Kriacherl Marmelade

Das Kriecherl hat schon viele andere Namen bekommen. Ob es sich wirklich immer ein Kriecherl oder eine verwante Art wie der Mirabelle oder Ringlotte handelt ist schwierig festzustellen. Auch über die schreibweise des Kriecherls lässt sich streiten. Die Früchte, egal wie sie von den Besitzern genannt werden, schmecken säuerlich aromatisch und sind ideal für uns zu verarbeiten.

In Österreich sagen wir, dass Kriecherl keine "Kerngeher" sind. Das heisst, das Fruchtfleisch lässt sich nur mühsam von dem Kern lösen. Das hält uns aber überhaupt nicht auf aus ihr eine köstliche Marmelade zu zaubern. Das Fruchtfleisch ist bei der reifen Frucht süß. Die Schale ist säuerlich. Der Geschmack der Frucht erinnert an Zwetschke. Die er Marmelade ist aber einzigartig.

Unsere meisten Kunden sind von der Kriecherlmarmelade begeistert, weil sie eben nicht so süß schmeckt wie andere Marmeladen. Das hat auch damit zu tun, das wir nur 30% Zucker in unserer Rezeptur verwednen, aber ihr angenehmer säuerliche Geschmack bringt die Frucht selber mit. Wir verwenden für die Herstellung unserer Maremalden ausschließlich österreichischen Bio Rübenzucker und als Geliermittel 100% Apfelpektin. Unsere Produkte enthalten keinerlei Konservierungsmittel. Deshalb sollten sie nach dem öffnen im Kühschrank gelagert und schnell verbraucht werden.

Wir retten die Kriecherl für unsere Produtke in Wien, Trumau und Neunkirchen.

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