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Auch zum Mischen für Mixgetränke oder Cocktails bestens geeignet. Einfach ausprobieren.

Erdbeer-Holunderblütensirup

Ab-Hof-Verkauf Hörhan

Erbeeren, Holunderblüten, Zucker, Wasser, Zitronen, Citronensäure

Inhaltsstoffe

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Rezept

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Sonstiges

Ein vollmundiger Rosé aus Pinot Noir und Zweigelt Trauben. In der Nase fruchtige Anklänge von roten, reifen  Beeren. Elegantes Spiel zwischen Fruchtigkeit und Säure. Äußerst trinkanimierend. Ein hervorragender Speisenbegleiter.
Ausbau: Per Hand gelesen, ausgebaut im Stahltank
Speisenempfehlungen: Sommerliche Salate mit Fisch und Huhn, Gemüsegerichte

Rosé 2023

Freigut Thallern

Je eine Flasche:
<ul>
<li>Grüner Veltliner 2023 Natural Wine, Ldw trocken 12%Vol. 0,75L (BIO)</li>
<li>Königsast 2023 Natural Wine, WaÖ trocken 10%Vol. 0,75L (BIO)</li>
<li>Junger Hiata - Gemischter Satz 2023, Quw trocken 11,5%Vol. 0,75L</li>
<li>Gelber &amp; Roter Muskateller 2023, Quw trocken 11%Vol. 0,75L</li>
<li>Rose SALUTI 2023, WaÖ trocken 12,5%Vol. 0,75L</li>
<li>Franc &amp; Frei - Cabernet Franc 2018, Ldw trocken 13%Vol. 0,75L</li>
</ul>
Wir sind seit 2023 BIO zertifiziert, haben allerdings einige Weine schon vor dem Besuch der Zertifizierungsstelle abgefüllt, deshalb tragen sie noch kein Bio-Siegel.

6er Probierpaket teilweise BIO

Weinbau Georg Sommerbauer

Ein runder und milder reinsortiger Cabernet Franc 2018.
Landwein aus Österreich
0,75L , 13%Vol. trocken

Franc & Frei 2018

Ein muskatig-fruchtiger Mischsatz aus gelbem und rotem Muskateller.
Qualitätswein aus Österreich
0,75L , 11%Vol. trocken
Wir sind seit 2023 BIO zertifiziert, haben allerdings einige Weine schon vor dem Besuch der Zertifizierungsstelle abgefüllt, deshalb trägt dieser Wein noch kein Bio-Siegel.

Gelber & Roter Muskateller 2023

Ein sehr rescher, säurebetonter, naturtrüber Königsast. 
Die Rebsorte wurde in den 1940er Jahren von Kriegsvertriebenen aus Rumänien nach Perchtoldsdorf gebracht und hier vermehrt. 
Die Rebstöcke sind mittlerweile gut 70 Jahre alt. 
Synonym werden auch die Namen Königliche Mädchentraube (Österreich),  Fetească Regală (Rumänien) oder Királyleányka (Ungarn) verwendet.
Natural Wine bedeutet: 
Zertifiziert Biologische Erzeugung vom Weingarten bis in die Flasche. 
Verzicht auf jeglichen technischen Eingriff (Schönung). 
Verzicht auf Filtration (naturtrüb). 
Minimaler Schwefelzusatz (30mg/L).
0,75L , 10%Vol.

Königsast Natural Wine 2023 BIO

Ein fruchtig-trockener, Rose von der schwarzen Mädchentraube.
0,75L , 12,5%Vol. Wein aus Österreich
Wir sind seit 2023 BIO zertifiziert, haben allerdings einige Weine schon vor dem Besuch der Zertifizierungsstelle abgefüllt, deshalb trägt dieser Wein noch kein Bio-Siegel.

Rosé SALUTI 2023

Ein fruchtig-trockener Gemischter Satz. 
In diesem Weingarten stehen Weißburgunder, Grüner Veltliner, Neuburger und Welschriesling.
Qualitätswein aus Niederösterreich
0,75L , 11,5%Vol.
Wir sind seit 2023 BIO zertifiziert, haben allerdings einige Weine schon vor dem Besuch der Zertifizierungsstelle abgefüllt, deshalb trägt dieser Wein noch kein Bio-Siegel.

Junger Hiata - Gemischter Satz 2023

Ein knackig-trockener, naturtrüber Grüner Veltliner.
Natural Wine bedeutet: 
Zertifiziert Biologische Erzeugung vom Weingarten bis in die Flasche. 
Verzicht auf jeglichen technischen Eingriff (Schönung). 
Verzicht auf Filtration (naturtrüb). 
Minimaler Schwefelzusatz (30mg/L).
0,75L , 12%Vol.

Grüner Veltliner Natural Wine 2023 BIO

Von den echten Zitronen der Amalfiküste bekommt dieser Limoncello sein frisches duftendes Zitronenaroma .
Limoncellospritz der Aperitif in Neapel
4 cl         Limoncello
10 cl       Prosecco
10 cl       Bitterlemon
Eiswürfel
1 Stk      Zitronenscheibe
Eiswürfel in ein Glas füllen und mit dem Limoncello übergießen.
Mit Prosecco und Bitterlemon auffüllen, zuletzt mit der Zitronenscheibe dekorieren.
Frei von Konservierungsstoffen hergestellt.
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Limoncello - Zitronenlikör

PETRAS KULINARISCHE MANUFAKTUR

Pfand: €0,30

ZWEIGELT / 2022 / trocken / 13.5 %vol
Ein klassisch ausgebauter Rotwein mit feinen Aromen von roten Beeren und saftigen Kirschen.
Die samtigen Tannen und der ausgewogene Körper machen diesen purpurroten Zweigelt zu einem tollen Partner
für Pastagerichte und Wildgeflügel.

Zweigelt '22

Weingut Fuchs

Rotgipfler "Badener Berg" / 2022 / trocken / 13.0 %vol
Reiner Duft nach Steinobst und gelben Apfel, am Gaumen wird der feine Körper von einer eleganten Mineralik und einer gut eingebundenen Säure getragen.
Ideal zu asiatischen Speisen und Paniertem.

Rotgipfler '22 Badener Berg

Gemischter Satz / 2023 / trocken / 12.0 %vol
Jugendlich, frischer Duft nach Grapefruit und Ananas, am Gaumen feine Kräuterwürze, leicht und mit angenehmer lebendiger Säure.
Der perfekte Wein für alle Lebenslagen!

Gemischter Satz '23

Cremig und süß, mit einem reichen Aroma von frischen Eiern und Vanille. Ideal pur, zu Desserts oder in Cocktails wie dem Eier Flip.

Eierlikör LAKTOSEFREI

Lang Liköre

Eidotter, Zucker, Rum, Schlagobers/laktosefrei, Vanilleschote, Alkohol

Pfand: €0,50

0,75 l
Sorte: Merlot 
Herkunft: Wein aus Niederösterreich
Beschreibung 
Dunkle rubinrote Farbe, schwarzblaue Reflexe. In der Nase Heidelbeeren, Dörrpflaumen, etwas Rumtopf, Menthol, zarte Anklänge von Hollunderblüten. Am Gaumen ein schöner Säurebogen, Heidelbeerkonfit, vollreife sonnenwarme Himbeeren gepaart mit einem Hauch von Bitterschokolade und Tabak. Dezente Röstaromen.
Speisenbegleitung 
Zu geschmortem Lammrücken mit Rosmarinkartoffeln, Hirschsteaks und Lungenbraten, Konfit von roten Zwiebeln, Polenta.
Vinifikation 
Selektive Handlese der reifsten und schönsten Trauben. 50 % gerebelt und gequetscht, 50 % ganze Beeren. Kaltmazeration fünf Tage bei 8 °C, Vergärung mit natürlichen Hefen und 18 Tage nach Gärbeginn abgepresst. Zu 100 % in Barriquefässern 16 Monate lang ausgebaut, davon 30 % im neuen Holz, der Rest in Zweit- und Drittbefüllungen.
Alkoholgehalt:  13,5 % 
Serviertemperatur: 16 - 18 °C 
Haltbarkeit/ Lagerpotential:  bis 2030

Merlot 2021, Bio

Weingut Hartl

0,75 l
Rebsorte: St. Laurent 
Herkunft: Oberwaltersdorf, Thermenregion
Beschreibung 
Dunkles Rubinrot mit bläulichen Reflexen. Eleganter Duft nach dunklen Beeren, Herzkirschen, etwas Bitterschokolade und Schwarztee. Am Gaumen viel reife Frucht, dunkle Kirschen, Schwarzbeerkompott und Zwetschke, gepaart mit zartherber Schokolade und dezenten Kräuternoten. Angenehm schlank, seidiges Tannin, wunderbar saftig!
Speisenbegleitung 
Zu Steak Frites, geräucherter Entenbrust mit getrockneten Früchten, feiner Wildpastete, Hartkäsen (zB. Bergkäse, Gruyère)
Vinifikation 
Handgelesen, 80 % gerebelt und gequetscht, 20 % ganze Beeren. 50 % spontan, 50 % mit Reinzuchthefe vergoren. Geschlossenes Gärverfahren, Remontage, 10 Tage auf der Maische belassen, danach schonend gepresst. 
Ausbau für ca. ein Jahr zum größten Teil im Stahltank, etwa 10% im gebrauchten Barrique.
Alkoholgehalt: 12,0 % 
Serviertemperatur: leicht gekühlt bei 14 bis 16 °C 
Haltbarkeit/ Lagerpotential: bis 2028

St. Laurent Classic 2022, Bio

0,75 l
Rebsorte: Chardonnay 
Herkunft: Thermenregion
Beschreibung 
Weißliches Grüngelb. Dezenter Duft nach Ringlotten, Zitronen, Grapefruit, etwas Melisse. Im Finish eine leichte Rauchnote. Am Gaumen eine knackig erfrischende Säure, gepaart mit den wiederkehrenden Aromen von Zitrus, Grapefruit, Nüssen und weißem Pfeffer. Schöner langer Zug am Gaumen, sehr mineralischer, gut strukturierter mittellanger Abgang. Eher eine Hommage an Chablis als an irgend ein anderes Gebiet dieser Weinwelt. Und das gewollt.
Speisenbegleitung 
Der klassische Vertreter in der Kategorie Chardonnay. Er passt gut zu Gemüsegerichten und Fisch. Genialer Begleiter zu einer Komposition von Walter's (Augsburg): Terrine aus roter Beete, Saibling und Meerettichcreme, dazu eingelegter Kürbis.
Vinifikation 
Handlese, gerebelt gequetscht 100 %, sechs Stunden Maischestandzeit in der Presse, Seihmost und Pressmost wurden verwendet, Scheitermost wurde separiert. Spontangärung, gekühlt bei 21 – 23 °C.
Alkoholgehalt: 12,5 % 
Serviertemperatur: 10 bis 12 °C; Geben Sie dem Wein etwas Zeit zum Atmen. 
Haltbarkeit/ Lagerpotential: Winter 2030
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Chardonnay 2022, Bio

0,75 l
Rebsorte: 100 % Pinot Noir – Blanc de Noir 
Herkunft: Österreich
Beschreibung 
zitronengelb, In der Nase frisch und feinfruchtig mit hefigen Noten, Anklänge von Brioche erkennbar, am Gaumen feines gut eingebundenes Mousseuxe das sich im Mund schäumende entbindet, rassige Säure, sehr balanciert vom Körper und Restsüßegrad
Speisenbegleitung 
als Aperitif, zu Lachs, Kaviar, Austern, rohes Gemüse mit Dip, pochierten Fisch, Gemüsegratin oder Geflügel. Meeresfrüchten, Hummer, Langusten, luftgetrocknetem Schinken, feinwürzigem Weichkäse oder cremigen Suppen
Vinifikation 
Handlese, Ganztraubenpressung mit Champagnerprogramm unserer Pneumatischen Presse, kein SO2, gekühlte Gärung bei 16° Celsius über 14 Tage. Biologischer Säureabbau, natürliche Weinsteinstabilisierung, Einleitung der zweiten Gärung auf der Flasche (Méthode Traditionelle). Anfang März, Ende der zweiten Gärung Anfang Juli, weitere Lagerung auf der Hefe bis zum Degorgieren, es werden immer nur kleine Chargen abgerüttelt um den Sekt entsprechend reifen zu lassen auf dem Hefedepot.
Alkoholgehalt: 12,5 % 
Serviertemperatur: 8 bis 10 °C 
Haltbarkeit/ Lagerpotential: Frühjahr 2030

Sekt Blanc de Noir, Brut, Bio