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Inhaltsstoffe

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Rezept

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Sonstiges

Knoblauch 150g Bio

Vielfalt Mader

Kürbis Butternuss Stk. mind. 600g BIO

Kürbis Hokkaido Stk. BIO ab ca. 600g

Ein Spezialist wenn es um Kartoffelpüree oder Pommes geht
Unsere mehligen Kartoffeln der Sorte Agria besticht durch ihre tief gelbe Farbe und der mehligen Konsistenz. 
Der absolute Hit in jedem Kartoffelpüree aber auch für die einfache Handhabung, wenn es um knusprige Kartoffeln aus der eigenen Küche geht.

Mehlige - Kartoffel

Die Allrounder unter den Kartoffel - Von Kartoffelsalat bis Petersilienkartoffel gelingt damit alles.
Unsere Salatkartoffel der Sorte Ditta oder Valdivia ist universal für viele Gerichte einsetzbar. Die festkochenden Kartoffel sind einfach in der Zubereitung und sowohl mit als auch ohne Schale zu genießen.
Bratkartoffel verfeinert mit Gewürzen oder doch lieber gekocht in diversen Aufläufen verarbeitet? Die feste Konsistenz verbunden mit einem vollmundigen Geschmack sorgen für eine wahre Gaumenfreude in Ihrem Mund.

Speckige - Salatkartoffel

Kleine Kartoffel direkt für die Pfanne. 
Am besten direkt mit der Schale bei mittlerer Hitze leicht anschwenken und den süßlichen Geschmack unserer frischen Kartoffel genießen.

Babykartoffel

Unser herrliches Pendant zu unseren Ofenkartoffel.
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Als Hauptspeise mit z.B. frischer Kräutersoße und vielleicht ein paar Lachsstreifen dazu oder als Beilage zu einem saftigen Stück Fleisch direkt vom Grill.
Unsere 4 Stk Grillkartoffel/Packung (250g - 300g pro Kartoffel) werden Sie mit ihrem leicht süßlichen Geschmack überzeugen.

Heurige Grillkartoffel

Kleine, knackige Gurkerl werden nach eigenem Rezept süß-sauer eigelegt.
Zutaten: Gurkerl, Wasser, Weinessig, Salz, Zucker, Karotten, Zwiebel, Senfkörner, Dille
durch erhitzen haltbar gemacht, bei Raumtemperatur lagern, nach dem Öffnen gekühlt lagern und ehest verbrauchen

Gewürzgurken

Obstbau Samm

Karotte 500g Bio

Knollen bestehen aus Zehen.
Das Aroma dieses Knoblauchs bereichert alle Gerichte der Küche.

BIO Weingartenknoblauch

BIOHOF BARON

Gramm pro Stück:
Sommer 40g
Winter ca. 20-30g (aufgrund des Licht- und Temperaturmangels werden die Köpfe, trotz längerer Standzeit einfach nicht mehr so groß)

Koriander Bd Bio

momentan aus dem Gewächshaus (unbeheizt), draußen ist es leider zu kalt.
Gramm pro Bund:
Sommer ca. 50g
Winter mind. 30g (da die Stiele im Winter kürzer werden und wie Pflanzen nicht mehr so groß werden, geht uns das Gewicht des Stiels aber daher wird er im Winter etwas leichter ausfallen)

Petersilie Bd Bio

Kimchi hot &amp; spicy ist scharf und hat eine rauchige Note.
Unser Kimchi ist 
   - vegan 
   - roh 
   - natürlich fermentiert 
   - nicht pasteurisiert 
   - ohne Konservierungsstoffe
Perfekt als Salat, als Beilage zu Reis, Nudeln, Fisch- und Fleischgerichten oder einfach pur.
Unerse Produkte sind probiotisch und aktiv. Achtung, zischt beim Öffnen :)
Im Kühlschrank lagern.

Kimchi spicy, 300g

KRUT - Kimchi & Kombucha

Chinakohl* (83%), Karotte*, Apfel*, Zwiebel*, Paprika-/Chilipulver*, Salz, Wasser, Knoblauch*, Reismehl*, Ingwer*, TAMARI*, Geräucherter Paprika*, Zitronensaft*. * Aus biologischem Anbau

Kimchi klassik ist angelehnt an das koreanische Rezept und hat eine milde Schärfe.
Kimchi klassik ist vegan, roh, natürlich fermentiert, nicht pasteurisiert, komplett ohne Konservierungsstoffe und handgemacht.
Perfekt als Salat, als Beilage zu Reis, Nudeln, Fisch- und Fleischgerichten oder einfach pur.

Kimchi klassik, 300g

Chinakohl (77%)*, Karotte*, Apfel*, Zwiebel*, Paprika-/Chilipulver*, Wasser, Salz, Knoblauch*, Reismehl*, Ingwer*, Zitronensaft*. *Aus biologischem Anbau

Roter Rüben Salat

Taufratzhofer Weinbau GmbH

Der Shiitake begeistert durch sein einzigartiges Aroma. Er besitzt die Geschmacksqualität umami, was so viel bedeutet wie „herzhaft, wohlschmeckend“. Sein Geruch erinnert an Knob- lauch und er wird in Ost-Asien auch „duftender Pilz“ genannt. Sogar ein leichtes Trüffelaroma begleitet seinen Geschmack. 
Zubereitung 
Braten Sie die Pilze in einer sehr heißen Pfanne mit wenig Öl an – so kommen die Aromen am besten zur Geltung. Erst nachdem sich die Röstaromen entwickelt haben, wird gewürzt: Neben Pfeffer, Thymian, Rosmarin, Petersilie und Schnittlauch eignen sich auch Knoblauch, Muskatnuss und einige Spritzer Zitronensaft, Weißwein oder hochwertiger Essig. Gesalzen wird zum Schluss. 
Im Gegensatz zu vielen anderen Pilzen verliert der Shiitake beim Kochen kaum Wasser. Das macht ihn zum idealen Pilz zum Dünsten und Grillen. 
Frische Shiitake sind im Kühlschrank bis zu zwei Wochen haltbar.
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Der Shiitake hält ein sehr breites Spektrum 
an gesundheitsfördernden Stoffen bereit. Als Heilpilz ist er bekannt dafür, viele Krankheiten und Beschwerden zu lindern. 
Die Beta-Glucane wie das im Shiitake vorhan- dene Lentinan stärkt und moduliert das Im- munsystem und führt zu einer antitumoralen 
Anwendungsbereiche 
hochwertige Proteine mit allen essenziellen Aminosäuren 
• Behandlung viraler, bakterieller und mykotischer Infektionen 
• Begleitende Behandlung bei Chemo- und Strahlentherapie (Tumortherapie) 
• Normalisierung des Cholesterinhaushalts und Vorbeugung gegen Arteriosklerose 
• Behandlung von Herz-Kreislaufproblemen einschließlich Bluthochdruck 
• Behandlung von Lebererkrankungen 
Wirkung. Aus dem Shiitake isoliertes Lentinan ist in Japan, China und den USA offiziell als Krebsmittel zugelassen. 
Die enthaltenen Nukleinsäuren wie zum Bei- spiel das Eritadenin beeinflussen positiv den Cholesterinhaushalt und wirken vorbeugend gegen Arteriosklerose.
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Bio Shiitake

Biopilzzucht Reiser

Der Austernseitling ist ein heimischer Pilz unserer Wälder und häufig zu finden. Nicht am Waldboden sondern meist seitlich auf Baumstämmen, deshalb auch der Name Austernseitling.
Er ist ein wirklich köstlicher und würziger Pilz, welcher auch wegen seiner vielen gesundheitsfördernden Eigenschaften als Heilpilze Verwendung findet.
Der Austernseitling enthält viele wichtige Vitamine wie Vitamin C, Vitamin D und Vitamine des B Komplexes sowie Folsäure und hat einen hohen Proteinanteil mit allen essentiellen Aminosäuren.
Dadurch eignet er sich optimal für eine vegane oder vegetarische Ernährung oder um das eine oder andere Mal Fleisch im Gericht ersetzen zu können, ohne auf Genuss verzichten zu müssen.
Der Austernseitling ist ca. 7 Tage+ im Kühlschrank haltbar. Wichtig ist nur zu wissen, dass ein weißer Flaum bei Pilzen kein Schimmel ist, sondern das Myzel des Speisepilzes selber, welches mit der Kraft die noch im Fruchtkörper steckt weiter wächst und sich auf die Suche nach neuen Lebensräumen und Nahrung machen will! Das Myzel ist völlig unbedenklich genießbar und bei manchen Sorten sogar gesünder als der Pilz selbst.
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Bio Austernseitling