Miso

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Das Maroni Miso ist cremig mild mit einem lieblich-nussigen Geschmack. Unsere Maroni beziehen wir vom Verein D’Kaestnklauba aus dem Burgenland und sind zum Teil aus Wildsammlung. Unser Maroni Miso eignet sich gut für leichte Suppen, zum Würzen von hellem Fleisch, Fisch &amp; Gemüse, als süßen Brotaufstrich und in Desserts. In Aktion da kurzes MHD von einem Monat.
Der Verein "D’Kaestnklauba widmet sich der Erhaltung und Förderung der Edelkastanie im Burgenland seit 2006. <a href="https://dkaestnklauba.at/index.php">www.dkaestnklauba.at</a>

Maroni Miso

WIENER MISO

Reis*, Maroni, Meersalz*, A.Oryzae.
*aus kontrolliert biologischem Anbau.

Inhaltsstoffe

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Rezept

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Sonstiges

Das glutenfreie Goldhirse Miso ist mild im Geschmack mit einem leicht nussigen Aroma. Ideal für Gemüse, Auflauf, Suppe sowie in Curries und in bunten Salaten. Natürlich gereift für 8 Monate mit einem ausgewogenem Salzgehalt. Es ist nicht pasteurisiert und besitzt dadurch alle probiotischen Eigenschaften mit aktiven Enzymen.

Goldhirse Miso

Zutaten: Goldhirse*, Sojabohne*, Salz, A. oryzae

*aus kontrolliert biologischen Anbau. AT-BIO-401

Herkunft:

Goldhirse aus dem Waldviertel / Österreich

Sojabohnen aus dem Waldviertel / Österreich

Meersalz aus Nin / Kroatien

Koji Sporen aus Japan

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Das würzige Waldviertler Roggen Honig Lavendel Brot Miso stellen wir aus dem feinen Brot von <a href="https://www.joseph.co.at/de/">Joseph Brot</a> her. Ein wunderbar cremiges Miso mit feiner Honig- und Lavendelnote. Ideal zum Verfeinern von Suppen, als Aufstrich oder in Saucen zum Abschmecken. Passt auch sehr gut auf Käse und als Dip.
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Waldviertler Roggen Lavendel Honig Brotmiso

Zutaten: Roggenmehl*, Roggenvollkornsauerteig*, Weizenmehl*, Weizenkeime*, Wasser, Salz, Waldhonig*, Lavendel*, Gewürze*, Aspergillus oryzae.

*aus kontrolliert biologischen Anbau. AT-BIO-401

Herkunft:

Roggen Honig Lavendel Brot von Joseph Brot / Niederösterreich

Meersalz aus Nin / Kroatien

Koji Sporen aus Japan

Roku bedeutet im Japanischen 6 und genau soviele unterschiedliche Getreide-und Pseudogetreidearten spiegeln sich in unserem Roku 6-Korn Miso wieder. Eine weitere Besonderheit geben wir diesem herzhaft würzigen und vielfältig verwendbarem Miso durch eine einjährige Reifung in unseren Kastanien- und Eichenholzfässern. Wir verbeugen uns vor dem mit Kraft und Umami strotzenden Würzpaste, mit der man gesund und munter durch die kalte Jahreszeit kommt.
Ideal für alle Arten von Suppen &amp; deftigen Eintöpfen. Gut zum Marinieren von rotem Fleisch wie Rind oder Lamm.

Raku 6-Korn Miso

Zutaten: Sojabohne*, Hirse*, Buchweizen*, Gerste*, Hafer*, Weizen*, Dinkel*, Meersalz, A. oryzae

*aus kontrolliert biologischen Anbau. AT-BIO-401

Herkunft:

6-Korn Getreide aus dem Waldviertel

Sojabohnen aus dem Waldviertel / Österreich

Meersalz aus Nin / Kroatien

Koji Sporen aus Japan

Unsere sojafreie Alternative zum Wiener Miso ist das süße Kichererbsen Miso ideal für leichte Suppen, zum Würzen von hellem Fleisch, Fisch &amp; Gemüse, als süßen Brotaufstrich, für Hummus und Desserts. Natürlich gereift mit einem niedrigen Salzgehalt.

Kichererbsen Miso

Zutaten: Kichererbse*, Reis*, Meersalz, A. oryzae

*aus kontrolliert biologischen Anbau. AT-BIO-401

Herkunft:

Sushi Reis von der Po Ebene / Norditalien

Kichererbse aus Niederösterreich

Meersalz aus Nin / Kroatien

Koji Sporen aus Japan

Namensgebend für die seltene Ur-Mohnsorte ist seine weiße Samenfarbe. Unser Weißmohn kommt aus dem Waldviertel vom Mohnhof Gressl. Geschmacklich unterscheidet er sich wesentlich von allen anderen Mohnarten aufgrund seines intensiven Walnussaromas.
Unser Weissmohn Miso passt hervorragend pur zur Käseplatte, las Pesto und zum Backen als Füllung in Mohnbeugel.

Waldviertler Weissmohn Miso

Zutaten: Weißmohn*, Reis*, Meersalz, A. oryzae

*aus kontrolliert biologischen Anbau. AT-BIO-401

Herkunft:

Sushi Reis von der Po Ebene / Norditalien

Weißmohn aus dem Waldviertel / Österreich

Meersalz aus Nin / Kroatien

Koji Sporen aus Japan

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Unser Graumohn vom Mohnhof Gressl ist eine Mohnsorte mit hellgrauer Samenfarbe und einem sehr feinem Mohngeschmack. Unser GRAUMOHN MISO eignet sich aufgrund seines sehr feinen Mohnaromas hervorragend für alle Mehlspeisen und Desserts wie Mohnkuchen oder Mohnnudeln.
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Waldviertler GRAUMOHN MISO

Zutaten: Graumohn*, Reis*, Meersalz, A. oryzae

*aus kontrolliert biologischen Anbau. AT-BIO-401

Herkunft:

Sushi Reis von der Po Ebene / Norditalien

Graumohn aus dem Waldviertel / Österreich

Meersalz aus Nin / Kroatien

Koji Sporen aus Japan

Unser Wiener Miso war eigentlich das erste Miso das wir entwickelt haben welches uns sofort überzeugt hat. Und nicht nur uns denn es ist unser meistverkauftes Produkt! Ein helles Miso mit einem lieblich-blumigen Bouquet, feiner Zitrusnote und wenig Salz.
Ideal für helle Suppen und Saucen, zum Würzen von hellem Fleisch, Fisch &amp; Gemüse oder als süßen Brotaufstrich.

Zutaten: Reis*, Sojabohne*, Meersalz, A. oryzae

*aus kontrolliert biologischen Anbau. AT-BIO-401

Herkunft:

Sushi Reis von der Po Ebene / Norditalien

Sojabohnen aus dem Waldviertel / Österreich

Meersalz aus Nin / Kroatien

Koji Sporen aus Japan

Deftig würzig - ein rundum voller Geschmack für kräftige Gerichte wie Eintöpfe, Linsen, Speck und Braten. Im Steinguttopf natürlich gereift.

ROLLGERSTL MISO

Zutaten: Rollgerste*, Sojabohne*, Meersalz, A. oryzae

*aus kontrolliert biologischen Anbau. AT-BIO-401

Herkunft:

Rollgerste aus dem Waldviertel / Österreich

Sojabohnen aus dem Waldviertel / Österreich

Meersalz aus Nin / Kroatien

Koji Sporen aus Japan