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Was darf in einer Gemüsesuppe auf gar keinen Fall fehlen?
Richtig- Die Knolle des geliebten Selleries!
Gehört ebenfalls zum Wurzelgemüse und ist als Wintergemüse eine echte Vitaminbombe!
Für Veggies: "Sellerschieschnitzel": Knolle zuerst halbieren, danach in Scheiben schneiden, panieren (ich persönlich liebe Kurkumabrösel) und in Fett backen!

Knollensellerie "Vitabombs"

Linschi's Gemüse

Inhaltsstoffe

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Rezept

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Sonstiges

Wurzelgemüse aus unserem Anbau sieht manchmal nicht so makellos aus wie im Supermarkt.
Die Gründe dafür:
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<li>Manuelle Ernte: 
Ein Teil unserer Ernte erfolgt noch händisch. Dabei kann es vorkommen, dass die Grabgabel die Wurzeln leicht beschädigt.</li>
<li>Anbaumethode: 
Unsere Wurzeln wachsen meist nicht auf Dämmen, da uns die entsprechenden Geräte fehlen. Dadurch sind sie oft nicht so lang und gerade wie die im Handel üblichen Exemplare.</li>
<li>Verzicht auf diverse Pflanzenschutzmittel: 
Wir verwenden bewusst keine Pflanzenschutzmittel, nur um rein optische Kriterien zu erfüllen. Deshalb können kleine Makel wie Einstiche oder Schalenfehler auftreten. Diese beeinträchtigen jedoch weder den Geschmack noch die Verarbeitungsqualität. Schalenfehler lassen sich problemlos durch Schälen oder Wegschneiden entfernen.</li>
</ol>
Mit dieser Philosophie setzen wir ein klares Zeichen gegen Lebensmittelverschwendung. Auch optisch weniger perfekte Produkte verdienen es, verzehrt zu werden, anstatt unnötig entsorgt zu werden.

Karotten Mix (Orange/Gelb/Violett) 500g Bio

Vielfalt Mader

Karotte Violett 300g Bio

verschiedene heimische Wildkräutersalate in einer Mischung.
Hirschhornwegerich
Winterkresse
Winterpostelein
Wilde Rauke
je nach Jahreszeit in veränderlichen Anteilen.
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Wiesenmischung 100g Bio

Dieser gelbe Zwiebel ist scharf im Geschmack und besitzt dünne Speicherblätter.
In der Konsistenz ist er saftig und fest.
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Wird von uns händisch geerntet und geputzt.
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BIO Zwiebel gelb - Wiener Bronzekugel

BIOHOF BARON

Dieser rote Zwiebel zeichnet sich als Würzmittel durch seinen charakteristischen Geschmack aus.
Sehr zum Empfehlen zum Verfeinern eines Salats.
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Wird von uns händisch geerntet und geputzt.

BIO Zwiebel Roter Laaer

Sellerie Knolle 600g Stk. BIO

Pastinaken 500g Bio

Karotte 500g Bio

Gelbe Rüben (Gelbe Karotte) 500g Bio

Kraut Weiß Stk. Bio ca. 800g (eher groß)

Petersiliwurzeln 300g Bio

Süsskartoffel Klasse 2

Zwiebel Schalotte 300g Bio

Knollen bestehen aus Zehen.
Das Aroma dieses Knoblauchs bereichert alle Gerichte der Küche.

BIO Weingartenknoblauch

Hermes Kartoffeln haben eine ovale Knollenform und ihr Fruchtfleisch ist gelb.
Bestens geeignet ist diese mehlige Sorte für Püree und Knödel, aber auch auf Grill und im Backrohr ein Genuss!
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Die Sorte stammt aus dem Arche Noah Sorten Archiv und ist eine bis heute unverzüchtete Sorte aus dem Jahr 1973!
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Kühl, dunkel und trocken lagern.

Bio Hermes Kartoffeln

zirka 2 kg schwer
Sorte: Expect
Lagerkraut mit Mikroorganismen und gezieltem Pflanzenschutz behandelt
optimal für Krautfleckerl, gedünstetes Kraut, aber auch als Salat geeignet
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Weißkraut (fest) 2-2,5 kg

Rote Rüben 500g Bio