Linea Rossa Indonesien Bali Paradise

Kanzi Kaffee
€19.90
1 kg €39.80

Indonesien Bali Paradise

Romantische Sonnenuntergänge am Strand von Bali. Man hört Gamelan Musik und in etwas Entfernung schreien Affen in den Palmen. Die Luft flirrt und ist voller tropischer Gerüche.

Bali ist weit weg, aber mit unserem Linea Rossa - Bali Paradise ist die tropische Trauminsel doch ganz nah.

1980 begannen die Einwohner des Dorfes Ulian in der Region Kintamani auf Bali mit qualitätsorientiertem Kaffeeanbau. Auf einer Fläche von 90ha, in einer Höhe von 1200m über dem Meer, finden inzwischen dutzende Familien mit dem Anbau, der Ernte und der Aufbereitung unseres Bali Paradise Kaffees Arbeit und Unterhalt. Die Kaffeepflanzen wachsen in der hügeligen Landschaft im Schatten von Orangenbäumen. Die Bauern arbeiten mit traditionellen, nachhaltigen, schonenden und naturnahen Methoden. So wird zum Beispiel ausschließlich die Fruchtpulpe der Kaffeekirsche als Dünger verwendet. Die Kaffeekirschen werden von Hand gepflückt und auch händisch sortiert. Die  Kirschen werden 32 Stunden in Tanks fermentiert, um die Säure abzubauen und danach, bevor sie zu uns kommen, in der Sonne getrocknet.

 

 

Ernte: 06/2020

Herkunft: Indonesien, Bali, Kintamani–Ulian

Anbauhöhe: 1200 m

Produzent: Örtliche Genossenschaft

Varietät: 100% Arabica - verschiedene Varietäten

Aufbereitung: Handgepflückt, Fully Washed, Sonnengetrocknet

Anbau: Schattenkultivierung

Röstgrad: Medium Dark - Triestiner Röstung 

Verkostnotizen: körperreich mit dichter Crema und molliger Textur; intensives Aroma nach Kakao, Butterkeks und gerösteten Macadamia-Nüssen

Empfohlene Zubereitungsarten: Espresso, Cappuccino; Mokkakanne („Bialetti“), French Press

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