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Pfand

<p>in  ca. 2cm dicke Scheiben geschnitten mit vorgeschnittener Schwarte.</p>
<p>Perfekt für Pfanne oder Grill!</p>
<p>500g  Packung, ca. 3 Schnitten</p>


Grill Bacon v. Bio Mangalitzaschwein

BIOHOF BARON

Inhaltsstoffe

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Rezept

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Sonstiges

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<p>Ursprüngliche Rarität in der KuK Monarchie ist das Mangalitzaschwein unverzüchtet und so schmackhaft, dass es Spitzengastronomiebetriebe als Delikatesse wertschätzen.</p>
<p>Die Fettsäuren des wahrhaft gesunden Mangalitzaschmalzes sind sogar den Omega 3 u 6 Fettsäuren der Fische beinahe gleich!</p>
<p>Durch eine 18-22 (!) monatige Fütterungszeit und artgerechter Haltung im Freiland mit Schlammsuhlen haben unsere Schweine genügend Zeit ihr Fleisch wunderbar zu entwickeln.</p>
<p>Überzeugen Sie sich von unserer Haltung und dem Geschmack: www.biobaron.at</p>


Karreespeck vom BIO Mangalitza Schwein

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<div class="et_pb_blurb_description">Zutaten: Wildschweineleber (30%), Wildschweinefleisch (10%), Schweinefleisch, Schweinefett, Äpfel, Zwiebel, SCHLAGOBERS, Kräuter, Gewürze (enthält SENFSAAT, SELLERIE), Knoblauch, Salz</div>
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Wildleberpastete 150g

Venatio. Wildspezialitäten aus Jägerhand

<p>Rehfleisch (40%), Schweinefleisch (28%), Marillen (13%), Wildfond (Wildschweineknochen, Wasser, Karotten*, SELLERIE*, Lauch*, Gewürze*) (5%), BUTTER, SCHLAGOBERS, Rotwein, Zwiebeln, Kräuter, Gewürze (enthält SENFSAAT), Salz</p>


Rehpastete mit Marille

<p>Mageres Wildfleisch, leicht körnig im Biss durch die feingehackten Fleisch- und Speckwürfel. Durch das Räuchern sowie die Lufttrocknung werden sie kräftig und würzig im Geschmack.<br />
Sie sind ein Klassiker für eine gute Jause, ein idealer Begleiter bei einem Ausflug und sind als schneller Snack zwischendurch einfach perfekt.</p>
<p>Zutaten: Wildschweinefleisch (70%), Schweinefleisch*, Speck*, Wasser, Pökelsalz, Gewürze*, Paprikapulver*, Dextrose*, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure. Über Buchenholz geräuchert.</p>
<p>*aus biologischem Anbau (AT-BIO 301), 22% der landwirtschaftlichen Zutaten stammen aus biologischem Anbau</p>


Wildcabanossi (120g)

<p>Unser Kaminstangerl vom Wildschwein ist eine grobkörnige Wurst. Rustikal gewürzt schmeckt es hervorragend als kleiner Snack für Zwischendurch sowie zur Jause von der Stange geschnitten. Fast schon eine Delikatesse und nicht nur für Wildfans ein wahrer Hochgenuss!</p>
<p>Zutaten: 48% Wildfleisch (Wildschwein, Hirsch, Reh in unterschiedlichen Anteilen), Schweinspeck, Schweinebrät,  Trinkwasser, Gewürzmischung (Gewürze, Dextrose, Speisesalz, Speisewürze, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, natürliches Aroma), Gewürzmischung (Stabilisator: Natriumcitrate, Maltodextrin, Dextrose, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure), Gewürze), Pöckelsalz</p>
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Kaminstangerl vom Wildschwein, 120g

<p>Würzige Dauerwurst für die Jause oder zum Platten legen!</p>
<p>Diese Wurst ist nicht aufgeschnitten, sondern im Ganzen verpackt.</p>


BIO Hauswurst

Biohof Mitteregger

Bio Gewürzmischung, Bio Knoblauch, Pökelsalz

<p><strong>Wilde Jause besteht aus:</strong></p>
<p>Wildschinken 100g</p>
<p>Hirschsalami 150g</p>
<p>Wildjausenwürstel mit Käse ca.180g</p>
<p>Wildleberkäse ca. 200g</p>
<p>Wildpastete im Glas, 150g</p>


Wilde Jause - Aktion!

<p>Unsere Hirschpastete hat es in der Kategorie „Farm &amp; Craft“ auf die Shortlist fürs Bioprodukt des Jahres 2019 geschafft!!</p>
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<p>Zutaten: Hirschfleisch (40%), Schweinefleisch* (20%), Schweinefett* (20%), Zwiebeln*, Kürbis* (5%), Cognac*, SCHLAGOBERS*, Kräuter*, Gewürze* (enthält SENFSAAT*, SELLERIE*), Salz</p>
<p>*aus biologischem Anbau (AT-BIO-301), 56 % der landwirtschaftlichen Zutaten stammen aus biologischem Anbau</p>


Hirschpastete mit mariniertem Kürbis*

<p>Wildschweinefleisch (38%), Schweinefleisch (20%), Maroni (12%), rehydrierte Steinpilze (4%), Räucherspeck (Schweinefleisch, Salz, Gewürze, Rauch), Schweinefett, SCHLAGOBERS, Champignons, Zwiebeln, Knoblauch, Kräuter, Gewürze (enthält SENFSAAT), Salz</p>


Wildpastete mit Steinpilzen und Maroni

<p>Zutaten: Wildschweinfleisch (30%), Schweinefleisch, Schweinefett, Zwiebeln, Kürbiskerne (10%), Knoblauch, Chiliflocken (0,5%), Kräuter, Gewürze (enthält SENFSAAT), Salz</p>


Wildschweinaufstrich mit Chili und Kürbiskernen

<p>Ursprüngliche Rarität in der KuK Monarchie ist das Mangalitzaschwein unverzüchtet und so schmackhaft, dass es Spitzengastronomiebetriebe als Delikatesse wertschätzen.</p>
<p>Die Fettsäuren des wahrhaft gesunden Mangalitzaschmalzes sind sogar den Omega 3 u 6 Fettsäuren der Fische beinahe gleich!</p>
<p>Durch eine 18-22 (!) monatige Fütterungszeit und artgerechter Haltung im Freiland mit Schlammsuhlen haben unsere Schweine genügend Zeit ihr Fleisch wunderbar zu entwickeln.</p>
<p>Überzeugen Sie sich von unserer Haltung und dem Geschmack: www.biobaron.at</p>
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<p><em><strong>Eine wahre Köstlichkeit:</strong></em> Panieren Sie Bio Mangalitza Schnitzel in Kürbiskernmehl ein und backen Sie es in Bio Manglitza Schmalz heraus.</p>


Schmalz vom Bio Mangalitza Schwein

Wildpastete mit Rotwein und Dörrzwetschken

Zutaten: Wildfleisch in veränderlichen Gewichtsanteilen (Wildschwein, Hirsch) (38%), Schweinefleisch (24%), Schweinefett, Dörrzwetschken (12%), BUTTER, Rotwein (5%), Zwiebel, Apfel, Portwein, Kräuter, Gewürze (enthält SENFSAAT), Salz

<p>Lust auf ein herzhaftes Fischerlebnis? Das geräucherte Welsfilet vom Wels verfeinert vielerlei Rezepte. Ob zum Salat, zu Erdäpfeln, gewürfelt oder ganz, für Fischliebhaber ist diese geräucherte Variante definitiv eine Delikatesse.</p>
<p>Unsere Welse werden in einer nachhaltigen Auqaponik-Anlage in Wien Essling gezüchtet. Durch die Kreislaufwirtschaft wird das Wasser aus der Welszucht für die Düngung unseres Gemüses verwendet.</p>


Wiener Wels Filet geräuchert

blün

<p>Das Fleisch des Raubwels hat eine rote Farbe, die von einer blassen lachsartigen Färbung bis zu einem dunklen tuhnfischartigen Rot gehen kann. Das Welsfilet hat eine feste Konsistenz und eignet sich ideal zum Braten und Grillen.</p>


Wiener Wels Filet

<ol>
<li>Essfertiger durchzogener, mürber Jausenspeck</li>
</ol>
<p>Dieses Produkt wird frisch am Hof zubereitet und ist mindestens 6 Wochen haltbar.</p>


BIO Hausspeck

Bio Gewürzmischung, Bio Knoblauch, Bio Wacholder, Pökelsalz

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<ul>
<li>Weißes Schmalz mit Grammel und würzig abgeschmeckt im Glas</li>
</ul>
<p>Dieses Produkt wird frisch am Hof zubereitet und ist mindestens 6 Wochen haltbar.</p>
</div>


BIO Grammelschmalz

<p>Ferkelschinken mit Knochen vom österreichischen Spanferkel. Gepökelt, leicht geräuchert und im Dampf gegart. Der Ferkelschinken ist essfertig, kann aber im Backrohr in dieser Vacuumverpackung heiß gemacht werden. Dafür den Schinken bei 60 Grad Backrohr für 4 Stunden warm werden lassen und dann zur Osterjause servieren.</p>


Wiener Ferkelbeinschinken

Thum Schinken GmbH

Schweineschlögel, Salz, Dextrose, Stabilisatoren: Di-, Triphosphat, Antioxidationsmittel: Ascorbat, Konservierungsstoff: Natriumnitrit
Da wir Nitrit reduziert einsetzen, ist im fertigen Produkt kein Restnitrit im Schinken vorhanden