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Rotgipfler "Badener Berg" / 2022 / trocken / 13.0 %vol
Reiner Duft nach Steinobst und gelben Apfel, am Gaumen wird der feine Körper von einer eleganten Mineralik und einer gut eingebundenen Säure getragen.
Ideal zu asiatischen Speisen und Paniertem.

Rotgipfler '22 Badener Berg

Weingut Fuchs

Inhaltsstoffe

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Rezept

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Sonstiges

Gemischter Satz / 2023 / trocken / 12.0 %vol
Jugendlich, frischer Duft nach Grapefruit und Ananas, am Gaumen feine Kräuterwürze, leicht und mit angenehmer lebendiger Säure.
Der perfekte Wein für alle Lebenslagen!

Gemischter Satz '23

Cremig und süß, mit einem reichen Aroma von frischen Eiern und Vanille. Ideal pur, zu Desserts oder in Cocktails wie dem Eier Flip.

Eierlikör LAKTOSEFREI

Lang Liköre

Eidotter, Zucker, Rum, Schlagobers/laktosefrei, Vanilleschote, Alkohol

Pfand: €0,50

0,75 l
Sorte: Merlot 
Herkunft: Wein aus Niederösterreich
Beschreibung 
Dunkle rubinrote Farbe, schwarzblaue Reflexe. In der Nase Heidelbeeren, Dörrpflaumen, etwas Rumtopf, Menthol, zarte Anklänge von Hollunderblüten. Am Gaumen ein schöner Säurebogen, Heidelbeerkonfit, vollreife sonnenwarme Himbeeren gepaart mit einem Hauch von Bitterschokolade und Tabak. Dezente Röstaromen.
Speisenbegleitung 
Zu geschmortem Lammrücken mit Rosmarinkartoffeln, Hirschsteaks und Lungenbraten, Konfit von roten Zwiebeln, Polenta.
Vinifikation 
Selektive Handlese der reifsten und schönsten Trauben. 50 % gerebelt und gequetscht, 50 % ganze Beeren. Kaltmazeration fünf Tage bei 8 °C, Vergärung mit natürlichen Hefen und 18 Tage nach Gärbeginn abgepresst. Zu 100 % in Barriquefässern 16 Monate lang ausgebaut, davon 30 % im neuen Holz, der Rest in Zweit- und Drittbefüllungen.
Alkoholgehalt:  13,5 % 
Serviertemperatur: 16 - 18 °C 
Haltbarkeit/ Lagerpotential:  bis 2030

Merlot 2021, Bio

Weingut Hartl

0,75 l
Rebsorte: St. Laurent 
Herkunft: Oberwaltersdorf, Thermenregion
Beschreibung 
Dunkles Rubinrot mit bläulichen Reflexen. Eleganter Duft nach dunklen Beeren, Herzkirschen, etwas Bitterschokolade und Schwarztee. Am Gaumen viel reife Frucht, dunkle Kirschen, Schwarzbeerkompott und Zwetschke, gepaart mit zartherber Schokolade und dezenten Kräuternoten. Angenehm schlank, seidiges Tannin, wunderbar saftig!
Speisenbegleitung 
Zu Steak Frites, geräucherter Entenbrust mit getrockneten Früchten, feiner Wildpastete, Hartkäsen (zB. Bergkäse, Gruyère)
Vinifikation 
Handgelesen, 80 % gerebelt und gequetscht, 20 % ganze Beeren. 50 % spontan, 50 % mit Reinzuchthefe vergoren. Geschlossenes Gärverfahren, Remontage, 10 Tage auf der Maische belassen, danach schonend gepresst. 
Ausbau für ca. ein Jahr zum größten Teil im Stahltank, etwa 10% im gebrauchten Barrique.
Alkoholgehalt: 12,0 % 
Serviertemperatur: leicht gekühlt bei 14 bis 16 °C 
Haltbarkeit/ Lagerpotential: bis 2028

St. Laurent Classic 2022, Bio

0,75 l
Rebsorte: Chardonnay 
Herkunft: Thermenregion
Beschreibung 
Weißliches Grüngelb. Dezenter Duft nach Ringlotten, Zitronen, Grapefruit, etwas Melisse. Im Finish eine leichte Rauchnote. Am Gaumen eine knackig erfrischende Säure, gepaart mit den wiederkehrenden Aromen von Zitrus, Grapefruit, Nüssen und weißem Pfeffer. Schöner langer Zug am Gaumen, sehr mineralischer, gut strukturierter mittellanger Abgang. Eher eine Hommage an Chablis als an irgend ein anderes Gebiet dieser Weinwelt. Und das gewollt.
Speisenbegleitung 
Der klassische Vertreter in der Kategorie Chardonnay. Er passt gut zu Gemüsegerichten und Fisch. Genialer Begleiter zu einer Komposition von Walter's (Augsburg): Terrine aus roter Beete, Saibling und Meerettichcreme, dazu eingelegter Kürbis.
Vinifikation 
Handlese, gerebelt gequetscht 100 %, sechs Stunden Maischestandzeit in der Presse, Seihmost und Pressmost wurden verwendet, Scheitermost wurde separiert. Spontangärung, gekühlt bei 21 – 23 °C.
Alkoholgehalt: 12,5 % 
Serviertemperatur: 10 bis 12 °C; Geben Sie dem Wein etwas Zeit zum Atmen. 
Haltbarkeit/ Lagerpotential: Winter 2030
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Chardonnay 2022, Bio

0,75 l
Rebsorte: 100 % Pinot Noir – Blanc de Noir 
Herkunft: Österreich
Beschreibung 
zitronengelb, In der Nase frisch und feinfruchtig mit hefigen Noten, Anklänge von Brioche erkennbar, am Gaumen feines gut eingebundenes Mousseuxe das sich im Mund schäumende entbindet, rassige Säure, sehr balanciert vom Körper und Restsüßegrad
Speisenbegleitung 
als Aperitif, zu Lachs, Kaviar, Austern, rohes Gemüse mit Dip, pochierten Fisch, Gemüsegratin oder Geflügel. Meeresfrüchten, Hummer, Langusten, luftgetrocknetem Schinken, feinwürzigem Weichkäse oder cremigen Suppen
Vinifikation 
Handlese, Ganztraubenpressung mit Champagnerprogramm unserer Pneumatischen Presse, kein SO2, gekühlte Gärung bei 16° Celsius über 14 Tage. Biologischer Säureabbau, natürliche Weinsteinstabilisierung, Einleitung der zweiten Gärung auf der Flasche (Méthode Traditionelle). Anfang März, Ende der zweiten Gärung Anfang Juli, weitere Lagerung auf der Hefe bis zum Degorgieren, es werden immer nur kleine Chargen abgerüttelt um den Sekt entsprechend reifen zu lassen auf dem Hefedepot.
Alkoholgehalt: 12,5 % 
Serviertemperatur: 8 bis 10 °C 
Haltbarkeit/ Lagerpotential: Frühjahr 2030

Sekt Blanc de Noir, Brut, Bio

0,75 l
Rebsorten: Müller Thurgau, Muskateller 
Herkunft: Wein aus Niederösterreich
Beschreibung 
Fast weißliches helles Grüngelb. In der Nase frisch und feinfruchtig, Noten von Grapefruit, Jasmin und Kiwi. Am Gaumen wieder Grapefruit, leichte Muskat-Note. Unser Steinfeld Weiss erfrischt mit seiner spritzigen Säure und dem zitronig-mineralischen Abgang. Als Leichtgewicht ist er der perfekte „Sommer-Terrassen-Grillage-Wein“.
Speisenbegleitung 
Dieser herrlich spritzige Terrassenwein erfrischt im Sommer und passt ideal zu Salaten, frischem Ziegenkäse und leichten Speisen. Findet sich mit Fritto Misto oder dem klassischen Wiener Schnitzel ebenso gut zurecht. Leicht, charmant und trinkig, der Begleiter für die kommenden Sommermonate.
Vinifikation 
100% Handlese und gemeinsame Weiterverarbeitung der verschiedenen Rebsorten. Beeren gerebelt und leicht gequetscht, ca. sechs Stunden Maischestandzeit in der Presse. Im Anschluss gekühlte Vergärung mit Reinzuchthefe bei 19 °C und Lagerung auf der Feinhefe bis Jahresende 2023.
Alkoholgehalt: 11,5 % 
Serviertemperatur: 8 bis 10 °C 
Haltbarkeit/ Lagerpotential: Empfohlen bis 2025 um die jugendliche Frische voll auszukosten.

Steinfeld Weiss Cuvée 2023, Bio

Ein klassischer Grüner Veltliner, wie man ihn kennt und schätzt. Frisch und fruchtig. In der Nase grüner Apfel, am Gaumen zitronige Anklänge und Kräuter. Knackige Säure
Bezeichnung Messwein: "Der Wein muss aus Trauben sein und darf generell nicht entsäuert oder aufgebessert werden. Nur Qualitätsweine mit amtlicher Prüfnummer sind als Messweine zugelassen"
<table class="product--properties-table">
<tbody>
<tr class="product--properties-row">
<td class="product--properties-label is--bold">Herkunft:</td>
<td class="product--properties-value">Gebietswein - Thermenregion</td>
</tr>
<tr class="product--properties-row">
<td class="product--properties-label is--bold">Alkohol:</td>
<td class="product--properties-value">12%</td>
</tr>
<tr class="product--properties-row">
<td class="product--properties-label is--bold">Trinktemperatur:</td>
<td class="product--properties-value">6-8°</td>
</tr>
<tr class="product--properties-row">
<td class="product--properties-label is--bold">Lagerpotential:</td>
<td class="product--properties-value">2-3 Jahre</td>
</tr>
<tr class="product--properties-row">
<td class="product--properties-label is--bold">Jahrgang:</td>
<td class="product--properties-value">2023</td>
</tr>
</tbody>
</table>
Ausbau: Handlese, ausgebaut im Stahltank
Speisenempfehlungen: Wiener Küche wie Backhuhn, Wiener Schnitzel oder Schweinsbraten, Brettljause

Grüner Veltliner Messwein 2023

Freigut Thallern

Rotweinlikör

Taufratzhofer Weinbau GmbH

<h2>Blubberblasen für (fast) jeden Anlass</h2>
Man nehme einen wirklich interessanten Welschriesling Wein mit extrem fruchtigen Duft, äußerst angenehmer Restsüße und lieblichem Charakter, versektet das Ganze zu einem Frizzante - Sie dürfen raten was dabei  heraus kommt. Fruchtigkeit, Spritzigkeit, Süße, Eleganz pur. Sie werden Ihre Freude haben.

Bio Frizzante Welschriesling

Biohof Familie Lanmüller

Kombucha mit Zitrone und Ingwer verfeinert. Alle unsere Kombucha werden in Wien handgebraut und mit Grüntee angesetzt.
Unser Kombucha ist 
   - vegan 
   - roh 
   - natürlich fermentiert 
   - nicht pasteurisiert 
   - ohne Konservierungsstoffe

Raw Kombucha Zitrone-Ingwer, BIO, 330ml

KRUT - Kimchi & Kombucha

Aufguss aus Grüntee*, Kombucha- Kulturen* (Hefe- und Bakterienkulturen), Zucker*, Zitrone*, Apfelsaft*, Ingwer*. *Aus biologischem Anbau

<h2>100% natürlich. Kein Zuckerzusatz. Bio-Qualität. Regional.</h2>
beSonder Blütenzauber Erdbeertraum ist ein Bio-Kräuterteegetränk mit edlen Bio-Blüten und Bio-Kräutern, verfeinert mit frischem Bio-Erdbeer- und Rote-Rübensaft.
Fruchtig. Erfrischend. Der perfekte Begleiter für Groß und Klein. 
Ohne Zuckerzusatz. Enthält von Natur aus Zucker.
www.besonder.at
Zutaten: 
Bio-Kräuterteegetränk mit Bio-Kräutern &amp; 12% Bio-Fruchtsäften 
Bio-Kräuter-Aufguss* (88%) (Wasser, Bio-Hibiskusblüte* (4%), Bio-Kamillenblüte (2%)*, Bio-Hagebutte*, Bio-Himbeerblätter*, Bio-Erdbeerblätter (0,2%)*, Bio-Apfelminze*), Bio-Erdbeersaft* (5%), Bio-Apfelsaft* (5%), Bio-Zitronensaft* (0,5%). 
*aus kontrolliert ökologischem Anbau.

beSonder Blütenzauber Erdbeertraum (bio, 12 x 330ml)

beSonder OG

Zutaten:
Bio-Kräuterteegetränk mit Bio-Kräutern & 12% Bio-Fruchtsäften
Bio-Kräuter-Aufguss* (88%) (Wasser, Bio-Hibiskusblüte* (4%), Bio-Kamillenblüte (2%)*, Bio-Hagebutte*, Bio-Himbeerblätter*, Bio-Erdbeerblätter (0,2%)*, Bio-Apfelminze*), Bio-Erdbeersaft* (5%), Bio-Apfelsaft* (5%), Bio-Zitronensaft* (0,5%).
*aus kontrolliert ökologischem Anbau.

beSonder Blütenzauber Erdbeertraum (Bio, 750ml)

beSonder Blütenzauber Erdbeertraum (Bio, 330ml)

Saftige Aromatik nach Birnen und Quitten. Feine Perlage, frisch und ausgewogen am Gaumen. Hervorragend als Aperitif und zu Finger Food.
Sorte: Welschriesling 
Alkohol: 12,5 % vol. 
Charakter: trocken

Brut Blanc

Weinviertler Bio Ribiselsirup

Biobeerengarten Hummel OG

Zutaten: Bio Zucker, Weinviertler Bio Ribisel, Wasser, Bio Zitronensaft

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g: Energie 1000 kJ / 239 kcal, Fett 0,1 g (davon gesättigte Fettsäuren 0 g), Kohlenhydrate 58 g (davon Zucker 58 g), Eiweiß 0,4 g, Salz 0 g

Unser handgebrauter Kombucha bietet dir eine erfrischende Alternative zur Limonade. Er wird mit Grüntee angesetzt und enthält zahlreiche Mikroorganismen und wertvolle Bakterienkulturen. Da wir diese Kulturen erhalten wollen, verzichten wir bewusst auf eine Wärmebehandlung. So entsteht ein feines süß-säuerliches Aroma, das unseren Kombucha einzigartig macht.
Kombucha Wildfrüchte wird mit Kornellkirsche verfeinert, oder wie man in Wien so schön sagt: Dirndlsaft.
Unser Kombucha ist 
   - vegan 
   - roh 
   - natürlich fermentiert 
   - nicht pasteurisiert 
   - ohne Konservierungsstoffe

Raw Kombucha Wildfrüchte, BIO, 330ml

Aufguss aus Grüntee*, Kombucha- Kulturen* (Hefe- und Bakterienkulturen), Zucker*, Aronia*, Holunderblüten*. *Aus biologischem Anbau