Käse &amp; Frischkäse

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Pfand

Unseren g´schmackigen Wienerwaldkäse produzieren wir in sorgfältiger &amp; liebevoller Handarbeit in der hofeigenen Käserei.
Unser Käse wird vakuumverpackt geliefert! Gefühlt und dunkel bis zu 12 Tagen haltbar.
Die Geschmacksrichtung "Gewürz" ist unser vorweihnachtlicher Käse, den wir immer nur im Winter produzieren!

Bio-Wienerwaldkäse "Gewürz"

Annahof - biologische Landwirtschaft Fam. Schabbauer

Bio-Milch* (pasteurisiert mit natürlichem Fettgehalt), Schwarzkümmel, Nelken
45% F.i.T.

*Allergengruppe: "Milch- und Milchprodukte"


Inhaltsstoffe

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Rezept

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Sonstiges

Unseren g´schmackigen Wienerwaldkäse produzieren wir in sorgfältiger &amp; liebevoller Handarbeit in der hofeigenen Käserei.
Die Geschmacksrichtung "Gewürz" ist unser vorweihnachtlicher Käse, den wir immer nur im Winter produzieren!
Unser Käse wird vakuumverpackt geliefert und hält gekühlt &amp; dunkel bis zu 12 Tagen!

Bio-Wienerwaldkäse "Gewürz" geräuchert

Bio-Milch* (pasteurisiert mit natürlichem Fettgehalt), Schwarzkümmel, Nelken - geräuchert
45% F.i.T.

*Allergengruppe: "Milch- und Milchprodukte"

Unseren g'schmackigen Wienerwaldkäse produzieren wir in sorgfältiger &amp; liebevoller Handarbeit in der hofeigenen Käserei.
Unser Käse wird vakuumverpackt geliefert.
Gekühlt und dunkel bis zu 12 Tagen haltbar!
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Bio-Wienerwaldkäse "Pfeffer"

Bio-Milch* (pasteurisiert mit natürlichem Fettgehalt), Pfefferkörner
45% F.i.T.

*Allergengruppe: "Milch und Milchprodukte"

In sorgfältiger &amp; liebevoller Handarbeit produzieren wir unseren g'schmackigen Wienerwaldkäse in der hofeigenen Käserei.
Unser Käse wird vakuumverpackt geliefert.
Gekühlt und dunkel haltbar bis zu 12 Tage

Bio-Wienerwaldkäse "Pfeffer geräuchert"

In sorgfältiger &amp; liebevoller Handarbeit produzieren wir unseren g'schmackigen Wienerwaldkäse in der hofeigenen Käserei.
Unser Käse wird vakuumverpackt geliefert.
Gekühlt und dunkel haltbar bis zu 12 Tage.

Bio-Wienerwaldkäse "Kräuter geräuchert"

Bio-Milch* (pasteurisiert mit natürlichem Fettgehalt)
45% F.i.T.

*Allergengruppe: "Milch und Milchprodukte"

In sorgfältiger &amp; liebevoller Handarbeit produzieren wir unseren g'schmackigen Wienerwaldkäse in der hofeigenen Käserei.
Unser Käse wird vakuumverpackt geliefert.
Gekühlt und dunkel haltbar bis zu 12 Tagen.
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Bio-Wienerwaldkäse "Kräuter"

Bio-Milch* (pasteurisiert mit nat&uuml;rlichem Fettgehalt), Kr&auml;uter
45% F.i.T.

*Allergengruppe: &quot;Milch und Milchprodukte&quot;

In sorgfältiger &amp; liebevoller Handarbeit produzieren wir unseren g'schmackigen Wienerwaldkäse in der hofeigenen Käserei.
Unser Käse wird vakuumverpackt geliefert.
Gekühlt und dunkel bis zu 12 Tagen haltbar.
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Bio-Wienerwaldkäse "Natur" geräuchert

In sorgfältiger &amp; liebevoller Handarbeit produzieren wir unseren g'schmackigen Wienerwaldkäse in der hofeigenen Käserei.
Unser Käse wird vakuumverpackt geliefert.
Gekühlt und dunkel bis zu 12 Tage haltbar.

Bio-Wienerwaldkäse "Natur"

Bio-Milch* (pasteurisiert mit nat&uuml;rlichem Fettgehalt)
45% F.i.T.

*Allergengruppe: &quot;Milch und Milchprodukte&quot;

Unseren g'schmackigen Wienerwaldkäse produzieren wir in sorgfältiger &amp; liebevoller Handarbeit in unserer hofeigenen Käserei.
Unser Käse wird vakuumverpackt geliefert.
Gekühlt und dunkel gelagert ist dieser bis zu 12 Tage haltbar!

Bio-Wienerwaldkäse "Kürbis" geräuchert

Bio-Milch* (pasteurisiert mit natürlichem Fettgehalt), Kürbiskerne
45% F.i.T.

Allergengruppe: "Milch und Milchprodukte"

Unseren g'schmackigen Wienerwaldkäse produzieren wir in sorgfältiger &amp; liebevoller Handarbeit in der hofeigenen Käserei!
Unser Käse wird vakuumverpackt geliefert.
Gekühlt und dunkel gelagert bis zu 12 Tagen haltbar!

Bio-Wienerwaldkäse "Kürbis"

Bio-Milch* (pasteurisiert mit nat&uuml;rlichem Fettgehalt), K&uuml;rbiskerne
45% F.i.T.

*Allergengruppe: &quot;Milch und Milchprodukte&quot;

Gereifter Schafkäse mit Kräutern bestreut.
Die spezielle von uns entwickelte Reifungsmethode verleiht dieser Käsespezialität
in einer zweimonatigen Reifung ihr unvergleichliches Aroma.
Im Kühlschrank 8 Tage haltbar, vakuumverpackt (wie geliefert) monatelang. Rohmilchkäse.
Verwendung: am Brot oder ohne Brot einfach zum reinbeißen,  Beigabe zu Misch und Blattsalaten, in Nudelgerichten und Ravioli, oder panieren und herausbacken.
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Schafkäse gereift 160-180g

Familie Niel

Geräucherter Frischkäse
Über Buchenholz knusprig braun geräuchert. Geliefert in Vakuumverpackung. Im Kühlschrank luftig gekühlt mehrere Wochen haltbar. Zurzeit der beliebteste von unseren Käsesorten. Rohmilchkäse.
Verwendung: am Brot, beim Kochen als vegetarische Alternative für Speck, in würzigen Mischsalaten, oder einfach abbeißen und genießen

Ziegenkäse geräuchert 160-180g

Schafkäse geräuchert 160-180g

Pfand: €0,50

Gläser mit 4 Bällchen zu je 25g in Sonnenblumenöl.
Eingelegt in Gläsern - mit speziellen Kräutern und Knoblauch - entwickelt unser Käse eine besondere Geschmacksnote. Außerdem ist er im Kühlschrank einige Monate  lagerfähig.
Verwendung: am Brot, zu würzigen Mischsalaten, das würzige Öl zu Kartoffeln und in Nudelsalaten.

Ziegenkäsebällchen in Öl

Ziegenk&auml;se, Kr&auml;uter, Knoblauch, Salz, 

Unser Bio Gupferl ist ein leichter, cremiger Frischkäse aus Kuhmilch. Jedes Gupferl besteht aus einem halben Liter Biomilch.
Der Käse wird in einem Mehrwegschraubglas in Molke verkauft. Außer etwas Salz ist kein weiterer Zusatzstoff enthalten. Wir empfehlen, den Käse mit Tomaten und Kernöl zu genießen.
Bitte nur sauber ausgespülte, leere Gläser retournieren und den Deckel nur lose aufschrauben. Vielen Dank!!

Bio Gupferl Frischkäse

Biohof Berger

Bergkäse, im Bregenzerwald hergestellt, in Wien 4-6 Monate gereift
Ein Gepsenkäse ist ein Bergkäse, der mit Hilfe von Gepsen hergestellt wurde. Gepsen sind flache runde Holzgefäße, in die am Abend die Milch frisch und kuhwarm geleert wird. In der ungekühlten Milch können sich die verschiedenen Arten von Milchsäurebakterien, die in der Milch natürlich vorhanden sind, vermehren - die Milch reift über Nacht und wird dann in den Kupferkessel geleert und gemeinsam mit der frischen Morgenmilch zu Käse gemacht. Das zur Reifung des Käses wichtige Leben hat sich aus der Milch selbst entwickelt.
Gemäß der 3-Stufen-Wirtschaft, die im Bregenzerwald praktiziert wird, kommen die Käse aus drei verschiedenen Höhenlagen, die im Laufe des Jahres mit den Kühen bestoßen werden: der Dorfsennerei im Tal, dem Vorsäß und der Alm. Der Käse wird jeweils dort gemacht, wo die Kühe sind. Ich selbst bin im Sommer auf der Alm - die Käse von der höchsten Lage habe ich also selbst gemacht, die anderen Senner kenne ich alle sehr gut,.
Die Käse der verschiedenen Lagen durchlaufen alle die verschiedenen Reifestadien und mal ist es der Käse von der Alm, mal der vom Vorsäß und mal der von der Dorfsennerei.
Die Gepsenkäse kommen als junge Laibe nach Wien in meinen Reifekeller, wo ich sie pflege und reifen lasse, bis sie gegessen werden.

Gepsenkäse 4-6 Monate

Anton Sutterlüty

Bergkäse, im Bregenzerwald hergestellt, in Wien 7-9 Monate gereift
Ein Gepsenkäse ist ein Bergkäse, der mit Hilfe von Gepsen hergestellt wurde. Gepsen sind flache runde Holzgefäße, in die am Abend die Milch frisch und kuhwarm geleert wird. In der ungekühlten Milch können sich die verschiedenen Arten von Milchsäurebakterien, die in der Milch natürlich vorhanden sind, vermehren - die Milch reift über Nacht und wird dann in den Kupferkessel geleert und gemeinsam mit der frischen Morgenmilch zu Käse gemacht. Das zur Reifung des Käses wichtige Leben hat sich aus der Milch selbst entwickelt.
Gemäß der 3-Stufen-Wirtschaft, die im Bregenzerwald praktiziert wird, kommen die Käse aus drei verschiedenen Höhenlagen, die im Laufe des Jahres mit den Kühen bestoßen werden: der Dorfsennerei im Tal, dem Vorsäß und der Alm. Der Käse wird jeweils dort gemacht, wo die Kühe sind. Ich selbst bin im Sommer auf der Alm - die Käse von der höchsten Lage habe ich also selbst gemacht, die anderen Senner kenne ich alle sehr gut,.
Die Käse der verschiedenen Lagen durchlaufen alle die verschiedenen Reifestadien und mal ist es der Käse von der Alm, mal der vom Vorsäß und mal der von der Dorfsennerei.
Die Gepsenkäse kommen als junge Laibe nach Wien in meinen Reifekeller, wo ich sie pflege und reifen lasse, bis sie gegessen werden.

Gepsenkäse 7-9 Monate

Bergkäse, im Bregenzerwald hergestellt, in Wien 10-12 Monate gereift
Ein Gepsenkäse ist ein Bergkäse, der mit Hilfe von Gepsen hergestellt wurde. Gepsen sind flache runde Holzgefäße, in die am Abend die Milch frisch und kuhwarm geleert wird. In der ungekühlten Milch können sich die verschiedenen Arten von Milchsäurebakterien, die in der Milch natürlich vorhanden sind, vermehren - die Milch reift über Nacht und wird dann in den Kupferkessel geleert und gemeinsam mit der frischen Morgenmilch zu Käse gemacht. Das zur Reifung des Käses wichtige Leben hat sich aus der Milch selbst entwickelt.
Gemäß der 3-Stufen-Wirtschaft, die im Bregenzerwald praktiziert wird, kommen die Käse aus drei verschiedenen Höhenlagen, die im Laufe des Jahres mit den Kühen bestoßen werden: der Dorfsennerei im Tal, dem Vorsäß und der Alm. Der Käse wird jeweils dort gemacht, wo die Kühe sind. Ich selbst bin im Sommer auf der Alm - die Käse von der höchsten Lage habe ich also selbst gemacht, die anderen Senner kenne ich alle sehr gut,.
Die Käse der verschiedenen Lagen durchlaufen alle die verschiedenen Reifestadien und mal ist es der Käse von der Alm, mal der vom Vorsäß und mal der von der Dorfsennerei.
Die Gepsenkäse kommen als junge Laibe nach Wien in meinen Reifekeller, wo ich sie pflege und reifen lasse, bis sie gegessen werden.

Käse & Frischkäse