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Seit 2021 gibt es auch die schwarze Version der Ribisel, also die schwarzen Johannisbeeren bei uns im Biobeerengarten. Der ideale Mischungspartner für Marmeladen!
Schwarze Johannisbeeren, im österreichischen Sprachgebrauch Ribisel genannt, können frisch genascht werden, allerdings finden sie hauptsächlich als Zutat für Marmeladen, Gelees oder Süßspeisen Verwendung. Die fast schwarzen Beeren haben einen sehr hohen Gehalt an Vitamin C und sind - wie ihre Farbe schon vermuten lässt - sehr reich an Anthocyanen und sekundären Pflanzeninhaltsstoffen.
Erhältlich vorgefroren in Tassen zu 1000 g (2. Qualität - ideal zum Kochen! Zur Erklärung: Die Qualität ist immer noch sehr gut, nur ist die Schale vom Pflücken teilweise leicht eingerissen)
Sind bei der Abholung frisch oder schon leicht angetaut und müssen im Kühlschrank bis zu Verarbeitung aufbewahrt werden - am besten noch am selben Tag oder am darauffolgenden Tag verarbeiten!

Weinviertler Bio Schwarze Ribisel (vorgefroren)

Biobeerengarten Hummel OG

Inhaltsstoffe

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Rezept

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Sonstiges

Mut, etwas Neues auszuprobieren führte uns 1986 zur Kultivierung von Himbeeren (Rubus idaeus). Seither werden auf 4 ha Himbeeren in Strauchkultur produziert und vermarktet. Die Standardsorte ist Autumn Bliss, doch auch neue Sorten werden stetig in das Sortiment aufgenommen. Die erfrischende bio Himbeere wirkt mit ihren Mineralsalzen herrlich durstlöschend, nach der chinesischen Medizin hat sie kühlende Wirkung. Wegen des darin enthaltenen Pektins ist ihr eine darmregulierende Wirkung zuzuschreiben. Wir verarbeiten unsere Weinviertler bio Himbeeren zu schmackhaften Kompotten, Marmeladen, Likören, Dessertweinen, Bränden und zu Weinviertler Himbeer Schok'lad.
Erntezeit: Mitte Juni bis Ende September
Gibt's in Tassen zu 150 g frisch (1. Qualität, = "rollende")
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Weinviertler Bio Himbeeren - "rollende"

Gibt's in Tassen zu 1000 g vorgefroren (für Marmelade)
Die Marmelade Himbeeren sind bei der Abholung schon leicht angetaut und müssen im Kühlschrank bis zu Verarbeitung aufbewahrt werden - am besten noch am selben Tag oder am darauffolgenden Tag verarbeiten!
Mut, etwas Neues auszuprobieren führte uns 1986 zur Kultivierung von Himbeeren (Rubus idaeus). Seither werden auf 4 ha Himbeeren in Strauchkultur produziert und vermarktet. Die Standardsorte ist Autumn Bliss, doch auch neue Sorten werden stetig in das Sortiment aufgenommen. Die erfrischende bio Himbeere wirkt mit ihren Mineralsalzen herrlich durstlöschend, nach der chinesischen Medizin hat sie kühlende Wirkung. Wegen des darin enthaltenen Pektins ist ihr eine darmregulierende Wirkung zuzuschreiben. Wir verarbeiten unsere Weinviertler bio Himbeeren zu schmackhaften Kompotten, Marmeladen, Likören, Dessertweinen, Bränden und zu Weinviertler Himbeer Schok'lad.
Erntezeit: Mitte Juni bis Ende September
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Weinviertler Bio Himbeeren - vorgefroren zum Einkochen

deeer BiO Apfel im Wienerwald gewachsen, fest im Fruchtfleisch, säuerlich-süß im Geschmack!

BiO Äpfel Topaz

Annahof - biologische Landwirtschaft Fam. Schabbauer

Bio Kirschen aus Absdorf, Niederösterreich.
Verschiedenste Sorten mit unterschiedlicher Reifezeit um immer die perfekte Reife zu erwischen! :-)

Bio Kirschen

Biohof Wechselauer

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<li>Fruchtig-frische Hauptsorte der spätreifenden  Orangen mit hohem Saftgehalt.</li>
</ol>
Herkunft: Bio-Produzent "Azienda Agricola Campobasso Marco" in Apulien  (Italien)
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Bio-Orange Valencia

Bio Orangello

Bio-Zitrone, viel Saft, kräftiger Geschmack.
Herkunft: "Araclema" Kooperative  in Apulien (Italien)
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Bio Zitronen / Saftzitronen Primofiore

Zitronen-Klassiker mit angenehmer Säure, milder Geschmack, meist Kernlos.
Herkunft: Bio-Produzent "Cavaliere" in Kampanien  (Italien)

Bio Zitrone Sfusato Amalfitano (kernlos)

Das Fruchtfleisch ist fest, saftig und hat einen säuerlichen Geschmack mit einem eindrucksvollen Aroma.
Da uns ein sparsamer Umgang mit Pflanzenschutzmittel sehr wichtig ist und die Sorte Breaburn nicht schorfresistent ist, kann es vorkommen, daß der Apfel Schalenfehler hat (schwarze Punkte).
Der Apfel wächst in unserem Garten in Unterwaltersdorf.

Äpfel Sorte Breaburn

Obstbau Samm

Das Fruchtfleisch ist fest, gelblich saftig und angenehm süßsäuerlich. 
Es ist eine geschützte Sorte aus einer Kreuzung von „Clivia“ und „golden Delicious“. 
Er wächst in unseren Gärten in Trumau und Unterwaltersdorf.

Äpfel Sorte Pinova

<h2 class="title-heading-center fusion-responsive-typography-calculated" data-fontsize="32" data-lineheight="40px">Unsere Marillen: siaß, fruchtig, natürlich – die pure Lebensfreude!</h2>
Täglich reifen in unseren Obstgärten neue Marillen und nur diese werden gepflückt! Denn erst im perfekten Reifestadium entwickelt sich das typische Marillenaroma das unsere Kunden so sehr schätzen – vielleicht sogar lieben.

Marillen Körberl aus dem Weinviertel, 2,5kg

Gernot Brandl Obstbau e.U.

Marillen Kisterl aus dem Weinviertel, 5kg

Marillen aus dem Weinviertel, 1kg