Lamm

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Pfand

Das würzig aromatische Hirschfleisch wird mit verschiedenen Gewürzen verfeinert und trocken gepökelt, danach mit Buchensägemehl sorgfältig geräuchert und anschließend luftgetrocknet. Dieser äußerst geschmackvolle Hirschschinken ist eine wahre Gaumenfreude.
Laut Bewertung von Genuss Magazin (08/2019) wurde unser Hirschschinken mit dem 3.Platz ausgezeichnet und bekam 4,6 von 5 Punkten!
Zutaten: Hirschfleisch, Gewürze*, Dextrose*, Speisesalz, Kräuter*, Pökelsalz
*aus biologischem Anbau (AT-BIO 301), 7% der Zutaten stammen aus biologischem Anbau

Hirschschinken mit Bio-Zutaten geschnitten 100g

Venatio. Wildspezialitäten aus Jägerhand

Inhaltsstoffe

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Rezept

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Sonstiges

Wildleberkäse mit Bio-Zutaten, ca.200

Zutaten: 67% Wildfleisch (Wildschweinefleisch Hirschfleisch, Rehfleisch in unterschiedlichen Anteilen), Schweinespeck*,  Käse (20%), Trinkwasser, Gewürzmischung (Stabilisator: Natriumcitrate, Maltodextrin*, Dextrose*, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Gewürze*), Pöckelsalz

*aus biologischem Anbau, 22% der Zutaten stammen aus biologischem Anbau

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<li>kleine schmackhafte Würstel, kalt geräuchert und getrocknet!</li>
</ul>
Dieses Produkt wird frisch am Hof zubereitet und ist mindestens 6 Wochen haltbar.

Cnabanossi klein und schmackhaft😊

Biohof Mitteregger

Bio Gewürzmischung, Bio Knoblauch, Bio Paprika, Pökelsalz

2Stk Pkg Käsekrainer vom Bio Mangalitzaschwein.

Käsekrainer vom Bio Mangalitzaschwein

BIOHOF BARON

Herzhafte geräucherte pikante Knoblauchwurst, halbgetrocknet, essfertig!
vakuumverpackt
ca.280g
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geräucherte Knoblauchwurst vom Bio Mangalitza Schwein

Der Wildschweinschinken wird aus den Schlögelteilen hergestellt und mit verschiedenen Gewürzen veredelt, kalt geräuchert und luftgetrocknet. Das zarte Fleisch bleibt dank der schonenden Verarbeitung sehr saftig und aromatisch. Der Wildschweinschinken besticht durch seinen feinen, würzigen Geschmack und ist eignet sich nicht nur als Vorspeise, sondern auch zur Zubereitung von verschiedenen Pastagerichten.
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Zutaten: Wildschweinefleisch, Gewürze*, Dextrose*, Speisesalz, Kräuter*, Pökelsalz
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*aus biologischem Anbau (AT-BIO 301), 7% der Zutaten stammen aus biologischem Anbau

Wildschweinschinken mit Bio-Zutaten (100g) geschnitten

Unseren Käsleberkäs produzieren wir in sorgfältiger &amp; liebevoller Handarbeit!
Geht immer. Und besonders im Oktober mit süßem Senf!
Unsere Wurst- und Selchwaren werden vakuumverpackt geliefert.
Gekühlt und dunkel gelagert bis zu 14 Tagen haltbar! Nach dem Öffnen alsbald verbrauchen.

Käseleberkäs Bio 200g

Annahof - biologische Landwirtschaft Fam. Schabbauer

BioRindfleisch, BioSchweinefleisch, BioSchnittkäse, Wasser, Salz mit Konservierungsmittel Natriumnitrit, BioGewürze, BioKartoffelstärke

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<li>Unsere neueste Kreation! Diese feinwürzige, Wildschweinsalami wird in Handarbeit in Kräutern gewälzt und anschließend luftgetrocknet.  Ein leichter Hauch von Rosmarin verleiht ihr eine mediterane Note. Als Appetithäppchen zum Aperitif oder als Supplement auf einem Salat. Sie macht sich auf jedem Buffet in hauchdünne Scheiben geschnitten ganz hervorragend.</li>
</ul>
Zutaten: Wildschweinefleisch, Schweinefleisch, Speck, Kräutermischung 2%, Kochsalz, Dextrose, Zucker, Gewürze, Hefe, Aroma, Konservierungsstoff: Kaliumnitrat, Gewürzextrakte
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Wildschweinsalami im Kräutermantel geschnitten 150g

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<li>Herzhafter Leberkäse mit Paprikaflocken und Biokäsewürfel</li>
</ul>
verfeinert😊

Frühlingsleberkäse

Biopastrami aufgeschnitten 150 Gramm
Biobrustkern wird gepökelt, geräuchert und gekocht und mit den typischen Pastramigewürzen, die wir selbst zusammenstellen, Reine Handarbeit

Biopastrami

Thum Schinken GmbH

Rindfleisch*, Gewürze*(SENF*), Salz, Dextrose*, MAGERMILCHPULVER*, Säureregulator: Natriumcitrat, Antioxidationsmittel: Ascorbat, Konservierungsstoff: Natriumnitrit
* ist aus biologischer Landwirtschaft
Da wir Nitrit reduziert einsetzen, ist im fertigen Produkt wesentlich weniger Restnitrit enthalten


Wildkäsekrainer mit Chili

68% Wildschweinfleisch, 15% EMMENTALERKÄSE, Schweinefleisch, Kochsalz, Gewürze (enthält SENFSAAT, SELLERIE), Stabilisator: Diphosphate, Aroma (mit SOJA), Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Gewürzextrakte, Chiliflocken (0,2%)

Zutaten: 45% Wildfleisch (Wildschwein, Hirsch, Reh in unterschiedlichen Anteilen), Schweinspeck*, Brät* (Rind- und Schweinefleisch in unterschiedlichen Anteilen),  15% Käse*, Trinkwasser, Gewürzmischung (Gewürze*, Dextrose*, Speisesalz, Speisewürze*, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, natürliches Aroma), Gewürzmischung (Stabilisator: Natriumcitrate, Maltodextrin*, Dextrose*, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure), Gewürze*), Pöckelsalz
*aus biologischem Anbau, 45% der Zutaten stammen aus biologischem Anbau
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Wildkäsewurst mit Bio-Zutaten, 200g geschnitten

Zutaten: Rehfleisch (40%), Schweinefett (20%), Schweinefleisch (20%), Zwiebeln, Beeren in veränderlichen Gewichtsanteilen (Himbeeren, rote Ribisel, schwarze Ribisel, Brombeeren, Preiselbeeren) (5%), Apfel, Honig, Gewürze(enthält SENFSAAT, SELLERIE), Salz

Rehpastete mit Beeren 150g (mit Bio-Zutaten)

Eine spannende Abwechslung auf dem Speiseplan. Perfekt auch für die Fastenzeit, wenn du deinen Fleischkonsum reduzieren möchtest und trotzdem Lust auf ein herzhaftes Geschmackserlebnis hast.
Bei blün wachsen die Welse in einer nachhaltigen <a href="https://bluen.at/pages/aquaponik">Aquaponik</a> Anlage auf. Der Fischdung wird gefiltert und liefert die Düngung für unser Gemüse. der afrikanische Raubwels verfügt über rotes bis dunkelrotes Fleisch, das eine feste Konsistenz hat.

Wiener Wels Leberkäse ca. 250g

blün

Bio Zwiebel "Roter Laaer" und Bio Mangalitzaschmalz zu einem köstlichen Brotaufstrich zubereitet.

Bio Mangalitza Zwiebelschmalz

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Ursprüngliche Rarität in der KuK Monarchie ist das Mangalitzaschwein unverzüchtet und so schmackhaft, dass es Spitzengastronomiebetriebe als Delikatesse wertschätzen.
Die Fettsäuren des wahrhaft gesunden Mangalitzaschmalzes sind sogar den Omega 3 u 6 Fettsäuren der Fische beinahe gleich!
Durch eine 18-22 (!) monatige Fütterungszeit und artgerechter Haltung im Freiland mit Schlammsuhlen haben unsere Schweine genügend Zeit ihr Fleisch wunderbar zu entwickeln.
Überzeugen Sie sich von unserer Haltung und dem Geschmack: www.biobaron.at
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Grammelschmalz vom Bio Mangalitza Schwein

Unseren Leberkäs produzieren wir in sorgfältiger &amp; liebevoller Handarbeit!
Warm, mit Semmel und Händlmaier Senf
Unsere Wurst- und Selchwaren werden vakuumverpackt geliefert.
Gekühlt und dunkel gelagert bis zu 14 Tagen haltbar! Nach dem Öffnen alsbald verbrauchen.

Leberkäs Bio 200g

BioRindfleisch, BioSchweinespeck, Wasser, Salz mit Konservierungsmittel Natriumnitrit, BioGewürze, BioKartoffelstärke

Unsere Verhackert´s produzieren wir in sorgfältiger &amp; liebevoller Handarbeit!
Passt perfekt zur Bretljausn!
Unsere Wurst- und Selchwaren werden vakuumverpackt geliefert.
Gekühlt und dunkel gelagert bis zu 14 Tagen haltbar! Nach dem Öffnen alsbald verbrauchen.

Verhackert´s Bio 200g

BioSchweinefleisch geselcht, BioSchweineschmalz, BioEssiggurkerl, BioZwiebel, Salz, BioSenfkörner (Allergene), BioPfeffer, BioGewürze