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Geröstete Piemont Haselnüsse überzogen mit Milchschokolade aus Kakaobohnen aus Nicaragua von der Chocolatier AHERZ und mit einem Umami Puder Finish von WIENER MISO. Laß‘ Dich überraschen!

Umami Piemont Haselnuss Dragees

WIENER MISO

Inhaltsstoffe

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Rezept

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Sonstiges

Grias Di! 
Die Kombination aus Kürbiskernen, dunkler Schokolade und Orange ist einfach etwas Besonderes. Wir haben uns eines österreichischen Traditionsproduktes angenommen und es geschmacklich zeitgerecht gekleidet. Durch die Kakaonoten dieses direkt gehandelten Kakaos aus Nicaragua schmeckt in diese vegane Schokolade mehr als lecker.
Für uns sind Kürbiskerne eine echte Nuss-„Alternative“ geworden, denn durch richtige Röstung und Dosierung hat man einen vollmundig nussigen Geschmack, der perfekt zu dunkler Schokolade passt. Der fruchtige Pepp stammt von den getrockneten Orangenschalen und Demeter Orangenöl.
Diese Dunkle Schokolade ist Teil der <a href="https://www.aherz.at/produkt-schlagwort/dunkle-schokolade/" target="_blank" rel="noopener">Dunkle Schokolade-</a>Serie und es gibt neben ihr noch die fruchtige <a href="https://www.aherz.at/shop/tafelschokoladen/66-sanddorn-feine-kakaonibs-bean-to-bar-zartbitter-dunkle-schokolade/" target="_blank" rel="noopener">Sanddorn-Nibs</a> und den Muntermacher <a href="https://www.aherz.at/shop/tafelschokoladen/62-kaffee-mandelkrokant-bean-to-bar-dunkle-schokolade/" target="_blank" rel="noopener">Kaffe-Mandelkrokant</a>.
Melangierzeit: 65h
Kakaogehalt: 61% mindestens
&nbsp;
Kann Spuren von Schalenfrüchten aller Art enthalten.
Nährwerte 
Energie: 2 445 kJ 
Energie: 589 kcal 
Fett: 43,3g 
davon gesättigte Fettsäuren: 24,7g 
Kohlenhydrate: 37,1g 
davon Zucker:31,0g 
Eiweiß: 9,2g 
Salz: 0,21g

61% Kürbiskern Orange – Bean to Bar – Zartbitterschokolade

AHERZ Schokolade und Kakao

Zutaten: Kakaobohnen, Rohrohrzucker, Kakaobutter, Kürbiskerne (6,0%), Kürbiskernöl (0,32%), Orangenschalen, Bourbon Vanille, Orangenöl

<h1>Vollmilchschokolade Kürbiskern Zimt 42% Kakao – Jo Grias Di!</h1>
Unsre Vollmilch Kürbiskern Zimt Tafel war ursprünglich in einer Limited Edition Version verfügbar, doch bereits nach den ersten Wochen wurde uns klar gemacht, dass wir diese Tafel nicht mehr aus unsrem Sortiment nehmen sollen.
Hier haben wir uns eines österreichischen Traditionsproduktes angenommen und ein wenig Winter in die Tafel gepackt.
Für uns sind Kürbiskerne eine echte Nuss-„Alternative“ geworden, denn durch richtige Röstung und Dosierung hat man vollmunidig nussigen Geschmack, der perfekt zu unserer Vollmilchschokolade passt, ohne jemals zu „kürbiskernig“ zu werden. Durch die Verwendung von würzigem Cassia Zimt und Boubon Vanille aus Madagaskar kann man nach dem ersten Bissen von dieser Tafel die Augen schließen und eventuell das Christkind sehen.
Diese Vollmilchschokolade ist Teil der <a href="https://www.aherz.at/produkt-schlagwort/vollmilchschokolade/" target="_blank" rel="noopener">Vollmilchschokoladen</a>-Serie und es gibt neben ihr noch die <a href="https://www.aherz.at/shop/tafelschokoladen/42-vollmilch-kuerbiskern-orange-bean-to-bar-vollmilchschokolade/" target="_blank" rel="noopener">Vollmilch-Kürbiskern-Orange-Tafel</a>.
Melangierzeit: 66h
Kakaogehalt: 42% mindestens
&nbsp;
Kann Spuren von Schalenfrüchten aller Art enthalten.
Nährwerte 
Energie: 2 322 kJ 
Energie: 557 kcal 
Fett: 38,5g 
davon gesättigte Fettsäuren: 22,8g 
Kohlenhydrate: 43,7g 
davon Zucker:40,6g 
Eiweiß: 7,34g 
Salz: 0,31g

42% Vollmilch Kürbiskern Zimt – Bean to Bar – Milchschokolade

Zutaten: Rohrohrzucker, Kakaobutter, Kakaobohnen, Vollmilchpulver, Kürbiskerne (4,2%), Cassia Zimt, Kürbiskernöl (0,33%),Sonnenblumenlezithin, Bourbon Vanille, Salz

<h1>Vollmilch Kürbiskern Orange Milchschokolade 42% </h1>
Die Vollmilch Kürbiskern Orange Tafel , war eine der ersten Kreationen aus unserer Manufaktur, hier haben wir uns eines österreichischen Traditionsproduktes angenommen und es geschmacklich neu gekleidet.
Für uns sind Kürbiskerne eine echte Nuss-„Alternative“ geworden, denn durch richtige Röstung und Dosierung hat man einen vollmundig nussigen Geschmack, der perfekt zu unserer Vollmilchschokolade passt. 
Die Verwendung von getrockneten Orangenschalen und Demeter Orangenöl gibt dem Ganzen fruchtigen Pepp.
Diese Vollmilchschokolade ist Teil der <a href="https://www.aherz.at/produkt-schlagwort/vollmilchschokolade/" target="_blank" rel="noopener">Vollmilchschokoladen</a>-Serie und es gibt neben ihr noch die <a href="https://www.aherz.at/shop/tafelschokoladen/42-vollmilch-kuerbiskern-zimt-bean-to-bar-vollmilchschokolade/" target="_blank" rel="noopener">Vollmilch Kürbiskern-Zimt-Tafel</a>.
Melangierzeit: 66h
Kakaogehalt: 42% mindestens
&nbsp;
Kann Spuren von Schalenfrüchten aller Art enthalten.
Nährwerte 
Energie: 2 427 kJ 
Energie: 583 kcal 
Fett: 40,5g 
davon gesättigte Fettsäuren: 23,3g 
Kohlenhydrate: 43,9g 
davon Zucker:41.7g 
Eiweiß: 8,8g 
Salz: 0,31g

42% Vollmilch Kürbiskern Orange – Bean to Bar – Milchschokolade

Handgeschöpfte Schokolade mit unseren ausgezeichneten Himbeerbrand in Trüffelmasse vermengt. Eine wahre süße Verführung.
Diese edle Bitterschokolade besitzt 82%  Kakaogehalt und wird mit unseren ausgezeichneten Himbeerbrand zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis.
Hochwertige Inhaltsstoffe machen diese Schokolade zu etwas ganz besonderen.

Himbeerbrand Trüffel Schokolade

Ab-Hof-Verkauf Hörhan

<h1>100% Kakao – Ritualkakao – Kakaomasse – Zum Backen oder als Trinkkakao für dein Kakao Ritual oder eine Kakaozeremonie </h1>
Unser Ziel für diesen 100% Kakao war es, die Bohnen möglichst schonend und kurz zu behandeln², so dass der Geschmack voll wirkt, das Auflösen in Flüssigkeiten gut möglich und die Konsistenz auch fürs Backen stimmig ist.
Damit ist er die perfekte Grundlage für euren (morgendlichen) Trinkkakao oder euer/eure Kakaoritual / Zeremonie. Denn die mild fruchtige O´Tuma Bohne aus Nicaragua wurde bei niedrigen Temperaturen wärmebehandelt, um ihr „sanftes“ Geschmacks-Profil zu entfalten. Danach entfernten wir für euch noch die Schale und vermahlten die Nibs bei niedriger Temperatur und wenig Druck für rund 18-29 Stunden in unseren Mahlwerken (je nach Maschinengröße). Dies ist unsere Interpretation von lebensmittelsicherem Rohkakao.
<h2>Was ist Ritualkakao?</h2>
Ritual-Kakao, Zeremonialkakao oder Ceremonial Grade Cacao sind alles grundsätzlich Bezeichnungen für Kakaomasse, also zu 100% vermahlene Kakaonibs (Kakaobohnen ohne Schale). Dieser wird in einem Kakaoritual, einer Kakaozeremonie oder für eine Meditation verwendet, um sich bewusster mit sich und der Umwelt/Natur zu verbinden.
<h2>Was ist der Unterschied zwischen Rohkakao und „normalem“ Kakao?</h2>
Eine aus rohen Kakaobohnen hergestellte Kakaomasse wird meist Rohkakao oder Rohkakaomasse genannt. Zeremonieller Rohkakao ist meist unter gewissen Temperaturen (42°-60°C) wärmebehandelt worden oder gar ungeröstet/-behandelt. Das Verwenden von unfermentierten Kakaobohnen³ jedoch ist in Europa eher untypisch für dieses Superfood.

100% Kakao – Ritualkakao – Kakaomasse- gerieben 235g

<h1>Piemont Haselnuss Nougat Pralinen</h1>
Wir haben aus unserer leckeren mit <a href="https://enter.chocolateawards.com/competitions/dach/dach-eastern-european-craft-chocolatier-competitions-2023-winners/" target="_blank" rel="noopener">GOLD bei den International Chocolate Awards</a> prämierten <a href="https://www.aherz.at/shop/cremen-aufstriche/haselnusscreme-piemont-haselnuesse-200g/" target="_blank" rel="noopener">Piemont Haselnusscreme</a> feine Pralinen gezaubert.
Es erwarten dich traumhaft leckere Schnittpralinen mit heller Haselnussnougat Füllung überzogen mit Schokolade aus Kakaobohnen aus Haiti.
Verpackt natürlich in recyclingfähigen Box mit Bioplastik Sichtfenster.

Piemont Haselnuss Nougat Pralinen VEGAN

Piemont Haselnuss Nougat Pralinen

Deez again!
Mild geröstete Piemont Haselnüsse treffen auf Weisse-Schokolade mit Kakaobutter aus Nicaragua.
Unsere leckeren Dragees gibt es auch in <a href="https://www.aherz.at/shop/kakao-rohstoffe/piemont-haselnuss-dragee/">Dunkler-Schokolade</a> und in <a href="https://www.aherz.at/shop/slow-food/piemont-haselnuss-dragees-milchschokolade/">Milchschokolade</a>

Piemont Haselnuss Dragees Weiss

Deez again!
Mild geröstete Piemont Haselnüsse treffen auf Schokolade aus unserer <a href="https://www.aherz.at/shop/tafelschokoladen/74-haiti-social-enterprise-pisa-single-origin-bean-to-bar-schokolade/">Haiti-Kakaobohne</a>.
Unsere leckeren Dragees gibt es auch in <a href="https://www.aherz.at/shop/slow-food/piemont-haselnuss-dragees-milchschokolade/">Milchschokolade </a>und in <a href="https://www.aherz.at/shop/slow-food/piemont-haselnuss-dragees-weiss/">Weisser Schokolade.</a>

Piemont Haselnuss Dragees Dunkel VEGAN

<h1>Schokoladen Mandeln in Zimt in weißer Schokolade</h1>
Mild geröstete Mandeln treffen auf Weisse-Schokolade und Zimt &amp; natürliches Kakaopulver.
Unsere leckeren Dragees gibt es auch in mit Piemont Haselnüssen in <a href="https://www.aherz.at/shop/kakao-rohstoffe/piemont-haselnuss-dragee/">Dunkler-Schokolade</a> und in <a href="https://www.aherz.at/shop/slow-food/piemont-haselnuss-dragees-milchschokolade/">Milchschokolade</a>

Mandel Zimt Dragees

<h1>Schokoladen Mandeln in dunkler Schokolade mit Tonka &amp; Kakaopulver</h1>
Mild geröstete Mandeln treffen auf dunkle-Schokolade aus Haiti Kakao und Tonka &amp; natürliches Kakaopulver.
Unsere leckeren Nuss Dragees gibt es auch in mit Piemont Haselnüssen in <a href="https://www.aherz.at/shop/kakao-rohstoffe/piemont-haselnuss-dragee/">Dunkler-Schokolade</a> und in <a href="https://www.aherz.at/shop/slow-food/piemont-haselnuss-dragees-milchschokolade/">Milchschokolade</a>

Mandel Tonka Dragees VEGAN

Deluxe!
Diese Datteln… sanft wie Honig, weich wie der Himmel und geschmacklich einfach traumhaft. Für die Purist*innen gibt es sie unbestreut, wer einen Hauch von Haselnüsse, Rosenblüten und Wiesenkräuter gerne hat, gibt es sie in der bestreuten Version.
Datteln mit Bestreuung Nährwerte Energie: 1585kJ Energie: 380 kcal Fett: 11g davon gesättigte Fettsäuren: 7g Kohlenhydrate: 63g davon Zucker:58g Eiweiß: 3,1g Salz: 0,06g

Premium Medjool Datteln bestreut

Zutaten Datteln mit Bestreuung: Medjool-Datteln*, Rohrohrzucker*,Kakaobohnen*, Kakaobutter*, HASELNÜSSE*, Rosenblüten*, Blütenmix*, Bourbon Vanille*, Steinsalz** *aus biologischem Anbau **aus Österreich Kann Spuren von Milch, Schalenfrüchten, sowie Sesam und Erdnüssen enthalten.

Deluxe!
Diese Datteln… sanft wie Honig, weich wie der Himmel und geschmacklich einfach traumhaft. Für die Purist*innen gibt es sie unbestreut, wer einen Hauch von Haselnüsse, Rosenblüten und Wiesenkräuter gerne hat, gibt es sie in der bestreuten Version.
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Zutaten Datteln mit Bestreuung: Medjool-Datteln*, Rohrohrzucker*,Kakaobohnen*, Kakaobutter*, HASELNÜSSE*, Rosenblüten*, Blütenmix*, Bourbon Vanille*, Steinsalz** *aus biologischem Anbau **aus Österreich Kann Spuren von Milch, Schalenfrüchten, sowie Sesam und Erdnüssen enthalten.
Datteln ohne Bestreuung Nährwerte Energie: 1579kJ Energie: 379 kcal Fett: 11g davon gesättigte Fettsäuren: 7g Kohlenhydrate: 64g davon Zucker:58g Eiweiß: 3,1g Salz: 0,06g
Datteln mit Bestreuung Nährwerte Energie: 1585kJ Energie: 380 kcal Fett: 11g davon gesättigte Fettsäuren: 7g Kohlenhydrate: 63g davon Zucker:58g Eiweiß: 3,1g Salz: 0,06g

Premium Medjool Datteln unbestreut

Zutaten Unbestreute Datteln: Medjool-Datteln, Rohrohrzucker,Kakaobohnen, Kakaobutter, Bourbon Vanille, Steinsalz

<h1>Haselnusscreme mit 63% Nussanteil - Creme aus Piemont Haselnüssen &amp; nachhaltigem Kakao VEGAN</h1>
<h2>Haselnusscreme ohne Palmöl &amp; Emulgator, dafür mit gutem Kakao und VEGAN</h2>
Für diese Haselnusscreme mit 63% Nussanteil haben wir lange gesucht, geröstet und verkostet. Nun haben wir mit Haselnüssen aus dem Piemont den ganz besonderen Genuss für euch. Ganz ohne Palmöl, Sojalecithin, Milchpulver und Aromen, sondern gute Zutaten und mit einem <a href="https://de.wikipedia.org/wiki/Clean_Labelling" target="_blank" rel="noopener">Cleanem Label</a>.
Zu einem gewissen Grad sind wir ja Puristen, verliebt in unser Handwerk und arbeiten deswegen natürlich auch hier vom Rohstoff, den rohen Nüssen, weg.
In unserer Manufaktur rösten wir die leckeren IGP Piemont Haselnüsse, entfernen so gut uns möglich die dünne Schale und vermahlen die Nüsse, bis nach rund 24 Stunden diese Creme fertig ist.
Und das Ganze nicht zu süß und ohne Emulgatoren² und künstliche Zusatzstoffe. Nur eine Prise Salz und feinste Bourbon Vanille kommen als kleines Extra für den Geschmack hinzu.
<h2></h2>
<h2>Unsere Empfehlungen zu dieser Nuss-Nougat Creme</h2>
Da kein Emulgator² in dieser Haselnuss Creme verwendet wurde, kann sich beim Öffnen des Glases oder längerem Stehen bei Zimmertemperatur das wertvolle Haselnussöl an der Oberfläche sammeln.
Wir empfehlen das Durchrühren eurer Creme vor dem Gebrauch, bevor ihr sie euch schmecken lasst.
Lagern könnt ihr das Glas entweder:
<ul>
<li>Im Kühlschrank ist die Nougatcreme streichfähiger von der Konsistenz perfekt für Brotaufstrich</li>
<li>An einer kühlen Stelle ohne direktes Licht im Haus, ist sie flüssiger und eigent sich perfekt zum garnieren für Obst oder Müsli</li>
</ul>
Egal ob pur gelöffelt oder auf dem Brot als Aufstrich verwendet, diese cremige Liebe im Glas überzeugt mit ihren hochwertigen geschmacklichen Noten dieser wirklich besonderen Genetik bzw. Sorte der IGP Haselnuss.
<h2></h2>
<h2>Wissenswertes über Piemont Haselnüsse</h2>
"Fuß der Berge" ist die Bedeutung des Wortes Piemont. Es ist die Region im Norden Italiens, welche seit Jahren für seine Tradition des Anbaus von Wein und vor allem Haselnüsse bekannt ist. Ernte ist in der Zeit von August bis September und erfolgt bis auf das Einsammeln und Knacken der Nüsse meist mit viel Handarbeit.
<h2></h2>
<h2>Ähnliche Produkte</h2>
Besonders die <a href="https://www.aherz.at/shop/muttertag/piemont-haselnuss-nougat-pralinen-vegan-oder-milchig/" target="_blank" rel="noopener">cremigen Nuss-Nougat Pralinen</a> empfehlen wir euch sehr zu kaufen, hier ist die Creme Basis für das Rezept.
Und auch die komplett <a href="https://www.aherz.at/shop/slow-food/piemont-haselnuss-dragee/" target="_blank" rel="noopener">mit Schokolade überzogenen Nüssen (Dragees)</a> legen wir euch ans Herz, sie sind aus unserem Online Shop Sortiment nicht mehr wegzudenken und die Kund*innen bestellen sie gerne als Geschenk.
<h2>Zutaten</h2>
HASELNUSSKERNE aus dem Piemont(63%), Rohrohrzucker, Kakaopulver,  Bourbon Vanille, Meersalz aus Slowenien
Kann Spuren von Milch, Schalenfrüchten, sowie Sesam und Erdnüssen enthalten.
<h2></h2>
<h2>Nährwerte</h2>
Energie: 2430kJ 
Energie: 585kcal 
Fett: 43g 
davon gesättigte Fettsäuren: 3g 
Kohlenhydrate: 36g 
davon Zucker:29g 
Eiweiß: 12,1g 
Salz: 0,13g
&nbsp;
<h2>Weitere Informationen</h2>
² Emulgatoren: Als Beispiel wird meist Wasser (Flüssigkeit) und Öl genannt, diese separieren sich ja nach Mischen normalerweise. Ein Emulgator macht flüssige Stoffe/Zutaten einfacher mischbar und verlängert auch die Stabilität der Mischungen. (Praktische Anwendung in der Küche Mayonnaise mit Eigelb als Emulgator).
Natürliche Emulgatoren können aus Ei, Soja oder wie es bei uns, z.B. in der cremig milchiger <a href="https://www.aherz.at/shop/tafelschokoladen/karamell-schokolade-edelvollmilch-bean-to-bar-dunkle-milchschokolade/" target="_blank" rel="noopener">Edel-Karamell-Schokolade</a> zur Anwendung kommt, aus Sonnenblumen hergestellt sein.
Übrigens, der wirksame Stoff darin/daraus heißt <a href="https://de.wikipedia.org/wiki/Lecithine" target="_blank" rel="noopener">Lecithin </a>und es hilft uns in der Schokoproduktion nicht nur beim Mischen, sondern es macht eine sehr zähe (Schoko-)Masse "flüssiger" oder physikalisch korrekt gesagt weniger viskos.

Haselnuscreme mit 63% Haselnüssen aus dem Piemont

<h1>Osterhase mit Piemont-Haselnuss-Nougat Füllung Milchig</h1>
Dieser Osterhase ist mit leckerem Piemont Haselnuss Nougat gefüllt.
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Aus den besten Piemont Haselnüsse haben wir euch eine Nougat Ganache Füllung gezaubert.
Diese Osterhase ist wie ihr uns kennt natürlich auch VEGAN verfügbar.
Er sitzt auf essbaren Ostergras (ein bisschen Kitsch von Zeit zu Zeit muss auch bei uns sein) und ist in einer recycle und kompostierfähigen Schachtel mit Bioplastik Sichtfenster verpackt.

Osterhase Schokolade mit Piemont-Haselnuss-Nougat Füllung

Tauche ein in die Welt der lebendigen Naturkosmetik und entdecke das Schönheitsgeheimnis Japans. Unsere Seife aus rein biologischen Pflanzenölen wird von Hand in Wien hergestellt und mit fermentiertem Koji veredelt. Koji regt die Zellregeneration an und sorgt so für einen strahlenderen und ebenmäßigeren Teint. Die Haut wirkt frischer, straffer und gleichmäßiger.
Unsere Koji-Seife reinigt sanft Haut, Haare &amp; Körper und verwöhnt ohne Zusatz von Duft- oder Farbstoffen. Hypoallergen | Geeignet ab 0 Jahre.
Die Seife wird produziert in Kooperation mit der lieben Katharina rührt von www.katharinaruehrt.com
Reine Naturkosmetik #vegan #palmölfrei #ohnetierleid #biozertifiziert

Bio Koji Seife

Inci: Canola Oil*, Cocos Nucifera Oil*, Theobroma Cacao Seed Butter*, Koji* (Oryza sativa*, A.Oryzae), Aqua, Sodium Hydroxide, Ricinus Communis Seed Oil* 
*aus kontrolliert biologischem Anbau

Dieser Kaffee schmeckt nach Frühling! Für das Osterfest haben wir eine spezielle Mischung aus 100% Arabica-Kaffeebohnen gemacht. Wir haben hierfür nur die allerbesten Kaffeebohnen aus Mittel- und Südamerika geröstet. Der Kaffee versprüht feine Aromen von Vanille, Mandel und Karamell und bereitet damit nicht nur beim Osterfrühstück besonderen Genuss. Ein Kaffee zum Aufblühen und Genießen.

"Buona Pasqua" Osterkaffee

Kanzi Kaffee

Kaffee geröstet in ganzen Bohnen (100% Arabica)