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Die Weizenkleie besteht aus sehr feinen Getreideschalenstücken sowie dem Keimling. 
Die Kleie sorgt während dem Verdauungsvorgang nicht nur für eine starke Quellung der Nahrung, sondern auch für eine Verzögerung des Blutzuckeranstiegs. 
In Müslis sowie Knäckebroten ist die Kleie heute nicht mehr wegzudenken, da sie sich positiv auf die Verdauung auswirkt.

Weizenkleie 300g

Langer-Mühle e.U.

Inhaltsstoffe

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Rezept

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Sonstiges

Waldstaude ist die Urform des Roggens und sehr intensiv im Geschmack, mit einem hohen Vitamin- und Mineralstoffgehalt. 
Diese Getreideart ist sehr gut zur Herstellung von Brot sowie Lebkuchen geeignet.
Das Ganzkorn kann gemahlen als Mehl, geschrotet als Beigabe zu Brot, Gebäck oder als Flocken im Müsli verwendet werden.

Waldstaude Ganzkorn

Emmer zählt wie Dinkel und Einkorn zu den ältesten Pflanzen in der Geschichte.
In der Küche verwenden wir Emmer als Reis, Grieß und Mehl zur Herstellung von Gebäck und Süßspeisen.
Emmer ist geschmacklich der "würzigere unter den Urgetreiden

Emmer Ganzkorn

Im Vollmehl von Brenners Bestes bleiben bei der Verarbeitung alle Inhaltsstoffe enthalten, da lediglich die Spelze ausgesiebt wird. Das Mehl charakterisiert sich durch eine etwas gröbere Struktur und eine weiß-karamell Farbe.

Bio Dinkel Vollmehl

Der Roggenschrot kann beim Backen von Brot oder Gebäck verwendet werden. 
Aber auch als Beigabe zum Müsli schmeckt Roggenschrot hervorragend und ist gesund.

Roggenschrot 700g

Enzym-aktives Gerstenmalz 
Hält Ihr Brot und Gebäck länger frisch, gibt angenehmen Geschmack und dunklere Kruste. Außerdem besseren Ofentrieb, höheres Gebäckvolumen und weichere Krumenstruktur. 
10g auf 1kg Mehl für Semmeln oder Weißbrot.

Backmalz

Chia (Salvia hispanica) ist eine einjährige Pflanze aus der Familie der Salbei-Gewächse. Die Chiasamen sind reich an Nährstoffen und vielseitig verwendbar. Sie haben einen feinen leicht nussigen Geschmack und eignen sich ideal für eine ausgewogene Ernährung.
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<div data-sfc-cp="" data-hveid="CAEIAhAA" data-complete="true" data-processed="true">Eigenschaften und Verwendung:</div>
<ul class="KsbFXc U6u95" data-complete="true" data-processed="true">
<li data-hveid="CAEIBRAA" data-complete="true" data-sae="">Reich an Nährstoffen: Chiasamen ist bekannt für seinen hohen Gehalt an Ballaststoffe, pflanzlichen Proteinen und Omega-3-Fettsäuren.</li>
<li data-hveid="CAEIBRAD" data-complete="true" data-sae="">Quellfähigkeit: Chiasamen haben eine außergewöhnliche Quellfähigkeit. Sie können die 7- bis 12-fache Menge ihres Gewichtes an Flüssigkeiten aufnehmen.</li>
<li data-hveid="CAEIBRAD" data-complete="true" data-sae="">Verwendung
<ul class="KsbFXc U6u95" data-complete="true">
<li data-hveid="CAEIDBAC" data-complete="true" data-sae="">Als Topping für Müsli, Joghurt oder Salate.</li>
<li data-hveid="CAEIDBAD" data-complete="true" data-sae="">In Smoothies oder Fruchtpürees.</li>
<li data-hveid="CAEIDBAE" data-complete="true" data-sae="">Eingeweicht zur Herstellung von Chia-Pudding (sie quellen stark auf und bilden eine gelartige Konsistenz).</li>
<li data-hveid="CAEIDBAF" data-complete="true" data-sae="">Gemahlen als Zutat in Backwaren wie Brot oder Pfannkuchen</li>
<li data-hveid="CAEIDBAF" data-complete="true" data-sae="">Beim Backen als Ei-Ersatz</li>
<li data-hveid="CAEIDBAF" data-complete="true" data-sae="">Zum Binden von kalten Desserts, Puddings und Co.</li>
</ul>
</li>
</ul>

Weinviertler Bio Chia Samen

Erdengut

Die Dinkelflocken von Brenners Bestes sind ideal für's Müsli und zum Beimengen zu Laibchen oder Ähnlichem.

Dinkelflocken Bio

Waldstaude ist die Urform des Roggens 
und sehr intensiv im Geschmack, mit einem 
hohen Vitamin- und Mineralstoffgehalt. 
Ein kleiner Anteil an Waldstaudekorn Mehl 
lässt Brot und Gebäck besonders aromatisch 
und dunkel werden.

Waldstaudekorn Feinmehl BIO 1kg

Brenners Bestes - die UR Qualität der alten Getreidesorten ist unsere Basis.

Bio Dinkel Porridge

Einkorn Flocken

Es ist das hellste der Dinkelmehl Typen, herzhaft im Geschmack. 
Das Mehl kann wie Weizenmehl W 480 verarbeitet werden.

Dinkel Feinmehl Bio Brenners Bestes

<h3 data-start="160" data-end="192">Bio Buchweizenmehl 500 g</h3>
Das Bio Buchweizenmehl wird aus hochwertigem, kontrolliert biologisch angebautem Buchweizen gewonnen und fein vermahlen. Es überzeugt durch seinen leicht nussigen Geschmack und ist eine tolle glutenfreie Alternative zu Weizen- oder Dinkelmehl.
Buchweizenmehl eignet sich hervorragend für herzhafte und süße Gerichte – von Palatschinken, Waffeln und Keksen bis hin zu Brot und Gebäck. Besonders in Kombination mit anderen Mehlsorten sorgt es für einen kräftigen Geschmack und eine schöne Struktur.

Bio-Buchweizen Mehl 500g

Das dunkelste der Dinkelmehl Typen, herzhaft im 
Geschmack und gut zu verarbeiten. 
Durch den hohen Anteil an Mineralstoffen 
weist das Dinkel Vollmehl einen hohen Nutzwert für 
die Gesundheit auf, da kaum Getreideanteile fehlen.

Dinkel Vollkornmehl 1kg

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<div class="row">
<div class="col-sm-5">Zum Backen von süßen Kleinigkeiten: ein Kilo Atzenbrugger Mehlange Weizen-Universalmehl, eine Dose Gugelhupf-Gewürzmischung und eine kleine "Sektbombe" . Mit unserer Rezeptkarte für Gugelhupf.</div>
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</div>

Kuchen-Backset

Das Urgetreide Einkorn ist reich an Magnesium, Zink und Eisen mit nussigem Aroma. 
Es eignet sich besonders für Sportler und Kinder, da es eine positive Wirkung auf die Sehkraft, sowie Muskeln und Durchblutung des Körpers hat. 
Das Ganzkorn kann gemahlen als Mehl, geschrotet als Beigabe zu Brot, Gebäck 
oder als Flocken im Müsli verwendet werden.

Einkorn Ganzkorn

Craft Malz

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<div class="row">
<div class="col-sm-5">Die Weizenkleie besteht aus sehr feinen Getreideschalenstücken sowie dem Keimling. 
Die Kleie sorgt während dem Verdauungsvorgang nicht nur für eine starke Quellung der Nahrung, sondern auch für eine Verzögerung des Blutzuckeranstiegs. 
In Müslis sowie Knäckebroten ist die Kleie heute nicht mehr wegzudenken, da sie sich positiv auf die Verdauung auswirkt.</div>
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