Eingekochtes

Alle Kategorien

Erdäpfel, Zwiebel und Knoblauch

Wurzelgemüse

Kohlgemüse

Pilze

Salate

Fruchtgemüse

Kistl

Kräuter

Eingekochtes &amp; Eingelegtes

Gemüse

Frischobst

Nüsse

Obst &amp; Nüsse

Butter

Eier

Joghurt &amp; Topfen

Käse &amp; Frischkäse

Milch

Milchprodukte Käse &amp; Eier

Brot

Gebäck

Süßes &amp; Nachspeisen

Semmelwürfel/-brösel

Backwaren

Fisch

Geflügel

Rind

Schwein

Wild

Lamm

Fleisch &amp; Fisch

Aufstriche

Pfanzliche Alternativen

Fertige Gerichte

Vegetarisch &amp; Vegan

Gerichte

Sugo, Ragu

Schnelle Küche

Säfte &amp; Erfrischungsgetränke

Wein

Schaumwein &amp; Sturm

Sirupe

Essenzen

Spirituosen &amp; Liköre

Getränke

Kaffee

Kakao &amp; Kakaonips

Kaffee, Tee &amp; Kakao

Nudeln

Reis

Hülsenfrüchte

Nudeln, Reis &amp; Hülsenfrüchte

Mehl &amp; Alles zum Backen

Getreide

Granola

Flocken

Samen

Getreide, Mehl &amp; Samen

Honig

Marmeladen

Honig &amp; Marmeladen

Essig

Öl &amp; Essig

Salz

Gewürze

Miso

Salz, Gewürze &amp; Miso

Senf

Saucen

Chutneys

Senf, Saucen &amp; Chutneys

Tafelschokoladen

Slow Food (Trockenfrüchte &amp; Nüsse)

Knabbereien

Schokolade, Nüsse &amp; Knabbereien

Deos

Haarpflege

Hautpflege

Seife

Kosmetik

Geschenkboxen

kleine Aufmerksamkeiten

Geschenke &amp; Aufmerksamkeiten

Gutscheine

Kulinarisches

Geschenksideen

Haushalt

Haus &amp; Garten

Pfand

Die Ribisel (rote Johannisbeeren) sind der neueste Beeren-Zuwachs im Biobeerengarten Hummel. Mit ihrem natürlichen Säuregehalt sind die Ribisel erfrischende Beeren für den Sommer, passend zum Frisch-Naschen, für den klassischen Ribiselkuchen mit Schneehaube ("ein Sommer wie damals") und natürlich auch für die Ribiselmarmelade.
Erntesaison: Juli
&nbsp;

Weinviertler Bio rote Ribisel

Biobeerengarten Hummel OG

Inhaltsstoffe

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam

Rezept

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing felit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Duis aute irure dolor in reprehenderit

Sonstiges

Schon gesehen? Die weißen Kollegen der roten Ribisel sind ein Blickfang für jedes Eis und Torte!
Seit 2021 reifen diese kleinen Vitaminbomben in unserem Biobeerengarten.
&nbsp;
Erhältlich in Tassen zu 200 g und 1000 g.

Weinviertler Bio weiße Ribisel

Bei gestrigen Gewitter sind viele Marillen am Boden gelandet.
reife Marillen zum sofortigen Verabeiten!

Marillen zum Verarbeiten

Obstbau Samm

Die Marillen sind vollreif, frisch von unseren Garten in Forchtenstein. 

Auch bei den Marillen gibt es verschiedene Sorten, da dieses Jahr sortenrein nicht so viel auf einmal zu Verfügung steht, werden sie nach Verfügbarkeit gemischt.

Marillen

Gibt's in Tassen zu 1000 g vorgefroren (für Marmelade)
Die Marmelade Himbeeren sind bei der Abholung schon leicht angetaut und müssen im Kühlschrank bis zu Verarbeitung aufbewahrt werden - am besten noch am selben Tag oder am darauffolgenden Tag verarbeiten!
Mut, etwas Neues auszuprobieren führte uns 1986 zur Kultivierung von Himbeeren (Rubus idaeus). Seither werden auf 4 ha Himbeeren in Strauchkultur produziert und vermarktet. Die Standardsorte ist Autumn Bliss, doch auch neue Sorten werden stetig in das Sortiment aufgenommen. Die erfrischende bio Himbeere wirkt mit ihren Mineralsalzen herrlich durstlöschend, nach der chinesischen Medizin hat sie kühlende Wirkung. Wegen des darin enthaltenen Pektins ist ihr eine darmregulierende Wirkung zuzuschreiben. Wir verarbeiten unsere Weinviertler bio Himbeeren zu schmackhaften Kompotten, Marmeladen, Likören, Dessertweinen, Bränden und zu Weinviertler Himbeer Schok'lad.
Erntezeit: Mitte Juni bis Ende September
&nbsp;

Weinviertler Bio Himbeeren - vorgefroren zum Einkochen

Mut, etwas Neues auszuprobieren führte uns 1986 zur Kultivierung von Himbeeren (Rubus idaeus). Seither werden auf 4 ha Himbeeren in Strauchkultur produziert und vermarktet. Die Standardsorte ist Autumn Bliss, doch auch neue Sorten werden stetig in das Sortiment aufgenommen. Die erfrischende bio Himbeere wirkt mit ihren Mineralsalzen herrlich durstlöschend, nach der chinesischen Medizin hat sie kühlende Wirkung. Wegen des darin enthaltenen Pektins ist ihr eine darmregulierende Wirkung zuzuschreiben. Wir verarbeiten unsere Weinviertler bio Himbeeren zu schmackhaften Kompotten, Marmeladen, Likören, Dessertweinen, Bränden und zu Weinviertler Himbeer Schok'lad.
Erntezeit: Mitte Juni bis Ende September
Gibt's in Tassen zu 150 g frisch (1. Qualität, = "rollende")
&nbsp;

Weinviertler Bio Himbeeren - "rollende"

Pure Weinviertler Kiwi im Glas - ohne Zusätze.
Perfekt für Müsli, Joghurt... - praktischer geht's nicht.

Weinviertler Bio Kiwimus

Zutaten: 100% Weinviertler Bio Kiwis

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g: Energie 232 kJ / 55 kcal, Fett 0,6 g (davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g), Kohlenhydrate 9,3 g (davon Zucker 9,3 g), Eiweiß 1 g, Salz 0,01 g

Seit 2021 gibt es auch die schwarze Version der Ribisel, also die schwarzen Johannisbeeren bei uns im Biobeerengarten. Der ideale Mischungspartner für Marmeladen! Und das noch dazu von Hand gepflückt - Beere für Beere.
Schwarze Johannisbeeren, im österreichischen Sprachgebrauch Ribisel genannt, können frisch genascht werden, allerdings finden sie hauptsächlich als Zutat für Marmeladen, Gelees oder Süßspeisen Verwendung. Die fast schwarzen Beeren haben einen sehr hohen Gehalt an Vitamin C und sind - wie ihre Farbe schon vermuten lässt - sehr reich an Anthocyanen und sekundären Pflanzeninhaltsstoffen.
Erhältlich in Tassen zu 1000 g (2. Qualität - ideal zum Kochen! Zur Erklärung: Die Qualität ist immer noch sehr gut, nur ist die Schale vom Pflücken teilweise leicht eingerissen)
Sind bei der Abholung frisch oder schon leicht angetaut und müssen im Kühlschrank bis zu Verarbeitung aufbewahrt werden - am besten noch am selben Tag oder am darauffolgenden Tag verarbeiten!

Weinviertler Bio Schwarze Ribisel

Herzkirschen aus dem Marchfeld
täglich frisch gepflückt

Herzkirschen aus dem Marchfeld

Kirschenhof Harmer

Guter Saft- und Säuranteil, wenig Kerne
Herkunft: Andalusien, Spanien

Bio Zitronen Verna

Bio Orangello

Fruchtig-frische Hauptsorte der spätreifenden  Orangen mit hohem Saftgehalt.
Herkunft: Andalusien, Spanien
&nbsp;

Bio-Saftorange Valencia

fertiges Kompott, handwerklich hergestellt, ideal zu Süßspeisen oder einfach so zwischendurch
Zutaten: Äpfel, Wasser, Zucker, Gewürze ( Zimz und Nelken), Ascotbinsäure, Zitronensäure
durch Hitze schonend haltbar gemacht, ohne chemische Konservierungsstoffe
nach dem Öffnen gekühlt lagern und bald verbrauchen
Nettofüllmenge 340 g
Abtropfgewicht 190 g

Apfelkompott

Deeez! 
Lange haben wir für euch gesucht, geröstet und verkostet. Nun haben wir mit diesen Haselnüssen aus dem Piemont etwas ganz Besonderes für euch. Zu einem gewissen Grad sind wir ja Puristen und verliebt in unser Handwerk und deswegen arbeiten wir auch hier vom Rohstoff weg. In unserer Manufaktur rösten wir die Nüsse, entfernen so gut uns möglich die dünne Schale, dann packen wir sie für euch frisch ab und versiegeln die Päckchen sofort, damit sie super frisch bei euch ankommen.
Geschichte: 
„Fuß der Berge“ ist die Bedeutung des Wortes Piemont. Es ist die Region im Norden Italiens, welche seit Jahren für seine Anbautradition von Wein und vor allem Haselnüsse bekannt ist. Ernte ist in der Zeit von August bis September und erfolg bis auf das Knacken der Nüsse meist mit viel Handarbeit ähnlich zu Kakao.
&nbsp;
Kann Spuren von Milch, Schalenfrüchten, sowie Sesam und Erdnüssen enthalten.
Nährwerte 
Energie: 2843kJ 
Energie: 689 kcal 
Fett: 65,1g 
davon gesättigte Fettsäuren: 4,5g 
Kohlenhydrate: 6,6g 
davon Zucker:4g 
Eiweiß: 14,8g 
Salz: 0,05g

500g Haselnüsse geröstet aus dem Piemont – PUR

AHERZ Schokolade und Kakao

200g Haselnüsse geröstet aus dem Piemont – PUR

<ol>
<li style="text-align: center">Zutaten: 100% Weinviertler Bio Himbeeren, passiert</li>
</ol>
&nbsp;

Weinviertler Bio Himbeermus

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g: Energie 145 kJ / 35 kcal, Fett 0,3 g (davon gesättigte Fettsäuren 0 g), Kohlenhydrate 4,9 g (davon Zucker 4,9 g), Eiweiß 1,3 g, Salz 0 g

Zitronen-Klassiker mit angenehmer Säure, milder Geschmack, meist Kernlos.
Herkunft: Bio-Produzent "Cavaliere" in Kampanien  (Italien)

Bio Zitrone Amalfitano (kernlos)

<ul>
<li>Getrocknete Bio Apfelscheiben aus Absdorf, Niederösterreich.</li>
</ul>
Durch die neue energiesparende und schonende Wasserdampf-Extraktion bei max. 39°C verbleiben in den Früchten mehr Aroma, Farbe, 
Flavonoide und Inhaltsstoffe, welche durch den Wasserentzug hochkonzentriert sind.
Weiters können die getrocknete Früchte wieder Feuchtigkeit aufnehmen und rehydrieren. Bitte ausprobieren!
&nbsp;

Bio Apfelscheiben getrocknet

Biohof Wechselauer

deeer BiO Apfel im Wienerwald gewachsen, fest im Fruchtfleisch, säuerlich-süß im Geschmack!

BiO Äpfel Topaz

Annahof - biologische Landwirtschaft Fam. Schabbauer