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Pfand

Das Einkorn ist eine der ältesten domestizierten Getreidearten, welche vom wilden Weizen abstammt.

Bio Einkorn, Demeter

Biohof FLECHL

Inhaltsstoffe

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Rezept

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Sonstiges

Nacktgerste ist eine besondere Gerstenzüchtung und dadurch ein nahezu spelzenfreies Getreide. Sie hat, da bei der Verarbeitung der mechanischee Schälungsprozess entfällt, einen besonders hohen Gehalt an wichtigen Nährstoffen.

Bio Nacktgerste, Demeter

Das Pharaonenkorn wird auch Korasan-Weizen genannt und ist eine alte Sorte des Sommerweizens. Erstmals beschrieben wurde die Sorte bereits im Jahre 1921.

Bio Pharaonenkorn (Kamut), Demeter

Das "nackte" Getreide ist nahezu spelzfrei und somit bleiben im Gegensatz zu Spelzhafer, der vor der Verwendung entspelzt werden muss, die ernährungsphsiologisch besonders wichtigen Nährstoffe erhalten.

Bio Nackthafer, Demeter

Weizen ist die wichtigste Getreideart, aber kaum jemandem ist bekannt, dass man dem Getreide Heilwirkungen zusprechen kann.

Bio Weizen, Demeter

Der Roggen ist eine Getreideart mit langem Halm und vierkantigen Ähren mit langen Grannen, deren Frucht besonders zu Mehl für Brot verarbeitet wird. 
Wir bauen die Sorte Dürnauer an, diese ist sehr alt und robust.

Bio Roggen, Demeter

Dinkel war lange Zeit in Vergessenheit geraten, aber nun feiert er sein Comeback. Dinkel gilt, selbst bei Nahrungsmittelallergien, als äußerst verträglich. Zudem wird ihm eine harmonisierende Wirkung, vor allem auf die Verdauung nachgesagt. 
Sorte: Winterthur

Bio Dinkel, Demeter

Mehl aus schonend gepressten Kürbiskernen aus eigenen Anbau. Zum Backen, Panieren oder Würzen verwenden.
Unser Mehl ist reich an pflanzlichen Eiweiß und Balaststoffen. Es verleiht Kürbiskernaufstrichen oder selbst gebackenen Broten einen feinen nussig aromatischen Geschmack und unterstreicht somit das Kürbiskernaroma. Oder schon einmal ein Schnitzel mit Kürbiskernpanier probiert? Kürbiskernmehl ist der ideale Mehl Ersatz dafür.

Kürbiskernmehl

Ab-Hof-Verkauf Hörhan