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Pfand

Schmalz vom Biofreilandmangalitzaschwein. Unsere Schweine sind 12 Monate im Jahr unter freiem Himmel und leben da mindestens 18 Monate.

Biomangalitzaschmalz

Thum Schinken GmbH

Mangalitzaschmalz*
*aus biologischer Landwirtschaft

Inhaltsstoffe

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Rezept

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Sonstiges

Würstel (geselcht)

Hofladen Meinhart

wurst

Freigut Thallern

2-3 Stück Kotelett ohne Knochen vacuumiert
Kotelett vom Biofreilandmangalitzaschwein. Unsere Schweine sind 12 Monate im Jahr unter freiem Himmel und leben da mindestens 18 Monate. Am Besten gebraten und im Kern rosa lassen. So bleibt diese Spezialität super saftig.

Bio Mangalitza Kotelett ausgelöst

Mangalitzakarree*
*aus biologischer Landwirtschaft

<ol>
<li>Weißes Schmalz als Brotaufstrich mit frisch geschnittenen Zwiebel oder zum kochen! im Glas</li>
</ol>
Dieses Produkt wird frisch am Hof zubereitet und ist mindestens 6 Wochen haltbar.

BIO Hausschmalz

Biohof Mitteregger

Biomangalitzasalami vom Biofreilandmangalitzaschwein im Naturschimmelmantel gereift. ca 200 Gramm
Unsere Schweine sind 12 Monate im Jahr unter freien Himmel und leben da mindestens 18 Monate. Diese Spezialität mit ganzen schwarzen Pfefferkörnern nach toscanischem Rezept.

Bio Mangalitza Salami

100Gramm Mangalitzasalami* aus 95g Mangalitzafleisch und 30g Mangalitzaspeck* Kochsalz, Gewürze*, Dextrose*, Saccharose*, Konservierungsstoff: Kaliumnitrat, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat
Wursthülle nicht zum Verzehr geeignet
* ist aus biologischer Landwirtschaft


2-3 Scheiben Schopfbraten vom Biofreilandmangalitzaschwein vacuumiert
Schopfbratenschnitten vom Biofreilandmangalitzaschwein. Unsere Schweine sind 12 Monate im Jahr unter freiem Himmel und sind mindestens 18 Monate alt.

Bio Mangalitza Schopfbraten

Mangalitzaschopf*
* ist aus biologischer Landwirtschaft


Bioputenbrust geschnitten, 150 Gramm, vacuumiert
Bioputenbrust wird im Ganzen gepökelt und in einem Netz in Form gebracht, geräuchert und gekocht

Bioputenbrust im Netz

Putenfleisch*, Salz, Dextrose*, MAGERMILCHPULVER*, Säureregulator: Natriumcitrat, Antioxidationsmittel: Ascorbat, Konservierungsstoff: Natriumnitrit
* ist aus biologischer Landwirtschaft
Da wir Nitrit reduziert einsetzen, ist im fertigen Produkt wesentlich weniger Restnitrit enthalten

Ausgelöster Wiener BioBeinschinken aufgeschnitten vacuumiert, 150 Gramm
Bioschlögel der ohne Knochen geräuchert und gekocht mit der Hand gebunden wird und so seine Form gebracht

Wiener BioBeinschinken

Schweinefleisch*, Salz, Dextrose*, MAGERMILCHPULVER*, Säureregulator: Natriumcitrat, Antioxidationsmittel: Ascorbat, Konservierungsstoff: Natriumnitrit
* ist aus biologischer Landwirtschaft
Da wir Nitrit reduziert einsetzen, ist im fertigen Produkt wesentlich weniger Restnitrit enthalten


988Dauerwurst mit herzhafter Pfeffernote und Bio Käsewürfel aus Österreich
Diese Wurst ist nicht aufgeschnitten, sondern im Ganzen verpackt.
Dieses Produkt wird frisch am Hof zubereitet und ist mindestens 6 Wochen haltbar.

BIO Käsewurst

Bio Gewürzmischung, Bio Knoblauch, Bio Käse, Pökelsalz

Luftgetrockneter Rohschinken, kalt geräuchert und fein aufgeschnitten
Dieses Produkt wird frisch am Hof zubereitet und ist mindestens 6 Wochen haltbar.

BIO Schurl‘s Lufti, geschnitten

Bio Gewürzmischung, Bio Knoblauch, Pökelsalz

Das würzig aromatische Hirschfleisch wird mit verschiedenen Gewürzen verfeinert und trocken gepökelt, danach mit Buchensägemehl sorgfältig geräuchert und anschließend luftgetrocknet. Dieser äußerst geschmackvolle Hirschschinken ist eine wahre Gaumenfreude.
Laut Bewertung von Genuss Magazin (08/2019) wurde unser Hirschschinken mit dem 3.Platz ausgezeichnet und bekam 4,6 von 5 Punkten!
Zutaten: Hirschfleisch, Gewürze*, Dextrose*, Speisesalz, Kräuter*, Pökelsalz
*aus biologischem Anbau (AT-BIO 301), 7% der Zutaten stammen aus biologischem Anbau

Hirschschinken mit Bio-Zutaten geschnitten 100g

Venatio. Wildspezialitäten aus Jägerhand

Die Bachforelle bevorzugt kalte und sauerstoffreiche Gewässer, so wie bei uns in Schwarzau. Die Bachforelle hat ein festes Fleisch und eignet sich besonders gut zum Braten und Grillen.

Bio Bachforellenfilet fangfrisch

Heinz Heinisch Fisch

Der Bachsaibling lebt in kalten, sauerstoffreichen Fließgewässern wie bei uns in der Schwarza. Der Bachsaibling eignet sich besonders für schonende Zubereitungsarten wie zum Beispiel das Dämpfen.

Bio Bachsaiblingfilet fangfrisch

Der Bachsaibling lebt in kalten, sauerstoffreichen Fließgewässern wie bei uns in der Schwarza. Der Bachsaibling eignet sich besonders für schonende Zubereitungsarten wie zum Beispiel das Dämpfen.
350-500 g - 1 Fisch
700-1000 g - 2 Fische

Bio Bachsaibling im Ganzen fangfrisch, küchenfertig

Die Bachforelle bevorzugt kalte und sauerstoffreiche Gewässer, so wie bei uns in Schwarzau. Die Bachforelle hat ein festes Fleisch und eignet sich besonders gut zum Braten und Grillen.
350-500 g - 1 Fisch
700-1000 g - 2 Fische
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Bio Bachforelle im Ganzen fangfrisch, küchenfertig