beeindruckendes Erlebnis. Alles was Olivenöl aus dem Supermarkt nicht sein kann. Wir produzieren nur eine bestimmte Menge, lagern kein überschüssiges Olivenöl und mischen es auch nicht. Unser Olivenöl ist ein mittelintensives Öl, das sich wunderbar zu fast allen Speisen kombinieren lässt. Vom Salat zum Fleisch, Eintopf und Gegrilltem. Es unterstreicht den Geschmack der Speisen, erdrückt diese aber nicht. In der Nase frisch geschnittenes Gras, lässt es Sommerurlaube einkehren. Beginnen Sie mit uns ihre kulinarische Reise in die Welt des guten Olivenöls.

Greek Oil Company

Unsere kleine Gärtnerei befindet sich in Simmering, einem historischen Gemüseversorgungsbezirk der Wiener. Der Familienbetrieb besteht seit über 100 Jahren und wird von uns nun bereits in 4. Generation bewirtschaftet.
Nachhaltigkeit und der bewusste Umgang mit der Natur und ihren Ressourcen liegen uns sehr am Herzen, weshalb wir uns für die biologische Bewirtschaftung entschieden haben. Auf ca. 2 ha produzieren wir das ganze Jahr über saisonales Gemüse in Bioqualität.
Unsere Bio-Produkte werden von der Austria Bio Garantie – Landwirtschaft GmbH zertifiziert.

Gärtnerei Fleischhacker

555* Kilometer von Triest entfernt rösten wir Wiener Kaffee nach alter Triestiner Art. Mit unserer eigenen Rösterei haben wir uns einen lang ersehnten Traum realisiert. Als Botschafter der italienischen Kaffeekultur ist für uns guter Espresso eine Selbstverständlichkeit: im Kaffeehaus, wie im Büro als auch für Zuhause. Kanzi Kaffee hat für jeden Geschmack und für jede Zubereitungsart die beste Mischung parat. Unsere Blends garantieren höchsten Kaffeegenuss im Siebträger, in der Mokkakanne und im Vollautomaten (ideal für Büros!). 
* genau 555 km beträgt die Distanz von Triest nach Wien auf der originalen Südbahnstrecke

Kanzi Kaffee

<h4 style="text-align: left">Baron - Aus Leidenschaft zur Landwirtschaft</h4>
Unser landwirtschaftlicher Familienbetrieb befindet sich seit Generationen in Reisenberg. Wir (Franz und Thomas) haben schon in jungen Jahren von unseren Eltern und Großeltern die Tätigkeiten am Bauernhof mit viel Liebe vermittelt bekommen.
Stück für Stück wurde uns altes Handwerk, Traditionen, Bräuche und Familienrezepte weitergegeben.
In unserem BIO Betrieb konzentrieren wir uns auf den Getreidebau, Obstbau, Gemüsebau und die Tierhaltung.
Mit diesen kultivierten Getreidesorten versorgen wir Hof und Vieh. Am Hof leben beinahe ausschließlich alte unverzüchtete Haustierrassen. Auch unser Obst- u. Gemüsebau richtet sein Hauptaugenmerk auf alt bewährte Sorten.
Mit Liebe zur Natur, Begeisterung zur Landwirtschaft und hohem Qualitätsbewusstsein produzieren wir unsere landwirtschaftlichen Produkte.

BIOHOF BARON

Mehl ist nicht gleich Mehl. 
Hochwertiges Mehl steht für Tradition, Qualität und Herkunft.
Für uns ist Mehl einer der faszinierendsten Rohstoffe, denn gutes Mehl zu mahlen ist eine Kunst. Der Mahlvorgang braucht viel Erfahrung und Gefühl. 
Aus Weizen und Roggen werden sortenreine Produkte wie Mehle in verschiedenen Mehlgraden oder Grieß gemahlen. Besonders sind unsere Mehlmischungen - mit diesen können Sie sich auf das richtige Verhältnis verlassen, um perfekte Backwaren zu erhalten.
Regionalität wird bei uns gelebt - wir vermahlen das Getreide von unseren Landwirten aus dem Tullnerfeld und können so die Qualität unserer Mehle aufrechterhalten, denn bei uns geht es nicht um Quantität, sondern um Qualität. Das Mehl wird aus Weizen oder Roggen hergestellt, der nicht auf Höchstleistung trainiert ist, sondern nach der Güte seines Korns.
Neben unserer Mühle betreiben wir noch einen Mühlenladen, dort findet man alles rund ums Backen und viele Köstlichkeiten aus Österreich.

Langer-Mühle e.U.

<h4>MAN IST WAS MAN ISST</h4>
Wir kochen veganes Wohlfühlessen mit natürlichem Geschmack und grünem Gewissen in zertifizierter Bio-Qualität. Das Sortiment umfasst Aufstriche (Hausmarke Legummus), Suppen, Hauptspeisen, Desserts, Kuchen im Glas und Snacks. Der überwiegende Teil unserer Produkte ist glutenfrei.Unsere Convenience-Speisen werden in Handarbeit zubereitet und in eine Mehrweg-Verpackung aus Glas abgefüllt. Die Haltbarkeit beträgt je nach Produkt 1 bis 9 Wochen.
Das wöchentliche Angebot aus vorrangig saisonalen und regionalen Rohstoffen eröffnet für jeden Geschmack eine vollwertige und überaus schmackhafte Alternative zu tierischen Produkten. Deshalb, und durch Nutzung erneuerbarer Ressourcen wie Strom vom eigenen Hausdach leisten wir mit unseren Kunden einen wertvollen Beitrag zum Klimaschutz. Legumium Produkte stehen stets unter dem Motto "schmeckt gut - tut gut - ist gut“.
Wir freuen uns, Euch mit unseren Produkten verwöhnen zu dürfen.

LEGUMIUM die Gemüsekombüse

Unser Betrieb hat sich dem naturnahen Anbau von Obst und der Herstellung diverser Fruchtsäfte verschrieben. Diese Fruchtsäfte sind gesund, natürlich und ohne Konservierungsstoffe. Dank ausgereifter Kühltechnik bieten wir hohe Qualität und frisches saisonales Obst (solange der Vorrat reicht) das ganze Jahr über an. Im Sinne des Naturschutzes verwenden wir Mehrweg-Verpackungen und nehmen Leergut retour.

Obstbau Samm

<h1 id="cc-m-header-16788639896" class="">Was ist qi-tea?</h1>
In der chinesischen Medizin steht der Begriff „Qi“ für Lebensenergie und inneres Gleichgewicht. qi-tea ist ein natürlich belebendes Teegetränk für Körper &amp; Geist. Das prickelnde Zitronen-Ingwer Geschmackserlebnis, ohne Zuckerzusatz, aus rein biologischen Zutaten.
Ebenso stellt sich qi-tea den hohen Anforderungen der gesundheitsbewussten KonsumentInnen schonend mit den Ressourcen unserer Umwelt umzugehen. Produktion und Verpackung erfolgen in Österreich aus nachhaltigen Materialien.
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<h1 class="">Wer wir sind?</h1>
Wir sind Angelika, Lukas, Kurt und Familie 
Frau Dr. Angelika Wudy behandelt seit vielen Jahren nach der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM). Nach Absolvierung ihrer Ausbildung 2001 in Peking ist sie ausgewiesene Fachärztin der fernöstlichen Lehre. Maßgeblich für Rezeptur und Vertrieb. 
Ing. Kurt Wallner ist selbstständig in der Kunststoffverarbeitung und betreibt neben mehreren Niederlassungen einen Kellereivertrieb. Logistikverantwortlicher und Geschäftsführer. 
Lukas Wudy ist Speditionskaufmann und arbeitet an zukunftsweisenden Technologien der Agrarwirtschaft. Produktionsleiter und Qualitätsmanagement bei qi-tea.
Im Jahr 2016 haben WIR gemeinsam das Familienunternehmen Wudy &amp; Wallner ins Leben gerufen, um eine von uns lange überlegte Idee zu verwirklichen: ein rein biologisches Erfrischungsgetränk ohne Zuckerzusatz nach Rezeptur der 
Traditionellen Chinesischen Medizin.
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Qi-tea

Sapi Bellu … heißt soviel wie gutes Essen in Sizilien und ist damit das wichtigste auf der Sonneninsel. Nichts passiert in Sizilien ohne gutes Essen. Die Sizilianer dürfen dank ihrer guten Lage im Mittelmeer viel Sonne und somit herrliche Weine, ausgezeichnetes Olivenöl und die besten Früchte genießen. Man schmeckt die Sonne und die Liebe zum Essen in jedem Biss und in jedem Schluck. Wir wollen diese Qualität auch hier nicht missen und deshalb holen wir uns Sapi Bellu selbst!
Das gelingt uns bei den Früchten zB durch die Zusammenarbeit mit Giuseppe Larosa, ein junger engagierter Bauer, der mit derselben Liebe wie wir an die Arbeit geht und seine herrlichen Früchte und sein fantastisches Gemüse biologisch anbaut und auch schonend erntet. Diese Sorgfalt schmeckt man von der Frucht bis in die Schale.

Sapi Bellu e.U.

Schorn Erdbeeren seit 16 Jahren – eine echte Passion!
Mit köstlichen Erdbeeren und Produkten um die Erdbeere beschäftigen wir uns mit sehr viel Leidenschaft seit über 16 Jahren! Aufgrund des großen Kundenzuspruchs betreiben wir mittlerweile 2 große Erdbeerfelder in Ebergassing und Guntramsdorf. Es gibt mehrere Verkaufsstände an denen wir sowohl frisch, gepflückte Erdbeeren sowie sämtliche Erdbeerspezialitäten anbieten.
Außerhalb der Saison sind alle verarbeiteten Erdbeerprodukte - Erdbeerwein, Erdbeer-Frizzante, Erdbeernektar, Erdbeer-Fruchtaufstrich, Erdbeer-Schokolade, Erdbeerbrand und - jetzt neu - Erdbeer Gin - natürlich gerne auf Bestellung erhältlich!
Zu unseren Erdbeeren:
Wir betreiben einen konventionellen Landwirtschaftsbetrieb und haben uns auf den Anbau von Erdbeeren spezialisiert. Die Erdbeeren werden mit einer 4reihigen Setzmaschine gesetzt. Der Reihenabstand beträgt 90cm, der Abstand in der Reihe beträgt 43cm, das ergibt ca. 25.000 Pflanzen pro Hektar. Die Standzeit der Pflanzen beträgt 3 Jahre, davon wird 2 Jahre geerntet. Zwischen den Reihen wird Stroh eingestreut, um die Früchte vor Verschmutzung und Fäulnis zu schützen . Die Erntezeit beträgt 5 - 6 Wochen.
Text &amp; Fotos powered by Harald P. Winkelhofer

Schorn Erdbeeren

Schinken-Tradition seit 1860
Unser ur ur Großvater hat seinerzeit aus dem Böhmischen Gebiet den Beinschinken nach Wien gebracht. Das war um 1860. Seit damals produzieren wir den Beinschinken und seit dieser Zeit ist der Begriff 'Wiener Beinschinken' eng mit unserer Familie verbunden. Unsere BeinSchinken am Knochen sind zu 100 Prozent Handarbeit, aber auch die knochenlosen Schinken werden händisch gebunden.
Über das Arteriensystem des Schlögls wird die Salzlösung verteilt. Viele Vorteile hat diese Pökelmethode, die sich kaum eine andere Firma heute mehr leisten möchte, nicht zuletzt weil es fast niemand mehr kann.
Geschmack und Struktur sind unvergleichlich
Aber genau das ist der Grund, warum die Struktur des Beinschinkens so unvergleichlich ist, und kein industriell gefertigter Schinken ist vom Biss und vom Geschmack ähnlich. Und weil der Schinken beim Pökeln nicht von Nadeln zerstochen und im Ganzen mit Knochen gegart wird, bleibt er auch so saftig. eben eine echte und feine Wiener Spezialität aus dem Hause Thum.
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<img src="https://www.thum-schinken.at/wp-content/uploads/2016/12/oma-stand-3.jpg" />
Wir sind mit Schinken aufgewachsen
„Wir sind mit den Schinken aufgewachsen. Schon in unserer Kindheit im Haus unserer Großeltern, als die Fleischerburschen die Schinken auf den  Lkw aufgeladen haben, um in die Fleischmarkthalle zu liefern, wo dann die Händler und Wirten die Schinken und das Geselchte abgeholt haben. Teilweise mit Fahrrädern und Mopeds, um die Schinken auf den Gepäckträgern nach Hause führten.
Und in der Nachkriegszeit war dann der damalige russische Außenminister in Wien zu Besuch, auch in der Fleischmarkthalle. Und „beim Thum“ am Stand ist er stehen geblieben, der über und über mit Schinken behängt war. Diese Fotos sind um die Welt gegangen, sogar in der New York Times. Alle  konnten sehen, dass es in Österreich wieder bergauf ging.
Das war noch zur Zeit unseres Urgroßvaters. Der Betrieb blieb in Familienbesitz und wurde auch immer von der nächsten Generation übernommen. Weil man recht früh aufstehen muß, es im Winter auch sehr kalt ist und mit schwerer körperlicher Arbeit verbunden ist. Viele Umstände haben dazu geführt, daß dieser Beruf des Fleischers kaum mehr erlernt wird.
Wir produzieren wie eh und je, Qualität hat Vorrang.
Mein Berufsziel stand nie in Frage. Der Umstand etwas zu schaffen, zu erzeugen, ein altes Handwerk in eine moderne Zeit zu führen. Denn eines ist mir heute klar. Die Umkehr hat stattgefunden, man besinnt sich wieder und Lebensmittel werden heute wieder mehr geschätzt. Aber auch neue Wege eröffnen sich und so produzieren wir heute ebenfalls Bio-Schinken. Die Nachfrage steigt, man möchte so sicher wie möglich sein weil die Verunsicherung teils groß ist. Seit 2018 sind wir in den 23 Bezirk gezogen und bieten neben unseren Produkten auch Kochund Wurstkure an.
Bio oder nicht, wir verwenden nur bestes Rohmaterial, ausgesuchte Grundware und der Kunde kann entscheiden. Wir arbeiten als Familie, führen die Firma aber der heutigen Zeit entsprechend als kleines und modernes Unternehmen.
Wir hoffen Sie haben Freude an unseren einzigartigen Thum-Schinken-Produkten
Ihr Roman Thum
<a href="https://thum-schinken.at" target="_blank" rel="noopener noreferrer">www.thum-schinken.at</a>

Thum Schinken GmbH

Wir haben unser Familienunternehmen im Jahr 2017 hier im östlichen Weinviertel gegründet und haben uns auf die Veredelung vom heimischen Schwarzwild, Rehwild und Rotwild spezialisiert. Unsere erstklassigen Wildspezialitäten entstehen in der engen Zusammenarbeit mit ausgewählten Fleischereien und beruhen auf traditionellen, aber auch neuen Rezepten und viel Erfahrung. Für die hauseigene Produktion von feinen Delikatessen im Glas kombinieren wir traditionelle Rezepte mit innovativen Ideen. Daraus entstehen ungewöhnliche tolle Kreationen. Als Partner der &lt;em&gt;Genuss Region Weinviertler Wild&lt;/em&gt; verarbeiten wir überwiegend regionale und saisonale (Bio)-Zutaten aus dem Weinviertel und garantieren deren herausragende Qualität und den einzigartigen Geschmack! Das Wildbret zur Herstellung unserer mehrfach prämierten Produkte kommt ausschließlich aus freier Wildbahn aus dem Weinviertel und wird je nach Saison verfügbar, frisch zu wahren Delikatessen verarbeitet.
Unsere Vision ist erstklassige Wildprodukte in bester Qualität zu produzieren, Weinviertler Wild aus freier Wildbahn als edles hochwertiges Produkt am Markt zu positionieren, nachhaltig zu handeln, das Bewusstsein für saisonale und regionale Lebensmittel zu stärken, regionale Produzenten zu fördern und heimische Jäger bei der Wildfleischvermarktung zu unterstützen.
Natur, Handwerk und Innovation, das macht unser Unternehmen aus!

Venatio. Wildspezialitäten aus Jägerhand

Herzlich Willkommen!
Wir haben Freiland-Eier aus der eigenen, gentechnikfreien Hühnerhaltung direkt vom Hof im schönen Mittelburgenland, ausgezeichnet mit dem AMA-Gütesiegel.
Weiters bieten wir ein umfangreiches Sortiment an hochwertigen 6-Eier Teigwaren – natürlich auch nur mit frischen Eiern vom eigenen Hof – oder aber auch als vegane Dinkel-Teigwaren ohne Ei … Mit ganz viel Liebe und Sorgfalt hergestellt. Dafür steht der Name Werkovits.
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Werkovits Frischeier und Teigwaren OG

Ich freue mich, Sie in der Imkerei am Anninger begrüßen zu dürfen. Wenn Sie naturbelassenen, aromatischen Honig genießen oder außergewöhnliche Produkte wie Met, Meloxy, Fruchtmischungen oder Perga und Honigessig kennenlernen wollen, sind Sie hier richtig. 
Der Anninger bildet den östlichen Rand des Wienerwalds, Gumpoldskirchen liegt direkt am Übergang zum Wiener Becken. Die Mehrzahl meiner rund 50 Bienenvölker stehen gut geschützt am Waldrand, an 10 verschiedenen Standorten. Die Bienen finden dort ein vielfältiges Angebot an Blühpflanzen von Anfang März bis Ende Oktober, wie die verschiedenen Frühlingsblumen, Wildobst, Ahorn, Linde, Klee, Herbstastern etc.  Das ergibt einen aromatischen Honig, der sich in Geschmack und Aussehen von Standort zu Standort und von Jahr zu Jahr immer verändert. 
Echt und naturbelassen eben.
Ihr Imkermeister aus Gumpoldskirchen 
Peter Jelinek
Titelfoto: Netzwerk Kulinarik/Martina Siebenhandl,  Produktfotos: Matthias Pokorny

Imkerei am Anninger

<h2>Bier. Von Hand und mit Liebe gebraut.</h2>
Wir sind Andreas, Christian, David und Fritz: Luxbräu! Uns vereint die Freude an Biergenuss und -vielfalt. Seit 2015 versuchen wir, dazu auch aktiv beizutragen und brauen eigene Biere.
An unseren Rezepten tüfteln wir auf unserer eigenen 50 Liter Anlage, die sich derzeit in Möllersdorf befindet und demnächst nach Pfaffstätten übersiedelt. Sind wir mit einer Rezeptur zufrieden, brauen wir sie als Wanderbrauer zu Gast bei einer befreundeten (Klein-)Brauerei. Unser Schwerpunkt liegt auf Bieren mit hohem Trinkfluss, die ihre handwerkliche Herkunft nicht verleugnen. Soll heißen: Unsere Biere sind zwar geschmacklich spannender und vielfältiger als übliche "Industriebiere", lassen sich aber so gut trinken, dass man auch immer wieder gerne zu einer weiteren Flasche greift.
Prost!

Luxbräu

Wir bauen Obst, Gemüse, verschiedene Kräuter und Hanf an. Alles je nach Saison; im Frühjahr bieten wir zusätzlich Jungpflanzen.
Im Winter gibt es bei uns verschiedene Kohlsorten und anderes Wintergemüse.
Wir sind ein zertifizierter Bio-Betrieb, das heißt: keine Pestizide, kein Kunstdünger, möglichst umweltschonender Anbau und Ernte.
Was wir gerade verfügbar haben könnt ihr unter dem Menüpunkt Produkte einsehen.

Luyderer Gemüse

Wir sind ein Familienbetrieb im Herzen Bad Fischau-Brunns. Seit Generationen haben wir uns der Landwirtschaft verschrieben und seit 40 Jahren auf biologische Landwirtschaft umgestellt. Wir sind ein Demeter-Betrieb, denn es ist uns wichtig darauf zu achten, womit unsere Lebensmittel behandelt werden, wie sie gedeihen. Unser Betrieb ist ein Mischbetrieb aus Ackerbau, Viehzucht und Weinbau. Mit Liebe betreiben wir auch unseren Heurigen, den wir 5mal im Jahr für unsere Gäste öffnen. 
Ökologische Landwirtschaft schont die Natur, die Tiere auf unserem Bauernhof haben Platz und der eine oder andere Gast unseres Heurigenlokals konnte schon unsere Ferkel beim Wettlauf beobachten. Gerade als Familienbetrieb ist es uns wichtig hinter dem Stehen zu können, was wir machen und das tun wir auch.
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Biohof FLECHL

<h2>Gemischte Landwirtschaft  seit Generationen</h2>
Unser Biohof liegt in Wampersdorf an der Grenze zwischen Niederösterreich und dem Burgenland an der Leitha. In unserer Ortschaft gab es schon immer die Tradition, dass neben dem vorherrschenden Ackerbau auch ein kleiner Teilbereich der Betriebe mit Weingärten und einem Heurigen bewirtschaftet wird.
<h2>Bio ist die Arbeit mit dem Lebendigen</h2>
Schon vor über zehn Jahren haben wir uns dem Biolandbau verschrieben. Seit 2015 werden auch unsere Weingartenflächen nach Biorichtlinen bearbeitet uns so war der Weinjahrgang 2018 auch erstmals biozertifiziert. Bio heißt nicht nur das Weglassen von Spritzmitteln oder chemischen Dünger - Bio bedeutet mit dem Lebendigen arbeiten. Wir versorgen unsere Böden mit zugekauften Biomist und Biogülle von Partnerbetrieben und achten auf eine besonders weite Fruchtfolge mit einem hohen Anteil verschiedener Leguminosen. Die Böden haben immer wieder Zeit sich auszurasten, das Bodenleben in Einklang mit unserer Produktion zu bringen und die für die Nutzpflanzen notwendigen Nähr- und Vitalstoffe zur Verfügung zu stellen.
<h2>LaRIC - der Schriftzug zum feinen Wein</h2>
Unser Kellermeister und Betriebsleiter Lanmüller Richard - LaRIC, bemüht sich die regionalen Besonderheiten unserer Gegend, die abwechslungsreichen Schotterböden und unser forderndes Klima perfekt in die Weinqualität einfließen zu lassen. Zu unserem Sortiment zählen neben fruchtigen Weiß- und trinkfreudigen bis kräftigen Rotweinen auch trockene und süße Roséweine, Frizzante, naturtrüber rosaroter Traubensaft sowie Bio-Kürbiskernöl.
<a href="http://www.laric.co.at">www.laric.co.at</a>
Untere Hauptstraße 7
2485 Wampersdorf
0676 / 397 40 20

Biohof Familie Lanmüller

<a href="https://www.sabines-spezerei.at/" target="_blank" rel="noopener">Sabines Spezerei</a> ist eine kleine Manufaktur in der wir aus hochwertigen, möglichst regionalen Zutaten Delikates herstellen. Unsere Köstlichkeiten werden immer frisch in kleinen Chargen produziert, damit sie in optimaler Qualität auf Ihren Tisch kommen. So können sie Ihnen höchsten Genuss bereiten.

Michael Pöschl, der jetzige Inhaber, absolvierte bereits seine Lehre in der Bäckerei Gutsjahr.
Dem Fußball zuliebe wechselte er zwischendurch für rund zwei Jahre in die nachtarbeitslose Tischlerbranche, konnte sich damit aber nicht anfreunden.
Er entschied sich, alle Prüfungen zu machen und wurde letztendlich von seinem Chef Franz Gutsjahr zurückgenommen.
Die nächsten Jahre wurde eng zusammengearbeitet und Michael Pöschl übernahm nach und nach die Geschäftsleitung.
Im Jänner 2011 übergab dann Helga und Franz Gutsjahr nach über 40 Jahren die Bäckerei an ihren langjährigen Mitarbeiter Michael Pöschl und seiner Frau Sandra.
"Wir sind bemüht, die Bäckerei in alter Gewohnheit und mit bewährter Belegschaft weiterzuführen. Unser Ziel ist es, mit unseren handgemachten, qualitativen Produkten unsere Kundschaft zu verköstigen. Wir locken aber auch mit köstlichen Snacks, Mehlspeisen und produzieren gemeinsam mit den Wünschen der Kunden Torten für verschiedenste Anlässe."

Bäckerei Gutsjahr GmbH

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<h4>Zum Essen „DAZU“</h4>
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Selbst gemacht, aus regionalen Zutaten und 100 % bio – das sind die Produkte von der DAZU Manufaktur aus Niederösterreich. Hier werden zahlreiche pikante Spezialitäten produziert: Senf, Senfsaucen sowie Chilipasten werden in reiner Handarbeit hergestellt. Gesüßt wird natürlich mit Honig – gesäuert mit hauseigenem Honigessig.
Warum „dazu“? - ganz einfach: Alle Produkte werden zum Essen dazu gegessen - zur Jause, zum Käse, zum Würzen von Speisen - auch beim Grillen und Picknicken darf „dazu“ nicht fehlen. Und das sieht nicht nur gut aus, sondern schmeckt auch so. Einfach und ehrlich - ohne Schnick-Schnack.
Neben der klassischen Produktlinie gibt es auch immer wieder Spezialitäten im Portfolio zu entdecken, die nur für kurze Zeit erhältlich sind. Zwetschkenketchup, Powidl und weitere Kreationen sind saisonal erhältlich.
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Dazu Manufaktur e.U.

KRUT, steht für „Surkrut“, die althochdeutsche und bis heute im alemannischen Sprachraum gebräuchliche Bezeichnung von Sauerkraut. Wir wiederbeleben die vergessene Kochkunst des Fermentierens und veredeln regionales Gemüse für eine ausgewogene Ernährung.
Bei uns gibt es Kimchi. Kimchi ist eine traditionell koreanische Speise. Chinakohl wird eingesalzen, mit einer Kimchi Paste vermengt und fermentiert. Während der Fermentation entwickelt sich eine natürliche Säure, die das Gemüse haltbar macht. Dadurch kann das Gemüse in seiner rohen und natürlichen Beschaffenheit konserviert werden.
Neben Chinakohl-Kimchi gibt es auch saisonale Gemüsefermente. Wir verwenden bei der Herstellung unserer Produkte primär aussortiertes Gemüse von regionalen Bauern, weil uns Ressourcen nicht egal sind und wir auf eine regionale Ernährung Wert legen.
Durch die Fermentierung enthalten die KRUT-Produkte probiotische Eigenschaften, die das Immunsystem stärken, die Verdauung fördern und einen positiven Effekt auf das Herz-Kreislauf-System bewirken.
Zudem entwickeln sich durch die wilde Fermentation zusätzliche Geschmacksaromen, die wir durch unsere Rezepturen zu richtigen Umami-Bomben verwandeln.
Unsere Kimchis sind handgemacht, vegan, roh, natürlich fermentiert, unpasteurisiert und komplett ohne Konservierungsstoffe. Perfekt als Salat, als Beilage zu Reis, Nudeln, Fisch- und Fleischgerichten oder einfach pur.
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KRUT &#8211; Kimchi &amp; Fermente aus gerettetem Gemüse

Paradeisa - der Online Hofladen.
Hier kannst du bequem hochwertige Lebensmittel bei lokalen Produzenten und Produzentinnen kaufen und dann gesammelt bei dir um's Eck abholen.

Paradeisa

Unser landwirtschaftlicher Familienbetrieb befindet sich seit Generationen in Reisenberg. Wir (Franz und Thomas) haben schon in jungen Jahren von unseren Eltern und Großeltern die Tätigkeiten am Bauernhof mit viel Leidenschaft vermittelt bekommen.
Einer unserer Betriebe hat sich auf den Krautbau spezialisiert. Unsere Region mit den dazugehörigen Böden eignet sich optimal für den Krautbau. Wir kultivieren vier verschiedene Krautsorten, darunter auch das alte Seibersdorfer Kraut.
Unsere Krautpflanzen werden selbst vermehrt und händisch angebaut. Während der Wachstumsphase von ungefähr 3 Monaten wird auf regelmäßige gezielte Wasserzufuhr geachtet und auf eine schonende Pflege des Krautes sehr hoher Wert gelegt. Die Pflanzen werden ebenfalls händisch schonend geerntet und je nach Bedarf weiterverarbeitet.

Krautbaron

Wir sind ein Familienbetrieb der 1790 gegründet worden ist. Unser Betrieb beschäftigt sich jeher mit der Weinproduktion und versuchen das Produkt Traube auch in anderen Bereichen zu verarbeiten.
Neben unseren Weinen stellen wir auch andere landwirtschaftliche Produkte wie Salate, Aufstriche usw. her.
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Taufratzhofer Weinbau GmbH

Hallo Zusammen! Wir sind die Brüder Thomas und Bernhard Osterer und gemeinsam führen wir den biologischen Gemüsebaubetrieb - Biohof Osterer in Tribuswinkel. Wir haben eine kleine Imkerei und im Rahmen von Schule am Bauernhof kommen Kinder gerne zu uns auf den Hof um etwas über die Landwirtschaft zu lernen. Wir haben vielfältigste Pflanzen auf unseren Feldern, wie Getreide, Zuckerrübe, Mais, Kürbis, Sojabohne, Sonnenblume, Gewürzfenchel, Anis, Zwiebel, Knoblauch, Süßkartoffeln, Karotten, Pastinaken, rote Rüben, Mangold, Spinat, Zucchini, Fisolen, Erbsen, Kraut, Sellerie, Karfiol, Brokkoli, Kohlrabi, Salat, Radieschen, Melonen, Schnittblumen und Kräuter. Im Folientunnel gibt es bei uns Paradeiser, Paprika, Gurken, Melanzani und Ingwer. Außerdem ist ein vielfältiger Waldgarten in Entstehung.
Unter dem Motto "Gemeinsam sind wir stark" hilft bei Arbeitsspitzen die ganze Familie mit und für die heurige Saison haben wir uns zur Unterstützung die zwei BOKU Studenten Marlene und Fabian ins Team geholt. Sarah unsere Blumen- und Kräuterfee ist für unsere Bio Schnittblumen und den Hofladenverkauf zuständig. 
Neben der Vielfalt sind uns auch der Erhalt bzw. Aufbau der Bodenfruchtbarkeit unter Einsatz von Kompost und einer vielfältigen Fruchtfolge und die Produktion ohne chemisch-synthetische Betriebsmittel wichtig. Beim Gemüse schauen wir speziell darauf Sorten anzubauen, die in der Züchtung durch Geschmack und Inhaltsstoffe überzeugen. Wenn ihr mehr über unsere Arbeit erfahren wollt, besucht uns doch auf unserer Facebook Seite: facebook.com/biohof.osterer

Biohof Osterer

In PETRAS KULINARISCHER MANUFAKTUR wird vollreifes Obst vom Wald oder Waldrand, aus privaten Gärten und von ökologisch arbeitenden Landwirten zu Marmeladen, Sirup und Chutneys von besonderem Geschmack verarbeitet.
Inspiriert vom Aroma der Früchte entstehen kulinarische Kreationen, die manchmal einmalig bleiben, weil natürliche Zutaten keinen Standard kennen. Boden, Lage und Witterung sind bestimmend und letzteres ist jedes Jahr anders. So gedeiht auch Obst und Gemüse manchmal besser, manchmal schlechter, doch dank engagierter Gärtner, die die Pflanzen hegen und pflegen, wachsen immer wieder schmackhafte Naturwunder.
Einige dieser Naturwunder gelangen in PETRAS KULINARISCHER MANUFAKTUR. Dort ist es die Inspiration durch Geruch und Geschmack und die sorgfältige Handarbeit, die Marmeladen, Sirup und Chutneys hoher Qualität entstehen lassen.
Faulig muss raus - krumm bleibt drinnen, denn der Geschmack hängt nicht vom Aussehen ab. Wohl aber von der Genauigkeit mit der jede einzelne Frucht ausgewählt und verarbeitet wird. Drum wird an der richtigen Kombination mit anderen natürlichen Zutaten ausgiebig gefeilt.
PETRAS KULINARISCHE MANUFAKTUR ist kein Ort, sondern ein Geschmack.

PETRAS KULINARISCHE MANUFAKTUR

Wir haben es uns zum Ziel gesetzt, hochwertige regionale und natürliche Kosmetik zu bieten. Dafür widmen wir uns der Entwicklung feinster natürlicher Kosmetikprodukte, die in liebevoller Handarbeit gefertigt werden. Mit unseren Produkten möchten wir die Welt ein bisschen besser machen, indem wir Produkte herstellen, die ohne viel Verpackung auskommen. So helfen wir Müll zu vermeiden und keine Rückstände in der Natur zu hinterlassen. Bei uns geht es um Liebe zum Detail, Leidenschaft für Handarbeit und einen hohen Qualitätsanspruch, sowie Regionalität, wann immer es möglich ist. Von der eigenen Entwicklung über die handgefertigte Herstellung, bis hin zum umweltfreundlichen Versand. 
Wolkenlos Kosmetik steht nicht für einen Himmel ohne Wolken sondern vielmehr für die Sonne, die aus dem Herzen lacht. Wir wollen dir Wohlfühlmomente für´s Herz, den Körper und die Seele bescheren. Du kannst dir sicher sein: Jedes Produkt wird mit viel Liebe und Bedacht für dich hergestellt.

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