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Basilikum 50g Bio TASSE

Vielfalt Mader

Inhaltsstoffe

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Rezept

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Sonstiges

je nach Saison in verschiedenen Farben

Mangold Blatt lose 300g Bio

Die Wiener Mini-Gurken von blün haben eine Länge zwischen 15 und 22 cm und wiegen rund 80 bis 100 Gramm. Sie spielen eine wichtige Rolle in der Küche des Nahen Ostens, wo sie sowohl zum Frühstück als auch zur Jause oder Abendessen verwendet werden. Mini-Gurken eignen sich ideal als Pausensnack für Büro und Schule. Kinder finden oft die Minis wegen ihrer ungewöhnlichen Größe interessant - und vor allem schmackhaft!

Wiener Minigurken per Stk.

blün

Die Gurke gehört zu der Gattung der Kürbisgewächse und besteht zu 95 Prozent aus Wasser. Gerade wer im Sommer dazu neigt, zu wenig zu trinken, kann mit einem Stück Gurke einiges gut machen. Sie enthält viele Vitamine aus der B-Gruppe und auch Vitamin C und E. Mineralstoffe wie Kalzium, Zink, Eisen, Magnesium, Kalium und Phosphor sind in erster Linie in der Schale enthalten, deswegen sollte man Gurken auch möglichst mit der Schale verzehren.
Unsere schmackhaften Salatgurken stammen aus einem geschlossenen Kreislauf - der <a href="https://bluen.at/pages/aquaponik">Aquaponik-</a>Anlage. Die Salatgurken passen perfekt in einen griechischen Salat oder den klassischen Gurkensalat. Aber auch in Scheiben auf’s Brot gelegt sorgt die Gurke für knackige Frische.
Salatgurken kann man jedoch nicht nur essen sondern auch prima für kosmetische oder medizinische Behandlungen verwenden, wie zum Beispiel für die Gurkenmaske oder zur Schmerzlinderung bei Sonnenbrand.

Wiener Salatgurke per Stk.

Gurken Mini 300g Bio

Zucchini 500g Bio

Frischer Bio Zwiebel mit Grün im Bund. Direkt vom Feld geerntet.
Das Grün zieht jetzt langsam ein und beginnt abzuknicken. Bitte keine Jungzwiebel erwarten.
Perfekt zum Kochen, Dünsten oder Rohverzehr geeignet. Das Grün der Zwiebel kann wie Schnittlauch für Aufstriche, Saucen oder Salate verwendet werden.
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In frischer Bio-Qualität
kontrolliert durch die BIOS AT-BIO-401

Frischer Bio Zwiebel mit Grün im Bund

Luyderer Gemüse

Ein stattlicher Bund Salzkraut.
Agretti oder auch Mönchsbart ist ein in Italien recht beliebtes Gemüse. Es schmeckt hervorragend als sommerlicher Salat oder zusammen mit Pasta.
Einfaches Rezept zum Kennenlernen: Als Pastatopping. Knoblauch anbraten. Die feinen Stängel des Salzkrauts hinzugeben. Mt Kapern, Cocktailtomaten und Pinienkerne verfeinern. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Und schlussendlich, unter die Pasta mischen.
Eines meiner Lieblingsrezepte: die sukkulenten Blätter von der dickeren Stängeln zupfen und kurz blanchieren. Eine Orange filetieren. Die restlichen Häute gut auspressen und den Saft der Orange auffangen. Aus geröstetem Knoblauch, Kapernknospen, Orangensaft, etwas Salz, Chilisauce oder Chilipulver, Olivenöl und Balsamessig eine Salatsauce rühren. Agretti und Orangenfilets damit marinieren. Es passen noch gut Pinienkerne drauf oder Spargelspitzen. (Renate Weber - natürlich &amp; wild)
Wir sind Bio zertifiziert
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Bio Salzkraut Agretti Mönchsbart im Bund

Dill BD Bio

Paradeiser 300g Bio

Je nach Verfügbarkeit können nur noch das anbieten was nachwächst oder groß genug ist.
Feldgurken oder Salat/ Schlangen Gurken.
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Gurken Salat oder Feld Bio 500g

Gramm pro Stück:
Sommer 30-25g
Sollte es hin und wieder zu rötlichen Punkten an der Pflanze kommen, ist das für uns keine Minderung der Qualität.
Das ist einfach zu vergleichen mit Apfelschorf. Die Schale der Pflanzen weißt kleine Blessuren auf, ist aber für den Verzehr, Geschmack und Genuss keine Minderung.
Da diese Punkte nur ein rein optisches Qualitätsmerkmal sind, verzichten wir diesbezüglich auf Pflanzenschutzmaßnahmen. Es ist für uns nicht zielführend wegen optischen Mängeln in den Prozess mit diversen biologischen Mitteln einzugreifen.

Schnittlauch Bd Bio

momentan aus dem Gewächshaus (unbeheizt), draußen ist es leider zu kalt.
Gramm pro Bund:
Sommer ca. 50g
Winter mind. 30g (da die Stiele im Winter kürzer werden und wie Pflanzen nicht mehr so groß werden, geht uns das Gewicht des Stiels aber daher wird er im Winter etwas leichter ausfallen)

Petersilie Bd Bio

Dank ihrer Farbe und ihres süß, würzig, aromatischen Geschmacks kommen unsere Cherry-Paradeiser vor allem in Salaten, als Beilage oder als Snack für zwischendurch zum Einsatz.
Unser Cherry-Tomaten Mix ist auch wirklich ein Mix und deshalb unterscheiden sich die einzelnen Paradeiser stark in Farbe und Form - gemeinsam haben sie den recht hohen Zuckergehalt von 9-14 Brix. Der Name Cherry-Paradeiser kommt von der ähnlichen Größe zu Kirschen.
Alle unsere Paradeiser sind ausgewählt nach Geschmack, Brix und Inhaltsstoffen. Sie haben alle einen überdurchschnittlich hohen Lycopin-Gehalt. Lycopin, das ist der wesentliche sekundäre Inhaltsstoff der Paradeiser, benannt nach der Gattung Lycopersicon. Lycopin zählt zu den Antioxidantien und ist bei Tomaten maßgeblich für die Farbe verantwortlich. Außerdem wird Lycopin eine Schutzfunktion für Herz und Gefäße nachgesagt.
Kurz, blün Paradeiser sind besonders paradeisig.

Wiener Cherry Mix 250g

Die Wiener Mini San Marzano ist ein flaschenförmiger Paradeiser, dunkelrot und ca. 30 g schwer mit einem intensiven, fruchtigen Geschmack. San Marzano Paradeiser haben wenig Kerne und sind bestens zum Frischverzehr wie auch zum Kochen geeignet.
Der ausgewogene Geschmack mit Brix-Werten bis zu 10 Brix macht sie zu aromatischen Snackfrüchten.
Zum Hintergrund des Namens: 1770 brachte der Vizekönig von Peru diese Paradeiser als Gastgeschenk an den König von Neapel. Dieser ließ die Pflanzen an den Hängen des Vesuvs nahe der Stadt San Marzano auspflanzen.
Die Mini San Marzano Paradeiser wachsen bei blün in nachhaltiger Kreislaufwirtschaft - nämlich in unserer <a href="https://bluen.at/pages/aquaponik">Aquaponik</a> Anlage.

Wiener San Marzano Paradeiser 500g

Ideal für Familien &amp; ideal zum Einfrieren (Vorratshaltung):
Spargel kann man (roh) einfrieren und später eine leckere Spargelcremesuppe, einen Spargel-/Gemüsestrudel, eine köstliche Quiche mit Spargelstücken oder eine Gemüsesuppe genießen!
Beim Zubereiten den gefrorenen Spargel in kochendes Wasser geben und vorher nicht auftauen lassen.

Familienpackung Grünspargel, LETZTE WOCHE!!

Mag. Sonja Strasser

Unser Grünspargel wird sehr sorgfältig angebaut und täglich frisch geerntet.
Wir packen den Grünspargel jeweils in 500 g Bünde ab.
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Spargel kann einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dazu wickelt man den Spargel in ein feuchtes Küchentuch ein.
Spargel kann man auch (roh) einfrieren: Beim Zubereiten den gefrorenen Spargel in kochendes Wasser geben und vorher nicht auftauen lassen. Eingefrorener Spargel eignet sich sehr gut für Spargelcreme-Suppe, für einen Spargel-/ Gemüsestrudel oder für die Gemüsesuppe.

Grünspargel, LETZTE WOCHE!!

Salate leider gerade je Sorte in sehr geringer Menge verfügbar.
Je nach Verfügbarkeit werden es folgende Sorten (als Überraschung):
Batavia Rot
Eichblatt Rot
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Salat Rot 200g Bio