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<li>LABEL ROUGE ist ein französisches, amtliches und unabhängiges Gütesiegel für qualitativ hochwertige Lebensmittel. Der schottische Lachs war 1992 das erste nicht französische Lebensmittel, welches damit ausgezeichnet wurde! Wir beziehen den Lachs frisch, beim Händler unseres Vertrauens -Eishken Estate- in Inzersdorf.</li>
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Der Fisch wird von uns pariert, entgrätet und 24 h gebeizt. Danach geht es in den Räucherofen, den der Fisch am 17. Dezember verlassen wird! Frischer geht es nicht!
Als Vorspeise,  Mundhappen, mit Pasta, oder als Risotto. Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt.
Wie heißt es so schön: freuet Euch, Christkind kommt bald👼🏻

500 g Hausgeräucherter schottischer Lachs -Label Rouge- Abholung 21.12.

Claus Curn - Genuss im Adamstal

 500 g schottischer Label Rouge Lachs, Salz, Zucker und Gewürze

Inhaltsstoffe

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Rezept

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Sonstiges

Bio Forellenkaviar

Heinz Heinisch Fisch

Unser Wiener Wels Leberkäse wird aus unseren frischen Wiener Welsfilets von der Biofleischerei Schober im Waldviertel hergestellt. eine spannende Abwechslung auf dem Speiseplan. Perfekt auch für die Fastenzeit, wenn du deinen Fleischkonsum reduzieren möchtest und trotzdem Lust auf ein herzhaftes Geschmackserlebnis hast.
Bei blün wachsen die Welse in einer nachhaltigen <a href="https://bluen.at/pages/aquaponik">Aquaponik</a> Anlage auf. Der Fischdung wird gefiltert und liefert die Düngung für unser Gemüse. der afrikanische Raubwels verfügt über rotes bis dunkelrotes Fleisch, das eine feste Konsistenz hat.

Wiener Wels Leberkäse ca. 260g

blün

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<li>Unsere heißgeräucherten Filets werden in Handarbeit mit viel Liebe und Sorgfalt hergestellt. Die Filets werden nach eigenen Rezepten eingebeizt und über Buchenholzspänen geräuchert.</li>
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Bio Bachsaiblingfilet heißgeräuchert

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<li>Unsere heißgeräucherten Fische werden in Handarbeit mit viel Liebe und Sorgfalt hergestellt. Die Fische werden nach eigenen Rezepten eingebeizt und über Buchenholzspänen geräuchert.</li>
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Bio Bachforelle im Ganzen heißgeräuchert

Lust auf ein herzhaftes Fischerlebnis? Das geräucherte Welsfilet vom Wels verfeinert vielerlei Rezepte. Ob zum Salat, zu Erdäpfeln, gewürfelt oder ganz, für Fischliebhaber ist diese geräucherte Variante definitiv eine Delikatesse.
Unsere Welse werden in einer nachhaltigen Auqaponik-Anlage in Wien Essling gezüchtet. Durch die Kreislaufwirtschaft wird das Wasser aus der Welszucht für die Düngung unseres Gemüses verwendet.

Wiener Wels Filet geräuchert

Das Fleisch des Raubwels hat eine rote Farbe, die von einer blassen lachsartigen Färbung bis zu einem dunklen tuhnfischartigen Rot gehen kann. Das Welsfilet hat eine feste Konsistenz und eignet sich ideal zum Braten und Grillen.

Wiener Wels Filet

Unsere heißgeräucherten Fische werden in Handarbeit mit viel Liebe und Sorgfalt hergestellt. Die Fische werden nach eigenen Rezepten eingebeizt und über Buchenholzspänen geräuchert.

Bio Bachsaibling im Ganzen heißgeräuchert

Für unsere Pasteten verwenden wir nur biologische Zutaten, die perfekt miteinander harmonieren. Unsere Pasteten schmecken besonders gut auf frischem Brot oder Toast.

geröstete Leber vom Bio Saibling

Unsere geräucherten Filets werden in Handarbeit mit viel Liebe und Sorgfalt hergestellt. Die Filets werden nach eigenen Rezepten eingebeizt und schonend über Buchenholzspänen geräuchert.

Bio Bachsaiblingfilet kaltgeräuchert

Bio Lebermousse vom Saibling

Bio Saiblingspastete

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<li>Unsere heißgeräucherten Filets werden in Handarbeit mit viel Liebe und Sorgfalt hergestellt. Die Filets werden nach eigenen Rezepten eingebeizt und über Buchenholzspänen geräuchert.</li>
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Bio Bachforellenfilet heißgeräuchert

Die Bachforelle bevorzugt kalte und sauerstoffreiche Gewässer, so wie bei uns in Schwarzau. Die Bachforelle hat ein festes Fleisch und eignet sich besonders gut zum Braten und Grillen.

Bio Bachforellenfilet fangfrisch

Der Bachsaibling lebt in kalten, sauerstoffreichen Fließgewässern wie bei uns in der Schwarza. Der Bachsaibling eignet sich besonders für schonende Zubereitungsarten wie zum Beispiel das Dämpfen.

Bio Bachsaiblingfilet fangfrisch

Der Bachsaibling lebt in kalten, sauerstoffreichen Fließgewässern wie bei uns in der Schwarza. Der Bachsaibling eignet sich besonders für schonende Zubereitungsarten wie zum Beispiel das Dämpfen.
350-500 g - 1 Fisch
700-1000 g - 2 Fische

Bio Bachsaibling im Ganzen fangfrisch, küchenfertig

Die Bachforelle bevorzugt kalte und sauerstoffreiche Gewässer, so wie bei uns in Schwarzau. Die Bachforelle hat ein festes Fleisch und eignet sich besonders gut zum Braten und Grillen.
350-500 g - 1 Fisch
700-1000 g - 2 Fische
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Bio Bachforelle im Ganzen fangfrisch, küchenfertig