Senf

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Der mittelscharfe Senf erhält durch fein pürierte Datteln, Ingwer und eine Prise Zimt einen vielschichtigen Geschmack.
Zutaten: Apfelsaft, Apfelbalsamessig, getrocknete Datteln (11 %), gelbes SENFmehl, Demerara-Rohrzucker, braunes SENFmehl, Ingwer (2 %), Salz, Pektin, Zimt.
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Dattel-Senf mit Ingwer

Sabines Spezerei

Inhaltsstoffe

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Rezept

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Sonstiges

Wenn schneeweißer Frischkäse und zarter Weichkäse antanzen, dann lässt sich unsere Feigen Senfsauce nicht bitten. Sie geigt auf und zeigt, was sie zu bieten hat: Mit ihrem unverwechselbaren Duft nach Dörrobst wickelt sie jeden beim ersten Bissen um den Finger. Und wenn sich irgendjemand sowieso ein Stück mehr Frucht im Alltag wünscht, bitteschön – auch gebratener Radicchio lässt sich herrlich mit Feigen Senfsauce marinieren, genauso wie ein orientalischer Salat mit Couscous.

Bio Feigen Senfsauce

dazu Manufaktur e.U.

54% Feigen*, Wasser, Zucker*, SENFSAAT*, Apfelessig*, Verdickungsmittel: Pektin, Zitronensaft*
*aus kontrolliert biologischem Anbau (kbA)

Marillensenfsauce (140g), Apfel-Kren Senf  (140g) und Körniger Honigsenf (140g)
Wir geben gerne unseren Senf dazu – in diesem Fall im 3er Set. Marillen Senfsauce, Apfel-Kren Senf und Körniger Honigsenf präsentieren sich hier kompakt im 3er Karton. Fruchtig goldgelb, klassisch scharf und unwiderstehlich süß, zeigen unsere Bestseller was sie können. Ideal als Geschenk für Freunde, Bekannte, Nachbarn, Kollegen, Tanten, Brüder oder sich selbst!

3ER SET SENF

Körniger Honigsenf: Wasser, SENFSAAT*, Apfelessig*, 19% Honig*, Meersalz, Gewürze*, Zitronensaft*

Apfel-Kren Senf: Wasser, 30% Apfelessig*, SENFSAAT*, Zucker*, 2,6% Kren*, Meersalz, Gewürze*, Zitronensaft*

Marillen Senfsauce: 54% Marillen*, Wasser, Zucker*, SENFSAAT*, Apfelessig*, Verdickungsmittel: Pektin, Zitronensaft*

*aus kontrolliert biologischem Anbau (kbA)

Sambal Oelek (140g), Jalapeño Chilipaste (105g) und Habanero Chilipaste(105g)
rot und orange: So kommen unsere drei scharfen Chilipasten im Set daher. Am besten beginnt man mit dem kräftigem Sambal Oelek, bevor man sich zur süßen Jalapeño vorwagt und dann mit der feurigen Habanero den Höhepunkt aufreißt. Aber am besten alles der Reihe nach! Auch geübten Scharfessern und Chilifans bleibt manchmal die Luft weg. Wenn man das Set mal besitzt, kann man ja in Ruhe mal gustieren und mit den unterschiedlichsten Farben liebäugeln. Außerdem lässt sich diese 3er-Kombi auch ideal verschenken. Mascherl dazu, fertig!

3ER SET CHILIPASTEN

Sambal Oelek: Chilis*, Meersalz, Honig*, Apfelessig*, Verdickungsmittel: Maisstärke*, Zitronensaft*

Jalapeño Chilipaste: 71% Jalapeño Chilis*, Zucker*, Verdickungsmittel: Pektin, Zitronensaft*

Habanero Chilipaste:
77% Habanero Chilis*, Honig*, Apfelessig*, Verdickungsmittel:Stärke*, Zitronensaft*

* aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft



Dijon-Senf kennt eigentlich jeder.  Ist ja auch gut so. Aber warum sollte eine Senfmanufaktur wie unsere französischen Senf produzieren? Eben. Wir haben uns vom großen Vorbild inspirieren lassen und sind stolz darauf, einen richtig scharfen Kerl in unseren Reihen zu haben. Der Scharfe Senf macht schon beim Öffnen des Glases auf seinen Charakter aufmerksam – und versteckt sich auch dann nicht hinter seinem Namen. Er passt zu jedem Stück gebratenem Fleisch genauso wie in die Salatmarinade.

Scharfer Bio-Senf

Wasser, Apfelessig*, SENFSAAT*, Zucker*, Meersalz, Gewürze*, Zitronensaft*

*aus kbA

Wenn du kochst, dann schmeckt immer alles gleich? Hm. Damit genau das nicht passiert, gibt’s unser Sambal Oelek. Milde Chilis, Meersalz, Apfelessig und Blütenhonig verleihen jedem Gericht im Handumdrehen das gewisse Etwas – oder ersetzen einfach mal Salz und Pfeffer. Ob auf die Pizza, zur Pasta, ins Gulasch oder ins Curry: Sambal Oelek schmiegt sich vielseitig an alle möglichen Gerichte, am liebsten an warme Sachen, aber genau genommen ist es auch auf keinem frischen Baguette verlegen.

Bio Sambal Oelek

Chilis*, Meersalz, Honig*, Apfelessig*, Verdickungsmittel: Maisstärke*, Zitronensaft*

*aus kontrolliert biologischem Anbau (kbA)


Die Marille fällt nicht weit vom Stamm, in unserem Fall eigentlich gar nicht. Sie wird nämlich von Hand geerntet, sorgfältig in ein Kisterl gelegt und dann mit all ihren Kollegen rasch verarbeitet. Zu einer hocharomatischen Marillen Senfsauce. Orange-gold schimmert sie im Glas und erinnert fast an den Herbst, obwohl eigentlich nur Sommer in ihr steckt. Gerne umgibt sie sich mit frischem Ziegenkäse, egal ob am Brot oder im Salat, und lässt auch würzigen Hartkäse seine weiche Seite zeigen.

Bio Marillen Senfsauce

54% Marillen*, Wasser, Zucker*, SENFSAAT*, Apfelessig*, Verdickungsmittel: Pektin, Zitronensaft*
*aus kontrolliert biologischem Anbau (kbA)

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Bio Himbeersenf mit den besten Himbeeren von unserem bio Bauernhof.
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Mittelscharf, mit gemahlenen Senfkörnern und unseren vollreifen Himbeeren bereitet unser Weinviertler bio Himbeersenf eine würzig-scharfe Gaumenfreude. Ideal zu Käse, Ziegenkäse und zum Verfeinern von Dressings und Saucen.
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Zutaten: Weinviertler Bio Himbeeren, Bio Senfkörner, Weinviertler Bio Honig, Weinviertler Bio Himbeeressig, Bio Zucker, Salz
Nährwerte pro 100g: Energie 581kJ/139kcal, Fett 3,9g (davon gesättigte Fettsäuren 0,2g), Kohlenhydrate 20g (davon Zucker 18g), Eiweiß 4,1g, Salz 0,11g
Inhalt: 110 g
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Weinviertler Bio Himbeersenf

Biobeerengarten Hummel

<h5>Manche essen gerne scharf. Andere gerne richtig scharf. Und dann gibt es noch die, denen sogar das zu mild ist. Für die ist unsere Habanero Chilipaste genau richtig. Feine Fruchtnoten, die an Mangos und Marillen erinnern, führen fast auf eine falsche Fährte. Aber ab dem ersten Zungenspitzenkontakt geizt sie nicht mit ihren Reizen, sondern zeigt was sie hat: Schärfe! Und die kommt und bleibt dann auch gleich ein bisschen, da kann auch schon mal dem geübtesten Chiliesser die Luft wegbleiben. Wir empfehlen daher: sanft annähern und lustvoll probieren. </h5>
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Bio Habanero Chilipaste

77% Habanero Chilis*, Honig*, Apfelessig*, Verdickungsmittel:Stärke*, Zitronensaft*
* aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

<h5>Die Marille fällt nicht weit vom Stamm, in unserem Fall eigentlich gar nicht. Sie wird nämlich von Hand geerntet, sorgfältig in ein Kisterl gelegt und dann mit all ihren Kollegen rasch verarbeitet. Zu einer hocharomatischen Marillen Senfsauce. Orange-gold schimmert sie im Glas und erinnert fast an den Herbst, obwohl eigentlich nur Sommer in ihr steckt. Gerne umgibt sie sich mit frischem Ziegenkäse, egal ob am Brot oder im Salat, und lässt auch würzigen Hartkäse seine weiche Seite zeigen. 
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abss interactive

<h5>Typisch österreichisch! Eh. Aber das kann man sich schon mal sagen lassen. Gerne sogar. Vor allem dann, wenn es um unseren Apfel Kren Senf geht. Der knallt sich elegant neben das Jausenbrot aufs Brettl, lässt sich auch ausgezeichnet am Porzellan zum Würstel servieren und mischt auch mal gern das ein oder andere Sandwich auf. Und die Esser: Die rührt er, dank dem feinen Kren, manchmal zu Tränen. Aber wer hat nicht schon mal vor Freude geweint?</h5>

Bio Apfel-Kren Senf

Wasser, 30% Apfelessig*, SENFSAAT*, Zucker*, 2,6% Kren*, Meersalz, Gewürze*, Zitronensaft*
*aus kontrolliert biologischem Anbau (kbA)

Eis ist ja prinzipiell etwas Großartiges – und wären wir Italiener, vielleicht würden wir dann jetzt hier wirklich Erdbeereis verkaufen. Aber wer sagt, dass nicht etwa unser Körniger Honigsenf jedem Eis die Show bzw. das Stanitzel stehlen würde? So schaut’s nämlich aus. Sanft und süßlich umschmeichelt er Groß und Klein. Die ganzen Senfkörner verleihen jedem Bissen ein zartes Ploppen und kitzeln auf der Zunge. Ob Kindergeburtstag oder Brunch, vergesst das Eis und serviert Körnigen Honigsenf.

Bio Körniger Honigsenf

Wasser, SENFSAAT*, Apfelessig*, 19% Honig*, Meersalz, Gewürze*, Zitronensaft*
*aus kontrolliert biologischem Anbau (kbA)