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Pfand

Der Wein ist ein Cuvee aus 90% Zweigelt und 10 %Cabernet, Merlot.
Die Idee eine eigene Weinedition zu machen , gibt es schon lange. Mit meinem Weinprojekt möchte ich der Riede Gradenthal (eine der spannendsten Rotweinlagen der Thermenregion) ein neues Gesicht geben und als Genussmarkte etablieren.
Wichtig war mir auch die Form und das Design der Flasche, welche gut zu diesem kräftigen im Holzfass gereiften Rotwein passt. Das Etikett wurde von Kurt Welther gestaltet. Als Vorlage diente das Bild  "Die Köche" von Kurt Welther.
Bei der Farbgebung des Etikett hat der Künstler versucht den Farbton einzufangen, wenn der Wein mit den Barriques
eins wird.
Gekeltert wurde der Wein von Christian Fischer, Sooss.
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Sonderedition Ried Gradenthal 2019 Bio

Veronika Fischer Manufaktur

Österreichischer Qualitätswein
13,5 Vol
0,75l
Enthält Sulfite

Inhaltsstoffe

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Rezept

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Sonstiges

Pfand: €0,30

Aus sonnengereiften Äpfeln aus eigenem Anbau wird dieser köstliche Bio-Apfelmost produziert.

100% Bio-Apfelmost trocken

Annahof - biologische Landwirtschaft Fam. Schabbauer

Aus frischen Tafeläpfeln

Enthält Sulfite
alc. 6,7% Vol.

Füllmenge: 0,7 Liter

Ein vollmundiger Rosé aus Pinot Noir und Zweigelt Trauben. In der Nase fruchtige Anklänge von roten, reifen  Beeren. Elegantes Spiel zwischen Fruchtigkeit und Säure. Äußerst trinkanimierend. Ein hervorragender Speisenbegleiter.
Ausbau: Per Hand gelesen, ausgebaut im Stahltank
Speisenempfehlungen: Sommerliche Salate mit Fisch und Huhn, Gemüsegerichte

Rosé 2023

Freigut Thallern

Je eine Flasche:
<ul>
<li>Grüner Veltliner 2023 Natural Wine, Ldw trocken 12%Vol. 0,75L (BIO)</li>
<li>Königsast 2023 Natural Wine, WaÖ trocken 10%Vol. 0,75L (BIO)</li>
<li>Junger Hiata - Gemischter Satz 2023, Quw trocken 11,5%Vol. 0,75L</li>
<li>Gelber &amp; Roter Muskateller 2023, Quw trocken 11%Vol. 0,75L</li>
<li>Rose SALUTI 2023, WaÖ trocken 12,5%Vol. 0,75L</li>
<li>Franc &amp; Frei - Cabernet Franc 2018, Ldw trocken 13%Vol. 0,75L</li>
</ul>
Wir sind seit 2023 BIO zertifiziert, haben allerdings einige Weine schon vor dem Besuch der Zertifizierungsstelle abgefüllt, deshalb tragen sie noch kein Bio-Siegel.

6er Probierpaket teilweise BIO

Weinbau Georg Sommerbauer

Ein runder und milder reinsortiger Cabernet Franc 2018.
Landwein aus Österreich
0,75L , 13%Vol. trocken

Franc & Frei 2018

Ein muskatig-fruchtiger Mischsatz aus gelbem und rotem Muskateller.
Qualitätswein aus Österreich
0,75L , 11%Vol. trocken
Wir sind seit 2023 BIO zertifiziert, haben allerdings einige Weine schon vor dem Besuch der Zertifizierungsstelle abgefüllt, deshalb trägt dieser Wein noch kein Bio-Siegel.

Gelber & Roter Muskateller 2023

Ein sehr rescher, säurebetonter, naturtrüber Königsast. 
Die Rebsorte wurde in den 1940er Jahren von Kriegsvertriebenen aus Rumänien nach Perchtoldsdorf gebracht und hier vermehrt. 
Die Rebstöcke sind mittlerweile gut 70 Jahre alt. 
Synonym werden auch die Namen Königliche Mädchentraube (Österreich),  Fetească Regală (Rumänien) oder Királyleányka (Ungarn) verwendet.
Natural Wine bedeutet: 
Zertifiziert Biologische Erzeugung vom Weingarten bis in die Flasche. 
Verzicht auf jeglichen technischen Eingriff (Schönung). 
Verzicht auf Filtration (naturtrüb). 
Minimaler Schwefelzusatz (30mg/L).
0,75L , 10%Vol.

Königsast Natural Wine 2023 BIO

Ein fruchtig-trockener, Rose von der schwarzen Mädchentraube.
0,75L , 12,5%Vol. Wein aus Österreich
Wir sind seit 2023 BIO zertifiziert, haben allerdings einige Weine schon vor dem Besuch der Zertifizierungsstelle abgefüllt, deshalb trägt dieser Wein noch kein Bio-Siegel.

Rosé SALUTI 2023

Ein fruchtig-trockener Gemischter Satz. 
In diesem Weingarten stehen Weißburgunder, Grüner Veltliner, Neuburger und Welschriesling.
Qualitätswein aus Niederösterreich
0,75L , 11,5%Vol.
Wir sind seit 2023 BIO zertifiziert, haben allerdings einige Weine schon vor dem Besuch der Zertifizierungsstelle abgefüllt, deshalb trägt dieser Wein noch kein Bio-Siegel.

Junger Hiata - Gemischter Satz 2023

Ein knackig-trockener, naturtrüber Grüner Veltliner.
Natural Wine bedeutet: 
Zertifiziert Biologische Erzeugung vom Weingarten bis in die Flasche. 
Verzicht auf jeglichen technischen Eingriff (Schönung). 
Verzicht auf Filtration (naturtrüb). 
Minimaler Schwefelzusatz (30mg/L).
0,75L , 12%Vol.

Grüner Veltliner Natural Wine 2023 BIO

ZWEIGELT / 2022 / trocken / 13.5 %vol
Ein klassisch ausgebauter Rotwein mit feinen Aromen von roten Beeren und saftigen Kirschen.
Die samtigen Tannen und der ausgewogene Körper machen diesen purpurroten Zweigelt zu einem tollen Partner
für Pastagerichte und Wildgeflügel.

Zweigelt '22

Weingut Fuchs

Rotgipfler "Badener Berg" / 2022 / trocken / 13.0 %vol
Reiner Duft nach Steinobst und gelben Apfel, am Gaumen wird der feine Körper von einer eleganten Mineralik und einer gut eingebundenen Säure getragen.
Ideal zu asiatischen Speisen und Paniertem.

Rotgipfler '22 Badener Berg

Gemischter Satz / 2023 / trocken / 12.0 %vol
Jugendlich, frischer Duft nach Grapefruit und Ananas, am Gaumen feine Kräuterwürze, leicht und mit angenehmer lebendiger Säure.
Der perfekte Wein für alle Lebenslagen!

Gemischter Satz '23

Pfand: €0,50

0,75 l
Sorte: Merlot 
Herkunft: Wein aus Niederösterreich
Beschreibung 
Dunkle rubinrote Farbe, schwarzblaue Reflexe. In der Nase Heidelbeeren, Dörrpflaumen, etwas Rumtopf, Menthol, zarte Anklänge von Hollunderblüten. Am Gaumen ein schöner Säurebogen, Heidelbeerkonfit, vollreife sonnenwarme Himbeeren gepaart mit einem Hauch von Bitterschokolade und Tabak. Dezente Röstaromen.
Speisenbegleitung 
Zu geschmortem Lammrücken mit Rosmarinkartoffeln, Hirschsteaks und Lungenbraten, Konfit von roten Zwiebeln, Polenta.
Vinifikation 
Selektive Handlese der reifsten und schönsten Trauben. 50 % gerebelt und gequetscht, 50 % ganze Beeren. Kaltmazeration fünf Tage bei 8 °C, Vergärung mit natürlichen Hefen und 18 Tage nach Gärbeginn abgepresst. Zu 100 % in Barriquefässern 16 Monate lang ausgebaut, davon 30 % im neuen Holz, der Rest in Zweit- und Drittbefüllungen.
Alkoholgehalt:  13,5 % 
Serviertemperatur: 16 - 18 °C 
Haltbarkeit/ Lagerpotential:  bis 2030

Merlot 2021, Bio

Weingut Hartl

0,75 l
Rebsorte: St. Laurent 
Herkunft: Oberwaltersdorf, Thermenregion
Beschreibung 
Dunkles Rubinrot mit bläulichen Reflexen. Eleganter Duft nach dunklen Beeren, Herzkirschen, etwas Bitterschokolade und Schwarztee. Am Gaumen viel reife Frucht, dunkle Kirschen, Schwarzbeerkompott und Zwetschke, gepaart mit zartherber Schokolade und dezenten Kräuternoten. Angenehm schlank, seidiges Tannin, wunderbar saftig!
Speisenbegleitung 
Zu Steak Frites, geräucherter Entenbrust mit getrockneten Früchten, feiner Wildpastete, Hartkäsen (zB. Bergkäse, Gruyère)
Vinifikation 
Handgelesen, 80 % gerebelt und gequetscht, 20 % ganze Beeren. 50 % spontan, 50 % mit Reinzuchthefe vergoren. Geschlossenes Gärverfahren, Remontage, 10 Tage auf der Maische belassen, danach schonend gepresst. 
Ausbau für ca. ein Jahr zum größten Teil im Stahltank, etwa 10% im gebrauchten Barrique.
Alkoholgehalt: 12,0 % 
Serviertemperatur: leicht gekühlt bei 14 bis 16 °C 
Haltbarkeit/ Lagerpotential: bis 2028

St. Laurent Classic 2022, Bio

0,75 l
Rebsorte: Chardonnay 
Herkunft: Thermenregion
Beschreibung 
Weißliches Grüngelb. Dezenter Duft nach Ringlotten, Zitronen, Grapefruit, etwas Melisse. Im Finish eine leichte Rauchnote. Am Gaumen eine knackig erfrischende Säure, gepaart mit den wiederkehrenden Aromen von Zitrus, Grapefruit, Nüssen und weißem Pfeffer. Schöner langer Zug am Gaumen, sehr mineralischer, gut strukturierter mittellanger Abgang. Eher eine Hommage an Chablis als an irgend ein anderes Gebiet dieser Weinwelt. Und das gewollt.
Speisenbegleitung 
Der klassische Vertreter in der Kategorie Chardonnay. Er passt gut zu Gemüsegerichten und Fisch. Genialer Begleiter zu einer Komposition von Walter's (Augsburg): Terrine aus roter Beete, Saibling und Meerettichcreme, dazu eingelegter Kürbis.
Vinifikation 
Handlese, gerebelt gequetscht 100 %, sechs Stunden Maischestandzeit in der Presse, Seihmost und Pressmost wurden verwendet, Scheitermost wurde separiert. Spontangärung, gekühlt bei 21 – 23 °C.
Alkoholgehalt: 12,5 % 
Serviertemperatur: 10 bis 12 °C; Geben Sie dem Wein etwas Zeit zum Atmen. 
Haltbarkeit/ Lagerpotential: Winter 2030
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Chardonnay 2022, Bio

0,75 l
Rebsorten: Müller Thurgau, Muskateller 
Herkunft: Wein aus Niederösterreich
Beschreibung 
Fast weißliches helles Grüngelb. In der Nase frisch und feinfruchtig, Noten von Grapefruit, Jasmin und Kiwi. Am Gaumen wieder Grapefruit, leichte Muskat-Note. Unser Steinfeld Weiss erfrischt mit seiner spritzigen Säure und dem zitronig-mineralischen Abgang. Als Leichtgewicht ist er der perfekte „Sommer-Terrassen-Grillage-Wein“.
Speisenbegleitung 
Dieser herrlich spritzige Terrassenwein erfrischt im Sommer und passt ideal zu Salaten, frischem Ziegenkäse und leichten Speisen. Findet sich mit Fritto Misto oder dem klassischen Wiener Schnitzel ebenso gut zurecht. Leicht, charmant und trinkig, der Begleiter für die kommenden Sommermonate.
Vinifikation 
100% Handlese und gemeinsame Weiterverarbeitung der verschiedenen Rebsorten. Beeren gerebelt und leicht gequetscht, ca. sechs Stunden Maischestandzeit in der Presse. Im Anschluss gekühlte Vergärung mit Reinzuchthefe bei 19 °C und Lagerung auf der Feinhefe bis Jahresende 2023.
Alkoholgehalt: 11,5 % 
Serviertemperatur: 8 bis 10 °C 
Haltbarkeit/ Lagerpotential: Empfohlen bis 2025 um die jugendliche Frische voll auszukosten.

Steinfeld Weiss Cuvée 2023, Bio

Ein klassischer Grüner Veltliner, wie man ihn kennt und schätzt. Frisch und fruchtig. In der Nase grüner Apfel, am Gaumen zitronige Anklänge und Kräuter. Knackige Säure
Bezeichnung Messwein: "Der Wein muss aus Trauben sein und darf generell nicht entsäuert oder aufgebessert werden. Nur Qualitätsweine mit amtlicher Prüfnummer sind als Messweine zugelassen"
<table class="product--properties-table">
<tbody>
<tr class="product--properties-row">
<td class="product--properties-label is--bold">Herkunft:</td>
<td class="product--properties-value">Gebietswein - Thermenregion</td>
</tr>
<tr class="product--properties-row">
<td class="product--properties-label is--bold">Alkohol:</td>
<td class="product--properties-value">12%</td>
</tr>
<tr class="product--properties-row">
<td class="product--properties-label is--bold">Trinktemperatur:</td>
<td class="product--properties-value">6-8°</td>
</tr>
<tr class="product--properties-row">
<td class="product--properties-label is--bold">Lagerpotential:</td>
<td class="product--properties-value">2-3 Jahre</td>
</tr>
<tr class="product--properties-row">
<td class="product--properties-label is--bold">Jahrgang:</td>
<td class="product--properties-value">2023</td>
</tr>
</tbody>
</table>
Ausbau: Handlese, ausgebaut im Stahltank
Speisenempfehlungen: Wiener Küche wie Backhuhn, Wiener Schnitzel oder Schweinsbraten, Brettljause

Grüner Veltliner Messwein 2023