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Pfand

Bio Mandeln mit Schale aus Absdorf, Niederösterreich. Ernte 2025.
Die Mandel ist eigentlich eine Steinfrucht und keine Nuss.
Ungeschälte Mandeln wie diese, sind länger frisch und aromatisch.
Die harte Schalte knackt man am Besten mit einem Nussknacker. Unter der harten Schale verbirgt sich ein Mandelkern, der außen braun und innen weiß ist. Die braune Haut ist essbar, doch milder und feiner wird der Geschmack des Mandelkerns, wenn die braune Haut entfernt wird. Damit diese sich vom Kern löst, muss sie erst mit Wasser aufgeweicht werden.

Bio Mandeln mit Schale

Biohof Wechselauer

Inhaltsstoffe

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Rezept

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Sonstiges

Weintrauben

Taufratzhofer Weinbau GmbH

Zitronen-Klassiker mit angenehmer Säure, milder Geschmack, meist Kernlos.
Herkunft: Bio-Produzent "Cavaliere" in Kampanien  (Italien)

Bio Zitrone Sfusato Amalfitano (kernlos)

Bio Orangello

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<li>Fruchtig-frische Hauptsorte der spätreifenden  Orangen mit hohem Saftgehalt.</li>
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Herkunft: Bio-Produzent "Azienda Agricola Campobasso Marco" in Apulien  (Italien)
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Bio-Saftorange Valencia

Bio Weintrauben aus Absdorf, Niederösterreich. Ernte 2025.
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Mix aus zumindest 2 verschiedenen Sorten!

Bio Weintrauben Mix

unbehandelt.
1.8- 2,5 kg schwer
süß. erfrischend.
meine persönliche Empfehlung: Wassermelone würfelig schneiden und mit Feta Käse vermischen (z.B. für ein leichtes, gesundes Abendessen)
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Wassermelone Midi (1,8kg-2,5kg)

Linschi's Gemüse

frisch geerntet im Wienerwald am annahof! dunkelroter, süßer Herbstapfel besser als Schoki für Zwischendurch!

Bio-Äpfel Galaxy Kl.II

Annahof - biologische Landwirtschaft Fam. Schabbauer

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<li>Bio Birnen aus Absdorf, Niederösterreich. Ernte 2025.</li>
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Sorte "Gute Luise": mittelgroß, saftig, süß und fein gewürzt
Färbung: grün-gelb mit leicht roter Backe

Bio Birnen "Gute Luise"

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<li>Bio Birnen aus Absdorf, Niederösterreich. Ernte 2025.</li>
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Sorte "Bosc's Flaschenbirne": groß, langbirnförmig, trotz des ledrigen Aussehens ist das Fruchtfleisch zart, saftig, edel gewürzt und wenig empfindlich.
Färbung: grünlich-gelb bis zimtbraun berostet
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PS: Auch "Kaiser Alexander" genannt

Bio Birnen "Bosc's Flaschenbirne"

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<li>Bio Brombeeren aus Absdorf, Niederösterreich.</li>
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Reich an Vitaminen und gesunden Inhaltsstoffen, süß im Geschmack!

Bio Brombeeren

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<li>Bio Äpfel aus Absdorf, Niederösterreich. Ernte 2025.</li>
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Sorte "Gala": mittelgroß, sehr saftig, knackig und süß
Färbung: rot-gelb

Bio Äpfel "Gala"

Bio Äpfel aus Absdorf, Niederösterreich. Ernte 2025.
Sorte "Elstar": mittelgroß, saftig, knackig und eher säuerlich
Färbung: rote Backen, rahmweißes Fruchtfleisch

Bio Äpfel "Elstar"

Die Weinviertler bio Goji Beeren gehören zu den nährstoffreichsten Früchten der Welt, sie sind wahre Vitaminbomben! Goji Beeren werden in der TCM sehr wirkungsvoll eingesetzt. Der Gehalt an Antioxidantien ist beispielsweise 30 mal höher als der der Himbeere. Der Geschmack der rohen Früchte ist erfrischend herb. Die Früchte eigenen sich besonders als gesunde Müslibeigabe oder getrocknet zum Knabbern.
Gibt's in Tassen zu 50 g.

Weinviertler Bio Goji Beeren

Biobeerengarten Hummel OG

Die Goldbeere (Physalis peruviana) ist ein ursprünglich in Südamerika und am Kap der guten Hoffnung in Südafrika (daher auch der Name Kap-Stachelbeere) kultivierte Nachtschattengewächs und weist in Aussehen und Pflanzenaufbau weitgehende Übereinstimmung mit der bekannten leuchtend roten Lampionpflanze auf. Im Gegensatz zu dieser Zierpflanze sind die Früchte der Goldbeere jedoch genießbar. Um die fast kugelige Frucht der Goldbeere bildet sich eine papierdünne, gelbliche, eintrocknende Hülle, deren Aufgabe es ist, die wertvolle Frucht zu schützen. Der Geschmack ist angenehm und erfrischend, süß bis leicht säuerlich, und erinnert an eine Mischung aus Passionsfrucht und Stachelbeere. Das Fruchtfleisch ist reich an Phosphor und Eisen, sowie an Provitamin A, Vitaminen der Gruppe B und Vitamin C. Diese Inhaltsstoffe wirken stärkend auf das Immunsystem. Bekannt ist ihre Verwendung in Cocktails oder als Dekoration bei Buffets.
Gibt's in Tassen zu 80 g.

Weinviertler Bio Goldbeeren (Physalis)

Tafeltrauben als "Weinbeeren" zählen ja auch zu den Beeren, daher haben auch diese Früchte einen Platz in unserem Biobeerengarten gefunden. Verschiedene Sorte gibts, von rose, über grüne bis blaue Trauben, je nachdem, welche gerade frisch, fruchtig reif sind.
Gibt's in Tassen zu 500 g.

Weinviertler Bio Tafeltrauben (Farbenmix)

Schale grünlich – gelbe, die großflächig karminrot punktiert gedeckt und etwas fettig ist,
gelbliches Fruchtfleisch,mittelfest, fein und saftig, geschmacklich eine süß schmeckende Sorte mit erfrischendem Säureanteil.
Diese Sorte ist besonders für Allergiker interessant, da durch das milde Fruchtfleisch in der Regel keine allergischen Reaktionen bei Apfelallergikern hervorgerufen werden.
Kreuzung von Elstar und Priscilla
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Äpfel Sorte Santana

Obstbau Samm

Bio Zwetschken aus Absdorf, Niederösterreich.
Herrliche Zwetschken unterschiedlichster Sorten verteilt über die gesamte Zwetschkensaison!

Bio Zwetschken

Seit 2021 gibt es auch die schwarze Version der Ribisel, also die schwarzen Johannisbeeren bei uns im Biobeerengarten. Der ideale Mischungspartner für Marmeladen!
Schwarze Johannisbeeren, im österreichischen Sprachgebrauch Ribisel genannt, können frisch genascht werden, allerdings finden sie hauptsächlich als Zutat für Marmeladen, Gelees oder Süßspeisen Verwendung. Die fast schwarzen Beeren haben einen sehr hohen Gehalt an Vitamin C und sind - wie ihre Farbe schon vermuten lässt - sehr reich an Anthocyanen und sekundären Pflanzeninhaltsstoffen.
Erhältlich vorgefroren in Tassen zu 1000 g (2. Qualität - ideal zum Kochen! Zur Erklärung: Die Qualität ist immer noch sehr gut, nur ist die Schale vom Pflücken teilweise leicht eingerissen)
Sind bei der Abholung frisch oder schon leicht angetaut und müssen im Kühlschrank bis zu Verarbeitung aufbewahrt werden - am besten noch am selben Tag oder am darauffolgenden Tag verarbeiten!

Weinviertler Bio Schwarze Ribisel (vorgefroren)