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Pfand

Die Weizenkleie besteht aus sehr feinen Getreideschalenstücken sowie dem Keimling. 
Die Kleie sorgt während dem Verdauungsvorgang nicht nur für eine starke Quellung der Nahrung, sondern auch für eine Verzögerung des Blutzuckeranstiegs. 
In Müslis sowie Knäckebroten ist die Kleie heute nicht mehr wegzudenken, da sie sich positiv auf die Verdauung auswirkt.

Weizenkleie 300g

Langer-Mühle e.U.

Inhaltsstoffe

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Rezept

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Sonstiges

Waldstaude ist die Urform des Roggens und sehr intensiv im Geschmack, mit einem hohen Vitamin- und Mineralstoffgehalt. 
Diese Getreideart ist sehr gut zur Herstellung von Brot sowie Lebkuchen geeignet.
Das Ganzkorn kann gemahlen als Mehl, geschrotet als Beigabe zu Brot, Gebäck oder als Flocken im Müsli verwendet werden.

Waldstaude Ganzkorn

Emmer zählt wie Dinkel und Einkorn zu den ältesten Pflanzen in der Geschichte.
In der Küche verwenden wir Emmer als Reis, Grieß und Mehl zur Herstellung von Gebäck und Süßspeisen.
Emmer ist geschmacklich der "würzigere unter den Urgetreiden

Emmer Ganzkorn

Der Roggenschrot kann beim Backen von Brot oder Gebäck verwendet werden. 
Aber auch als Beigabe zum Müsli schmeckt Roggenschrot hervorragend und ist gesund.

Roggenschrot fein 700g

Roggenschrot grob 700g

Das Urgetreide Einkorn ist reich an Magnesium, Zink und Eisen mit nussigem Aroma. 
Es eignet sich besonders für Sportler und Kinder, da es eine positive Wirkung auf die Sehkraft, sowie Muskeln und Durchblutung des Körpers hat. 
Das Ganzkorn kann gemahlen als Mehl, geschrotet als Beigabe zu Brot, Gebäck 
oder als Flocken im Müsli verwendet werden.

Einkorn Ganzkorn

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<div class="col-sm-5">Die Weizenkleie besteht aus sehr feinen Getreideschalenstücken sowie dem Keimling. 
Die Kleie sorgt während dem Verdauungsvorgang nicht nur für eine starke Quellung der Nahrung, sondern auch für eine Verzögerung des Blutzuckeranstiegs. 
In Müslis sowie Knäckebroten ist die Kleie heute nicht mehr wegzudenken, da sie sich positiv auf die Verdauung auswirkt.</div>
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Das Ganzkorn kann geschrotet als Beigabe zu Brot, Gebäck oder Frischkornbrei verwendet werden.

Roggen Ganzkorn

Weizen Ganzkorn 1kg

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<div class="row">
<div class="col-sm-5">Der Weizenschrot kann beim Backen von Brot oder Gebäck verwendet werden. Aber auch im Müsli 
schmeckt Weizenschrot sehr gut.</div>
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Grahamschrot 700g

Das Einkorn ist eine der ältesten domestizierten Getreidearten, welche vom wilden Weizen abstammt.
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Als Demeter-Familienbetrieb arbeiten wir ohne Begasung oder chemische Schädlingsbehandlung und reinigen unsere Produkte händisch bzw. mit kleinen mechanischen Sieben. Dadurch kann es in seltenen Fällen vorkommen, dass ein Steinchen oder ein Schädling trotz sorgfältiger Kontrollen durchrutscht. Biologisch erzeugte Rohprodukte tragen naturgemäß ein etwas höheres Risiko, da wir keine chemischen Mittel und keine industriellen Sortiermaschinen einsetzen. Eine professionelle Großaufbereitung würde außerdem unsere Ab-Hof-Preise unmöglich machen. Wir verbessern unsere manuellen Kontrollen laufend, um solche Ausnahmen weiter zu minimieren.

Bio Einkorn, Demeter

Biohof FLECHL

Nacktgerste ist eine besondere Gerstenzüchtung und dadurch ein nahezu spelzenfreies Getreide. Sie hat, da bei der Verarbeitung der mechanischee Schälungsprozess entfällt, einen besonders hohen Gehalt an wichtigen Nährstoffen.
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Als Demeter-Familienbetrieb arbeiten wir ohne Begasung oder chemische Schädlingsbehandlung und reinigen unsere Produkte händisch bzw. mit kleinen mechanischen Sieben. Dadurch kann es in seltenen Fällen vorkommen, dass ein Steinchen oder ein Schädling trotz sorgfältiger Kontrollen durchrutscht. Biologisch erzeugte Rohprodukte tragen naturgemäß ein etwas höheres Risiko, da wir keine chemischen Mittel und keine industriellen Sortiermaschinen einsetzen. Eine professionelle Großaufbereitung würde außerdem unsere Ab-Hof-Preise unmöglich machen. Wir verbessern unsere manuellen Kontrollen laufend, um solche Ausnahmen weiter zu minimieren.

Bio Nacktgerste, Demeter

Das Pharaonenkorn wird auch Korasan-Weizen genannt und ist eine alte Sorte des Sommerweizens. Erstmals beschrieben wurde die Sorte bereits im Jahre 1921.
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Als Demeter-Familienbetrieb arbeiten wir ohne Begasung oder chemische Schädlingsbehandlung und reinigen unsere Produkte händisch bzw. mit kleinen mechanischen Sieben. Dadurch kann es in seltenen Fällen vorkommen, dass ein Steinchen oder ein Schädling trotz sorgfältiger Kontrollen durchrutscht. Biologisch erzeugte Rohprodukte tragen naturgemäß ein etwas höheres Risiko, da wir keine chemischen Mittel und keine industriellen Sortiermaschinen einsetzen. Eine professionelle Großaufbereitung würde außerdem unsere Ab-Hof-Preise unmöglich machen. Wir verbessern unsere manuellen Kontrollen laufend, um solche Ausnahmen weiter zu minimieren.

Bio Pharaonenkorn (Kamut), Demeter

Das "nackte" Getreide ist nahezu spelzfrei und somit bleiben im Gegensatz zu Spelzhafer, der vor der Verwendung entspelzt werden muss, die ernährungsphsiologisch besonders wichtigen Nährstoffe erhalten.
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Als Demeter-Familienbetrieb arbeiten wir ohne Begasung oder chemische Schädlingsbehandlung und reinigen unsere Produkte händisch bzw. mit kleinen mechanischen Sieben. Dadurch kann es in seltenen Fällen vorkommen, dass ein Steinchen oder ein Schädling trotz sorgfältiger Kontrollen durchrutscht. Biologisch erzeugte Rohprodukte tragen naturgemäß ein etwas höheres Risiko, da wir keine chemischen Mittel und keine industriellen Sortiermaschinen einsetzen. Eine professionelle Großaufbereitung würde außerdem unsere Ab-Hof-Preise unmöglich machen. Wir verbessern unsere manuellen Kontrollen laufend, um solche Ausnahmen weiter zu minimieren.

Bio Nackthafer, Demeter

Weizen ist die wichtigste Getreideart, aber kaum jemandem ist bekannt, dass man dem Getreide Heilwirkungen zusprechen kann.
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Als Demeter-Familienbetrieb arbeiten wir ohne Begasung oder chemische Schädlingsbehandlung und reinigen unsere Produkte händisch bzw. mit kleinen mechanischen Sieben. Dadurch kann es in seltenen Fällen vorkommen, dass ein Steinchen oder ein Schädling trotz sorgfältiger Kontrollen durchrutscht. Biologisch erzeugte Rohprodukte tragen naturgemäß ein etwas höheres Risiko, da wir keine chemischen Mittel und keine industriellen Sortiermaschinen einsetzen. Eine professionelle Großaufbereitung würde außerdem unsere Ab-Hof-Preise unmöglich machen. Wir verbessern unsere manuellen Kontrollen laufend, um solche Ausnahmen weiter zu minimieren.

Bio Weizen, Demeter

Der Roggen ist eine Getreideart mit langem Halm und vierkantigen Ähren mit langen Grannen, deren Frucht besonders zu Mehl für Brot verarbeitet wird. 
Wir bauen die Sorte Dürnauer an, diese ist sehr alt und robust.
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Als Demeter-Familienbetrieb arbeiten wir ohne Begasung oder chemische Schädlingsbehandlung und reinigen unsere Produkte händisch bzw. mit kleinen mechanischen Sieben. Dadurch kann es in seltenen Fällen vorkommen, dass ein Steinchen oder ein Schädling trotz sorgfältiger Kontrollen durchrutscht. Biologisch erzeugte Rohprodukte tragen naturgemäß ein etwas höheres Risiko, da wir keine chemischen Mittel und keine industriellen Sortiermaschinen einsetzen. Eine professionelle Großaufbereitung würde außerdem unsere Ab-Hof-Preise unmöglich machen. Wir verbessern unsere manuellen Kontrollen laufend, um solche Ausnahmen weiter zu minimieren.

Bio Roggen, Demeter

Dinkel war lange Zeit in Vergessenheit geraten, aber nun feiert er sein Comeback. Dinkel gilt, selbst bei Nahrungsmittelallergien, als äußerst verträglich. Zudem wird ihm eine harmonisierende Wirkung, vor allem auf die Verdauung nachgesagt. 
Sorte: Winterthur
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Als Demeter-Familienbetrieb arbeiten wir ohne Begasung oder chemische Schädlingsbehandlung und reinigen unsere Produkte händisch bzw. mit kleinen mechanischen Sieben. Dadurch kann es in seltenen Fällen vorkommen, dass ein Steinchen oder ein Schädling trotz sorgfältiger Kontrollen durchrutscht. Biologisch erzeugte Rohprodukte tragen naturgemäß ein etwas höheres Risiko, da wir keine chemischen Mittel und keine industriellen Sortiermaschinen einsetzen. Eine professionelle Großaufbereitung würde außerdem unsere Ab-Hof-Preise unmöglich machen. Wir verbessern unsere manuellen Kontrollen laufend, um solche Ausnahmen weiter zu minimieren.

Bio Dinkel, Demeter