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Pfand

Frischer Bio-Liebstöckel im Bund ca. 20 g
Iunbehandelt und naturbelassen
Biologische Landwirtschaft (AT-BIO-402)
Auch als Maggikraut bekannt, zum Würzen von Suppen, Salaten und Eintöpfen.
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Bio-Liebstöckel frisch im Bund - 20g

Biohof Jungbauer

Inhaltsstoffe

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Rezept

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Sonstiges

Kleine Kartoffel direkt für die Pfanne. 
Am besten direkt mit der Schale bei mittlerer Hitze leicht anschwenken und den süßlichen Geschmack unserer frischen Kartoffel genießen.
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Babykartoffel

Hirsch - Kartoffel

Ein Spezialist wenn es um Kartoffelpüree oder Pommes geht
Unsere mehligen Kartoffeln der Sorte Agria besticht durch ihre tief gelbe Farbe und der mehligen Konsistenz. 
Der absolute Hit in jedem Kartoffelpüree aber auch für die einfache Handhabung, wenn es um knusprige Kartoffeln aus der eigenen Küche geht.

Mehlige - Kartoffel

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<li style="text-align: center">Muss es schnell gehen?</li>
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Dann ist der Hokkaido die richtige Wahl. Schöne orange Farbe, nur schnell die Kerne entfernen ohne ihn dabei zu schälen und schon kann man den Hokkaido für ein Gericht benutzen.
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Gewicht: 0,8 - 1,3 kg

Kürbis Hokkaido ca. 1kg

Die Allrounder unter den Kartoffel - Von Kartoffelsalat bis Petersilienkartoffel gelingt damit alles.
Unsere Salatkartoffel der Sorte Ditta oder Valdivia ist universal für viele Gerichte einsetzbar. Die festkochenden Kartoffel sind einfach in der Zubereitung und sowohl mit als auch ohne Schale zu genießen.
Bratkartoffel verfeinert mit Gewürzen oder doch lieber gekocht in diversen Aufläufen verarbeitet? Die feste Konsistenz verbunden mit einem vollmundigen Geschmack sorgen für eine wahre Gaumenfreude in Ihrem Mund.

Speckige - Salatkartoffel

Süß-saure Essiggurken eingelegt nach traditioneller Familienrezeptur.
Junge, knackige Gurken werden eingelegt in süßem Haus Essig. Dazu kommen frische Kräuter und Gewürze, aber keinerlei Aromen oder Zuckerzusatz.
Der Haus Essig ist ein Buchenspanessig, welcher mit Fruchtessigen und Fruchtsaftkonzentraten verfeinert wird. Der Buchenspanessig wiederum wird aus einem alkoholischen Sud hergestellt, dessen Basis Weizen aus der Region ist. Um Essig zu gewinnen, wird der Sud in permanenter Bewegung gehalten und rieselt pausenlos über Buchenspäne, an denen Essigsäurebakterien sitzen. Diese Bakterien lassen den Alkohol zu Essig gären. Die Buchenspäne vergrößern die Oberfläche, auf der die Bakterien den Alkohol in Essigsäure umwandeln. Diese Methode ist bereits seit dem 19. Jahrhundert als Spanbildner-Verfahren bekannt. Aufgrund des langsamen und langwierigen Gärungsprozesses entwickeln die Essige einen äußerst aromatischen, tiefgründigen und milden Charakter.
Die Rezeptur für die Haus Gurken stammt von Ignaz Gegenbauer, dem Gründer der Fa. Gegenbauer und Großvater von Erwin M. Gegenbauer.

Haus Gurken

Gegenbauer

Basilikumvielfalt
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Verschiedene blühende Basilikumsorten im Bund. Zusammen ergeben sie eine wunderbare Geschmacksüberraschung.
Ein stattlicher Strauß mit gemischtem Bio Basilikum
(zB Genovese, Rosso, Thai, Großblatt, Kleinblatt, Zimt, Tulsi)
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Wir sind Bio.

Bio Basilikum Strauch

Luyderer Gemüse

Knoblauch 150g Bio

Vielfalt Mader

1 Kisten mit 5kg mit sehr Reifen Paradeiser. (sollte schnell verarbeitet werden)
Früchte können variieren je nach Verfügbarkeit in verschiedenen Formen.
(Fleisch, Rund, Oval, San Marzano usw. )
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Paradeiser zum Einkochen 5kg Bio

Paprika Mini Mix Bunt 250g Bio

Karotten ungewaschen
Anwendung mit gezieltem Pflanzenschutz
Karotte ist das zweitwichtigste Gemüse in Österreich (lt. Statistik Austria)
gewaschene Lagerkarotten sind bei richtiger Lagerung (dunkel+kühl+ nicht zusammen mit Äpfel+Paradeiser lagern) bis zu 30 Tage haltbar! Sie können mir aber auch gerne eine E-Mail an c.sumetzberger@icloud.com eine E-mail schreiben wenn Sie die Karotten lieber ungewaschen haben wollen um eine noch längere Haltbarkeit zu erzielen.
meine persönlichen Ideen mit Karotten:-Ingwer-Creme-Suppe (einer meiner Lieblingsgerichte für die kalten Wintermonate) --&gt; wärmt von innen!
Süße Gerichte wie Karottenkuchen (sehr sehr saftig + ein himmlisches Geschmackserlebnis)
für unsere kleinen  Zwerge auch als Babybrei hervorragend
Karotten als Snack für Zwischendurch :)
Diätküche - nach Magen-Darm-Krankheiten/ Operationen
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Karotten orange “Sissi“

Linschi's Gemüse

Stangensellerie

Bio-Knoblauch. Stark im Geschmack.
Perfekt zum Braten, Kochen aber auch roh (für Salat oder als Aufstrich) und zum Garnieren.
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Wir sind Bio.
AT-BIO-401

Bio Knoblauch

Unsere Jungpflanzen vom Frühjahr wachsen sich aus.
Paprika, verschiedene Sorten (Barkan, Yoyoma, Anka, Jumbo, Ferenc Tender etc.) gemischt in der Schale.
Vor allem zum Frischverzehr, aber natürlich auch zum Kochen.
Kurz vor dem Markttermin geerntet (wir probieren Donnerstag-vormittag bzw Mittwoch-abend zu ernten, damit das Gemüse so frisch wie möglich bei den Märkten ankommt).
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Wir sind Bio

Bio Frühe Paprika Mix Grün & Gelb

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<li>unbehandelte Gurken</li>
<li>Schlangengurken lang ( am Foto sind kleine Feldgurken)</li>
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Schlangengurken

der Brokkoli geht jetzt eine Woche in die Wachstumsphase über - um groß genug zu werden!
liefert sekundäre Pflanzenstoffe, wie Glucosinolate - entzündungshemmende Wirkung

Brokkoli

unbehandelt
Ein Mix aus orangener, rosaroter, roten oder schwarzen Paradeiser - je nach Verfügbarkeit im Garten :)
große und kleine Paradeiser - für an jeden wos dabei' !

Paradeiser-Mix

1,5 kg mittelgroße Zucchini
unbehandelt (!)
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Zucchini Sackerl (1,5kg)