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Inhaltsstoffe

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Rezept

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Sonstiges

Der Kartoffelgeschmack der 1990er Jahre!
SIEGLINDE
Nach 1990 wurde sie nach und nach von neuen Sorten die mehr Ertrag bringen abgelöst.
Wir konnten sie wieder aufleben lassen!
Züchtung aus den 1930er Jahren.
FESTKOCHEND, UNGEWASCHEN, heuer relativ schön sauber.
Gilt als hervorragende Kartoffel für Zb Salat!

Bio Kartoffel SIEGLINDE

BIOHOF BARON

Ingwer 100g Bio

Vielfalt Mader

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<div class="r21Kzd" data-hveid="CBkQAQ" data-ved="2ahUKEwiFypKI5tP7AhVHR_EDHSAxC2kQuk56BAgZEAE">Tatsoi-Blätter haben einen milden und frischen nussartigen Geschmack. Verwendung: Schmeckt vorzüglich als knackiger Salat, gemischt mit echtem Feldsalat oder als Babyleaf-Salat, in Wok-Gerichten oder in Öl gedünstet.</div>
<div data-hveid="CBkQAQ" data-ved="2ahUKEwiFypKI5tP7AhVHR_EDHSAxC2kQuk56BAgZEAE"></div>
<div data-hveid="CBkQAQ" data-ved="2ahUKEwiFypKI5tP7AhVHR_EDHSAxC2kQuk56BAgZEAE">Wie alle Kohlsorten, ist auch der Tatsoi reich an Vitamin C und enthält wertvolle Senföle, welche die Abwehrkräfte stärken.</div>
</div>
<div data-hveid="CBkQAQ" data-ved="2ahUKEwiFypKI5tP7AhVHR_EDHSAxC2kQuk56BAgZEAE">
Gramm pro Stück:
Leider sind die Pflanzen sehr unregelmäßig. Aufgrund des flachen Habitus sind die Köpfe immer sehr leicht im Verhältnis zu Pak Choi.
Winter ca. 120-150g (aufgrund des Licht- und Temperaturmangels werden die Köpfe, trotz längerer Standzeit einfach nicht mehr so groß)
</div>

Tatsoi Stk 300g BIO

Pak Choi Stk. ca. 300g BIO

Dill BD Bio

Knollenfenchel 500g BIO

Fisole 250g Bio

Kraut Weiß Stk. Bio ca. 800g (eher groß)

Wurzelgemüse aus unserem Anbau sieht manchmal nicht so makellos aus wie im Supermarkt.
Die Gründe dafür:
<ol>
<li>Manuelle Ernte: 
Ein Teil unserer Ernte erfolgt noch händisch. Dabei kann es vorkommen, dass die Grabgabel die Wurzeln leicht beschädigt.</li>
<li>Anbaumethode: 
Unsere Wurzeln wachsen meist nicht auf Dämmen, da uns die entsprechenden Geräte fehlen. Dadurch sind sie oft nicht so lang und gerade wie die im Handel üblichen Exemplare.</li>
<li>Verzicht auf diverse Pflanzenschutzmittel: 
Wir verwenden bewusst keine Pflanzenschutzmittel, nur um rein optische Kriterien zu erfüllen. Deshalb können kleine Makel wie Einstiche oder Schalenfehler auftreten. Diese beeinträchtigen jedoch weder den Geschmack noch die Verarbeitungsqualität. Schalenfehler lassen sich problemlos durch Schälen oder Wegschneiden entfernen.</li>
</ol>
Mit dieser Philosophie setzen wir ein klares Zeichen gegen Lebensmittelverschwendung. Auch optisch weniger perfekte Produkte verdienen es, verzehrt zu werden, anstatt unnötig entsorgt zu werden.

Lauch kg lose 500g Bio

Asia Salat Mix 100g Bio

Die jungen Blätter verwendet man wie andere Blattgemüse in gemischten Salaten, eignen sich aber auch für die Zubereitung grüner Smoothies. Die älteren Blätter kann man dünsten oder 2 Minuten in siedendem Salzwasser blanchieren und als Gemüsebeilage verwenden.
Die Blätter schmecken nussig-würzig, je nach Standort auch salzig. Die pikante Note passt zu Käse, Obst und Nüssen.

Hirschhornwegerich 100g BIO

Erdäpfel wurden im September geerntet.
Heurige Erdäpfel "speckig",  festkochende Speisekartoffel.
Vielseitig einsetzbar. Gut geeignet als Bratkartoffel, für Kartoffelsalat, Kartoffelpuffer und Rösti.
Unsere unbehandelten heurigen Erdäpfel sind ohne Bedenken mit Schale verzehrbar.
Die Erdäpfel halten sich bei dunkler, trockener Lagerung recht lang.
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Wir sind Bio.

Heurige Bio Erdäpfel Kartoffel "Speckig"

Luyderer Gemüse

Erdäpfel wurden im September geerntet.
Erdäpfel "Agria" vorwiegend mehlig kochende Speisekartoffelsorte.
Vollmundig im Geschmack.
Sehr gut geeignet als Püreekartoffel. Ideal zum Grillen, als Folien- oder Ofenkartoffel.
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Wir sind Bio.

Bio Erdäpfel Kartoffel "Mehlig" Agria

Kohlrabi Stk ca. 150g BIO (Laub von der Hitze gezeichnet)

Zwiebel Weiß Bio 500g

Lauch

Muss es schnell gehen?
Dann ist der Hokkaido die richtige Wahl. Schöne orange Farbe, nur schnell die Kerne entfernen ohne ihn dabei zu schälen und schon kann man den Hokkaido für ein Gericht benutzen.
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Gewicht: 0,8 - 1,3 kg

Kürbis Hokkaido ca. 1kg

Hirsch - Kartoffel