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Unser Laugenweckerl aus klassischem, bayrischem Laugenteig, wird vor dem Backen belaugt und erhält damit den typischen Geschmack.
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Zutaten: WEIZENmehl, Wasser, MILCH, Pflanzenöl (Sonnenblume, Raps), Backhefe, Salz, Malzextrakt (Gerste), Suppenwürze (jodiertes Speisesalz, Stärke, Geschmacksverstärker (E621, E627, E631), Speisesalz, 8,5% Rinderfett, Aromen, 2% Rindfleischextrakt, Hefeextrakt, Zucker, Karotten, Petersilie, Gewürze (Curcuma, Muskatnuss)), Natronlauge
Allergene: A (glutenhaltiges Getreide), G (Milch)
Ursprungsland: Österreich

Laugenbreze

Kolm - Die Bäckerei.

Inhaltsstoffe

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Rezept

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Sonstiges

Man mag sie, oder man mag sie nicht. Bei Rosinen sind sich die österreichischen Mehlspeisliebhaber einfach nicht einig. Für all jene, die lieber auf Rosinen verzichten und feines Germteiggebäck mögen, ist unser Striezel genau richtig. 
Er ist angenehm süß, besonders flaumig und bringt den so typischen Germteig-Geschmack mit.
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Zutaten:
Weizenmehl, Wasser, Zucker, Backhefe, Speisesalz jodiert, Weizenmalzmehl, Sonnenblumenöl  Hühner Vollei, Molkenpulver, Natürliche Aromen, Ascorbinsäure (Mehlbehandlungsmittel)

Striezel ohne Rosinen

Bäckerei Eder GmbH

Sie schauen auf Ihre Ernährung und möchten sich ausgewogen und gesund ernähren? Da ist unser Roggi genau das Richtige für Sie! Ein Roggenweckerl ohne Weizenmehl mit Sauerteig - ideal für das gemeinsame Frühstück am Wochenende. Da wir die Gebäcke täglich frisch produzieren, können Sie diese auch problemlos einfrieren und bei 180Grad im Ofen aufbacken.
Gewicht: 70 Gramm/Stk.
Zutaten:
Roggenmehl, Wasser, Weizenkleber, Sauerteig, Roggenmalzschrot, Backhefe, Roggenkeimkleie, Bachmittel (Weizen- und Gerstenmalzmehl, Weizengluten, Sojamehl), Jodiertes Speisesalz, Pflanzliches Öl, Gerstenmalzextrakt getrocknet, Zucker, Gewürz

5 Stk Roggenweckerl 95% Roggen ohne Weizenmehl mit Natursauerteig

Eder's Foccochino: beliebt bei Groß und Klein. Durch Durumweizengrieß erhalten wir eine wunderschön gefärbte Krumme, die bei unserem Snackgebäck einzigartig ist. Hochwertiges Olivenöl rundet den Geschmack ab und gibt ihm eine italienische Note. Die Bestreuung durch Streusaaten, Salz, und Knoblauch lässt keine Wünsche offen. Hergestellt wird das italienische Feingebäck klassisch durch das Tourieren des Teiges und das Schneiden per Hand - dadruch können die Stückgewichte auch leicht variieren.
Kleiner Tipp: Da wir unsere Foccochino selbstverständlich täglich frisch herstellen, eignen sie sich auch perfekt zum Einfrieren und Aufbacken. Einfach 3min bei 180°C mit etwas Dampf in den Ofen und sie schmecken frisch wie aus der Backstube.

Focochino 5 Stück

Weizenmehl, Wasser, Kartoffelflocken, Durumgrieß, Backhefe, Bestreuung (Leinsaat, Sesam, Salz, Knoblauchgranulat) Salz, Olivenöl, Weizenkleber, Zucker, Milchpulver, Pflanzliches Öl, Glukosesirup

Immer wieder fragen unsere Kunden nach köstlichen Burger Buns. Das Warten hat ein Ende! 
Unsere Brioche Buns sind nun im praktischen 5er Pack erhältlich. Jetzt gelingen die Burger zu Hause wie im Lieblings-Burgerladen.
Zutaten: 
Weizenmehl, Wasser, Hefe, Zucker, Hühnerei, Salz, Milchpulver, Malz (Geste, Weizen), pflanzliches Öl, Sojamehl

Burger Buns

Käsestangerl mit Kartoffelteig
Der Traum einer jeden Schuljause ist zweifelsohne Eders Käsekartoffelstangerl. Durch Zugabe von Kartoffelflocken können wir in unserem Käsestangerl viel Wasser binden. Dies macht sich durch die lange Frischhaltung auch bemerkbar.
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Die Stangerl sind täglich frisch gemacht, daher können sie auch ohne Probleme zuhause eingefroren, und nach Bedarf kurz bei 180 Grad im Ofen aufgebacken werden.
Gewicht: 70 g / Stk
Weizenmehl, Wasser, Pizzakäse (20) Kartoffelflocken, Backhefe, Backmittel (Weizen- und Gerstenmalzmehl, Weizengluten, Sojamehl), Salz, Pflanzliches Öl

5 Stück Käsekartoffelstangerl

Einer unserer Bestseller - unser Käseteufel.
Ein feurig - scharfes Debreziner Würstchen mit Käsestücken im Inneren, welches wir in Teig einbacken und mit Käse überbacken. Wie alle unsere Wurstwaren ist auch dieses aus der Fleischerei Eder in Wien. Auch dort wird großer Wert auf Qualität und Regionalität gesetzt.
Am Besten vor dem Essen bei 180°C kurz im Rohr aufwärmen.
Zutaten:
Wurst:  (Schweinefleisch, Rindfleisch, Speck, Trinkwasser, Glucose, Paprika, Gewürze, Dextrose, Geschmacksverstärker E621, Antioxidationsmittel E 300, Stabilisator E450, E451, E452,  Semmelteig: (Weizenmehl, Wasser, Backhefe, Backmittel (Weizen- und Gestenmalzmehl, Zucker, Weizengluten), jodiertes Speisesalz, Pflanzliches Öl), Bestreuung: Käse: (11 %)h, Milch Farbstoff Beta Karotin

Käseteufel

Wurst:&nbsp; (Schweinefleisch, Rindfleisch, Speck, Trinkwasser, Glucose, Paprika, Gew&uuml;rze, Dextrose, Geschmacksverst&auml;rker E621, Antioxidationsmittel E 300, Stabilisator E450, E451, E452,&nbsp; Semmelteig: (Weizenmehl, Wasser, Backhefe, Backmittel (Weizen- und Gestenmalzmehl, Zucker, Weizengluten), jodiertes Speisesalz, Pflanzliches &Ouml;l), Bestreuung: K&auml;se: (11 %)h, Milch Farbstoff Beta Karotin

Laugenweckerl

Unser traditioneller Wandelstriezel aus Germteig nach altem Rezept wird für die beste Geschmacksentfaltung in der Drehhebelmaschine ca. 40 Minuten lang schonend geknetet. Der flauschige, saftige Striezel mit Hagelzucker ist der perfekte Wochenendbegleiter.
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Zutaten: WEIZENmehl, Wasser, MILCH, Zucker, Pflanzenöl (Sonnenblume, Raps), Backhefe, Salz
Allergene: A (glutenhaltiges Getreide), G (Milch)
Ursprungsland: Österreich

Wandelstriezel mit Hagelzucker

Zutaten: WEIZENmehl, Wasser, MILCH, Zucker, Pflanzenöl (Sonnenblume, Raps), Backhefe, Salz

Allergene: A (glutenhaltiges Getreide), G (Milch)

Unser traditionelles, mürbes Kipferl aus Germteig nach altem Rezept wird für die beste Geschmacksentfaltung in der Drehhebelmaschine ca. 40 Minuten lang schonend geknetet. Das flauschige, saftige Kipferl begeisterte bereits Kaiserin Eleonore zur Zeit der 2. Türkenbelagerung, die täglich Reiter zu den Mödlinger Bäckern sandte.
Mehrmaliger Medaillengewinner beim Internationalen Brotwettbewerb
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Zutaten: WEIZENmehl, Wasser, MILCH, Zucker, Pflanzenöl (Sonnenblume, Raps), Backhefe, Salz
Allergene: A (glutenhaltiges Getreide), G (Milch)
Ursprungsland: Österreich

Mödlinger Kipferl groß

In jedem unserer Handsemmerln stecken die klassischen natürlichen Zutaten und jede Menge Liebe und Individualität unserer Bäcker.
Wir sind stolz darauf, dass wir als Mödlinger Bäckerei von Slow Food Wien für die beste Handsemmel Wiens ausgezeichnet wurden! Der Preis ist eine wunderschöne Anerkennung für die Arbeit unserer Bäcker abseits von industrieller Fertigung!
Die große Handsemmel ist als Weißbrot-Variante gedacht und kann in Scheiben aufgeschnitten werden.
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Zutaten: WEIZENmehl, Wasser, Pflanzenöl (Sonnenblume, Raps), Hefe, Salz, Backmittel (Malzmehl (WEIZEN, Gerste), Zucker, WEIZENgluten, Emulgator (E472e, Rapslecithin), Sojamehl), Malzextrakt (Gerste)
Allergene: A (glutenhaltiges Getreide), F (Soja) 
lactosefrei, vegan
Ursprungsland: Österreich

Große Handsemmel

Für unsere Speckstangerl rollen wir herzhaften Speck von einem regionalen Fleischer in liebevoller Handarbeit mit dem Teig ein. Durch das Backen verbindet sich der herzhafte Geschmack mit dem Teigmantel. Seit mittlerweile drei Generationen locken unsere sündigen Speckstangerl Genießer jeder Altersgruppe nach Mödling. Es eignet sich hervorragend für Agapen, Feste und Partys!
Mehrmaliger Medaillengewinner beim Internationalen Brotwettbewerb
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Zutaten: WEIZENmehl, Wasser, Pflanzenöl (Sonnenblume, Raps), Hefe, Salz, Speck (Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Meersalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Gewürze, Dextrose, Konservierungsstoff: Kaliumnitrat; Rauch), Backmittel (Malzmehl (WEIZEN, Gerste), Zucker, WEIZENgluten, Emulgator (E472e, Rapslecithin), Sojamehl), Malzextrakt (Gerste)
Allergene: A (glutenhaltiges Getreide), F (Soja) 
lactosefrei
Ursprungsland: Österreich

Speckstangerl

Für die Zuckergoscherln wird unser traditionelles, mürbes Kipferl aus Germteig nach altem Rezept mit Hagelzucker bestreut. Davor wird es für die beste Geschmacksentfaltung in der Drehhebelmaschine ca. 40 Minuten lang schonend geknetet. Das flauschige, saftige Kipferl begeisterte bereits Kaiserin Eleonore zur Zeit der 2. Türkenbelagerung, die täglich Reiter zu den Mödlinger Bäckern sandte.
Mehrmaliger Medaillengewinner beim Internationalen Brotwettbewerb
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Allergene: A (glutenhaltiges Getreide), G (Milch)
Ursprungsland: Österreich

Zuckerkipferl

WEIZENmehl, Wasser, MILCH, Zucker, Pflanzenöl (Sonnenblume, Raps), Backhefe, Salz, Hagelzucker

Unsere traditionelle Rosinenzeile aus Germteig nach altem Rezept wird wie unsere Kipferl für die beste Geschmacksentfaltung in der Drehhebelmaschine ca. 40 Minuten lang schonend geknetet. Und für alle Rosinen-LiebhaberInnen sind extra viele Rosinen drinnen.
Zutaten: WEIZENmehl, Wasser, MILCH, Rosinen, Zucker, Pflanzenöl (Sonnenblume, Raps), Backhefe, Salz
Allergene: A (glutenhaltiges Getreide), G (Milch)
Ursprungsland: Österreich

Rosinenzeile

Einer der Klassiker unter den Weißgebäcken, welcher handgeformt zum Unikat wird.
Geschmackvoll mit Salz und Kümmel bestreut.

Handsalzstangerl

Bäckerei Gutsjahr GmbH

Weizenmehl 700, Hefe, Wasser, Salz, Fett, Malz Backmittel

Die Semmel ist sicherlich das beliebteste Gebäck in Österreich. Wir bieten euch Handsemmeln, resch und knusprig sind sie außen, weich und flaumig innen. Durch das intensive händische schleifen, wirken und formen werden die Enzyme, die die Aromen bilden besonders aktiviert.
Jede Semmel ist ein Unikat, denn jede wird vom Bäcker per Hand geformt.

Handsemmel