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Pfand

Eine 15 Monate lang gereifte Sojasauce mit demeter Waldstaudenroggen vom Martin Allram aus dem schönen Waldviertel und Bio Sojabohnen aus Niederösterreich.
Im Gegensatz zur herkömmlichen Sojasauce wird unsere Sojasauce ohne jegliche Zusatzstoffe, ohne Alkohol oder Zucker gebraut und 15 Monate lang gereift bis sie fertig abgepresst wird. Eine wunderbar ausgewogene aromatisch-würzige Sojasauce mit feinen Säurespiel.
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Bio Sojasauce natürlich gebraut aus Österreich

WIENER MISO

Zutaten: Sojabohne*, Waldstaudenroggen**, Wiener Quellwasser, Meersalz*.

*AT-BIOS-401

**demeter Qualität

Inhaltsstoffe

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Rezept

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Sonstiges

Marünaroma wie von da Oma! Unser hausgemachtes Marillen Chutney passt wunderbar zu Käse und Grillfleisch.

Marillen Chutney 200g

Gernot Brandl Obstbau e.U.

Marillen, Zwiebeln, Zucker, Weißwein, Essig, Rosinen, unbehandelte Orange, Ingwer, Salz, Curry

Unser Sonnenblumenpesto wird mit Sonnenblumenöl und Sonnenblumenkerne aus eigenem Anbau bei uns am Hof hergestellt. Bei uns kann man auch noch schmecken und sehen was alles enthalten ist. Kann für diverse Nudelgerichte ebenso verwendet werden wie zu Käse, Gemüse oder zur Verfeinerung von Salate, Aufstriche oder Suppen.

Sonnenblumenpesto

Ab-Hof-Verkauf Hörhan

Unser Bärölauchpesto wird mit Sonnenblumenöl und aus eigener Produktion bei uns am Hof hergestellt. Der Bärlauch wird immer frisch im zeitlichen Frühjahr gesammelt. Bei uns kann man auch noch schmecken und sehen was alles enthalten ist. Kann für diverse Nudelgerichte ebenso verwendet werden wie zu Käse, Gemüse oder zur Verfeinerung von Salate, Aufstriche oder Suppen.

Bärlauchpesto

Unser Kürbiskernpesto wird mit Kürbiskernöl und Kürbiskernen aus eigenem Anbau bei uns am Hof hergestellt. Bei uns kann man auch noch schmecken und sehen was alles enthalten ist. Kann für diverse Nudelgerichte ebenso verwendet werden wie zu Käse, Gemüse oder zur Verfeinerung von Salate, Aufstriche oder Suppen.

Kürbiskernpesto

Karamellisierte Preiselbeer-Zwiebeln 150g

Venatio. Wildspezialitäten aus Jägerhand

2 x Paste aus gegrilltem, geschältem, rotem Paprika
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Ajvar Set scharf + mild

Sabines Spezerei

Rote Paprika, BlO-Sonenblumenöl, Zwiebel, weißer Aceto Balsamico, Tomatenmark, Knoblauch, Gewürze - beim scharfen zusätzlich Chili

1 x Ajvar mild
Paste aus gegrilltem, geschältem, rotem Paprika 
Zutaten: Rote Paprika, BIOSonnenblumenöl, Zwiebel, weißer Aceto Balsamico, Tomatenmark, Knoblauch, Gewürze. 140 g
1 x Smokey + Spicy BBQ-Sauce
Herrlich rauchig, würzig und mit Kentucky-Whiskey verfeinert. 
Ein unvergleichliches Geschmackserlebnis mit leichter Süße und harmonischer Schärfe verleiht Gegrilltem eine ganz besondere Note. 
Zutaten: Tomaten, Coca Cola, Tomatenmark, Zwiebel, weißer Balsamico, WORCESTERSAUCE (GERSTENMALZESSIG, SARDELLEN), SOJASAUCE, Whiskey, BIO-Sonnenblumenöl, Ahornsirup, Demerara-Rohrzucker, Chili, Knoblauch, Gewürze (enthält SENF), BIO-Zitronenschale. 154 ml
1 x Teriyaki-Chili-Dip
Diese würzige, leicht scharfe, dickflüssige Sauce mit japanischen Wurzeln ist vielseitig verwendbar: als Dip für Gegrilltes, aber auch als Marinade für Lachs oder Spare Ribs, als Sauce für asiatisch angehauchte Burger oder Glasnudelsalate – Ihrer Fantasie sind keine 
Grenzen gesetzt! 
Zutaten: Wasser, SOJASAUCE (Wasser, SOJABOHNEN, WEIZEN, Salz), Honig, Demerara-Rohrzucker, BIO-Zitronensaft, Ingwer, BIO-Knoblauch, Pektin. 154 ml
1 x Dattel-Senf mit Ingwer
Der mittelscharfe Senf erhält durch fein pürierte Datteln, Ingwer und eine Prise Zimt einen vielschichtigen Geschmack. 
Zutaten: Apfelsaft, Apfelbalsamessig, getrocknete Datteln (11 %), gelbes SENFmehl, Demerara-Rohrzucker, braunes SENFmehl, Ingwer (2 %), Salz, Pektin, Zimt. 154 ml
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4er Grill-Paket

Ein samtig - fruchtiges Geschmackserlebnis der besonderen Art. Ideal zu reifem Käse, als Dip oder auch als extravagantes Ketchup.
Zutaten: Pflaumen, rote Zwiebel, Demerara-Rohrzucker, weißer Balsamico, SOJASAUCE, BIO-Sonnenblumenöl, Knoblauch, Gewürze (enthält SENF).
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Pflaumen-Balsamico-Jus

Pflaumen, rote Zwiebel, Demerara-Rohrzucker, weißer Balsamico, SOJASAUCE, BIO-Sonnenblumenöl, Knoblauch, Gewürze (enthält SENF).

Wir lieben simple Gerichte aus einfachen und guten Zutaten. Genau so lieben wir auch unser Ketchup. Tomaten und Paprika fühlen sich im pannonischen Klima unheimlich wohl. Und weil wir dieses Jahr so viel davon ernten konnten, haben wir gleich mehr davon abgefüllt. So haben alles was davon.

Bio-Tomatenketchup

dazu Manufaktur e.U.

Tomaten* (300g pro100g), Zucker*, Paprika*, Tafelessig*, Meersalz, Zitronensaft*, Gewürze* (Enthält SENFSAAT)

*aus kontrolliert biologischem Anbau (kbA)


Weil wir nicht wollen, dass auch nur ein Paradeiser zurückbleibt, haben wir von unseren Sommerparadeisern 90.909 sorgfältig ausgewählt und in unser „Wiener Ketchup“ gesteckt.
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Wiener Ketchup 280g

blün

tomaten (230g tomaten je 100g tomatenketchup), zucker, weingeistessig, speisesalz, modifizierte stärke, natürliche aromen

Diese würzige, leicht scharfe, dickflüssige Sauce mit japanischen Wurzeln ist vielseitig verwendbar: als Dip für Gegrilltes, aber auch als Marinade für Lachs oder Spare Ribs, als Sauce für asiatisch angehauchte Burger oder Glasnudelsalate – Ihrer Fantasie sind keine 
Grenzen gesetzt!
Zutaten: Wasser, SOJASAUCE (Wasser, SOJABOHNEN, WEIZEN, Salz), Honig, Demerara-Rohrzucker, BIO-Zitronensaft, Ingwer, BIO-Knoblauch, Pektin.
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Teriyaki-Chili-Dip

Entlang der Hügeln des Leithagebirges wächst die Leithaberger-Edelkirsche.
Das Kirschenchutney hat eine süß-saure Note und wird mit roten Zwiebeln, Leithaberger Edelkirschen und dem Kirschbalsamessig zu einem harmonischen Speisebegleiter für  Käse, Wild, Rind, Gans, Lamm und zu Gegrilltem.

Kirschenchutney

Kirschen-Genussquelle

Zutaten: Leithaberger Edelkirschen, Roter Zwiebel,  Schalotten, Zucker, Essig, Kirschbalsamessig, Apfelpektin, Salz, Pfeffer, Gewürze

Der mittelscharfe Senf erhält durch fein pürierte Datteln, Ingwer und eine Prise Zimt einen vielschichtigen Geschmack.
Zutaten: Apfelsaft, Apfelbalsamessig, getrocknete Datteln (11 %), gelbes SENFmehl, Demerara-Rohrzucker, braunes SENFmehl, Ingwer (2 %), Salz, Pektin, Zimt.
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<a href="https://paradeisa.at/produzenten/sabines-spezerei-biedermannsdorf/aglio-olio-e-peperoncino">Aglio, olio e peperoncino</a> 
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<a href="https://paradeisa.at/produzenten/sabines-spezerei-biedermannsdorf/ajvar-mild-aus-eigener-erzeugung">Ajvar mild</a> 
<a href="https://paradeisa.at/produzenten/sabines-spezerei-biedermannsdorf/ajvar-scharf-aus-eigener-erzeugung">Ajvar scharf</a> 
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Dattel-Senf mit Ingwer

Scharfe Paste aus gegrilltem, geschältem, rotem Paprika.
Zutaten: Rote Paprika, BIO-Sonnenblumenöl, Zwiebel, weißer Aceto Balsamico, Tomatenmark, Knoblauch, Chili, Gewürze.
<a href="https://paradeisa.at/produzenten/sabines-spezerei-biedermannsdorf/ajvar-set-scharf-mild">Auch als Set mild und scharf erhältlich</a>!
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<a href="https://paradeisa.at/produzenten/sabines-spezerei-biedermannsdorf/smokey-spicy-bbq-sauce">Smokey + Spicy BBQ-Sauce</a> 
<a href="https://paradeisa.at/produzenten/sabines-spezerei-biedermannsdorf/teriyaki-chili-dip">Teriyaki-Chilli-Dip</a> 
<a href="https://paradeisa.at/produzenten/sabines-spezerei-biedermannsdorf/aglio-olio-e-peperoncino">Aglio, olio e peperoncino</a> 
<a href="https://paradeisa.at/produzenten/sabines-spezerei-biedermannsdorf/wurzel-wuerze-aus-eigener-erzeugung">Wurzel-Würze</a> 
<a href="https://paradeisa.at/produzenten/sabines-spezerei-biedermannsdorf/ajvar-mild-aus-eigener-erzeugung">Ajvar mild</a> 
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Ajvar scharf

Rote Paprika, BlO-Sonenblumenöl, Zwiebel, weißer Aceto Balsamico, Tomatenmark, Knoblauch, Chili, Gewürze.

Herrlich rauchig, würzig und mit Kentucky-Whiskey verfeinert. 
Ein unvergleichliches Geschmackserlebnis mit leichter Süße und harmonischer Schärfe verleiht Gegrilltem eine ganz besondere Note.
Zutaten: Tomaten, Coca Cola (Wasser, Zucker, Kohlensäure, Farbstoff E 150d, Säuerungsmittel E 338, natürliche Aromen inklusive Koffein), Tomatenmark, Zwiebel, weißer Balsamico (Weinessig (65%), konzentrierter Traubensaft (35%), Antioxidationsmittel: KALIUMMETABISULFIT), Worcestersauce (Wasser, GERSTENMALZESSIG, Zuckerrübenmelasse, Tamarinde, Speisesalz, Zwiebel, Cayennepfeffer, Knoblauch, Gewürznelken, Säuerungsmittel: Citronensäure), Sojasauce (Wasser, SOJABOHNEN, WEIZEN, Speisesalz), Whiskey, BIO-Sonnenblumenöl, Ahornsirup, Demerara-Rohrzucker, Chili, Knoblauch, Gewürze (enthält SENF), BIO-Zitronenschale, Zitronensäure.
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Smokey + Spicy BBQ-Sauce

Paste aus gegrilltem, geschältem, rotem Paprika
Zutaten: Rote Paprika, BIOSonnenblumenöl, Zwiebel, weißer Aceto Balsamico, Tomatenmark, Knoblauch, Gewürze.
<a href="https://paradeisa.at/produzenten/sabines-spezerei-biedermannsdorf/ajvar-set-scharf-mild">Auch als Set mild und scharf erhältlich</a>!
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<a href="https://paradeisa.at/produzenten/sabines-spezerei-biedermannsdorf/chili-oel">Chili-Öl</a>
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Ajvar mild

Rote Paprika, BIO-Sonnenblumenöl, Zwiebel, weißer Aceto Balsamico, Tomatenmark, Knoblauch,
Gewürze.
Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und bald verbrauchen.

Wenn schneeweißer Frischkäse und zarter Weichkäse antanzen, dann lässt sich unsere Feigen Senfsauce nicht bitten. Sie geigt auf und zeigt, was sie zu bieten hat: Mit ihrem unverwechselbaren Duft nach Dörrobst wickelt sie jeden beim ersten Bissen um den Finger. Und wenn sich irgendjemand sowieso ein Stück mehr Frucht im Alltag wünscht, bitteschön – auch gebratener Radicchio lässt sich herrlich mit Feigen Senfsauce marinieren, genauso wie ein orientalischer Salat mit Couscous.

Bio Feigen Senfsauce

54% Feigen*, Wasser, Zucker*, SENFSAAT*, Apfelessig*, Verdickungsmittel: Pektin, Zitronensaft*
*aus kontrolliert biologischem Anbau (kbA)