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Pfand

Paradeiser 300g Bio

Vielfalt Mader

Inhaltsstoffe

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Rezept

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Sonstiges

Je nach Verfügbarkeit können nur noch das anbieten was nachwächst oder groß genug ist.
Feldgurken oder Salat/ Schlangen Gurken.
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Gurken Salat oder Feld Bio 500g

Gramm pro Stück:
Sommer 30-25g
Sollte es hin und wieder zu rötlichen Punkten an der Pflanze kommen, ist das für uns keine Minderung der Qualität.
Das ist einfach zu vergleichen mit Apfelschorf. Die Schale der Pflanzen weißt kleine Blessuren auf, ist aber für den Verzehr, Geschmack und Genuss keine Minderung.
Da diese Punkte nur ein rein optisches Qualitätsmerkmal sind, verzichten wir diesbezüglich auf Pflanzenschutzmaßnahmen. Es ist für uns nicht zielführend wegen optischen Mängeln in den Prozess mit diversen biologischen Mitteln einzugreifen.

Schnittlauch Bd Bio

momentan aus dem Gewächshaus (unbeheizt), draußen ist es leider zu kalt.
Gramm pro Bund:
Sommer ca. 50g
Winter mind. 30g (da die Stiele im Winter kürzer werden und wie Pflanzen nicht mehr so groß werden, geht uns das Gewicht des Stiels aber daher wird er im Winter etwas leichter ausfallen)

Petersilie Bd Bio

Dank ihrer Farbe und ihres süß, würzig, aromatischen Geschmacks kommen unsere Cherry-Paradeiser vor allem in Salaten, als Beilage oder als Snack für zwischendurch zum Einsatz.
Unser Cherry-Tomaten Mix ist auch wirklich ein Mix und deshalb unterscheiden sich die einzelnen Paradeiser stark in Farbe und Form - gemeinsam haben sie den recht hohen Zuckergehalt von 9-14 Brix. Der Name Cherry-Paradeiser kommt von der ähnlichen Größe zu Kirschen.
Alle unsere Paradeiser sind ausgewählt nach Geschmack, Brix und Inhaltsstoffen. Sie haben alle einen überdurchschnittlich hohen Lycopin-Gehalt. Lycopin, das ist der wesentliche sekundäre Inhaltsstoff der Paradeiser, benannt nach der Gattung Lycopersicon. Lycopin zählt zu den Antioxidantien und ist bei Tomaten maßgeblich für die Farbe verantwortlich. Außerdem wird Lycopin eine Schutzfunktion für Herz und Gefäße nachgesagt.
Kurz, blün Paradeiser sind besonders paradeisig.

Wiener Cherry Mix 250g

blün

Die Wiener Mini San Marzano ist ein flaschenförmiger Paradeiser, dunkelrot und ca. 30 g schwer mit einem intensiven, fruchtigen Geschmack. San Marzano Paradeiser haben wenig Kerne und sind bestens zum Frischverzehr wie auch zum Kochen geeignet.
Der ausgewogene Geschmack mit Brix-Werten bis zu 10 Brix macht sie zu aromatischen Snackfrüchten.
Zum Hintergrund des Namens: 1770 brachte der Vizekönig von Peru diese Paradeiser als Gastgeschenk an den König von Neapel. Dieser ließ die Pflanzen an den Hängen des Vesuvs nahe der Stadt San Marzano auspflanzen.
Die Mini San Marzano Paradeiser wachsen bei blün in nachhaltiger Kreislaufwirtschaft - nämlich in unserer <a href="https://bluen.at/pages/aquaponik">Aquaponik</a> Anlage.

Wiener San Marzano Paradeiser 500g

Ideal für Familien &amp; ideal zum Einfrieren (Vorratshaltung):
Spargel kann man (roh) einfrieren und später eine leckere Spargelcremesuppe, einen Spargel-/Gemüsestrudel, eine köstliche Quiche mit Spargelstücken oder eine Gemüsesuppe genießen!
Beim Zubereiten den gefrorenen Spargel in kochendes Wasser geben und vorher nicht auftauen lassen.

Familienpackung Grünspargel, LETZTE WOCHE!!

Mag. Sonja Strasser

Unser Grünspargel wird sehr sorgfältig angebaut und täglich frisch geerntet.
Wir packen den Grünspargel jeweils in 500 g Bünde ab.
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Spargel kann einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dazu wickelt man den Spargel in ein feuchtes Küchentuch ein.
Spargel kann man auch (roh) einfrieren: Beim Zubereiten den gefrorenen Spargel in kochendes Wasser geben und vorher nicht auftauen lassen. Eingefrorener Spargel eignet sich sehr gut für Spargelcreme-Suppe, für einen Spargel-/ Gemüsestrudel oder für die Gemüsesuppe.

Grünspargel, LETZTE WOCHE!!

Salate leider gerade je Sorte in sehr geringer Menge verfügbar.
Je nach Verfügbarkeit werden es folgende Sorten (als Überraschung):
Batavia Rot
Eichblatt Rot
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Salat Rot 200g Bio

Die Wiener Mini-Ovalis Paradeiser sind als Allrounder genauso zum snacken zwischendurch als auch für Paradeisersalat oder zum Kochen geeignet. Sie werden in einer nachhaltigen Aquaponik-Anlage in Wien-Essling angebaut.

Wiener Mini-Ovalis Paradeiser 500g

Die blün Rispenparadeiser sind der Klassiker unter den Paradeisersorten. Ideal für frischen Paradeisersalat oder zur Jause.
Unser blün Gemüse wird in einem nachhaltigen Kreislauf in einer Aquaponikanlage im 22. Bezirk angebaut. Gemüse aus Wien für Wien.

Wiener Rispenparadeiser 1kg

die cocktail-paradeiser definieren das mittelsegment zwischen den großen, runden typen – wie die bekannten rispen-paradeiser mit 100-115 g pro frucht und den kleinen cherry-paradeisern mit 8-25 g. cocktail-paradeiser sind rund
40g schwer und liegen auch im aroma und brix-werten zwischen den runden paradeisern und den cherries.
sie sind ideale garnitur und aromatische salatparadeiser. auch die kocheigenschaften sind hervorragend. cocktail-paradeiser werden bei uns an der rispe angeboten.

Wiener Cherry an der Rispe 500g

Bio Kräuterseitlinge

Hut & Stiel GmbH

Der Igelstachelbart, oder auch Löwenmähne genannt.

Bio Wiener Igelstachelbart

Bio Wiener Shiitake

Salate leider gerade je Sorte in sehr geringer Menge verfügbar.
Je nach Verfügbarkeit werden es folgende Sorten (als Überraschung):
Batavia Grün
Eichblatt Grün ( Hauptsächlich)
Kopfsalat
Eissalat
Römer

Salat Grün 200g Bio

Unsere gestreiften Melanzani gedeihen bei blün in einer nachhaltigen Kreislaufwirtschaft.
Wegen ihrer Bitterstoffe eignet sie sich nicht zum Rohverzehr, dafür umso besser zum grillen, dünsten oder kochen.

Wiener Melanzani gestreift per Stk.

Unsere Melanzani sind aus dem Segment black oval. Die Frucht ist keulenförmig, ca. 20 cm lang und Violett glänzend. es gibt sie auch Violett-Weiß gestreift.
Wegen ihrer Bitterstoffe eignet sie sich nicht zum Rohverzehr. Dafür ist sie das perfekte Gemüse zum grillen, dünsten oder kochen.
Die Melanzani gedeihen bei blün in einer nachhaltigen Kreislaufwirtschaft. In Wien wird so umwelt- und ressourcenschonend Gemüse für Wien produziert.

Wiener Melanzani per Stk.