Mehl &amp; Alles zum Backen

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Geschenkideen

Pfand

<p>Helles Roggenmehl als Alternative zu Weizenmehl.<br />
200g helles Roggenmehl, mit Rezept für Palatschinken</p>
<p>Inhalt: 200g Roggenmehl R500</p>


Roggucino to go

Langer-Mühle e.U.

Inhaltsstoffe

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Rezept

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Sonstiges

<p>Atzenbrugger Mehlange Mehl To Go!</p>
<p>200g Weizenmehlmischung für das schnelle Backvergnügen zwischendurch.</p>
<p>Neu! Mit 3 Rezepten auf der Packung.</p>
<p>Inhalt: 200g Weizenmehlmischung</p>


Mehlange To Go

<p>Schonend zu Mehl vermahlen  -  Kürbiskerne aus Eigenanbau</p>
<p>Reich an Protein</p>
<p>Umweltfreundlich in einer Papiertüte verpackt.</p>
<p>Kühl, trocken, verschlossen und lichtgeschützt lagern.</p>
<p>Kann Spuren von Erdnüssen, Soja, Schalenfrüchten, Sesam und Lupinen enthalten.</p>
<p>&nbsp;</p>
<p><em><strong>Kürbiskernmehl ist vielseitig einsetzbar, wie z.b</strong></em></p>
<ul>
<li>zum Panieren von Schnitzel und Gemüse</li>
<li>zum Kochen - Kürbiskernnudeln, Spätzle</li>
<li>zum Backen von Kuchen - es können 25-25% Getreidemehl durch Kürbiskernmehl ersetzt werden, bei Bedarf Flüssigkeitsmenge des Rezepts erhöhen, bis der Teig die gewünschte Konsistenz hat</li>
<li>zum Brot backen</li>
<li>zum Verfeinern von Saucen und Dips</li>
<li>als Zugabe in Müsli oder Smoothies</li>
</ul>
<p><em><strong>Eine wahre Delikatesse:</strong></em> BIO Mangalitzafleisch mit  BIO Kürbiskernmehl einpanieren und im BIO Mangalitzaschmalz herausbacken.</p>


BIO Kürbiskernmehl

BIOHOF BARON

<p><strong>Weizen-Mehlkomposition Type W1800</strong><br />
Das Ruch-Spezial-Mehl ist ein dunkles Weizenmehl, das zum Brotbacken verwendet wird. Es macht das Brot lange saftig.</p>


Ruch-Spezial-Mehl 1kg

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<p><strong>Natursüsse Pralinen aus Cashewkernen, Datteln, Marillen und Kürbiskernen mit Zimt und Ingwer</strong></p>
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<p>Haltbarkeit bei 4-6°C: 10 Tage</p>
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<p><strong>Zutaten</strong></p>
<p><strong>Cashewnüsse (22%)*</strong>, Birnensaft*, Datteln*, Marillen*, Zitronen*, Kokosöl*, Kakaopulver*, Zimt*, Ingwer*, Meersalz, Kürbiskerne*<br />
* aus kontrolliert biologischem Anbau</p>
<p><strong>Allergene fett gedruckt</strong></p>
<p>Speise kann Spuren von Getreidegluten, Erdnüssen, Lupine, Schalenfrüchten, SO2 und Sulfiten, Senfsamen, Sellerie, Sesam und Soja enthalten</p>
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<p><strong>Nährwert/100g: 1257 kJ / 299 kcal / 2,69 BE</strong></p>
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Bio Gewürz Pralinen

LEGUMIUM die Gemüsekombüse

<p>Maroniherzen sind bei uns nicht nur der Renner im Herbst. Ganzjährig haben wir sie in unserem Sortiment. Dennoch sind sie frei von jeglichen Konservierungsstoffen. Herzhaft im Geschmack und knackig im Biss lassen unsere Maroniherzen Naschkatzen in den siebenten Himmel schweben.</p>
<p>&nbsp;</p>


Maroniherz

Bäckerei Eder GmbH

<p>Unser fruchtig- saftiges Kletzenbrot auf Sauerteigbasis gibt es bei uns exklusiv nur in der Vorweihnachtszeit. Feigen, Rosinen, Pflaumen, Datteln, getrockneten Äpfeln und natürlich den namensgebenden „Kletzen“ (=Dörrbirnen) machen unser Kletzenbrot saftig und lange haltbar. Durch den hohen Fruchtanteil und den hohen Ballaststoffanteil ist es ein idealer Snack und stärkt in der kalten Jahreszeit.</p>


Kletzenbrot 500g

Ab-Hof-Verkauf Hörhan

Feigen, Datteln, Rosinen, Pflaumen, Getrocknete Äpfel, Dörrbirnen (Kletzen)

<p>Sauerteig- ein Gemisch aus Mehl, Wasser und Zeit. Seit mehr als 2000 Jahren wird diese Form der Teiglockerung angewendet. Unsere Sauerteigkultur  ist bereits 70 Jahre alt und wird seit 4 Generationen für unser Brot verwendet.  Dieses einmalige Produkt möchten wir mit Ihnen teilen. Sie erhalten 300 g Sauerteigstarterkultur im praktischen Glas.</p>
<p>Zutaten:</p>
<p>Mehl, Wasser, Anstellgut Natursauerteig</p>
<p>Rezeptur Bauernbrot</p>
<p>&nbsp;</p>
<table>
<tbody>
<tr>
<td width="249">Roggenmehl Type 960</td>
<td width="101">360 g</td>
</tr>
<tr>
<td width="249">Weizenmehl Type 700</td>
<td width="101">130g</td>
</tr>
<tr>
<td width="249">Salz</td>
<td width="101">18g</td>
</tr>
<tr>
<td width="249">Malzextrakt dunkel</td>
<td width="101">18g</td>
</tr>
<tr>
<td width="249">Wasser</td>
<td width="101">365g</td>
</tr>
<tr>
<td width="249">Brotgewürz</td>
<td width="101">8 g</td>
</tr>
<tr>
<td width="249">Eders Sauerteig</td>
<td width="101">300g</td>
</tr>
<tr>
<td width="249">Gesamt</td>
<td width="101">1200g</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<p>Herstellung:</p>
<ul>
<li>Sauerteig, Wasser, Mehl und restliche zutaten in die Kneterschüssel geben und 6 Minuten langsam mischen. Anschließend 1 Minute schnell kneten.</li>
<li>Nach der Teigherstellung den Teig 15-20 Minuten reifen lassen.</li>
<li>Anschließend den Teig in zwei gleich Große Stücke teilen und zu runden Laiben formen.</li>
<li>Danach mit dem Teigschluss nach unten in bemehlte Gärkörbchen legen und auf die Gare stellen.</li>
<li>Dauer der Endgare ca. 50-60 Minuten (die Zeitangabe bezieht sich auf eine Teigtemperatur von 30-32°C)</li>
<li>Gebacken werden die Teiglinge mit Schluss nach oben im vorgeheizten Backrohr bei 250°C . Zu Beginn der Backphase kräftigen Schwaden geben. Diesen nach der gewünschten Rissbildung an der Oberfläche ablassen (nach etwa 6-7 Minuten Schwaden ablassen).</li>
<li>Ofentüre zum ablassen mind. 2-3 Minuten geöffnet lassen.</li>
<li>Ofentemperatur nun auf 195°C reduzieren und kräftig ausbacken (Backzeit 55 Minuten).</li>
</ul>
<p>&nbsp;</p>


70 Jahre alte Sauerteigkultur im Glas

<p>Unser Punschkrapferl - weit über die Grenzen von Gumpoldskirchen aus bekannt - ist eine Delikatesse für Naschkatzen. Saftiges Biskuit mit fruchtiger Marillenmarmelade und feinem Inländerrum geben unserem beliebten Punschkrapferl den unverwechselbaren Geschmack. Bereits seit über 30 Jahren in unserem Sortiment erfreut sich jung und alt an unserem typisch rosfarbigen Punschkrafperl.</p>
<p>Zutaten:</p>
<p><strong>Biskuit:</strong> <strong>(Hühnervollei</strong>, <strong>WeizenMehl</strong>, Zucker, Schokolade, Öl, Nüsse, Aromen, Salz); <strong>Masse:</strong> Marillenmarmelade 45 % Fruchtanteil; Rum 38% Voll (4,8%);  Margarine; Staubzucker; Wasser; Cremepulver ( Zucker, Kartoffelstärke, <strong>Vollmilchpulver</strong>, pflanzliches Fett, Glucosesirup, Verdickungsmittel: Carrageen, Aroma, <strong>Glasur: </strong>Fondant, Lebenmittelfarbe rot (Salz, Cochenillerot E 124, Indigotion E 132),</p>


Punschkrapferl

Biskuit: (Hühnervollei, WeizenMehl, Zucker, Schokolade, Öl, Nüsse, Aromen, Salz); Masse: Marillenmarmelade 45 % Fruchtanteil; Rum 38% Voll (4,8%);  Margarine; Staubzucker; Wasser; Cremepulver ( Zucker, Kartoffelstärke, Vollmilchpulver, pflanzliches Fett, Glucosesirup, Verdickungsmittel: Carrageen, Aroma, Glasur: Fondant, Lebenmittelfarbe rot (Salz, Cochenillerot E 124, Indigotion E 132),

<p>Die fruchtig gefüllte typisch Österreichische Spezialität aus Germteig: der Krapfen. Von Oktober bis März sind diese bei uns erhältlich. Da sie bei Groß und Klein sehr beliebt sind, erhalten Sie die Krapfen bei uns im praktischen 6er-Karton. Frisch aus dem Fritter und gefüllt mit fruchtiger Marillenmarmelade bleibt da bestimmt keiner übrig.</p>
<p>Zutaten:</p>
<p><strong>Weizenmehl,</strong> Wasser, Hefe, <strong>Vollei,</strong> Inländerrum, Pflanzliches Fett (Palm) <strong>Milchzucker, Eidotter,</strong> <strong>Hühnereiweiß,</strong> Zucker, Emulgator E471, Salz, modifizierte Stärke (E1422), <strong>Weizenmalzmehl,</strong> Natürliche Aromen Füllung: Marillenmarmelade (45 % Fruchtanteil)</p>


Eder's 5er Pack Krapfen

<p>Mehlmischung aus Roggenmehl und Weizenmehl damit der Lebkuchen besonders gut gelingt.<br />
Rezeptidee auf der Packung.</p>
<p>&nbsp;</p>


Lebkuchenmehl 1kg

<p>Es ist das hellste der Dinkelmehl Typen,<br />
herzhaft im Geschmack.<br />
Das Mehl kann wie Weizenmehl W 480<br />
verarbeitet werden.</p>


Dinkelfeinmehl Type 630 1kg

<p>Ohne Mehl (glutenfrei) und ohne Konservierungsstoffe.<br />
Kühlen (2 bis 4 Grad)! 12 Tage haltbar bzw. einfrieren.<br />
Hergestellt in Handarbeit von Veronika Fischer - Manufaktur<br />
Bitte Haltbarkeitsdatum beachten!</p>


Geburtstagstorte mit Kerze 400g

Veronika Fischer Manufaktur

EIER, Zucker, BUTTER und Edelbitterschokolade (bestehend aus Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, natürliche Bourbon Vanille; kann Spuren von Sojalecithin, Haselnüssen Mandeln und MILCHBESTANDTEILEN enthalten).

Geburtstagstorte mit Kerze 180g

Bitterschokoladentorte  ohne Schachtel ca. 400g

<p>Topfen, Joghurt, Gelatine, Schlagobers, Zucker, Eier, Vanillezucker und mit einer <strong>Fruchtsauce nach Saison</strong> (Erdbeeren, Marillen, Kirschen oder was es sonst saisonal gibt!)</p>


Topfenmousse - Surprise

Topfen, Joghurt, Gelatine, Schlagobers, Zucker, Eier, Vanillezucker, Weingeist, Erdbeeren und Zitrone

<p style="text-align: left">Luftig und locker gewickelt, gefüllt mit frischem Eischnee - so haben unsere Kunden die Eder Schaumrolle am liebsten. Die richtige Jause für jeden Mehlspeisentiger. Geliefert in der praktischen 3er- Packung für die ganze Familie.</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>Zutaten: Mehl, Wasser, Margarine, Hühnerei, Zucker, Salz, Malz,</p>


3er Pack  Eder's Schaumrollen

<p>Unsere Laugenstangerl sind ein Genuss für groß und Klein. durch den feinporige Teig und die resche Kruste mit dem einmaligen Aroma machen sie sich zum idealen Begleiter zu  Aufstrichen und Belägen. oder  einfach mit feiner Butter ganz ausgezeichnet.</p>
<p>Kleiner Tipp: Da wir unsere Laugenstangerl  selbstverständlich täglich frisch herstellen, eignen sie sich auch perfekt zum Einfrieren und Aufbacken. Einfach 3min bei 180°C mit etwas Dampf in den Ofen und sie schmecken frisch wie aus der Backstube.</p>
<p>Zutaten:</p>
<p>Weizenmehl, Wasser, Hefe, Salz, Malz, Backmittel, Rapsöl, Kümmel gemahlen, Natronlauge</p>


5 Stück Laugenstangerl

Weizenmehl, Wasser, Hefe, Salz, Malz, Backmittel, Raps&ouml;l, K&uuml;mmel gemahlen, Natronlauge&nbsp;