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Suppenknochen mit Fleischanteil vom Bio Mangalitzaschwein.
Produkt Beispielbild Inhalt variabel nach Verfügbarkeit, ca. 0,7 kg

Mangalitza Suppenknochen

BIOHOF BARON

Inhaltsstoffe

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Rezept

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Sonstiges

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<li>Unsere neueste Kreation! Diese feinwürzige, Wildschweinsalami wird in Handarbeit in Kräutern gewälzt und anschließend luftgetrocknet.  Ein leichter Hauch von Rosmarin verleiht ihr eine mediterane Note. Als Appetithäppchen zum Aperitif oder als Supplement auf einem Salat. Sie macht sich auf jedem Buffet in hauchdünne Scheiben geschnitten ganz hervorragend.</li>
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Zutaten: Wildschweinefleisch, Schweinefleisch, Speck, Kräutermischung 2%, Kochsalz, Dextrose, Zucker, Gewürze, Hefe, Aroma, Konservierungsstoff: Kaliumnitrat, Gewürzextrakte
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Wildschweinsalami im Kräutermantel geschnitten 150g

Venatio. Wildspezialitäten aus Jägerhand

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<li style="text-align: left">Die Jause besteht aus:</li>
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Wildschinken aufgeschnitten, 100g (mit Bio-Zutaten)
Wildsalami, 100g
Wildkäsewurst, 200g
Wildjausenwürstel, 200g
Wildsaumeisen, ca. 400g (Serviertipp: kalt aufgeschnitten mit Kren und Senf)
Wildkäsekrainer, (2 Stück) 260g (mit Bio-Zutaten) (schmecken auch kalt mit Senf vorzüglich!)
Karamellisierte Preiselbeerzwiebeln, 150g

Aktion! Alles für eine wilde Jause

Unsere neueste Kreation! Diese feinwürzige, Wildschweinsalami wird in Handarbeit in Kräutern gewälzt und anschließend luftgetrocknet.  Ein leichter Hauch von Rosmarin verleiht ihr eine mediterrane Note. Als Appetithäppchen zum Aperitif oder als Supplement auf einem Salat. Sie macht sich auf jedem Buffet in hauchdünne Scheiben geschnitten ganz hervorragend.
Zutaten: Wildschweinefleisch, Schweinefleisch, Speck, Kräutermischung 2%, Kochsalz, Dextrose, Zucker, Gewürze, Hefe, Aroma, Konservierungsstoff: Kaliumnitrat, Gewürzextrakte

Wildschweinsalami im Kräutermantel

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<li>Herzhafter Leberkäse mit Paprikaflocken und Biokäsewürfel</li>
</ul>
verfeinert😊

Frühlingsleberkäse

Biohof Mitteregger

Magere Krainerwürste, die kalt oder warm zu Jause gegessen werden. Mit Senf und Kren ein wahrer Genuss!
Zutaten: 70% Wildschweinefleisch, Schweinespeck, Rinderbrät, Trinkwasser, Gewürzmischung (Stabilisator: Natriumcitrate, Maltodextrin, Dextrose, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Gewürze), Pöckelsalz

Wildkrainer 1 Paar (260g)

Unser Kaminstangerl vom Hirsch ist eine grobkörnige Wurst. Rustikal gewürzt schmeckt es hervorragend als kleiner Snack für Zwischendurch sowie zur Jause von der Stange geschnitten. Fast schon eine Delikatesse und nicht nur für Wildfans ein wahrer Hochgenuss!
Zutaten: 48% Hirsch, Rindfleisch, Rinderfett, Trinkwasser, Gewürzmischung (Gewürze, Dextrose, Speisesalz, Speisewürze, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, natürliches Aroma), Gewürzmischung (Stabilisator: Natriumcitrate, Maltodextrin, Dextrose, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure), Gewürze), Pöckelsalz

Hirschkaminstangerl (ohne Schweinefleisch), 100g

Unsere saftigen Hirschbeisser mit mindestens 60% Wildfleischanteil werden aus magerem Hirsch- und Rehfleisch hergestellt. Leicht geräuchert und anschließend luftgetrocknet entfalten sie so ihr volles Aroma. Ein idealer Snack für Zwischendurch!
Zutaten: Hirschfleisch, Rehfleisch, Schweinefleisch, Speck, Kochsalz, Trockenglucosesirup, Dextrose, Gewürze, Hefe, Stabilisator: Diphosphate, Konservierungsstoff: Kaliumnitrat, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Gewürzextrakte
Mindesthaltbarkeit: 60 Tage ab Produktion. Lagertemperatur: lagern bei +6°C bis +18°C

Hirschbeisser, 200g

Biopastrami aufgeschnitten 150 Gramm
Biobrustkern wird gepökelt, geräuchert und gekocht und mit den typischen Pastramigewürzen, die wir selbst zusammenstellen, Reine Handarbeit

Biopastrami

Thum Schinken GmbH

Rindfleisch*, Gewürze*(SENF*), Salz, Dextrose*, MAGERMILCHPULVER*, Säureregulator: Natriumcitrat, Antioxidationsmittel: Ascorbat, Konservierungsstoff: Natriumnitrit
* ist aus biologischer Landwirtschaft
Da wir Nitrit reduziert einsetzen, ist im fertigen Produkt wesentlich weniger Restnitrit enthalten


Wildkäsekrainer mit Chili

68% Wildschweinfleisch, 15% EMMENTALERKÄSE, Schweinefleisch, Kochsalz, Gewürze (enthält SENFSAAT, SELLERIE), Stabilisator: Diphosphate, Aroma (mit SOJA), Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Gewürzextrakte, Chiliflocken (0,2%)

Zutaten: 45% Wildfleisch (Wildschwein, Hirsch, Reh in unterschiedlichen Anteilen), Schweinspeck*, Brät* (Rind- und Schweinefleisch in unterschiedlichen Anteilen),  15% Käse*, Trinkwasser, Gewürzmischung (Gewürze*, Dextrose*, Speisesalz, Speisewürze*, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, natürliches Aroma), Gewürzmischung (Stabilisator: Natriumcitrate, Maltodextrin*, Dextrose*, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure), Gewürze*), Pöckelsalz
*aus biologischem Anbau, 45% der Zutaten stammen aus biologischem Anbau

Wildkäsewurst mit Bio-Zutaten, 250g, eine Stange

Zutaten: 45% Wildfleisch (Wildschwein, Hirsch, Reh in unterschiedlichen Anteilen), Schweinspeck*, Brät* (Rind- und Schweinefleisch in unterschiedlichen Anteilen),  15% Käse*, Trinkwasser, Gewürzmischung (Gewürze*, Dextrose*, Speisesalz, Speisewürze*, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, natürliches Aroma), Gewürzmischung (Stabilisator: Natriumcitrate, Maltodextrin*, Dextrose*, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure), Gewürze*), Pöckelsalz

*aus biologischem Anbau, 45% der Zutaten stammen aus biologischem Anbau

Zutaten: 45% Wildfleisch (Wildschwein, Hirsch, Reh in unterschiedlichen Anteilen), Schweinspeck*, Brät* (Rind- und Schweinefleisch in unterschiedlichen Anteilen),  15% Käse*, Trinkwasser, Gewürzmischung (Gewürze*, Dextrose*, Speisesalz, Speisewürze*, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, natürliches Aroma), Gewürzmischung (Stabilisator: Natriumcitrate, Maltodextrin*, Dextrose*, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure), Gewürze*), Pöckelsalz
*aus biologischem Anbau, 45% der Zutaten stammen aus biologischem Anbau
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Wildkäsewurst mit Bio-Zutaten, 200g geschnitten

Zutaten: Rehfleisch (40%), Schweinefett (20%), Schweinefleisch (20%), Zwiebeln, Beeren in veränderlichen Gewichtsanteilen (Himbeeren, rote Ribisel, schwarze Ribisel, Brombeeren, Preiselbeeren) (5%), Apfel, Honig, Gewürze(enthält SENFSAAT, SELLERIE), Salz

Rehpastete mit Beeren 150g (mit Bio-Zutaten)

Unsere knackigen Wildrohwürstel mit mindestens 70% Wildfleischanteil werden leicht geräuchert und anschließend luftgetrocknet, so erhalten sie ihr volles Aroma und werden zu einem feinen Leckerbissen. Diese Wildrohwürstel sind ein herzhaftes Geschmackserlebnis und dürfen bei keiner Jause fehlen.
Zutaten: Wildfleisch (Wildschwein, Hirsch, Reh in unterschiedlichen Anteilen) (70%), Schweinespeck* (29%), Gewürzmischung (Dextrose*, Gewürze*, Speisesalz, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure), Kräuter*, Kümmel*, Pfeffer*, Pökelsalz
*aus biologischem Anbau (AT-BIO 301), 28% der landwirtschaftlichen Zutaten stammen aus biologischem Anbau
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Wildjausenwürstel

Eine spannende Abwechslung auf dem Speiseplan. Perfekt auch für die Fastenzeit, wenn du deinen Fleischkonsum reduzieren möchtest und trotzdem Lust auf ein herzhaftes Geschmackserlebnis hast.
Bei blün wachsen die Welse in einer nachhaltigen <a href="https://bluen.at/pages/aquaponik">Aquaponik</a> Anlage auf. Der Fischdung wird gefiltert und liefert die Düngung für unser Gemüse. der afrikanische Raubwels verfügt über rotes bis dunkelrotes Fleisch, das eine feste Konsistenz hat.

Wiener Wels Leberkäse ca. 250g

blün

Bio Zwiebel "Roter Laaer" und Bio Mangalitzaschmalz zu einem köstlichen Brotaufstrich zubereitet.

Bio Mangalitza Zwiebelschmalz

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Ursprüngliche Rarität in der KuK Monarchie ist das Mangalitzaschwein unverzüchtet und so schmackhaft, dass es Spitzengastronomiebetriebe als Delikatesse wertschätzen.
Die Fettsäuren des wahrhaft gesunden Mangalitzaschmalzes sind sogar den Omega 3 u 6 Fettsäuren der Fische beinahe gleich!
Durch eine 18-22 (!) monatige Fütterungszeit und artgerechter Haltung im Freiland mit Schlammsuhlen haben unsere Schweine genügend Zeit ihr Fleisch wunderbar zu entwickeln.
Überzeugen Sie sich von unserer Haltung und dem Geschmack: www.biobaron.at
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Grammelschmalz vom Bio Mangalitza Schwein

<h4 class="et_pb_module_header">Wildrohwürstel mit Käse</h4>
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Unsere knackigen Wildrohwürstel mit mindestens 60% Wildfleischanteil werden leicht geräuchert und anschließend luftgetrocknet, so erhalten sie ihr volles Aroma und werden zu einem feinen Leckerbissen. Diese Wildrohwürstel sind ein herzhaftes Geschmackserlebnis und dürfen bei keiner Jause fehlen.
Zutaten: Wildfleisch (Wildschwein, Hirsch, Reh in unterschiedlichen Anteilen) (66%), Schweinespeck* (33%), Käse* (20%), Gewürzmischung (Dextrose*, Gewürze*, Speisesalz, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure), Kräuter*, Kümmel*, Pfeffer*, Pökelsalz
*aus biologischem Anbau, 28% der Zutaten stammen aus biologischer Landwirtschaft
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Wildrohwürstel mit Käse mit Bio-Zutaten, 180g