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Pfand

Shio Koji ist ein Multitasking-Gewürz in Japan und die Geheimzutat in der Spitzengastronomie. Es kann einfach als Marinade oder Tenderizer auf Fleisch und Fisch gegossen oder als Sauce oder Finishing Touch hinzugefügt werden. Es kann auch anstelle von Salz verwendet werden. Shio Koji verleiht Ihrem Fleisch, Fisch und auch Gemüse nach nur einer Stunde Einweichzeit den ganz besonderen Umami Kick mit zarter Konsistenz.
Unser BIO Umami Shio Koji enthält fermentierten schwarzen Knoblauch und verleiht ihm seine außergewöhnliche Farbe, Geschmack &amp; Konsistenz. Ideal zum Einsatz beim Grillen, Marinieren, Rösten &amp; Braten von Fleisch, Tempeh, Tofu &amp; Gemüse.

Umami Shio Koji

WIENER MISO

Zutaten: Reis*, Trinkwasser, fermentierter Knoblauch*, Meersalz, A.oryzae

*aus kontrolliert biologischem Anbau.

Inhaltsstoffe

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Rezept

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Sonstiges

Als Allzweckgewürz bekannt, kann das BIO Shio Koji das Multitasking-Gewürz in Ihrer Küche sein. Die Bequemlichkeit von Shio Koji ist ein weiterer Grund, warum diese traditionelle Zutat in Japan wieder ins Rampenlicht rückte. Shio Koji kann einfach als Marinade auf Fleisch oder Fisch gegossen oder als Sauce oder Finishing Touch hinzugefügt werden. Es kann auch anstelle von Salz verwendet werden, indem zwei Teelöffel Shio-Koji für jeden Teelöffel Salz verwendet werden.

Shio Koji Marinade

Zutaten: Fermentierter Reis*, Meersalz, A. oryzae, Trinkwasser. 
*aus kontrolliert biologischem Anbau.

Steinsalz unjodiert fein, Brennnesselsamen, Bärlauch, Veilchenblüten, Ringelblumen

Frühlingssalz

Rhoncus Manufaktur

Zutaten: Steinsalz fein unjodiert, Ringelblume, Schafgarbenblüten, Malvenblüten, Kornblume

Blütensalz 100g

Steinsalz fein unjodiert, Ringelblume, Schafgarbenblüten, Malvenblüten, Kornblume