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<p>Biologisches Einkorn welches schonend zu Mehl verarbeitet wird. Beim Backen hat das Mehl die Eigenschaft, dass es den Teig schneller und intensiver aufgehen lässt. Das Erzeugnis hat einen sehr guten und feinen Geschmack, daher eignet es sich ebenfalls als Bindemittel in Saucen.</p>


Einkorn Vollmehl Bio Brenners Bestes

Langer-Mühle e.U.

Inhaltsstoffe

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Rezept

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Sonstiges

<p>Das Bio Emmerfeinmehl von Brenners Bestes eignet sich gut für Palatschinken, Pizza, Galette, Croissants und Zimtschnecken, besondere Note für süße Kekse und Kuchen in der Weihnachtszeit. Emmerfeinmehl schmeckt würzig und überzeugt durch einen natürlichen Cremefarbton. Emmer ist ein Urgetreide und wird am Biohof Brenner biologisch kontrolliert.</p>


Emmer Feinmehl Bio

<p>Getreideflocken aus dem vollen Haferkorn. Hafer zeichnet sich durch besonders hochwertige Nährstoffe aus.</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>Als Demeter-Familienbetrieb arbeiten wir ohne Begasung oder chemische Schädlingsbehandlung und reinigen unsere Produkte händisch bzw. mit kleinen mechanischen Sieben. Dadurch kann es in seltenen Fällen vorkommen, dass ein Steinchen oder ein Schädling trotz sorgfältiger Kontrollen durchrutscht. Biologisch erzeugte Rohprodukte tragen naturgemäß ein etwas höheres Risiko, da wir keine chemischen Mittel und keine industriellen Sortiermaschinen einsetzen. Eine professionelle Großaufbereitung würde außerdem unsere Ab-Hof-Preise unmöglich machen. Wir verbessern unsere manuellen Kontrollen laufend, um solche Ausnahmen weiter zu minimieren.</p>


Bio Haferflocken, Demeter

Biohof FLECHL

<p>Das Ganzkorn kann geschrotet als Beigabe zu Brot, Gebäck oder Frischkornbrei verwendet werden.</p>


Roggen Ganzkorn

Weizen Ganzkorn 1kg

<p>Hartweizengrieß, auch Durumgrieß genannt, wird zur Herstellung von Teigwaren verwendet, da daraus ein<br />
elastischer Teig entsteht.</p>


Durumgrieß 1kg

<p>Mit Weizengrieß lassen sich Speisen wie Grießnockerl, Grießbrei, Grießauflauf oder Spätzle hervorragend zubereiten.</p>


Weizengrieß W480 1kg

<p><strong>Weizen-Mehlkomposition Type W1800</strong><br />
Das Ruch-Spezial-Mehl ist ein dunkles Weizenmehl, das zum Brotbacken verwendet wird. Es macht das Brot lange saftig.</p>


Ruch-Spezial-Mehl 1kg

<p>Die neueste unserer Mehlmischungen ist eine Komposition aus feinstem Dinkelmehl sowie unserem Roggenmehl R500 - das ideale Team für ein herausragendes Vorschussbrot!</p>


Mehlodie

<p>Dunkles, pulverförmiges Malz für dunkles Brot und Brötchen mit kräftigem Malzgeschmack.<br />
Das inaktive Roggenmalz sorgt bei Ihrem Gebäck für eine schöne und appetitliche braune Krumenfarbe.<br />
Roggenmalz rundet den Geschmack von allen dunklen Brot- und Brötchensorten harmonisch malzig ab.</p>
<p>Zutaten: geröstetes Roggenmalz<br />
Zugabemenge: 5-20g pro Kilo Mehl</p>


Roggenmalz 150g

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<div class="col-sm-5">Eine Backbox mit einem Kilo der Brot-Winzer-Mehl Mischung von la müh la für Mischbrot, einer Dose Brotgewürz und Trockensauerteig. Mit unserer Rezeptkarte für Brot-Winzer-Brot.</div>
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Brot-Winzer-Backset

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<div class="row">
<div class="col-sm-5">Eine Universal-Mehlkomposition aus griffigem und glattem Weizenmehl W 480, ideal für Kuchen, Gugelhupf und andere Süßspeisen.</div>
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Atzenbrugger Mehlange 1kg

<p>Das Roggenmehl R2500 wird auch Schwarzroggenmehl genannt.<br />
Mit seinem hohen Schalenanteil eignet es sich besonders gut für dunkle Roggenbrote.</p>


Roggenmehl R2500 1kg

<p>Weizenmehl mit höherem Ausmahlungsgrad und höherem Anteil an Ballaststoffen.<br />
Dieses Mehl eignet sich unter anderem für helle Brote, Semmeln, Palatschinken, Brandteig oder Sandkuchen.</p>


Weizenmehl W700 glatt 1kg

<p>Griffiges Weizenmehl, neutral im Geschmack, eignet sich unter anderem für Knödelteige, Topfen-, Nockerl- oder Spätzleteige.</p>


Weizenmehl W480 griffig 1kg

<p>Das Mehl, seit jeher zur Grundausstattung jedes Haushalts zählt.<br />
Nehmen Sie glattes Mehl für alle Arten von Kuchen und Mehlspeisen und z.B. für den gezogenen<br />
Apfelstrudel, für Einbrenn und zum Binden von Soßen.</p>


Weizenmehl W480 glatt 1kg

<p>Pizza-Backset mit einem Pizzamehl, einer Dose Gewürzmischung, einem Ausroller aus Buchenholz und einer Rezeptkarte für Pizzateig.</p>


Pizza-Backset

<p>Feines Weizenmehl für Ihre beste Pizza.</p>


Pizzamehl 1kg