Fruchtgemüse

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Kürbis Butternuss Stk. mind. 600g BIO

Vielfalt Mader

Inhaltsstoffe

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Rezept

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Sonstiges

Der Muskat-Kürbis besticht durch sein tieforangenes Fruchtfleisch und verleiht jeder Suppe den letzten Pep. Das herrlich nussige Aroma bietet sich auch für Gerichte wie Kürbis–Curry oder Kürbis-Gulasch an.

Kürbis - Muskat 4-5kg

Hirsch - Kartoffel

Kürbis - mini Muskat 2-3kg

Kennen Sie schon den Spaghetti Kürbis? Geschmack pur
Gewicht: ca. 1,2 -2 kg
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Spaghetti – Kürbis Rezept:
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<li>Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen</li>
<li>2. Kürbis längs halbieren und mit einem Löffel die Kerne entfernen. Anschließend die Schnittseiten mit Olivenöl einpinseln und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kürbishälften mit der Schnittseite nach oben auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Anschließend für etwas 30 – 35 Minuten backen.</li>
<li>3. Die Kürbishälften leicht abkühlen lassen, dann mit einer Gabel leicht über das Fruchtfleisch kratzen und die Spaghetti – Stränge lockern.</li>
<li>Die Spaghetti in einer Schüssel nach Belieben würzen. (Spinat + Feta, Speck + Käse + Lauch, Kräuter) Alles gut mischen und anschließend zurück in die Kürbishälften geben und weitere 10 Minuten backen bzw. überbacken.</li>
<li>Den Kürbis direkt aus der Schale genießen.</li>
</ol>

Spaghetti Kürbis

Muss es schnell gehen?
Dann ist der Hokkaido die richtige Wahl. Die grau, silberne Schale ist die geschmackliche Alternative zum bekannten Hokkaido.
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Gewicht: 0,8 - 1,3 kg

Kürbis Hokkaido grau ca. 1kg

unbehandelter Butternut 
grundsätzlich ist die Schale vom Butternut wie beim Hokkaido essbar, sie braucht aber relativ lange bis sie weich wird
mein Lieblingsrezept mit dem Butternuss-Kürbis sind Kürbis-Gnocchi (eine vegetarisches als auch veganes Gericht)
<ul>
<li>500 g Butternuss (ohne Schale)</li>
<li>190 g Mehl</li>
<li>Salz (Meersalz, Himalaya Salz)</li>
<li>Pfeffer</li>
<li>35 g Parmesan</li>
</ul>
Zubereitung:
<ol>
<li>Kürbis schälen, halbieren oder vierteln, Kerne entfernen. Kürbisstücke in Schüssel geben und mit Sonnenblumenöl (meine pers. Empfehlung) einfetten. Aufs Backblech legen und bei 180°C für 30-50 Minuten im Ofen backen lassen, bis das Kürbisfleisch weich und gar ist.</li>
<li>Das Kürbisfleisch mit einem Löffel herauskratzen und in eine Schüssel geben.</li>
<li>Das Mehl, etwas Salz, Pfeffer und Parmesan dazu geben und die Zutaten zu einem festen Teig verkneten. Der Teig sollte noch leicht klebrig, aber dennoch gut formbar sein. Ist er zu nass, gib etwas Mehl hinzu. Ist er zu fest, kannst du nach und nach etwas Wasser hinzufügen.</li>
<li>Form aus dem Teig kleine Kugeln und drück sie mit einer Gabel leicht an. So erhalten die Kürbis-Gnocchi ihre charakteristischen Rillen.</li>
<li>Bring in einem großen Topf  Salzwasser zum Kochen. Gib die Kürbis-Gnocchi nach und nach hinein. Sobald sie aufsteigen und an der Oberfläche schwimmen, kannst du sie herausnehmen.</li>
</ol>
Tipp: Für eine vegane Variante der Kürbis-Gnocchi kannst du statt Parmesan einen veganen Käseersatz verwenden oder ein bis zwei Esslöffel Hefeflocken und etwas mehr Salz hinzufügen.
Für die Gnocchi eignet sich Butternuss + Hokkaido, aus eigener Erfahrung weiß ich, dass z.B. ein Langer von Neapel oder Musskatnuss einfach zu wässrig sind!
Beim "Dreierlei-Teig" (Erdäpfel+Kürbis+Mehl) kann nichts schief gehen.
Gutes Gelingen Caroline

Butternuss-Kürbis (unbehandelt)

Linschi's Gemüse

unbehandelt
großer Hokkaido
beliebtester Kürbis der ÖsterreicherInnen
der Klassiker und Allrounder zugleich
für Suppengerichte hervorragend
man kann den Hokkaido auch je nach Geschmack (Faschiertes, Mozarella, Parmesan) füllen und backen oder auch einfach:
Kürbis halbieren, in Streifen schneiden (Schale ist essbar), mit Olivenöl/ Sonnenblumenöl betäufeln, auf ein Backblech legen + gemeinsam mit 1-2 Rosmarinzweige ins Rohr bei 180°C backen (ca.45 Minuten)
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Hokkaido Kürbis (unbehandelt) - Herbstaktion

Kürbis Hokkaido Stk. BIO ab ca. 600g

Fisole 250g Bio

Muss es schnell gehen?
Dann ist der Hokkaido die richtige Wahl. Schöne orange Farbe, nur schnell die Kerne entfernen ohne ihn dabei zu schälen und schon kann man den Hokkaido für ein Gericht benutzen.
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Gewicht: 0,8 - 1,3 kg

Kürbis Hokkaido ca. 1kg

Pfefferoni Grün/Rot100g Bio (scharf / mild)

Grill und Brat Paprika. 
je reifer die Frucht desto schärfer ist sie
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Pimiento de Padron 80g Bio

Aufgrund der Witterung und der geringen Erntemenge können wir sie nicht mehr Sortenrein verkaufen.
Früchte klein, wachsen leider sehr langsam nach.
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Paprika Grün Spitz 300g Bio

Paradeiser 300g Bio

Je nach Verfügbarkeit können nur noch das anbieten was nachwächst oder groß genug ist.
Feldgurken oder Salat/ Schlangen Gurken.
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Salatgurke Bio 500g

Dank ihrer Farbe und ihres süß, würzig, aromatischen Geschmacks kommen unsere Cherry-Paradeiser vor allem in Salaten, als Beilage oder als Snack für zwischendurch zum Einsatz.
Unser Cherry-Tomaten Mix ist auch wirklich ein Mix und deshalb unterscheiden sich die einzelnen Paradeiser stark in Farbe und Form - gemeinsam haben sie den recht hohen Zuckergehalt von 9-14 Brix. Der Name Cherry-Paradeiser kommt von der ähnlichen Größe zu Kirschen.
Alle unsere Paradeiser sind ausgewählt nach Geschmack, Brix und Inhaltsstoffen. Sie haben alle einen überdurchschnittlich hohen Lycopin-Gehalt. Lycopin, das ist der wesentliche sekundäre Inhaltsstoff der Paradeiser, benannt nach der Gattung Lycopersicon. Lycopin zählt zu den Antioxidantien und ist bei Tomaten maßgeblich für die Farbe verantwortlich. Außerdem wird Lycopin eine Schutzfunktion für Herz und Gefäße nachgesagt.
Kurz, blün Paradeiser sind besonders paradeisig.

Wiener Cherry Mix 250g

blün

Ideal für Familien &amp; ideal zum Einfrieren (Vorratshaltung):
Spargel kann man (roh) einfrieren und später eine leckere Spargelcremesuppe, einen Spargel-/Gemüsestrudel, eine köstliche Quiche mit Spargelstücken oder eine Gemüsesuppe genießen!
Beim Zubereiten den gefrorenen Spargel in kochendes Wasser geben und vorher nicht auftauen lassen.

Familienpackung Grünspargel, LETZTE WOCHE!!

Mag. Sonja Strasser

Unser Grünspargel wird sehr sorgfältig angebaut und täglich frisch geerntet.
Wir packen den Grünspargel jeweils in 500 g Bünde ab.
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Spargel kann einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dazu wickelt man den Spargel in ein feuchtes Küchentuch ein.
Spargel kann man auch (roh) einfrieren: Beim Zubereiten den gefrorenen Spargel in kochendes Wasser geben und vorher nicht auftauen lassen. Eingefrorener Spargel eignet sich sehr gut für Spargelcreme-Suppe, für einen Spargel-/ Gemüsestrudel oder für die Gemüsesuppe.

Grünspargel, LETZTE WOCHE!!