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Pfand

Frischkäse ähnlich dem griechischen "Feta"
Leicht gesalzen, typisch milder Geschmack mit zartem Mandelaroma.  2 Tage nach dem Melken der Schafe verkaufsbereit.   Im Kühlschrank 8Tage haltbar, vakuumverpackt mehrere Wochen. Rohmilchkäse
Verwendung: am Brot oder ohne Brot einfach zum reinbeißen,  Beigabe zu Misch und Blattsalat, in Nudelgerichten und Ravioli, panieren und herausbacken, gut mit Kürbiskernöl und Zwiebel.
Seit Februar melken wir wieder einige Schafe, daher haben wir  wieder eine  begrenzte Anzahl von Frischkäse!
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Bio Schafkäse frisch 160 - 180g

Familie Niel

Inhaltsstoffe

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Rezept

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Sonstiges

Leicht gesalzen, typisch milder Geschmack   2 Tage nach dem Melken der Schafe verkaufsbereit.   Im Kühlschrank 8Tage haltbar, vakuumverpackt mehrere Wochen. Rohmilchkäse
Verwendung: am Brot oder ohne Brot einfach zum reinbeißen,  Beigabe zu Misch und Blattsalat, in Nudelgerichten und Ravioli, panieren und herausbacken, gut mit Kürbiskernöl und Zwiebel.
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Bio Ziegenkäse frisch 160 - 180g

Pfand: €0,50

Scharfe Frischkäsebällchen in Öl 
mit Chiliflocken aus pasteurisierter MILCH 
mit natürlichem Fettgehalt mind. 45% FiT
Gekühlt lagern bei max. +6°C

Teufelsbällchen (scharf)

Balbinas Welt

60% FRISCHKÄSE, 38% Sonnenblumenöl, Salz, Chili, SENF

Frischkäsebällchen in Öl 
mit Gewürze aus pasteurisierter MILCH 
mit natürlichem Fettgehalt mind. 45% FiT
Gekühlt lagern bei max. +6°C

Paradeisbällchen

60% FRISCHKÄSE, 38% Sonnenblumenöl, Salz, Gewürze

10 Stück Eier aus tierfreundlicher Freilandhaltung
Gewichtsklasse: Large
vom familiengeführten Betrieb Dopplerhof im Tullnerfeld
~ nachhaltig familiär regional ~
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Gewichtsklasse Large = 63 - 73 Gramm
für's perfekte wachsweiche Frühstücksei ca 5 - 6 Minuten in kochendes Wasser

Eier aus Freilandhaltung Größe L

Dopplerhof

Ghee bzw. Butterschmalz, geklärte Rohmilchbutter, 99,5% kristallisiertes Fett, hoch erhitzbar, lange haltbar.
Ghee kann ungekühlt bis zu drei Monate, im Kühlschrank bei unter 4 Grad sogar bis zu zwölf Monate lang gelagert werden.
Für das Ghee/Butterschmalz lasse ich Rohmilchbutter ganz langsam schmelzen und dann für einige Stunden ganz leicht köcheln. Dabei setzten sich die Eiweißreste,die in der Butter noch enthalten sind, am Boden ab, das Restwasser verdampft und das reine Fett bleibt über. Wenn das Fett ganz klar und durchsichtig geworden ist, fülle ich es in Gläser ab und es kristallisiert beim Abkühlen. Dadurch ist es sehr lange haltbar und lässt sich hoch erhitzen ohne zu verbrennen. Ideal zum Braten und Kochen von Schnitzel bis Gemüse.

Ghee - Butterschmalz

Anton Sutterlüty

Unsere Bio Rohmilch gibt es auch im 5 Liter Einwegkübel.

Bio Rohmilch 5 l

Biohof Berger

Wöchentlich frisch und mit viel liebe produzieren wir unseren Topfen aus pasteurisierter Milch.

Bauerntopfen

Frischkäse aus pasteurisierter MILCH 
mit natürlichem Fettgehalt mind. 45% FiT

Frischkäse aus pasteurisierter MILCH
Gekühlt lagern bei max. +6°C

Gupferlkäs

 Frischkäse mit natürlichem Fettgehalt mind. 45% FiT

Paradeisaufstrich

Kräuteraufstrich

98% FRISCHKÄSE, Schnittlauch, Petersilie, Basilikum, Salz, Knoblauch

Kürbiskernaufstrich

98% FRISCHKÄSE, Kürbiskerne, Kürbiskernöl Salz, Pfeffer, Knoblauch

Aufstrich nach Liptauer-Art

98% FRISCHKÄSE, Gewürze, Gurkerl, Zwiebel, Senf

Frischkäse mit Kürbiskernen in Öl 
mit natürlichem Fettgehalt mind. 45% FiT
Gekühlt lagern bei +6°C

Bauernkas mit Kürbiskernen

71% FRISCHKÄSE, 27% Sonnenblumenöl,
Salz, Kürbiskerne, Pfeffer


Frischkäse mit Kräuter in Öl 
mit natürlichem Fettgehalt mind. 45% FiT
Gekühlt lagern bei max. +6°C

Bauernkas mit Kräuter

71% FRISCHKÄSE, 27% Sonnenblumenöl, 
Salz, Kräuter, Pfeffer, Chilli


Frischkäse mit Knoblauch in Öl 
mit natürlichem Fettgehalt mind. 45% FiT
Gekühlt lagern bei max. +6°C

Bauernkas mit Knoblauch

71% FRISCHKÄSE, 27% Sonnenblumenöl, 
Salz, Knoblauch

Frischkäsebällchen in Öl 
aus pasteurisierter MILCH mit Kräuter 
mit natürlichem Fettgehalt mind. 45% FiT
Gekühlt lagern bei max. +6°C

Käsebällchen

60% FRISCHKÄSE, 38% Sonnenblumenöl, 
Salz, Knoblauch, Kräuter

Unsere Frischmilch mit natürlichem Fettgehalt (mind. 3,5 %)  wurde bei 63°C schonend pasteurisiert, aber nicht homogenisiert.
Nicht homogenisiert bedeutet, dass die Milch nach einiger Zeit im Kühlschrank aufrahmt. Der Rahm (= Schlagobers) setzt sich oben auf der Milch ab und kann durch Schütteln der Flasche wieder gleichmäßig verteilt werden.
Aus Gründen der Nachhaltigkeit füllen wir die Milch in Mehrweg-Glasflaschen, weshalb wir auch € 0,50 Pfand pro Flasche verrechnen.
Bitte nur sauber ausgespülte Flaschen zurückgeben. Deckel können entsorgt werden. Vielen Dank!!

Frischmilch direkt vom Hof

Pasteurisierte Kuhmilch mit natürlichem Fettgehalt mind. 3,5%
gekühlt lagern bei max. +6°C.