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Bei der Herstellung unserer Waldstaudenroggen Sojasauce entsteht ein Presskuchen aus Getreide, Sojabohne und Meersalz. Diesen Presskuchen nennt man in Japan auch moromi und ist sehr beliebt. Wir trocknen unser moromi schonend und verarbeiten es zu unserem Moromi Würzsalz. Es besitzt ein intensiv kräftiges umami mit einer dunklen Schokoladennote und ist ideal zum harmonischen Abschmecken jeglicher Speis als natürlichen Geschmacksverstärker.
Ein kräftig dunkles Würzsalz für Fleisch, Gemüse &amp; Tofu bis hin zum Dessert. Besonders geeignet als Topping jeglicher Pasta- und Reisgerichte als auch zu Käse.
Selbstverständlich kommen wir ganz OHNE Zusatz von Glutamat und künstlichem Geschmacksverstärker aus <img class="emoji" role="img" src="https://s.w.org/images/core/emoji/14.0.0/svg/1f642.svg" alt="🙂" />

Moromi Würzsalz – der Umami Kick für Deine Speis

WIENER MISO

Fermentiertes Gewürzsalz aus Sojabohne und demeter Waldstaudenroggen

Zutaten: Sojabohne*, Waldstaudenroggen**, Meersalz*.

*aus kontrolliert biologischen Anbau. AT-BIO-401

**demeter Qualität

Herkunft:

Sojabohnen aus dem Waldviertel / Österreich

demeter Waldstaudenroggen von Martin Allram / Waldviertel Österreich

Meersalz aus Nin / Kroatien

Inhaltsstoffe

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Rezept

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Sonstiges

Dosierempfehlung:
1TL auf ca. 350 ml Flüssigkeit (Weißwein, Rotwein, Tee, Orangensaft,...)

Glühweingewürz

Rhoncus Manufaktur

Orangenschalen, Zimtblüten, Zimtrinde, Gewürznelken, Sternanis

Zutaten: Zwiebel, Knollensellerie, Karotten, Lauch, Champignons, Knoblauch, Ingwer, Petersilie, Liebstöckel, Steinsalz fein unjodiert
Anwendungstipp: 1 EL Suppenwürze auf ca. 1/2 l Wasser

Suppenwürze 150g

Zwiebel, Knollensellerie, Karotten, Lauch, Champignons, Knoblauch, Ingwer, Petersilie, Liebstöckel, Steinsalz fein unjodiert

Suppenwürze 75g