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Unser Zitrus Shio Koji ist eine Mischung aus Koji, Wasser, Salz und saisonalen Zitrusfrüchten, heuer einer besonderen Zitrone aus Sorrento aus Süditalien, der Amalfizitrone und einer Cedro Piretto. Das Zitrus Shio Koji dient als Marinade und zum Einlegen für Fisch, Krustentiere, Hühnchen und Tofu. Probieren Sie es aus und merken Sie den Unterschied! Unsere Zitrusfrüchte erhalten wir von <a href="https://www.shop.casacaria.com/">Casa Caria</a> aus Wien.
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1-2 TL Shio Koji auf ein Stück Fisch geben und nach ein paar Stunden des Marinierens erhält ihr Eingelegtes einen unvergleichlichen Geschmack.
Marinierzeiten: Mind. 2 Stunden bei Zimmertemperatur oder am besten über Nacht im Kühlschrank.
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Bio Zitrus Shio Koji

WIENER MISO

Zutat: Sushi Reis*, Wiener Quellwasser, Zitrusfrucht*, Meersalz*, A. oryzae**.

*AT-BIO-401 (Bio-Kontrollstelle) ** NON-GMO

Inhaltsstoffe

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Rezept

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Sonstiges

Werde ein Fan von Shio Koji dem Allzweckgewürz in Japan’s Küchen. Unser Shio Koji ist dünnflüssig, milchig, salzig und steckt voller Umami. Es eignet sich hervorragend zum Marinieren, Pökeln und Fermentieren von Fleisch, Fisch, Gemüse und Tofu. Die aktiven Enzyme im Shio Koji intensivieren den Geschmack und machen das Lebensmittel zarter und haltbarer. Shio Koji verfeinert und würzt Saucen und diverse Speisen wie zB Salate und macht diese länger haltbar. Durch den relativ hohen Salzgehalt wird es gerne anstatt Salz verwendet und eine kleine Menge reicht schon aus.

Bio Shio Koji Marinade

Shio Koji ist ein mit Koji beimpfter Reis welcher mit Wasser und Meersalz fermentiert wird. Shio Koji wird zum Marinieren und Pökeln von Fleisch, Fisch, Gemüse und Tofu verwendet. In Saucen und Salaten als Finishing Touch hinzufügen anstelle von Salz.

Anleitung: 1 TL Shio-Koji für 1/2 TL Salz ersetzen.

Zutaten: Reis*, Wiener Quellwasser, Meersalz, A. oryzae

*aus kontrolliert biologischen Anbau. AT-BIO-401

Doubanjiang, auch bekannt als Douban, Toban-Djan, Saubohnen-Chilisauce oder fermentierte Chilibohnenpaste, ist eine scharfe und herzhafte chinesische Bohnenpaste aus fermentiertem Saubohnen Bohnen, Chilischoten, Sojabohnen, Salz und Mehl. Es wird typischerweise in der Sichuan-Küche verwendet und wird „die Seele der Sichuan-Küche“ genannt. Sichuan-Gerichte wie Mapo-Tofu, Huoguo (Sichuan-Eintopf), Yuxiang-Geschmack und Shuizhu verwenden alle Doubanjiang als Zutat. Andere Regionen haben ihre eigenen Versionen.
Unsere Doubanjiang ist sehr aromatisch und nicht sehr scharf und wird für ca. 12 Monate im Tontopf gereift.

Doubanjiang

Zutaten: 6 verschiedenen Chilisorten, Ackerbohnen, Soja, Reis, Knoblauch, Meersalz, Rapsöl, Zucker, schwarzer Pfeffer, Ingwer, Gewürze, Fermentationskultur.

Aus unserer Reihe _special edition_ Tex Mex schwarzes Bohgnen Miso aus Bio Purpurweizen und schwarzen Bio Bohnen. Sehr gut als Aufstrich, zu Gemüse und passt natürlich zu jedem Tacco und mexikanischen Gericht!

BIO Tex Mex Schwarzes Bohnen Miso

Zutaten: Purpurweizen*, schwarze Bohnen*, Meersalz*, Fermentationskultur*.

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Das glutenfreie FORELLENSCHLUSS MISO gehört zu unserer Sonder Edition. Der Forellenschluss ist eine Sorte von Römersalat, der in Österreich beheimatet ist. Seinen eher ungewöhnlichen Namen hat der Salat aufgrund seines Aussehens erhalten, welches an Forellenschuppen erinnern sollen.
Forellenschluß zeichnet sich durch seine hellgrünen, rot gesprenkelten Blätter aus, die eine knackige Textur und einen leicht süßlichen, fast Eissalat ähnlichen Geschmack haben. Geschmacklich konnten wir die Essenz von Kopfsalat in unserem Miso mittels aufwendiger Fermentationstechnik einfangen. Dazu gesellt sich eine frische, grün-grasige Note mit lieblichem Abgang und einem geringen Salzgehalt. Unpasteurisiert.
Hergestellt mit genfreiem Bio-Soja aus Österreich.

Forellenschluß Miso

Reis*, Sojabohne*, Meersalz*, Forellenschluß, A. oryzae

*aus kontrolliert biologischen Anbau. AT-BIO-401

Füllmenge: 200 g

HERKUNFT:

Forelleschluß Salad von Krautwerk / Niederösterreich

Reis von der Po Ebene / Norditalien

Sojabohnen aus dem Waldviertel / Österreich

Meersalz aus Nin / Kroatien

Koji Sporen aus Japan

Du liebst es „natürlich“ – aber mit Feuer?
Dann ist unsere Bio Gemüsewürze MARCHFELD „Scharf“ genau das Richtige für Dich!
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<li>100 % natürlich </li>
<li>regional &amp; nachhaltig </li>
<li>ohne Zusatzstoffe </li>
<li>vegan &amp; glutenfrei</li>
<li>nur 1% Salz</li>
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DOCH! Weil gesundes Essen beim Würzen anfängt!
 
Du liebst es „natürlich“ – aber mit Feuer? Dann ist unsere Bio Gemüsewürze MARCHFELD „Scharf“ genau das Richtige für Dich!
Hergestellt aus Bio-Gemüse und verfeinert mit einer ausgewogenen Schärfe, bringt diese Würzmischung frischen Schwung in Deine Küche!
Ob Suppen, Gulasch, Saucen, Pasta oder Gemüsegerichte – diese Mischung hebt den Geschmack Deiner Speisen auf das nächste Level. Der scharfe Kick kommt dabei auf natürliche Weise durch getrocknete Chilis.
 
<ul>
<li>100 % natürliche Zutaten – ganz ohne Zusatzstoffe oder künstliche Geschmacksverstärker</li>
<li>vegan &amp; glutenfrei – geeignet für viele Ernährungsformen</li>
<li>nachhaltige Verpackung – recycelt &amp; recyclebar</li>
<li>nur 1% Salz</li>
<li>regional produziert – kurze Wege, frischer Geschmack</li>
</ul>
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DOCH! Bio Gemüsewürze MARCHFELD „Scharf“ – Für alle, die gerne scharf würzen und dabei trotzdem gesund kochen wollen.
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Anwendungstipp: Einfach nach Geschmack in die Speise geben – ob beim Kochen, Abschmecken oder als Finishing Touch.

DOCH! Bio Gemüsewürze MARCHFELD Scharf Glas

Christoph Salomon GmbH

Karotten, Sellerie, Gelbe Rüben, Pastinaken, Porree (Lauch), Zwiebel, Petersilie, Knoblauch, Chili, Salz unjodiert

Kann Spuren von Ei, glutenhaltigen Getreide, Milch (Laktose), Nüssen, Sellerie, Senf uns Soja enthalten.


Gesund kochen, ungesund würzen? Nicht mit der DOCH! Gemüsewürze Marchfeld! Verfeinere deine Mahlzeiten ohne Gewissensbisse!
<ul>
<li>100 % natürlich </li>
<li>regional &amp; nachhaltig </li>
<li>ohne Zusatzstoffe </li>
<li>vegan &amp; glutenfrei</li>
<li>nur 1% Salz</li>
</ul>
DOCH! Weil gesundes Essen beim Würzen anfängt!
Die DOCH! Bio Gemüsewürze MARCHFELD aus sorgfältig ausgewähltem und perfekt komponiertem Bio-Gemüse dient als universell einsetzbare Würzmischung!
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<li>100 % natürliche Zutaten – ganz ohne Zusatzstoffe oder künstliche Geschmacksverstärker</li>
<li>vielseitig einsetzbar – für Suppen, Saucen, Fleisch, Gemüsegerichte &amp; mehr</li>
<li>vegan &amp; glutenfrei – geeignet für viele Ernährungsformen</li>
<li>nachhaltige Verpackung – recycelt &amp; recyclebar</li>
<li>nur 1% Salz</li>
<li>regional produziert – kurze Wege, frischer Geschmack</li>
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DOCH! Bio Gemüsewürze MARCHFELD – Für alle, die bewusst und gesund kochen und dabei nicht auf Geschmack verzichten wollen!
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Anwendungstipp: Einfach nach Geschmack in die Speise geben – ob beim Kochen, Abschmecken oder als Finishing Touch.

DOCH! Bio Gemüsewürze MARCHFELD Btl

Karotten, Sellerie, Gelbe Rüben, Pastinaken, Porree (Lauch), Zwiebel, Petersilie, Knoblauch, Salz unjodiert

Kann Spuren von Ei, glutenhaltigen Getreide, Milch (Laktose), Nüssen, Sellerie, Senf uns Soja enthalten.


Du liebst den intensiven Geschmack von Knoblauch?
Dann ist das DOCH! Bio Würzpulver KNOBLAUCH genau das Richtige für dich!
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<li>100 % natürlich </li>
<li>regional &amp; nachhaltig </li>
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DOCH! Weil gesundes Essen beim Würzen anfängt!
 
100 % Natur. 100 % Geschmack – intensiv, natürlich, vielseitig.
Du liebst den intensiven Geschmack von Knoblauchpulver, willst aber auf künstliche Zusätze verzichten? Dann ist das DOCH! Bio Würzpulver KNOBLAUCH genau das Richtige für Dich! Hergestellt aus schonend getrocknetem Bio-Knoblauch, liefert Dir unser Pulver das volle Aroma – natürlich, intensiv und vielseitig einsetzbar.
Ob in Suppen, Saucen, Marinaden oder Dressings – mit nur einer Prise hebst Du Deine Gerichte auf ein neues Geschmackslevel.
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<li>100 % natürliche Zutaten – ganz ohne Zusatzstoffe oder künstliche Geschmacksverstärker</li>
<li>vegan &amp; glutenfrei – geeignet für viele Ernährungsformen</li>
<li>nachhaltige Verpackung – recycelt &amp; recyclebar</li>
<li>regional produziert – kurze Wege, frischer Geschmack</li>
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DOCH! Bio Würzpulver KNOBLAUCH – Für alle, die bewusst würzen und dabei nicht auf Geschmack verzichten wollen.
Anwendungstipp: Einfach nach Geschmack in die Speise geben – ob beim Kochen, Abschmecken oder als Finishing Touch.

DOCH! Bio Würzpulver KNOBLAUCH Btl

Knoblauchpulver

Kann Spuren von Ei, glutenhaltigen Getreide, Milch (Laktose), Nüssen, Sellerie, Senf uns Soja enthalten.


Die perfekt abgestimmte Mischung aus sorgfältig ausgewähltem Bio-Gemüse und aromatischen Kräutern macht jedes Grillgericht zum Highlight!
DOCH! Bio Gemüsewürze GRILL &amp; BBQ bringt pures Aroma auf Deinen Grill!
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<li>100 % natürlich </li>
<li>regional &amp; nachhaltig </li>
<li>ohne Zusatzstoffe </li>
<li>vegan &amp; glutenfrei</li>
<li>nur 5% Salz</li>
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DOCH! Weil gesundes Essen beim Würzen anfängt!
 
Mit der DOCH! Bio Gemüsewürze GRILL &amp; BBQ bringst Du pures Aroma auf den Grill! Die perfekt abgestimmte Mischung aus sorgfältig ausgewähltem Bio-Gemüse und aromatischen Kräutern macht jedes Grillgericht zum Highlight!
Egal ob Gemüse, Fleisch, Fisch, Tofu oder Halloumi – diese Würze verleiht Deinem Grillgut den authentischen BBQ-Geschmack mit einer feinen, rauchigen Note. Ideal für Marinaden, zum Einreiben oder direkt über das Grillgut Streuen.
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<li>100 % natürliche Zutaten – ganz ohne Zusatzstoffe oder künstliche Geschmacksverstärker</li>
<li>vegan &amp; glutenfrei – geeignet für viele Ernährungsformen</li>
<li>nachhaltige Verpackung – recycelt &amp; recyclebar</li>
<li>nur 5% Salz</li>
<li>regional produziert – kurze Wege, frischer Geschmack</li>
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DOCH! Bio Gemüsewürze GRILL &amp; BBQ – Für alle, die auch beim Grillen auf bewusste Ernährung achten und dabei nicht auf Geschmack verzichten wollen.
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Anwendungstipp: Einfach nach Geschmack in die Speise geben – ob beim Kochen, Abschmecken oder als Finishing Touch.

DOCH! Bio Gemüsewürze GRILL&BBQ Btl

Würze (Karotten, Sellerie, Gelbe Rüben, Pastinaken, Porree (Lauch), Petersilie) Paprika, Zwiebel, Rosmarin gerebelt, Thymian gerebelt, Salz unjodiert, Knoblauch, Pfeffer

Kann Spuren von Ei, glutenhaltigen Getreide, Milch (Laktose), Nüssen, Sellerie, Senf uns Soja enthalten.


Hol Dir den Geschmack Italiens direkt auf Deinen Teller!
DOCH! Bio Gemüsewürze TOSKANA bringt Dir das mediterrane Geschmackserlebnis nach Hause!
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<li>100 % natürlich </li>
<li>regional &amp; nachhaltig </li>
<li>ohne Zusatzstoffe </li>
<li>vegan &amp; glutenfrei</li>
<li>nur 5% Salz</li>
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DOCH! Weil gesundes Essen beim Würzen anfängt!
 
Die DOCH! Bio Gemüsewürze TOSKANA bringt Dir das mediterrane Geschmackserlebnis!
Mit sorgfältig ausgewähltem Bio-Gemüse und Kräutern aus der toskanischen Küche wie Rosmarin und Oregano verleiht die DOCH! Bio Gemüsewürze TOSKANA deinen Speisen ein herzhaft-würziges Aroma – ideal für Pasta, Saucen, Ofengemüse, Risotto, Bruschetta oder mediterrane Suppen.
 
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<li>100 % natürliche Zutaten – ganz ohne Zusatzstoffe oder künstliche Geschmacksverstärker</li>
<li>vegan &amp; glutenfrei – geeignet für viele Ernährungsformen</li>
<li>nachhaltige Verpackung – recycelt &amp; recyclebar</li>
<li>nur 5% Salz</li>
<li>regional produziert – kurze Wege, frischer Geschmack</li>
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DOCH! Bio Gemüsewürze TOSKANA – Für alle, die bewusst würzen und sich dabei den mediterranen Geschmack der Toskana nachhause holen wollen.
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Anwendungstipp: Einfach nach Geschmack in die Speise geben – ob beim Kochen, Abschmecken oder als Finishing Touch.

DOCH! Bio Gemüsewürze TOSKANA Btl

Würze (Karotten, Sellerie, Gelbe Rüben, Pastinaken, Porree (Lauch), Petersilie) Tomaten, Paprika, Zwiebel, Rosmarin gerebelt, Oregano gerebelt, Knoblauch, Salz unjodiert

Kann Spuren von Ei, glutenhaltigen Getreide, Milch (Laktose), Nüssen, Sellerie, Senf uns Soja enthalten.


DOCH! Bio Gemüsewürze MARCHFELD Scharf Btl

Unser DOCH! Bio Würzpulver ZWIEBEL bringt den unverwechselbar aromatischen Geschmack frisch gerösteter Zwiebeln direkt in Deine Küche – ohne Tränen, ohne Aufwand!
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<li>100 % natürlich </li>
<li>regional &amp; nachhaltig </li>
<li>ohne Zusatzstoffe </li>
<li>vegan &amp; glutenfrei</li>
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DOCH! Weil gesundes Essen beim Würzen anfängt!
 
100 % Natur, 100 % Geschmack – Natürlich. Regional. Intensiv.
Unser DOCH! Bio Würzpulver ZWIEBEL bringt den unverwechselbar aromatischen Geschmack frisch gerösteter Zwiebeln direkt in Deine Küche – ohne Tränen, ohne Aufwand.
Hergestellt aus 100 % Bio-Zwiebeln, die schonend getrocknet und fein vermahlen werden, steht unser Würzpulver für reinen, natürlichen Geschmack ohne jegliche Zusätze. Kein Salz, keine Rieselhilfen, keine künstlichen Aromen – pure Zwiebel, so wie sie sein soll.
Ob für Suppen, Saucen, Marinaden, Dips oder Gemüsegerichte – mit nur einer Prise verleihst du deinen Gerichten Tiefe, Würze und eine angenehme Süße. Ideal auch für alle, die auf natürliche Produkte setzen, aber nicht immer frische Zwiebeln schneiden möchten.
 
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<li>100 % natürliche Zutaten – ganz ohne Zusatzstoffe oder künstliche Geschmacksverstärker</li>
<li>vegan &amp; glutenfrei – geeignet für viele Ernährungsformen</li>
<li>nachhaltige Verpackung – recycelt &amp; recyclebar</li>
<li>regional produziert – kurze Wege, frischer Geschmack</li>
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DOCH! Bio Würzpulver ZWIEBEL – Für alle, die bewusst würzen und dabei nicht auf Geschmack verzichten wollen.
Anwendungstipp: Einfach nach Geschmack in die Speise geben – ob beim Kochen, Abschmecken oder als Finishing Touch.

DOCH! Bio Würzpulver ZWIEBEL Glas

Zwiebelpulver

Kann Spuren von Ei, glutenhaltigen Getreide, Milch (Laktose), Nüssen, Sellerie, Senf uns Soja enthalten.


DOCH! Bio Würzpulver KNOBLAUCH Glas

DOCH! Bio Gemüsewürze GRILL & BBQ Glas

DOCH! Bio Gemüsewürze TOSKANA Glas

DOCH! Bio Gemüsewürze MARCHFELD Glas

DOCH! Bio Würzpulver ZWIEBEL Btl

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<div class="col-sm-5">Das eigens von la müh la  zusammengestelltes Brotgewürz verfeinert Ihr Brot, sodass das ganze Haus herrlich duftet! 
Zutaten: Koriander, Kümmel, Fenchel, Thymian, 
Macis, Pfeffer, Zimt</div>
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<div>Inhalt: 50g</div>
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Brotgewürz "la müh la"

Langer-Mühle e.U.