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Pfand

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<ol>
<li>Weißes Schmalz mit Grammel und würzig abgeschmeckt im Glas</li>
</ol>
Dieses Produkt wird frisch am Hof zubereitet und ist mindestens 6 Wochen haltbar.
</div>

BIO Grammelschmalz

Biohof Mitteregger

Inhaltsstoffe

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Rezept

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Sonstiges

<ul>
<li>Unsere heißgeräucherten Fische werden in Handarbeit mit viel Liebe und Sorgfalt hergestellt. Die Fische werden nach eigenen Rezepten eingebeizt und über Buchenholzspänen geräuchert.</li>
</ul>

Bio Bachsaibling im Ganzen heißgeräuchert

Kovac Heinisch Fisch

Eine Packung beinhaltet 3 Stück.
<ol>
<li>Rein in die heiße Suppe- 10 min. ziehen lassen- fertig ,,mahlzeit"</li>
</ol>
Dieses Produkt wird frisch am Hof zubereitet und ist mindestens 6 Wochen haltbar.

BIO Leberknödel ,,suppenfertig"

Bio Pfeffer, Bio Majoran, Bio Zwiebel, Bio Eier, Bio Weizenmehl

<ol>
<li style="text-align: left">Unsere heißgeräucherten Filets werden in Handarbeit mit viel Liebe und Sorgfalt hergestellt. Die Filets werden nach eigenen Rezepten eingebeizt und über Buchenholzspänen geräuchert.</li>
</ol>

Bio Bachforellenfilet heißgeräuchert

Unsere geräucherten Filets werden in Handarbeit mit viel Liebe und Sorgfalt hergestellt. Die Filets werden nach eigenen Rezepten eingebeizt und schonend über Buchenholzspänen geräuchert.

Bio Bachsaiblingfilet kaltgeräuchert

Für unsere Pasteten verwenden wir nur biologische Zutaten, die perfekt miteinander harmonieren. Unsere Pasteten schmecken besonders gut auf frischem Brot oder Toast.

geröstete Leber vom Bio Saibling

Zutaten: Wildschweinfleisch (30%), Schweinefleisch, Schweinefett, Zwiebeln, Kürbiskerne (10%), Knoblauch, Chiliflocken (0,5%), Kräuter, Gewürze (enthält SENFSAAT), Salz

Wildschweinaufstrich mit Chili und Kürbiskernen

Venatio. Wildspezialitäten aus Jägerhand

Das Lachssaiblingfilet hat ein sehr zartes Fleisch. 
Das Besondere an diesem Fisch ist seine leicht orange Farbe. 
Diese Farbe kommt vom Carotin, welches einerseits durch die Nahrungskette 
aufgenommen wird, durch z.B.: kleine Bachkrebse bzw. biologisches Fischfutter. 
Das Filet schmeckt gebraten oder gebacken hervorragend.

Lachssaiblingfilet

Naturteichfische Lehofer

2-3 Scheiben Schopfbraten vom Biofreilandmangalitzaschwein vacuumiert
Schopfbratenschnitten vom Biofreilandmangalitzaschwein. Unsere Schweine sind 12 Monate im Jahr unter freiem Himmel und sind mindestens 18 Monate alt.

Bio Mangalitza Schopfbraten

Thum Schinken GmbH

Mangalitzaschopf*
* ist aus biologischer Landwirtschaft


Schopfbraten vom freilebenden Biomangalitzaschwein im Ganzen.Unsere Schweine sind 12 Monate im Jahr unter freiem Himmel und sind mindestens 18 Monate alt.
1, 2 oder 3 Kg

Bio Mangalitza Schopf Freiland

Unsere Hirschsalami mit zeichnet sich durch einen kräftigen, unverwechselbaren Geschmack aus. Die Mischung aus raffinierten Gewürzen und aromatischen Holzrauch garantiert die einzigartige Qualität.
Zutaten: Hirschfleisch, Schweinefleisch, Speck, Kochsalz, Dextrose, Zucker, Gewürze, Hefe, Aroma, Konservierungsstoff: Kaliumnitrat, Gewürzextrakte
Mindesthaltbarkeit: 70 Tage ab Produktion. Lagertemperatur: lagern bei +2°C bis +6°C

Hirschsalami 150g geschnitten

Unsere Hirschsalami mit zeichnet sich durch einen kräftigen, unverwechselbaren Geschmack aus. Die Mischung aus raffinierten Gewürzen und aromatischen Holzrauch garantiert die einzigartige Qualität.
Für 100 g Hirschsalami 
werden 68 g Hirschfleisch 
und 34 g Schweinefleisch 
verwendet. 
Zutaten: Hirschfleisch, 
Schweinefleisch, Speck, 
Kochsalz, Dextrose, 
Zucker, Gewürze, Hefe, 
Aroma, Konservierungsstoff: 
Kaliumnitrat, Gewürzextrakte.

Hirschsalami im Ganzen, 250g

Lardo ist der Rückenspeck vom Schwein.
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Ursprüngliche Rarität in der KuK Monarchie ist das Mangalitzaschwein unverzüchtet und so schmackhaft, dass es Spitzengastronomiebetriebe als Delikatesse wertschätzen.
Die Fettsäuren des wahrhaft gesunden Mangalitzaschmalzes sind sogar den Omega 3 u 6 Fettsäuren der Fische beinahe gleich!
Durch eine 18-22 (!) monatige Fütterungszeit und artgerechter Haltung im Freiland mit Schlammsuhlen haben unsere Schweine genügend Zeit ihr Fleisch wunderbar zu entwickeln.
Überzeugen Sie sich von unserer Haltung und dem Geschmack: www.biobaron.at

Lardo mit Kräutern vom BIO Mangalitza Schwein 250g

BIOHOF BARON

250g
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Ursprüngliche Rarität in der KuK Monarchie ist das Mangalitzaschwein unverzüchtet und so schmackhaft, dass es Spitzengastronomiebetriebe als Delikatesse wertschätzen.
Die Fettsäuren des wahrhaft gesunden Mangalitzaschmalzes sind sogar den Omega 3 u 6 Fettsäuren der Fische beinahe gleich!
Durch eine 18-22 (!) monatige Fütterungszeit und artgerechter Haltung im Freiland mit Schlammsuhlen haben unsere Schweine genügend Zeit ihr Fleisch wunderbar zu entwickeln.
Überzeugen Sie sich von unserer Haltung und dem Geschmack: www.biobaron.at

Karreespeck vom BIO Mangalitza Schwein 250g

Ursprüngliche Rarität in der KuK Monarchie ist das Mangalitzaschwein unverzüchtet und so schmackhaft, dass es Spitzengastronomiebetriebe als Delikatesse wertschätzen.
Die Fettsäuren des wahrhaft gesunden Mangalitzaschmalzes sind sogar den Omega 3 u 6 Fettsäuren der Fische beinahe gleich!
Durch eine 18-22 (!) monatige Fütterungszeit und artgerechter Haltung im Freiland mit Schlammsuhlen haben unsere Schweine genügend Zeit ihr Fleisch wunderbar zu entwickeln.
Überzeugen Sie sich von unserer Haltung und dem Geschmack: www.biobaron.at

Bauchspeck vom Bio Mangalitza Schwein

Geselchte Würstel im heißen Wasser 10 Min. ziehen lassen oder für ,,Würstelsuppe" verwendbar
Eine Packung beinhaltet 1 Paar Würstel.

BIO Hauswürstl

Bio Gewürzmischung, Bio Knoblauch, Bio Paprika, Pökelsalz

Unser Kaminstangerl vom Wildschwein ist eine grobkörnige Wurst. Rustikal gewürzt schmeckt es hervorragend als kleiner Snack für Zwischendurch sowie zur Jause von der Stange geschnitten. Fast schon eine Delikatesse und nicht nur für Wildfans ein wahrer Hochgenuss!
Zutaten: 48% Wildfleisch (Wildschwein, Hirsch, Reh in unterschiedlichen Anteilen), Schweinspeck, Schweinebrät,  Trinkwasser, Gewürzmischung (Gewürze, Dextrose, Speisesalz, Speisewürze, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, natürliches Aroma), Gewürzmischung (Stabilisator: Natriumcitrate, Maltodextrin, Dextrose, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure), Gewürze), Pöckelsalz
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Kaminstangerl vom Wildschwein, 120g

Das Lachsforellenfilet hat ein sehr feines, zartes Fleisch. 
Das Besondere an diesem Fisch ist seine leicht orange Farbe. 
Diese Farbe kommt vom Carotin, welches einerseits durch die Nahrungskette 
aufgenommen wird, durch z.B.: kleine Bachkrebse bzw. biologisches Fischfutter. 
Das Filet schmeckt gebraten oder gebacken hervorragend.
Derzeit können die Fische ihre leicht orange Farbe im Fleisch nicht aufrechterhalten, aufgrund von Laichzeiten und verminderter Futteraufnahme wegen der Kälte.
Bei der Qualität und beim  Geschmack ändert sich nichts.

Lachsforellenfilet