Marmeladen

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Pfand

Fruchtige Erdbeerkonfitüre mit leicht würzigem Touch durch rosa Pfefferbeeren und dunklem Balsamico-Essig - köstlich zu Camembert, aber auch auf Striezel, als Füllung für Kuchen, ...
Zutaten: Erdbeeren, Kristallzucker, Balsamico di Modena (Weinessig, gekochter Traubenmost, Farbstoff; enthält SULFITE), Geliermittel: Pektin, rosa Pfefferbeeren, Vanilleextrakt, Zitronensäure.
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Pfeffrige Erdbeere mit rosa Pfeffer & Balsamico

Sabines Spezerei Biedermannsdorf

Inhaltsstoffe

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Rezept

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Sonstiges

Eine ungewöhnliche Kombination, deren Zutaten sich perfekt ergänzen! Unsere Empfehlung: zu Käse und kalten Platten, in Sandwiches, auf Brioche, ...
Zutaten: Birnen, dunkles Bier (enthält GERSTENMALZ), Demerara-Rohrzucker, Kristallzucker, Geliermittel: Pektin, Piment, Zitronensäure.
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Bierige Birne

Exotisch, leicht scharf durch Chili und Ingwer mit einem Hauch Minze - die perfekte Begleitung zu würzigem Blauschimmelkäse, Chicken Wings, Kartoffelspalten, aber auch auf einem Striezel zum Frühstück.
Zutaten: Ananas, Kristallzucker, Apfelsaft, Wasser, Ingwer, Geliermittel: Pektin, Chilischoten, Minze, Zitronensäure.
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Feurige Ananas mit Chili & Minze

Samtig-marzipansüß und verführerisch cremig - unser Marzipan-Apfel schmeckt pur, mit Joghurt, im Müsli, auf einem Striezel, in Mehlspeisen, ...
Zutaten: Äpfel, Zucker, Apfelsaft, Wasser, Marzipanrohmasse (MANDELN 52%, Zucker, Wasser, Glukosesirup, Invertzuckersirup, Feuchthaltemittel (Invertase), Säuerungsmittel (Zitronensäure), Konservierungsstoff (Kaliumsorbat), Aroma (Bittermandel)), Butter, Gewürze.
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Marzipan-Apfel

Geschmackserlebnis aus erlesenen vollreifen Früchten, nur erstklassige, sonnengereifte Früchte ergeben ein qualitativ hochwertiges Endprodukt.
Äpfel und Brombeer zusammen verarbeitet.
abgefüllt in Gläser (welche aus Umweltgründen wieder verwendet werden)

Fruchtaufstrich "Apfel - Brombeer"

Obstbau Samm

Eine NEUE Variante!
Die duftenden Holunderblüten aus der Lobau wurden an sonnigen Tagen von Hand geerntet und mit Rose-Sekt und Minze zu einem köstlichen Sektgelee vereint.
Dieses duftende Gelee passt zu weißem Gebäck oder feinem Striezel. Ebenso passt die Sektnote zu einer Auswahl feiner Käse.
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Ungeöffnet nicht über 25°C und dunkel lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und rasch aufessen.

Hugo-Rose aufs Brot

PETRAS KULINARISCHE MANUFAKTUR

Zutaten: Holunderblütenauszug ( Rose-Sekt ( enthält Sulfite), Holunderblüte, Zitrone), Zucker, Geliermittel: Pektin, Minze, Säuerungsmittel: Citronensäure, Konservierungsmittel: Kaliumsorbat

Fruchtige vollreife Blutorangen stecken in dieser süßen und nur ganz leicht herben Marmelade.
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Zutaten: Blutorangen 66%, Zucker, Geliermittel Pektin
Frei von Konservierungsstoffen und mit österreichischem Bio-Zucker hergestellt.
Ungeöffnet nicht über 25°C und dunkel lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und rasch aufessen.

Blutorangen Fruchtaufstrich

Echter Powidl aus einem Garten am Rande der Lobau.
Zutaten: Nur Hauszwetschken und sonst nix!
Für 100g Zwetschkenmus wurden 180g Zwetschken verarbeitet.
Ohne zusätzlichen Zucker, ohne Konservierungsmittel.

Powidl

Süße Kirschen mit feurigen Chilis!
Diese Marmelade ist als scharfe Ergänzung zu Fleisch oder Käse gedacht, aber Achtung scharf!
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Frei von Konservierungsstoffen und mit österreichischem Bio-Zucker hergestellt.
Ungeöffnet nicht über 25°C und dunkel lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und rasch aufessen.
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Chili-Kirsche Fruchtaufstrich

Zutaten: Kirschen 71%, Zucker, Geliermittel: Pektin, Chili 1%

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Bio Marmelade mit den besten Ribiseln von unserem bio Bauernhof.
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In Österreich unter dem Namen Ribisel bekannt, gedeihen in unseren Gärten seit 2 Jahren vorwiegend rote Johannisbeeren, aber auch ein paar weiße und schwarze haben wir gepflanzt.
Nur die besten bio Ribisel aus dem Biobeerengarten Hummel gelangen in dieses Marmeladeglas. Liebevoll handverlesen werden die Ribisel zu ihrer optimalen Reifezeit gepflückt und nach traditionellem Rezept zu sortenreiner Marmelade verarbeitet. Ein Genuss sowohl als Brotaufstrich als auch als Backzutat.
Der hohe Fruchtgehalt von über 70% ist besonders hervorzuheben!
Die Früchte werden vor dem Marmeladekochen vorsichtig entkernt - so kommt der volle Fruchtgeschmack zur Geltung.
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Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g: Energie 585 kJ / 140 kcal, Fett 0,2 g (davon gesättigte Fettsäuren 0 g), Kohlenhydrate 32 g (davon Zucker 32 g), Eiweiß 0,9 g, Salz 0 g 
Inhalt: 200 g
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Weinviertler Bio Ribiselmarmelade

Biobeerengarten Hummel

Zutaten: 70% Weinviertler Bio Ribisel, Bio Rübenzucker, Geliermittel: Bio Apfelpektin

Feine Garten-Himbeeren verbinden sich mit herrlichen Heidelbeeren zu einer erfrischend fruchtigen Komposition. Für einen besonderen Genuss werden die Himbeeren schonend püriert und fein passiert, um frei von Kernen zu einer köstlichen Marmelade zu werden.
Diese Marmelade schmeckt auf feinem Striezel oder Kipferl, passt auch mit ihren intensiven Aromen zu einem herzhaften Vollkornbrot.
Zutaten: Himbeermark, Heidelbeeren, Zucker, Geliermittel: Pektin
Ohne Kerne!
Frei von Konservierungsstoffen und mit österreichischem Bio-Zucker hergestellt.
Ungeöffnet nicht über 25°C und dunkel lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und rasch aufessen.

Beerli Fruchtaufstrich

Himbeermark (schonend passierte Himbeeren ohne Kerne), Heidelbeeren, Zucker, Geliermittel: Pektin

Nur erstklassige, sonnengereifte Früchte ergeben ein qualitativ hochwertiges Endprodukt.
ganze Früchte mit den Himbeerkernen verarbeitet.
abgefüllt in Gläser (welche aus Umweltgründen wieder verwendet werden)

Fruchtaufstrich "Himbeere"

In unseren Weingärten lassen wir auch einige Obstbäume wachsen. Jetzt ist Quitten-Zeit!
Aus Quitten, einer fast vergessenen Obstart, lassen sich prima köstliche Gelees, Marmeladen, Kompotte, .... zubereiten.
Es gibt zahlreiche Quellen aus der Antike bis Hildegard von Bingen, welche die positive Wirkung der Quitte beschreiben.
Das Quitten-Gelee wird wie Marmelade oder Honig auf Strietzel, Brot und Gebäck gegessen. Zu Süßspeisen wie Kaiserschmarrn und Palatschinken wird das Quitten-Gelee gerne dazugereicht.
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Quitten-Gelee (pur)

Traubenhof Österreicher

Quittensaft, etwas Wasser, Gelierzucker 3:1

Zutaten: Quitten, Wasser, Gelierzucker, Zitrone, Ingwer

Quitten-Gelee

Rhoncus Manufaktur

Eine Mischung aus vollreifen gelben und roten Kriecherln verein in einer Marmelade. Fruchtigr und säuerlicher Geschmack, der ein angenehmes Spiel auf der Zunge erzeugt.
Diese Marmelade schmeckt auf hellem und dunklem Gebäck und eignet sich hervorragend für Biscuitrolladen.
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Zutaten: Kriecherl 66%, Zucker, Geliermittel Pektin

Kriecherl Fruchtaufstrich

Der Geschmack des Sommers eingefangen mit sonnengereiften Marillen, schonend nach Hausrezept verarbeitet.
abgefüllt in Gläser (welche aus Umweltgründen gerne wieder verwendet werden)

Fruchtaufstrich Marille

Die berühmte Kirschensorte: Eine schwarze Kirsche die bei der vollreifen Ernte die Hände blau färbt; 80% Fruchtanteil, vegan, zuckerreduziert und wurde Anfang März im "Servus TV Heimatleuchten" präsentiert
Schmecke das Wunder der Sortenvielfalt. Kirsche ist nicht gleich Kirsche, jede Sorte hat ihren individuellen Geschmack und dieser wird mit unseren reinsortigen Fruchtaufstrichen hervorgehoben. 
Acht besonders bedrohte Leithaberger Edelkirschsorten mit Namen wie "Joiser schwarze Einsiedekirsche", „Donnerskirchner Blaukirsche“,  „Breitenbrunner Bolaga“ uvm. werden mit der gleichen Rezeptur hergestellt, 80% Kirsche, 20% Zucker. 
Die Fruchtaufstriche sind vegan, zuckerreduziert und stehen für die Bewahrung der Sortenvielfalt. 
Damit Biodiversität auch noch in der Zukunft existiert

Fruchtaufstrich Donnerskirchner Blaukirsche

Kirschen-Genussquelle

Zutaten: 80% Kirschen, 20% Zucker, Apfelpektin, Zitronensaft, Gewürze

Keine Konservierungsstoffe – unbehandelte Kirschen – Kalorienreduziert – Vegan – Pasteurisiert

Die kaiserliche Kirschensorte: 80% Fruchtanteil, vegan, zuckerreduziert und war bereits von Kaiserin Maria Theresia die Lieblingskirschsorte
Schmecke das Wunder der Sortenvielfalt. Kirsche ist nicht gleich Kirsche, jede Sorte hat ihren individuellen Geschmack und dieser wird mit unseren reinsortigen Fruchtaufstrichen hervorgehoben. 
Acht besonders bedrohte Leithaberger Edelkirschsorten mit Namen wie "Joiser schwarze Einsiedekirsche",  „Purbacher Frühbraune“, „Breitenbrunner Bolaga“, uvm. werden mit der gleichen Rezeptur hergestellt, 80% Kirsche, 20% Zucker.
Die Fruchtaufstriche sind vegan, zuckerreduziert und stehen für die Bewahrung der Sortenvielfalt. 
Damit Biodiversität auch noch in der Zukunft existiert.

Fruchtaufstrich Joiser schwarze Einsiedekirsche 200g