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0,75 l
Sorte: Merlot 
Herkunft: Wein aus Niederösterreich
Beschreibung 
Dunkle rubinrote Farbe, schwarzblaue Reflexe. In der Nase Heidelbeeren, Dörrpflaumen, etwas Rumtopf, Menthol, zarte Anklänge von Hollunderblüten. Am Gaumen ein schöner Säurebogen, Heidelbeerkonfit, vollreife sonnenwarme Himbeeren gepaart mit einem Hauch von Bitterschokolade und Tabak. Dezente Röstaromen.
Speisenbegleitung 
Zu geschmortem Lammrücken mit Rosmarinkartoffeln, Hirschsteaks und Lungenbraten, Konfit von roten Zwiebeln, Polenta.
Vinifikation 
Selektive Handlese der reifsten und schönsten Trauben. 50 % gerebelt und gequetscht, 50 % ganze Beeren. Kaltmazeration fünf Tage bei 8 °C, Vergärung mit natürlichen Hefen und 18 Tage nach Gärbeginn abgepresst. Zu 100 % in Barriquefässern 16 Monate lang ausgebaut, davon 30 % im neuen Holz, der Rest in Zweit- und Drittbefüllungen.
Alkoholgehalt:  13,5 % 
Serviertemperatur: 16 - 18 °C 
Haltbarkeit/ Lagerpotential:  bis 2030

Merlot 2021, Bio

Weingut Hartl

Inhaltsstoffe

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Rezept

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Sonstiges

0,75 l
Rebsorte: St. Laurent 
Herkunft: Oberwaltersdorf, Thermenregion
Beschreibung 
Dunkles Rubinrot mit bläulichen Reflexen. Eleganter Duft nach dunklen Beeren, Herzkirschen, etwas Bitterschokolade und Schwarztee. Am Gaumen viel reife Frucht, dunkle Kirschen, Schwarzbeerkompott und Zwetschke, gepaart mit zartherber Schokolade und dezenten Kräuternoten. Angenehm schlank, seidiges Tannin, wunderbar saftig!
Speisenbegleitung 
Zu Steak Frites, geräucherter Entenbrust mit getrockneten Früchten, feiner Wildpastete, Hartkäsen (zB. Bergkäse, Gruyère)
Vinifikation 
Handgelesen, 80 % gerebelt und gequetscht, 20 % ganze Beeren. 50 % spontan, 50 % mit Reinzuchthefe vergoren. Geschlossenes Gärverfahren, Remontage, 10 Tage auf der Maische belassen, danach schonend gepresst. 
Ausbau für ca. ein Jahr zum größten Teil im Stahltank, etwa 10% im gebrauchten Barrique.
Alkoholgehalt: 12,0 % 
Serviertemperatur: leicht gekühlt bei 14 bis 16 °C 
Haltbarkeit/ Lagerpotential: bis 2028

St. Laurent Classic 2022, Bio

0,75 l
Rebsorte: Chardonnay 
Herkunft: Thermenregion
Beschreibung 
Weißliches Grüngelb. Dezenter Duft nach Ringlotten, Zitronen, Grapefruit, etwas Melisse. Im Finish eine leichte Rauchnote. Am Gaumen eine knackig erfrischende Säure, gepaart mit den wiederkehrenden Aromen von Zitrus, Grapefruit, Nüssen und weißem Pfeffer. Schöner langer Zug am Gaumen, sehr mineralischer, gut strukturierter mittellanger Abgang. Eher eine Hommage an Chablis als an irgend ein anderes Gebiet dieser Weinwelt. Und das gewollt.
Speisenbegleitung 
Der klassische Vertreter in der Kategorie Chardonnay. Er passt gut zu Gemüsegerichten und Fisch. Genialer Begleiter zu einer Komposition von Walter's (Augsburg): Terrine aus roter Beete, Saibling und Meerettichcreme, dazu eingelegter Kürbis.
Vinifikation 
Handlese, gerebelt gequetscht 100 %, sechs Stunden Maischestandzeit in der Presse, Seihmost und Pressmost wurden verwendet, Scheitermost wurde separiert. Spontangärung, gekühlt bei 21 – 23 °C.
Alkoholgehalt: 12,5 % 
Serviertemperatur: 10 bis 12 °C; Geben Sie dem Wein etwas Zeit zum Atmen. 
Haltbarkeit/ Lagerpotential: Winter 2030
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Chardonnay 2022, Bio

0,75 l
Rebsorten: Müller Thurgau, Muskateller 
Herkunft: Wein aus Niederösterreich
Beschreibung 
Fast weißliches helles Grüngelb. In der Nase frisch und feinfruchtig, Noten von Grapefruit, Jasmin und Kiwi. Am Gaumen wieder Grapefruit, leichte Muskat-Note. Unser Steinfeld Weiss erfrischt mit seiner spritzigen Säure und dem zitronig-mineralischen Abgang. Als Leichtgewicht ist er der perfekte „Sommer-Terrassen-Grillage-Wein“.
Speisenbegleitung 
Dieser herrlich spritzige Terrassenwein erfrischt im Sommer und passt ideal zu Salaten, frischem Ziegenkäse und leichten Speisen. Findet sich mit Fritto Misto oder dem klassischen Wiener Schnitzel ebenso gut zurecht. Leicht, charmant und trinkig, der Begleiter für die kommenden Sommermonate.
Vinifikation 
100% Handlese und gemeinsame Weiterverarbeitung der verschiedenen Rebsorten. Beeren gerebelt und leicht gequetscht, ca. sechs Stunden Maischestandzeit in der Presse. Im Anschluss gekühlte Vergärung mit Reinzuchthefe bei 19 °C und Lagerung auf der Feinhefe bis Jahresende 2023.
Alkoholgehalt: 11,5 % 
Serviertemperatur: 8 bis 10 °C 
Haltbarkeit/ Lagerpotential: Empfohlen bis 2025 um die jugendliche Frische voll auszukosten.

Steinfeld Weiss Cuvée 2023, Bio

Ein klassischer Grüner Veltliner, wie man ihn kennt und schätzt. Frisch und fruchtig. In der Nase grüner Apfel, am Gaumen zitronige Anklänge und Kräuter. Knackige Säure
Bezeichnung Messwein: "Der Wein muss aus Trauben sein und darf generell nicht entsäuert oder aufgebessert werden. Nur Qualitätsweine mit amtlicher Prüfnummer sind als Messweine zugelassen"
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<td class="product--properties-label is--bold">Herkunft:</td>
<td class="product--properties-value">Gebietswein - Thermenregion</td>
</tr>
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<td class="product--properties-value">12%</td>
</tr>
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<td class="product--properties-label is--bold">Trinktemperatur:</td>
<td class="product--properties-value">6-8°</td>
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<td class="product--properties-label is--bold">Lagerpotential:</td>
<td class="product--properties-value">2-3 Jahre</td>
</tr>
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<td class="product--properties-label is--bold">Jahrgang:</td>
<td class="product--properties-value">2023</td>
</tr>
</tbody>
</table>
Ausbau: Handlese, ausgebaut im Stahltank
Speisenempfehlungen: Wiener Küche wie Backhuhn, Wiener Schnitzel oder Schweinsbraten, Brettljause

Grüner Veltliner Messwein 2023

Freigut Thallern

Elegante Exotik, Banane, Ananas, dichte Struktur, kernige Säure, facettenreich, am Gaumen zarte Steinobstaromen, ausgeprägter Charakter
Ausbau: Reifstes Traubenmaterial der Toplage Student,akribische Traubensortierung, schonende Verarbeitung, gekühlte Vergärung im Edelstahltank. Min. 11 monatiger Fassausbau auf der Feinhefe.
Speisenempfehlung: Wiener Schnitzel, Tafelspitz, Pastagerichte
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<tbody>
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<td class="product--properties-label is--bold">Jahrgang:</td>
<td class="product--properties-value">2019</td>
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<td class="product--properties-label is--bold">Herkunft:</td>
<td class="product--properties-value">Rieden- u. Reservewein</td>
</tr>
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<td class="product--properties-label is--bold">Alkohol:</td>
<td class="product--properties-value">14,5%</td>
</tr>
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<td class="product--properties-label is--bold">Trinktemperatur:</td>
<td class="product--properties-value">12°</td>
</tr>
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<td class="product--properties-label is--bold">Lagerpotential:</td>
<td class="product--properties-value">10-15 Jahre</td>
</tr>
</tbody>
</table>

Thallern Reserve weiß (Rotgipfler) 2019

Diese Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Merlot wird in Jahren mit besonderer Traubenreife erzeugt. Feine Aromen nach Cassis und Weichsel. Ausgewogenheit zwischen Frucht, Säure und Tannin wird durch Nuancen von Barriqueeinsatz unterlegt.
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<td class="product--properties-value">2021</td>
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<td class="product--properties-label is--bold">Herkunft:</td>
<td class="product--properties-value">Rieden- u. Reservewein</td>
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<td class="product--properties-value">14%</td>
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<p style="margin: 0rem 0rem 1.25rem;color: #666666;text-transform: none;line-height: 1.5rem;text-indent: 0px;letter-spacing: normal;font-family: lato, HelveticaNeue, 'Helvetica Neue', Helvetica-Neue, Helvetica, Arial, sans-serif;font-size: 14px;font-style: normal;font-weight: 400;background-color: #ffffff">Ausbau: Lese der Trauben per Hand, akribische Traubensortierung,14 Tage Maischestand, 18 monatiger Ausbau in französischer Eiche, Barriqueeinsatz.
<p style="margin: 0rem 0rem 1.25rem;color: #666666;text-transform: none;line-height: 1.5rem;text-indent: 0px;letter-spacing: normal;font-family: lato, HelveticaNeue, 'Helvetica Neue', Helvetica-Neue, Helvetica, Arial, sans-serif;font-size: 14px;font-style: normal;font-weight: 400;background-color: #ffffff">Speisenempfehlung: Wildgerichte, Steak, gereifter Schimmelkäse, Lammbraten
<p style="margin: 0rem 0rem 1.25rem;color: #666666;text-transform: none;line-height: 1.5rem;text-indent: 0px;letter-spacing: normal;font-family: lato, HelveticaNeue, 'Helvetica Neue', Helvetica-Neue, Helvetica, Arial, sans-serif;font-size: 14px;font-style: normal;font-weight: 400;background-color: #ffffff">

Thallern Reserve 2021

<h2>Fülle, Holz und Extraktsüße vom Feinsten</h2>
Die exklusivsten Trauben und die exklusivsten Fässer prägen diesen Wein. Die volle Reife, die lange Lagerung in neuen Barriquefässern, aber auch die Sorgfalt beim Ausbau haben wieder eine ganz besonderen Wein hervorgebracht. Intensives Kaminrot, intensiver Duft reifer Kirschen, unterlegt mit Röstaromen und Vanillekomponenten, sehr voll und breit, ausgeprägte Gerbstoffintensität, äußerst elegant und samtig im Abgang, eine Extraktsüße, die ihres gleichen Sucht. Da werden Sie sich freuen!

Blauer Zweigelt Premium

Biohof Familie Lanmüller

<h2>Gemischter Satz - der Ursprung des österreichischen Weinbaus</h2>
Besonders fruchtiger Sortenvertreter. Dieser Wein hat seinen Namen von der Vorbesitzerin des Weingartes - "Lore". Es handelt sich um eine sehr alte Weingartenanlage, in der kunterbunt die verschiedensten Weinsorten angepflanzt sind. Nur eine kleine Auswahl daraus: Müller Thurgau, Grüner Veltliner, Neuburger, Muskat Ottonel, Frühroter Veltliner, usw. 

Ganz typisch für die Auswahl der Sorten ist in diesem Wein die Strahlkraft der Frucht, die Trinkfreude und natürlich die Eleganz.
12 %vol.

Bio Gemischter Satz "Loratella"

Klassiker mit elegantem Schmelz
Pinot blanc ist die internationale Bezeichnung für Weißburgunder. Er macht nur einen geringen Anteil an der österreichischen Weißweinrebfläche aus, besticht aber besonders durch eine große Vielfalt an Möglichkeiten. Von zart und elegant bis sehr schwer und füllig kann man aus Weißburgundertrauben wirklich vieles kreiren. Unser Vertreter der Sorte findet sich da ganz bewusst mittig wieder:
Reifes Zartgelb, ausgeprägte weiche Bananentöne in der Nase, hervorragende Säure- und Restzuckerkombination, ausbalancierter Charakter, sehr fülliger Abgang

Bio Pinot blanc

<h2>Leichtfüßig und spritzig</h2>
In unserem Betrieb stellt der "Welsch" die Hauptsorte dar. 

Alle, die einen angenehm trockenen Weißwein mit knackiger Säure und belebender Spritzigkeit suchen, sind hier genau richtig.
Schöne hellgelbe Töne, feiner, blumiger Duft gelber Äpfel, extravaganter Körper, überzeugend resches Säurespiel
12 %vol.

Bio Welschriesling

<h2>Österreichische Hauptsorte mit Pfeffer</h2>
Der Grüne Veltliner ist zurecht die am meisten kultivierte Rebsorte in Österreich. Die Weine daraus decken eine extrem breite Palette von ganz leichtfüßigen, süffigen bis extrem dichten und langlebigen Weißweinen ab. 

Bei uns steht der Wein in der Mitte, sowohl was Schwere, als auch was die Süße betrifft - feine Frucht, runder und eleganter Körper, ganz leicht eingearbeitete Restsüße.
12 %vol.

Bio Grüner Veltliner

Durch Braunerdeböden mit hohem Lehmanteil geprägte Expressivität. In der Nase tropische Früchte wie Mango, Ananas und Papaya. Harmonisch eingebundene Säure.
Ausbau: Per Hand gelesen, im Stahltank ausgebaut
Speisenempfehlung: gegrillter Fisch, Garnelen in Currysauce, Käseplatte
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<td class="product--properties-label is--bold">Jahrgang:</td>
<td class="product--properties-value">2022</td>
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<td class="product--properties-value">Ortswein - Gumpoldskirchen</td>
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<td class="product--properties-value">12°</td>
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<td class="product--properties-label is--bold">Lagerpotential:</td>
<td class="product--properties-value">5 Jahre</td>
</tr>
</tbody>
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Rotgipfler Pfaffstätten 2022 AKTION 5+1 gratis

Ein typischer Sortenvertreter aus der Thermenregion. In der Nase sowie am Gaumen exotisch. Ausgewogenes Frucht-Säure-Spiel.
Ausbau: Handlese, ausgebaut im Stahltank
Speisenempfehlungen: Wiener Küche sowie exotische Speisen mit leichter Schärfe
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<td class="product--properties-value">Gebietswein - Thermenregion</td>
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<td class="product--properties-label is--bold">Lagerpotential:</td>
<td class="product--properties-value">3 Jahre</td>
</tr>
</tbody>
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Rotgipfler Thermenregion 2024 DAC

<h2>Blaufränkisch, Portugieser und Sankt Laurent perfekt vereint</h2>
Unser "Karl" hat seinen Namen vom Vorbesitzer des Weingartens geerbt. Die angenehme Hügellage in Wimpassing an der Leitha, die ausgewogen lehmigen Sandböden, die Würze der Holzfässer  -all das findet man beim Kosten dieses Rotweins wieder. Ausgesprochen intensive und süße Nase nach reifen Walderdbeeren, schön unterlegt mit Vanillenoten, sehr stoffig und lang im Abgang - ein Gedicht für Rotweinliebhaber.
13%vol.

Bio Cuvee Karl

<h2>Ein Vergnügen in allen Lebenslagen</h2>
Klassisch ausgebauter Zweigelt mit besonders stoffiger Dichte. Trotz seiner Einfachheit ein wahres Weinerlebnis - angenehmer Duft reifer Steinfrüchte, intensive Extraktfülle, ansprechendes Gerbstoffspiel, weich im Abgang
13%vol.

Bio Blauer Zweigelt Classic

<h2>Rote Trauben hell ausgebaut</h2>
Viele meinen, dass ein Roséwein aus rosaroten Trauben entsteht - leider weit gefehlt. Rosés werden aus roten Trauben mit nur sehr kurzer oder gar keiner Maischestanzeit und recht rascher Pressung gewonnen. In unserem Fall stammt der Wein aus den Sorten Zweigelt, Blaufränkisch und Pinot noir.
Dezente pinke Optik, ausgereifter Duft roter Beeren, kräftig intensives Zucker-Säurespiel

Bio Rosé

<h2>Sie wollen eine Diva im Glas - Bittesehr</h2>
Eigentlich ist der Pinot ja keine Diva im Glas, dafür im Weingarten um so mehr - Im Frühjahr wächst aus jeder Ritze des Stockes ein junger Trieb und will entsprechend formiert werden, im Sommer will er dann nicht Recht in die Höhe sonder überall anders hin. Die kleinen Trauben machen die Winzer bei der Lese wahnsinnig. Dann aber kommt die große Belohnung. Die feine Frucht, die Eleganz im gesamten Wesen, die Geradlinigkeit und das alles unterlegt mit feinem Holzeinsatz bei der Lagerung wird Ihnen gefallen. Auch die Jury zur TOP 100 war davon überzeugt - unser Pinot noir gehört zu den 100 besten Weinen der Thermenregion.

Bio Pinot noir