Vollkornbrot mit Natursauerteig

Unser Vollkornbrot ist bei Weizenunverträglichkeit sehr beliebt, da es aus 100 % Roggenschrot besteht. Eine lange Quellung des Schrotes von 18 Stunden garantiert eine gute Wasseraufnahme und daher auch eine lange Frischhaltung.

Zutaten:

Roggenvollkornmehl in Steinmetzqualität;  Wasser; Sauerteig; Salz; Hefe;