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Seit 1951 bei uns im Program
Unser  <a class="row-title" href="http://paradeisamvp.local/wp-admin/post.php?post=2278&amp;action=edit">G’staubter Wecken</a> ist schon seit 1951 ein Klassiker in unserem Sortiment. Vielleicht machen es seine besonders knusprige Kruste und der rustikale Geschmack so beliebt. Vielleicht ist es aber auch das herzhafte Aroma unserer über 60 Jahre alten Sauerteigkultur. 
In jeden Fall können Sie den G'staubten Wecken viele Tage genießen. Durch die spezielle Rezeptur bleibt dieses Brot nämlich besonders lange frisch.
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Zutaten:
Roggenmehl, Wasser, Weizenmehl, Sauerteig,  Backhefe, Salz,  Brotgewürze: (Kümmel, Fenchel, Koriander, Anis)

G'staubter Wecken

Bäckerei Eder GmbH

Inhaltsstoffe

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Rezept

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Sonstiges

Maroniherzen sind bei uns nicht nur der Renner im Herbst. Ganzjährig haben wir sie in unserem Sortiment. Dennoch sind sie frei von jeglichen Konservierungsstoffen. Herzhaft im Geschmack und knackig im Biss lassen unsere Maroniherzen Naschkatzen in den siebenten Himmel schweben.
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Maroniherz

Auch wir machen unseren Topfenstrudel ganz nach althergebrachter Tradition. Zarter, hauchdünner Strudelteig gefüllt mit reichlich saftigem Topfen und ein paar Rosinen. Mit diesem Klassiker liegen Sie immer richtig.
Zutaten:
Topfenfülle: Topfen (42 %), Zucker, Hühnerei, Pflanzliches Öl, Rosinen, Quellmehl, Aromen gezogener Strudelteig (3,8 %): Weizenmehl, Wasser, Glukosesirup, Pflanzliches Öl, Salz, Kartoffelstärke, Essig,

Gezogner Topfenstrudel

Einer unserer Bestseller - unser Käseteufel.
Ein feurig - scharfes Debreziner Würstchen mit Käsestücken im Inneren, welches wir in Teig einbacken und mit Käse überbacken. Wie alle unsere Wurstwaren ist auch dieses aus der Fleischerei Eder in Wien. Auch dort wird großer Wert auf Qualität und Regionalität gesetzt.
Am Besten vor dem Essen bei 180°C kurz im Rohr aufwärmen.
Zutaten:
Wurst:  (Schweinefleisch, Rindfleisch, Speck, Trinkwasser, Glucose, Paprika, Gewürze, Dextrose, Geschmacksverstärker E621, Antioxidationsmittel E 300, Stabilisator E450, E451, E452,  Semmelteig: (Weizenmehl, Wasser, Backhefe, Backmittel (Weizen- und Gestenmalzmehl, Zucker, Weizengluten), jodiertes Speisesalz, Pflanzliches Öl), Bestreuung: Käse: (11 %)h, Milch Farbstoff Beta Karotin

Käseteufel

Wurst:&nbsp; (Schweinefleisch, Rindfleisch, Speck, Trinkwasser, Glucose, Paprika, Gew&uuml;rze, Dextrose, Geschmacksverst&auml;rker E621, Antioxidationsmittel E 300, Stabilisator E450, E451, E452,&nbsp; Semmelteig: (Weizenmehl, Wasser, Backhefe, Backmittel (Weizen- und Gestenmalzmehl, Zucker, Weizengluten), jodiertes Speisesalz, Pflanzliches &Ouml;l), Bestreuung: K&auml;se: (11 %)h, Milch Farbstoff Beta Karotin

Käsestangerl mit Kartoffelteig
Der Traum einer jeden Schuljause ist zweifelsohne Eders Käsekartoffelstangerl. Durch Zugabe von Kartoffelflocken können wir in unserem Käsestangerl viel Wasser binden. Dies macht sich durch die lange Frischhaltung auch bemerkbar.
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Die Stangerl sind täglich frisch gemacht, daher können sie auch ohne Probleme zuhause eingefroren, und nach Bedarf kurz bei 180 Grad im Ofen aufgebacken werden.
Gewicht: 70 g / Stk
Weizenmehl, Wasser, Pizzakäse (20) Kartoffelflocken, Backhefe, Backmittel (Weizen- und Gerstenmalzmehl, Weizengluten, Sojamehl), Salz, Pflanzliches Öl

5 Stück Käsekartoffelstangerl

Unser Butter-Nussstangerl: eine typische Wiener Mehlspeise, die in keiner Bäckerei und Konditorei fehlen darf.
Feinste Butter im Teig sorgt für die lange Frischhaltung und den mürben Biss in unserer beliebten Mehlspeise. Durch die saftige Nussfülle werden die Butter-Nussstangerl beim Eder besonders lecker und wecken bei manchen auch eine Erinnerung an die Kindheit.
Zutaten:
Weizenmehl, Wasser, Butter,  Zucker, Hühnerdotter, Backhefe, Salz,
Nussfülle 50 %(Walnüsse, Haselnüsse,  Milch, Zucker, Sojamehl, Brösel, Maisstärke, Gewürze)

Butter-Nussstangerl

Unser Butter-Mohnstangerl: eine typische Spezialität aus dem Waldviertel, der Herkunft unseres Mohns.
Feinste Butter im Teig sorgt für die lange Frischhaltung und den mürben Biss in unserer beliebten Mehlspeise. Durch die saftige Mohnfülle werden die Butter-Mohnstangerl beim Eder besonders lecker und wecken bei manchen auch eine Erinnerung an die Kindheit.
Zutaten:
Weizenmehl, Wasser, Butter,  Zucker, Hühnerdotter, Backhefe, Salz,
Mohnfülle: (Mohn, Vollmilch, Zucker, Süße Brösel, Zitronenschalenabrieb)

Butter- Mohnstangerl

Weizenmehl, Wasser, Butter, &nbsp;Zucker, H&uuml;hnerdotter, Backhefe, Salz,

Mohnf&uuml;lle: (Mohn, Vollmilch, Zucker, S&uuml;&szlig;e Br&ouml;sel, Zitronenschalenabrieb)

Unter unserem gezogenem Strudelteig verbergen sich hauchdünn geschnittene, saftige Äpfel, Zimt, Zucker, etwas Brösel und geschmolzene Butter. Dazu noch handwerkliches Geschick - mehr braucht es für unseren gezogenen Wiener Apfelstrudel nicht. Seit eh und je verwenden wir die gleiche Rezeptur, welche von unserer lieben Oma übermittelt wurde.
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Zutaten:
Apfelfülle: Äpfel (67 %), Zucker, Semmelbrösel (Weizenmehl, Wasser, Backmittel (Gestenmalzmehl, Zucker, Weizengluten, Sojamehl), Backhefe, jodiertes Speisesalz; Pflanzliches Öl), Zitronensaft,  , Butter (4,5%),  Zimt, Zitronenaroma, gezogener Strudelteig (3,8 %): Weizenmehl, Wasser, Glukosesirup, Pflanzliches Öl, Salz, Kartoffelstärke, Essig,

Gezogener Apfelstrudel nach Omas Rezeptur

Unser Punschkrapferl - weit über die Grenzen von Gumpoldskirchen aus bekannt - ist eine Delikatesse für Naschkatzen. Saftiges Biskuit mit fruchtiger Marillenmarmelade und feinem Inländerrum geben unserem beliebten Punschkrapferl den unverwechselbaren Geschmack. Bereits seit über 30 Jahren in unserem Sortiment erfreut sich jung und alt an unserem typisch rosfarbigen Punschkrafperl.
Zutaten:
Biskuit: (Hühnervollei, WeizenMehl, Zucker, Schokolade, Öl, Nüsse, Aromen, Salz); Masse: Marillenmarmelade 45 % Fruchtanteil; Rum 38% Voll (4,8%);  Margarine; Staubzucker; Wasser; Cremepulver ( Zucker, Kartoffelstärke, Vollmilchpulver, pflanzliches Fett, Glucosesirup, Verdickungsmittel: Carrageen, Aroma, Glasur: Fondant, Lebenmittelfarbe rot (Salz, Cochenillerot E 124, Indigotion E 132),

Punschkrapferl

Biskuit: (Hühnervollei, WeizenMehl, Zucker, Schokolade, Öl, Nüsse, Aromen, Salz); Masse: Marillenmarmelade 45 % Fruchtanteil; Rum 38% Voll (4,8%);  Margarine; Staubzucker; Wasser; Cremepulver ( Zucker, Kartoffelstärke, Vollmilchpulver, pflanzliches Fett, Glucosesirup, Verdickungsmittel: Carrageen, Aroma, Glasur: Fondant, Lebenmittelfarbe rot (Salz, Cochenillerot E 124, Indigotion E 132),

Unser Dinkel- Chiabrot ist durch seine starke Wasseraufnahme sehr lange haltbar und entfaltet seinen Geschmack am besten nach 2 Tagen. Durch Zugabe von Dinkelmehl ist es sehr gut verträglich und leicht verdaulich.
Zutaten:
Dinkelmehl, Wasser, Chiasamen, Sonnenblumenkerne, Guarkernmehl, Lupinienschrot, jodiertes Salz, Backhefe, Sesam, Zucker, Dextrose,

Dinkel- Chiabrot

Unsere Florentiner sind besonders in den Heurigen der Termenregion bekannt. Zart gehobelte Mandelplättchen, feiner Bienenhonig und getrocknete Orangenschalenwürfel werden vermengt und leicht im Ofen karamelisiert. Mit Schokolade überzogen ergibt es unseren beliebten Florentiner - ein Genuss für alle Mehlspeisentiger.

Florentiner

Das vegane MISO KARAMELL von WIENER MISO ist eine salzige Dulce de Leche Creme und schmeckt ausgewogen natürlich, schön süß, vollmundig und dezent nach Kokos mit dem besonderen Umami Kick vom Miso! Mit anderen Worten: Sehr sehr lecker!
Wie geschaffen für ein kleines Highlight im Kaffee, aber vor allem als Brotaufstrich. Kombiniert mit einer Scheibe Bananenbrot – ein wunderbar leckeres Frühstück. Erwärmt wird sie flüssiger und kann als Sauce zu Kuchen, Desserts oder über Creme Brulée gegeben werden aber auch als Füllung in vegane Torten, Macarons und Snickers eignet sie sich hervorragend.
Zur Not reicht auch ein kleiner Löffel für den puren Genuß 😉

MISO KARAMELL

WIENER MISO

Zutaten: Kokosmilch (mind. 75% Kokosfleisch, Wasser), BIO Demara Zucker, Vollrohrzucker, BIO Miso (Sojabohne, Reis, Salz, Aspergillus oryzae).

Für die Backmischung wird nur noch Wasser benötigt. Die Menge ergibt einen Brotlaib mit ca 1 kg.
MHD: ca. 2 Monate
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Bauernbrot Backmischung

Biohof Edibichl

Helles Roggenmehl als Alternative zu Weizenmehl. 
200g helles Roggenmehl, mit Rezept für Palatschinken
Inhalt: 200g Roggenmehl R500

Roggucino to go

Langer-Mühle e.U.

Atzenbrugger Mehlange Mehl To Go!
200g Weizenmehlmischung für das schnelle Backvergnügen zwischendurch.
Neu! Mit 3 Rezepten auf der Packung.
Inhalt: 200g Weizenmehlmischung

Mehlange To Go

Schonend zu Mehl vermahlen  -  Kürbiskerne aus Eigenanbau
Reich an Protein
Umweltfreundlich in einer Papiertüte verpackt.
Kühl, trocken, verschlossen und lichtgeschützt lagern.
Kann Spuren von Erdnüssen, Soja, Schalenfrüchten, Sesam und Lupinen enthalten.
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Kürbiskernmehl ist vielseitig einsetzbar, wie z.b
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<li>zum Panieren von Schnitzel und Gemüse</li>
<li>zum Kochen - Kürbiskernnudeln, Spätzle</li>
<li>zum Backen von Kuchen - es können 25-25% Getreidemehl durch Kürbiskernmehl ersetzt werden, bei Bedarf Flüssigkeitsmenge des Rezepts erhöhen, bis der Teig die gewünschte Konsistenz hat</li>
<li>zum Brot backen</li>
<li>zum Verfeinern von Saucen und Dips</li>
<li>als Zugabe in Müsli oder Smoothies</li>
</ul>
Eine wahre Delikatesse: BIO Mangalitzafleisch mit  BIO Kürbiskernmehl einpanieren und im BIO Mangalitzaschmalz herausbacken.

BIO Kürbiskernmehl

BIOHOF BARON

Weizen-Mehlkomposition Type W1800 
Das Ruch-Spezial-Mehl ist ein dunkles Weizenmehl, das zum Brotbacken verwendet wird. Es macht das Brot lange saftig.

Ruch-Spezial-Mehl 1kg

Es ist das hellste der Dinkelmehl Typen, 
herzhaft im Geschmack. 
Das Mehl kann wie Weizenmehl W 480 
verarbeitet werden.

Dinkelfeinmehl Type 630 1kg