Wild

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Pfand

<p>Zutaten: Rehfleisch (40%), Schweinefett (20%), Schweinefleisch (20%), Zwiebeln, Beeren in veränderlichen Gewichtsanteilen (Himbeeren, rote Ribisel, schwarze Ribisel, Brombeeren, Preiselbeeren) (5%), Apfel, Honig, Gewürze(enthält SENFSAAT, SELLERIE), Salz</p>


Rehpastete mit Beeren 150g

Venatio. Wildspezialitäten aus Jägerhand

Inhaltsstoffe

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Rezept

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Sonstiges

<p>Unsere Hirschsalami mit zeichnet sich durch einen kräftigen, unverwechselbaren Geschmack aus. Die Mischung aus raffinierten Gewürzen und aromatischen Holzrauch garantiert die einzigartige Qualität.</p>
<p>Für 100 g Hirschsalami werden 68 g Hirschfleisch und 34 g Schweinefleisch<br />
verwendet. Zutaten: Hirschfleisch, Schweinefleisch, Speck, Kochsalz, Dextrose, Zucker, Gewürze, Hefe, Aroma, Konservierungsstoff: Kaliumnitrat, Gewürzextrakte.</p>


Hirschsalami im Ganzen, 250g

<p>Zutaten: 60% Wildfleisch (Wildschweinefleisch Hirschfleisch), Rindfleisch, Schweinespeck, EMMENTALER (10%), Pfefferoni (5%) Trinkwasser, Kochsalz, Gewürze (enthält SENFSAAT, SELLERIE), Dextrose, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Säureregulator: Natriumcitrat, Gewürzextrakte</p>


Wildleberkäse mit Käse und Pfefferoni, 200g (eine Scheibe)

<p>Eine kräftige Dauerwurst mit mindestens 55% Wildschweinfleischanteil, verfeinert mit herzhaften Emmentalerstücken und Pfefferoni. Diese Kombination macht die Käsewurst zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis. Würzig, pikant und kernig im Biss trocknet sie mit der Zeit nach und entfaltet dadurch ein intensiveres Aroma</p>
<p>Zutaten: 55% Wildschweinfleisch, 17% EMMENTALERKÄSE, 20% Schweinefleisch, 5% Pfefferoni, Kochsalz, Gewürze (enthält SENFSAAT, SELLERIE), Maltodextrin, Stabilisator: Diphosphate, Aroma (mit SOJA), Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Gewürzextrakte</p>


Wildkäsewurst mit Pfefferoni 200g geschnitten

<p>Unsere Wildsaumeisen werden mit Wildschweinefleisch, Speck, Salz und Gewürzen hergestellt, in Schweinsnetz gewickelt, geräuchert und gebraten. Ein handwerklich erzeugtes Produkt für echte Liebhaber der Hausmannskost.</p>
<p>Diese köstliche Waldviertler Spezialität kann man traditionell kalt und warm genießen. Die fertigt geselchte Saumaise im Backrohr aufwärmen oder im Wasser so lange langsam kochen, bis sie weich ist. Mit Erdäpfelpüree, Sauerkraut oder Knödel servieren. Mit einer Scheibe frisches Bauernbrot oder Gebäck, etwas Senf und Kren ist sie wiederum eine beliebte kalte Jause.</p>


Wildsaumaisen, 2 Stück, ca.400g

<p style="text-align: justify">Rustikale Wildschweinsalami ist wenig salzig und besonders aromatisch. Die sorgfältige Zubereitung, sowie die Abstimmung der feinen Gewürzmischung mit einer leichten Pfeffernote macht diese Wildschweinsalami zu einem Salamigenuss. Eine herrliche, geschmackvolle Wurstspezialität!</p>
<p>Zutaten: Wildschweinefleisch, Schweinefleisch, Speck, Kochsalz, Dextrose, Zucker, Gewürze, Hefe, Aroma, Konservierungsstoff: Kaliumnitrat, Gewürzextrakte</p>


Wildschweinsalami im Ganzen 250g

<p>Unser mit SILBER prämierter Wildschinken wird aus den Schlögelteilen hergestellt und mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen veredelt, schonend gekocht und anschließend kalt geräuchert. Dadurch bleibt er herrlich saftig. Dieses zarte und delikate Teilstück ist zudem besonders fein und aromatisch.</p>
<p>Zutaten: Wildschweinfleisch, Trinkwasser, Kochsalz, Maltodextrin, Dextrose, Gewürzextrakte,, Stabilisator: Diphosphate, Trockenglucosesirup, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Gewürze, Konservierungsstoff: Natriumnitrit</p>
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Kochschinken vom Wildschwein, geschnitten, 150g

<p>Zutaten: 50% Wildfleisch (Wildschweinefleisch Hirschfleisch), Rindfleisch, Schweinespeck,  Trinkwasser, Kochsalz, Gewürze (enthält SENFSAAT, SELLERIE), Dextrose, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Säureregulator: Natriumcitrat, Gewürzextrakte</p>


Wildfrankfurter, 240g (2 Paar)

<p style="text-align: left">Zutaten: 66% Wildschweinfleisch, Schweinefleisch, Kochsalz, Gewürze (enthält SENFSAAT, SELLERIE), Stabilisator: Diphosphate, Aroma (mit SOJA), Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Gewürzextrakte</p>


Wildbratwürstel 300g

<p>55% Wildschweinfleisch, 22% EMMENTALERKÄSE, Schweinefleisch, Kochsalz, Gewürze (enthält SENFSAAT, SELLERIE), Stabilisator: Diphosphate, Aroma (mit SOJA), Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Gewürzextrakte</p>


Wildkäsekrainer

<p style="text-align: left">Zwei saftige Burger Patties vom Weinviertler Wildschwein nach der Sous Vide Methode schonend zubereitet, portioniert und vakuumverpackt. Jetzt nur noch schnell auf den Grill und einem Burger-Genuss steht nichts mehr im Wege!</p>
<p>Da wir das Gewicht der Burger Patties nach dem Sous Vide Verfahren nicht auf Gramm genau vorher planen können, wurde hier ein Durchschnittsgewicht von 250g angegeben. tatsächlich wiegen die Burger Patties zwischen 10-30 Gramm mehr.</p>


Burger Patties vom Wildschwein, ca. 250g

Wildkäsekrainer mit Chili (250g)

55% Wildschweinfleisch, 22% EMMENTALERKÄSE, Schweinefleisch, Kochsalz, Gewürze (enthält SENFSAAT, SELLERIE), Stabilisator: Diphosphate, Aroma (mit SOJA), Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Gewürzextrakte, Chiliflocken (0,2%)

<p>Unser köstlicher Wildleberkäse mit 55% Wildschweinfleischanteil besticht durch seinen feinen, würzigen Geschmack und ist garantiert ob kalt oder warm ein Geschmackserlebnis!</p>
<p>Zutaten: 60% Wildfleisch (Wildschweinefleisch Hirschfleisch), Rindfleisch, Schweinespeck, EMMENTALER (10%), Trinkwasser, Kochsalz, Gewürze (enthält SENFSAAT, SELLERIE), Dextrose, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Säureregulator: Natriumcitrat, Gewürzextrakte</p>
<p>&nbsp;</p>


Wildleberkäse mit Käse, ca. 200g (Scheibe)

<p>Diese herzhaften Wildleberknödel werden nach traditionellem Rezept mit Leber von Weinviertler Wild hergestellt. Einfach ein paar Minuten in heißer Suppe ziehen lassen und fertig!</p>
<p>Zutaten: Wildleber (Wildschwein, Reh) (49%), Semmel (WEIZENMEHL, Salz, Hefe), Semmelbrösel (WEIZENMEHL, Salz, Hefe), Zwiebel, Knoblauch, Ei, Kräuter, Gewürze (enthält SENFSAAT), Salz</p>
<p>Lagerung bei +2°C bis +6°C</p>


Wildleberknödel (4 Stück) ca. 320g

<p>Eine feine Auswahl an Wildspezialitäten bestehend aus Hirschschinken, Wildschweinsalami mit Kräutern, Wildkäsewurst, Wildrohwürstel, Lauchbutter mit Walnüssen und Schmalzfleisch vom Wildschwein.</p>
<p>Ohne Garnierung! Alle diese Wurstspezialitäten werden frisch geschnitten und einzeln verpackt zu Ihnen geliefert.</p>
<p>Dazu etwas Käse, Brot und Wein und schon steht einer guten wilden Jause nichts mehr im Wege!</p>


Weinviertler wilde Jause für ca. 4 Personen (500g)

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<div class="et_pb_blurb_description">Zutaten: Wildschweineleber (30%), Wildschweinefleisch (10%), Schweinefleisch, Schweinefett, Äpfel, Zwiebel, SCHLAGOBERS, Kräuter, Gewürze (enthält SENFSAAT, SELLERIE), Knoblauch, Salz</div>
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Wildleberpastete 150g

<p>Unsere Hirschsalami mit zeichnet sich durch einen kräftigen, unverwechselbaren Geschmack aus. Die Mischung aus raffinierten Gewürzen und aromatischen Holzrauch garantiert die einzigartige Qualität.</p>
<p>Zutaten: Hirschfleisch, Schweinefleisch, Speck, Kochsalz, Dextrose, Zucker, Gewürze, Hefe, Aroma, Konservierungsstoff: Kaliumnitrat, Gewürzextrakte</p>
<p>Mindesthaltbarkeit: 70 Tage ab Produktion. Lagertemperatur: lagern bei +2°C bis +6°C</p>


Hirschsalami 150g geschnitten

<p>Unsere neueste Kreation! Diese feinwürzige, Wildschweinsalami wird in Handarbeit in Kräutern gewälzt und anschließend luftgetrocknet.  Ein leichter Hauch von Rosmarin verleiht ihr eine mediterane Note. Als Appetithäppchen zum Aperitif oder als Supplement auf einem Salat. Sie macht sich auf jedem Buffet in hauchdünne Scheiben geschnitten ganz hervorragend.</p>
<p>Zutaten: Wildschweinefleisch, Schweinefleisch, Speck, Kräutermischung 2%, Kochsalz, Dextrose, Zucker, Gewürze, Hefe, Aroma, Konservierungsstoff: Kaliumnitrat, Gewürzextrakte</p>
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Wildschweinsalami im Kräutermantel geschnitten 150g