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Inhaltsstoffe

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Rezept

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Sonstiges

Die dunkelgrünen, leicht bestachelten Früchte werden ca. 40 cm lang und sind absolut bitterfrei mit angenehm mildem Geschmack und leichter Süße.

Bio Nishiki-Salatgurke

Verschiedene bunte Feisch- und Salattomaten 
ca. 500g Tasse

BIO Paradeiser-Raritäten-Mix

Bio Zucchini

Frisch aus dem Weinviertel - direkt auf Ihren Teller.
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Egal ob am Griller, im Salat oder in der Suppe - unsere Zucchini bringen den Sommer direkt auf Ihren Teller.
Eine Zucchini wiegt ca. 200-300g.
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Zucchini - verschiedene Farben

Hirsch - Kartoffel

Die Wiener Mini-Gurken von blün haben eine Länge zwischen 15 und 22 cm und wiegen rund 80 bis 100 Gramm. Sie spielen eine wichtige Rolle in der Küche des Nahen Ostens, wo sie sowohl zum Frühstück als auch zur Jause oder Abendessen verwendet werden. Mini-Gurken eignen sich ideal als Pausensnack für Büro und Schule. Kinder finden oft die Minis wegen ihrer ungewöhnlichen Größe interessant - und vor allem schmackhaft!

Wiener Minigurken per Stk.

blün

Die Gurke gehört zu der Gattung der Kürbisgewächse und besteht zu 95 Prozent aus Wasser. Gerade wer im Sommer dazu neigt, zu wenig zu trinken, kann mit einem Stück Gurke einiges gut machen. Sie enthält viele Vitamine aus der B-Gruppe und auch Vitamin C und E. Mineralstoffe wie Kalzium, Zink, Eisen, Magnesium, Kalium und Phosphor sind in erster Linie in der Schale enthalten, deswegen sollte man Gurken auch möglichst mit der Schale verzehren.
Unsere schmackhaften Salatgurken stammen aus einem geschlossenen Kreislauf - der <a href="https://bluen.at/pages/aquaponik">Aquaponik-</a>Anlage. Die Salatgurken passen perfekt in einen griechischen Salat oder den klassischen Gurkensalat. Aber auch in Scheiben auf’s Brot gelegt sorgt die Gurke für knackige Frische.
Salatgurken kann man jedoch nicht nur essen sondern auch prima für kosmetische oder medizinische Behandlungen verwenden, wie zum Beispiel für die Gurkenmaske oder zur Schmerzlinderung bei Sonnenbrand.

Wiener Salatgurke per Stk.

Gurken Mini 300g Bio

Vielfalt Mader

Zucchini 500g Bio

Paradeiser 300g Bio

Je nach Verfügbarkeit können nur noch das anbieten was nachwächst oder groß genug ist.
Feldgurken oder Salat/ Schlangen Gurken.
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Gurken Salat oder Feld Bio 500g

Dank ihrer Farbe und ihres süß, würzig, aromatischen Geschmacks kommen unsere Cherry-Paradeiser vor allem in Salaten, als Beilage oder als Snack für zwischendurch zum Einsatz.
Unser Cherry-Tomaten Mix ist auch wirklich ein Mix und deshalb unterscheiden sich die einzelnen Paradeiser stark in Farbe und Form - gemeinsam haben sie den recht hohen Zuckergehalt von 9-14 Brix. Der Name Cherry-Paradeiser kommt von der ähnlichen Größe zu Kirschen.
Alle unsere Paradeiser sind ausgewählt nach Geschmack, Brix und Inhaltsstoffen. Sie haben alle einen überdurchschnittlich hohen Lycopin-Gehalt. Lycopin, das ist der wesentliche sekundäre Inhaltsstoff der Paradeiser, benannt nach der Gattung Lycopersicon. Lycopin zählt zu den Antioxidantien und ist bei Tomaten maßgeblich für die Farbe verantwortlich. Außerdem wird Lycopin eine Schutzfunktion für Herz und Gefäße nachgesagt.
Kurz, blün Paradeiser sind besonders paradeisig.

Wiener Cherry Mix 250g

Die Wiener Mini San Marzano ist ein flaschenförmiger Paradeiser, dunkelrot und ca. 30 g schwer mit einem intensiven, fruchtigen Geschmack. San Marzano Paradeiser haben wenig Kerne und sind bestens zum Frischverzehr wie auch zum Kochen geeignet.
Der ausgewogene Geschmack mit Brix-Werten bis zu 10 Brix macht sie zu aromatischen Snackfrüchten.
Zum Hintergrund des Namens: 1770 brachte der Vizekönig von Peru diese Paradeiser als Gastgeschenk an den König von Neapel. Dieser ließ die Pflanzen an den Hängen des Vesuvs nahe der Stadt San Marzano auspflanzen.
Die Mini San Marzano Paradeiser wachsen bei blün in nachhaltiger Kreislaufwirtschaft - nämlich in unserer <a href="https://bluen.at/pages/aquaponik">Aquaponik</a> Anlage.

Wiener San Marzano Paradeiser 500g

Ideal für Familien &amp; ideal zum Einfrieren (Vorratshaltung):
Spargel kann man (roh) einfrieren und später eine leckere Spargelcremesuppe, einen Spargel-/Gemüsestrudel, eine köstliche Quiche mit Spargelstücken oder eine Gemüsesuppe genießen!
Beim Zubereiten den gefrorenen Spargel in kochendes Wasser geben und vorher nicht auftauen lassen.

Familienpackung Grünspargel, LETZTE WOCHE!!

Mag. Sonja Strasser

Unser Grünspargel wird sehr sorgfältig angebaut und täglich frisch geerntet.
Wir packen den Grünspargel jeweils in 500 g Bünde ab.
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Spargel kann einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dazu wickelt man den Spargel in ein feuchtes Küchentuch ein.
Spargel kann man auch (roh) einfrieren: Beim Zubereiten den gefrorenen Spargel in kochendes Wasser geben und vorher nicht auftauen lassen. Eingefrorener Spargel eignet sich sehr gut für Spargelcreme-Suppe, für einen Spargel-/ Gemüsestrudel oder für die Gemüsesuppe.

Grünspargel, LETZTE WOCHE!!

Die Wiener Mini-Ovalis Paradeiser sind als Allrounder genauso zum snacken zwischendurch als auch für Paradeisersalat oder zum Kochen geeignet. Sie werden in einer nachhaltigen Aquaponik-Anlage in Wien-Essling angebaut.

Wiener Mini-Ovalis Paradeiser 500g

Die blün Rispenparadeiser sind der Klassiker unter den Paradeisersorten. Ideal für frischen Paradeisersalat oder zur Jause.
Unser blün Gemüse wird in einem nachhaltigen Kreislauf in einer Aquaponikanlage im 22. Bezirk angebaut. Gemüse aus Wien für Wien.

Wiener Rispenparadeiser 1kg

die cocktail-paradeiser definieren das mittelsegment zwischen den großen, runden typen – wie die bekannten rispen-paradeiser mit 100-115 g pro frucht und den kleinen cherry-paradeisern mit 8-25 g. cocktail-paradeiser sind rund
40g schwer und liegen auch im aroma und brix-werten zwischen den runden paradeisern und den cherries.
sie sind ideale garnitur und aromatische salatparadeiser. auch die kocheigenschaften sind hervorragend. cocktail-paradeiser werden bei uns an der rispe angeboten.

Wiener Cherry an der Rispe 500g